Εβδομαδαιαιο μενου

[ΑΡΓΚ]

Αν και καποτε ειχα προκαθορισμενο μενου ανα εβδομαδα (τυπου, μια μερα κοτοπουλο, οχι και πως θα ειναι μαεγειρεμενο), διαπιστωνω οτι με τα χρονια ατονησε σε βαθμο που ξεχαστηκε και θελω να το επαναφερω, γιατι οσα χρονια το τηρουσα, βολευε. Βεβαια, το κακο ειναι οτι δε θυμαμαι πια τι ακριβως μαγειρευα τοτε, και σιγουρα εχουν αλλαξει και οι συνθηκες ζωης μου απο τοτε, με αλλες υποχρεωσεις κλπ. Σκεφτομαι κατι τετοιο, αλλα εχω μια αισθηση οτι κατι λειπει

 

Δευτερα - πιτα, Τρίτη - κοτοπουλο, Τεταρτη - λαδερα, Πεμπτη - κρεας κοκκινο, Παρασκευη - οσπρια, Σαββατο - προχειρο φαγητο (λογω υποχρεωσεων, προχειρο ειναι και ενα σαντουιτς, δεν εννοω fast food), Kυριακη - ψαρι

Διαπιστωνω οτι παντα πιτα κανω απο Κυριακη βραδυ για Δευτερα, Κυριακη ειναι συνηθως που μαγειρευω ψαρι, και προσπαθω να χωρεσω και τα υπολοιπα καπου.

 

Ξεχναω κατι, αν και αλλες απο εσας προσπαθουν να εχουν μια ταξη;

 

Αναφερομαι σε μεσημεριανο, το βραδυ συνηθως ειναι κατι ευκολο (μακαρονια, ομελετα, κρεπες, τοστ, σαλατα κλπ)

[λουκουμαδάκι]

Just now, ΑΡΓΚ είπε:

Αν και καποτε ειχα προκαθορισμενο μενου ανα εβδομαδα (τυπου, μια μερα κοτοπουλο, οχι και πως θα ειναι μαεγειρεμενο), διαπιστωνω οτι με τα χρονια ατονησε σε βαθμο που ξεχαστηκε και θελω να το επαναφερω, γιατι οσα χρονια το τηρουσα, βολευε. Βεβαια, το κακο ειναι οτι δε θυμαμαι πια τι ακριβως μαγειρευα τοτε, και σιγουρα εχουν αλλαξει και οι συνθηκες ζωης μου απο τοτε, με αλλες υποχρεωσεις κλπ. Σκεφτομαι κατι τετοιο, αλλα εχω μια αισθηση οτι κατι λειπει

 

Δευτερα - πιτα, Τρίτη - κοτοπουλο, Τεταρτη - λαδερα, Πεμπτη - κρεας κοκκινο, Παρασκευη - οσπρια, Σαββατο - προχειρο φαγητο (λογω υποχρεωσεων, προχειρο ειναι και ενα σαντουιτς, δεν εννοω fast food), Kυριακη - ψαρι

Διαπιστωνω οτι παντα πιτα κανω απο Κυριακη βραδυ για Δευτερα, Κυριακη ειναι συνηθως που μαγειρευω ψαρι, και προσπαθω να χωρεσω και τα υπολοιπα καπου.

 

Ξεχναω κατι, αν και αλλες απο εσας προσπαθουν να εχουν μια ταξη;

 

Αναφερομαι σε μεσημεριανο, το βραδυ συνηθως ειναι κατι ευκολο (μακαρονια, ομελετα, κρεπες, τοστ, σαλατα κλπ)

Αμνοερίφια; Χοιρινό; Θαλασσινά; Συκώτι; Το μεσημεριανό είναι της ημέρας η το μαγειρεύεις το προηγούμενο βράδυ η πολύ πρωί; 

[Έσπερος]

Το εβδομαδιαίο πρόγραμμα μας έχει βολέψει πολύ κ εμάς. Παίζω μόνο λίγο με τις ημέρες ανάλογα με το τι φρέσκα λαχανικά έχω βρει το Σάββατο που πάω στο σ/μ. Αλλά οι κατηγορίες τροφών είναι στάνταρ. 

 

Εμεις έχουμε ψάρι Σάββατο και Κυριακή γιατί εκείνη τη μέρα τα ψωνίζουμε. Έτσι το κρέας πάει για μέσα στην εβδομάδα. Είτε για Δευτέρα αν είναι κάτι φούρνου που θέλει ώρα κ το κάνω από την Κυριακή, είτε προς το τέλος της εβδομάδας. Χοντρικά τρώμε: δυο ψάρι, δυο όσπρια (το ίδιο, μαγειρεύω όσο πιο μεγάλη ποσότητα μπορώ), μια λαδερό (όπου περιλαμβάνω φασολάκια, μπάμιες, αρακά, μελιτζάνες φούρνου-μπριάμ, σπανακόρυζο), και τις άλλες δυο μέρες είτε το ίδιο κρέας είτε μπιφτέκια κ ένα άλλο κρεατικό. Λευκά κ κόκκινα κρέατα δεν εναλλάσσω αυστηρά μέσα στην εβδομάδα. ανάλογα με την εποχή οχ όταν σφάζουν κοτόπουλα τρώμε πιο πολύ κοτόπουλο, όταν σφάζουν αννοεριφια τρώμε απ αυτά, κουνέλι κ μοσχάρι όλο τον χρόνο. Εγω επιδιώκω να μαγειρεύω για δυο μερες κ έτσι α-β τη μια βδομάδα έχουμε φάει κάτι πολύ, το περιορίζω την άλλη εβδομαδα, πχ αν φάμε δυο λαδερά θα κάνω ένα όσπριο κ αντίστροφα, αν φάμε δυο φορές κουνέλι την αλλη βδομάδα θα κάνω δυο φορές κόκκινο κρέας. Ζυμαρικά κ ριζότο τα έχω σαν έκτακτα, αν έχω φτιάξει κάποια πίτα αντικαθιστά ένα από τα γεύματα λαχανικών. 

 

Ετσι όπως τα έγραψα δεν φαίνεται σαφές ότι όντως έχω πρόγραμμα, στο μυαλό μου όμως έχω φιξαρισμένο ότι γενικα το σ/κ έχει ψάρι, στο μέσο της εβδομάδας όσπρια κ τα υπόλοιπα εναλλάσσονται ανάλογα με τα υλικά κ το πρόγραμμα.

 

Πιο πολύ απ όλα όμως με βοηθάει να ξέρω ότι έχω μαγειρέψει πολύ ώστε κάποιες μέρες να μην χρειαστεί καθολου. Γι αυτό όταν κάνουμε κρέας με πατάτες ή κρέας στην κατσαρόλα ή όσπρια ή λαδερά που έχουν μια διαδικασια με πολλά υλικά κ χρόνο, φροντίζω να κάνω πολύ για να φάμε δυο μέρες. 

[Mama_Anesti_]

Όταν το παιδί ήταν μικρότερο τηρουσα ευλαβικά το εβδομαδιαίο πρόγραμμα. 

 

Τωρα προσαρμοζω το μενού με βάση τα λαχανικά που θα βρω την κάθε εποχή ή τι έχουμε επιθυμήσει. Γενικά κάνω δύο με τρεις φορές κρέας λευκό και κόκκινο, όσπριο ή λαδερο μία-δυο, και δύο με τρεις φορές  θαλασσινά(ψαρια, γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές). Οι άνδρες της οικογένειας μου προτιμούν ασυζητητί τα θαλασσινά  εγώ πάλι τρελαινομαι για κρέας οπότε προσπαθω να κρατώ μία ισορροπία όσο γίνεται. 

 

Την πίτα μου κάνει εντύπωση που την καταλογίζετε σε κυρίως γεύμα. Παρότι έχει απίστευτο μπελά ειδικά όταν ανοίγεις φύλλα, εμείς την τρώμε ως απογευματινό ή δεκατιανο, άντε και βραδινο. Δηλαδή αν κάνω πίτα μεσημέρι θα είναι συνοδευτικό με κάτι άλλο. 

 

Βέβαια για να είμαι ειλικρινής τελευταία με την προσαρμογή του παιδιού στο σχολείο δεν έχω τον χρόνο να ασχοληθω με χρονοβόρα φαγητά αφού είμαι στο τρεξιμο οπότε τα αφήνω για σ/κ ώσπου να βρούμε τον ρυθμό μας.

 

 

[Έσπερος]

Just now, Mama_Anesti_ είπε:

Όταν το παιδί ήταν μικρότερο τηρουσα ευλαβικά το εβδομαδιαίο πρόγραμμα. 

 

Τωρα προσαρμοζω το μενού με βάση τα λαχανικά που θα βρω την κάθε εποχή ή τι έχουμε επιθυμήσει. Γενικά κάνω δύο με τρεις φορές κρέας λευκό και κόκκινο, όσπριο ή λαδερο μία-δυο, και δύο με τρεις φορές  θαλασσινά(ψαρια, γαρίδες, καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές). Οι άνδρες της οικογένειας μου προτιμούν ασυζητητί τα θαλασσινά  εγώ πάλι τρελαινομαι για κρέας οπότε προσπαθω να κρατώ μία ισορροπία όσο γίνεται. 

 

Την πίτα μου κάνει εντύπωση που την καταλογίζετε σε κυρίως γεύμα. Παρότι έχει απίστευτο μπελά ειδικά όταν ανοίγεις φύλλα, εμείς την τρώμε ως απογευματινό ή δεκατιανο, άντε και βραδινο. Δηλαδή αν κάνω πίτα μεσημέρι θα είναι συνοδευτικό με κάτι άλλο. 

 

Βέβαια για να είμαι ειλικρινής τελευταία με την προσαρμογή του παιδιού στο σχολείο δεν έχω τον χρόνο να ασχοληθω με χρονοβόρα φαγητά αφού είμαι στο τρεξιμο οπότε τα αφήνω για σ/κ ώσπου να βρούμε τον ρυθμό μας.

 

 

Για μια μέρα να φας πίτα ως κύριο γεύμα, δεν το θεωρώ κάτι φτωχό ή πρόχειρο. Ειδικά αν η πίτα έχει κοτοοουλο ή κιμά. Αυτό σίγουρα είναι πλουσιότερο από μακαρόνια με σάλτσα πχ. 

 

Εμεις πολλές φορές τρώμε κ σκέτο λαχανικό μια ολόκληρη μέρα. Χθες πχ πήρα παντζάρια, ήταν μεγάλη η δόση, τα φάγαμε μαζί με ψάρι κ σήμερα φάγαμε σκέτα παντζάρια με σκορδαλιά κ τυρί. Ή μπορεί να φάμε κ μπρόκολο με βραστή πατάτα. Το πρόχειρο μας δηλαδή είναι αυτό. Συμπίπτει δηλαδή με το πρόχειρο του βραδινού. Όχι όμως για το παιδί, σ αυτές τις περιπτώσεις φροντίζω να έχει δικό του κανονικό γεύμα. 

[ΑΡΓΚ]

Εντάξει, εγώ έχω περάσει προ πολλού τη φάση που με απασχολεί το μενού των παιδιών ιδιαίτερα, οπότε αναφέρομαι σε μενού ενηλίκων περισσότερο και αν μου διαφεύγει κάτι.

Για να απαντήσω σε μερικές ερωτήσεις, τυρόπιτα ταψιού, κοτόπιτα, σπανακόπιτα κλπ τα θεωρώ γεύμα, ειδικά αν έχεις και μια σαλάτα δίπλα. Κόκκινο κρέας εννοώ και το μοσχάρι και το αρνί και το χοιρινό και σκέφτομαι να βάλω ένα όριο στο ένα γεύμα τη βδομάδα, γιατί όλο και ένα σουβλάκι, burger κλπ θα παίξει ένα βράδυ τη βδομάδα και μου φαίνεται υπεραρκετό δύο φορές τη βδομάδα συνολικά . Το καλοκαίρι τρώγαμε αρκετά συχνά κρέατα στα κάρβουνα, και νομίζω είναι ώρα να βάλω ένα όριο. Συκώτια και λοιπά εντόσθια σπάνια τρώμε, κυρίως γιατί μόνο σε εμένα αρέσουν. 

[Έσπερος]

Just now, ΑΡΓΚ είπε:

Εντάξει, εγώ έχω περάσει προ πολλού τη φάση που με απασχολεί το μενού των παιδιών ιδιαίτερα, οπότε αναφέρομαι σε μενού ενηλίκων περισσότερο και αν μου διαφεύγει κάτι.

Για να απαντήσω σε μερικές ερωτήσεις, τυρόπιτα ταψιού, κοτόπιτα, σπανακόπιτα κλπ τα θεωρώ γεύμα, ειδικά αν έχεις και μια σαλάτα δίπλα. Κόκκινο κρέας εννοώ και το μοσχάρι και το αρνί και το χοιρινό και σκέφτομαι να βάλω ένα όριο στο ένα γεύμα τη βδομάδα, γιατί όλο και ένα σουβλάκι, burger κλπ θα παίξει ένα βράδυ τη βδομάδα και μου φαίνεται υπεραρκετό δύο φορές τη βδομάδα συνολικά . Το καλοκαίρι τρώγαμε αρκετά συχνά κρέατα στα κάρβουνα, και νομίζω είναι ώρα να βάλω ένα όριο. Συκώτια και λοιπά εντόσθια σπάνια τρώμε, κυρίως γιατί μόνο σε εμένα αρέσουν. 

καλοκαίρι κ εμείς λόγω ψησταριάς τρώμε περισσότερο κόκκινο κρέας κ τον χειμώνα το περιορίζουμε. 

[Chrysoum]

Και εμείς έχουμε στάνταρ πρόγραμμα όχι λόγω παιδιών αλλά κυριως για εμάς τους ενήλικες, τα παιδιά ούτως ή άλλως τρώνε ότι εμείς. 2 φορές ψάρι σίγουρα (την μια λιπαρό), 1 φορά κόκκινο κρέας, 1 φορά άσπρο κρέας και 2 φορές veggie - συνήθως οσπρια, σαλάτες με κινοα και λαχανικα καμία vegetarian μακαρονάδα (primavera, bolognese χωρίς κρέας), λαδερά με την κλασσική έννοια δεν τρώμε ιδιαίτερα - και την τελευταία μέρα που πέφτει συνήθως ΣΚ παίζει λίγο το τι θα φάμε αναλόγως τι θα βρούμε στο σούπερ μάρκετ. Πάμε για ψωνια ή Παρασκευή βράδυ ή Σάββατο βράδυ. Αλλά αλλιώς το πρόγραμμα είναι στανταρ. 

[xaroumenh mama]

Εγώ γενικά δεν έχω πρόγραμμα ιδιαίτερα, γιατί πολύ σπάνια να φτιάξω μόνο ένα φαγητό κάνεις δε τρώει τα ίδια κ εγώ δε μπορώ να τρώω μόνο ότι τρώει ο άντρας μου δλδ κρέας, αλλά σίγουρα μέσα στην εβδομάδα έχω μια φορά οσπριο για τα παιδιά το κρατάω δύο μέρες γιατί τους αρέσουν πολύ μια φορά την εβδομάδα λαδερο, ψάρι σπάνια φτιάχνω γιατί το τρώω μόνο εγώ κ ο μικρός κ φτιάχνω μόνο για εμάς.. Χταπόδι γαρίδες σουπιές τις τρώμε ο άντρας μου κ εγω τις φτιάχνω αλλά δεν είναι στο εβδομαδιαίο μενού. Όπως φτιάχνω όχι κάθε εβδομάδα αλλά αρκετά συχνά παστίτσιο μουσακά παπουτσάκια ντολμαδάκια λαχανοντολμαδες τον χειμώνα.. 

Κ εμείς τις πίτες δεν τις έχουμε για μεσημεριανό ο άντρας μου θα φάει μετά το φαγητό πίτα ειδικά αν έχω φαγητό που δε τρελενεται κ το βράδυ.. Το βράδυ τα παιδιά συνήθως τρώνε ότι έχω μαγειρέψει για την επόμενη μέρα γιατί τώρα με τα σχολεία μαγειρεύω από το απόγευμα για να πάρει κ ο μεγάλος σχολείο, η θα φάνε πιλάφι η μακαρόνια κανένα τοστ 

Ψυσταρια εμείς βάζουμε χειμώνα καλοκαίρι δεν πτοουμσστε με την εποχή  ειδικά στη καραντίνα ο άντρας μου έβαζε σχεδόν κάθε μέρα.. Αλλά ψυσταρια εγώ βάζω κ κοτόπουλο που αρέσει σε εμένα η μπιφτέκια κοτόπουλο κ κάποιες φορές βάζουμε κ ψάρι κ ψήνουμε.... 

[ΑΡΓΚ]

Just now, xaroumenh mama είπε:

Εγώ γενικά δεν έχω πρόγραμμα ιδιαίτερα, γιατί πολύ σπάνια να φτιάξω μόνο ένα φαγητό κάνεις δε τρώει τα ίδια κ εγώ δε μπορώ να τρώω μόνο ότι τρώει ο άντρας μου δλδ κρέας, αλλά σίγουρα μέσα στην εβδομάδα έχω μια φορά οσπριο για τα παιδιά το κρατάω δύο μέρες γιατί τους αρέσουν πολύ μια φορά την εβδομάδα λαδερο, ψάρι σπάνια φτιάχνω γιατί το τρώω μόνο εγώ κ ο μικρός κ φτιάχνω μόνο για εμάς.. Χταπόδι γαρίδες σουπιές τις τρώμε ο άντρας μου κ εγω τις φτιάχνω αλλά δεν είναι στο εβδομαδιαίο μενού. Όπως φτιάχνω όχι κάθε εβδομάδα αλλά αρκετά συχνά παστίτσιο μουσακά παπουτσάκια ντολμαδάκια λαχανοντολμαδες τον χειμώνα.. 

Κ εμείς τις πίτες δεν τις έχουμε για μεσημεριανό ο άντρας μου θα φάει μετά το φαγητό πίτα ειδικά αν έχω φαγητό που δε τρελενεται κ το βράδυ.. Το βράδυ τα παιδιά συνήθως τρώνε ότι έχω μαγειρέψει για την επόμενη μέρα γιατί τώρα με τα σχολεία μαγειρεύω από το απόγευμα για να πάρει κ ο μεγάλος σχολείο, η θα φάνε πιλάφι η μακαρόνια κανένα τοστ 

Ψυσταρια εμείς βάζουμε χειμώνα καλοκαίρι δεν πτοουμσστε με την εποχή  ειδικά στη καραντίνα ο άντρας μου έβαζε σχεδόν κάθε μέρα.. Αλλά ψυσταρια εγώ βάζω κ κοτόπουλο που αρέσει σε εμένα η μπιφτέκια κοτόπουλο κ κάποιες φορές βάζουμε κ ψάρι κ ψήνουμε.... 

 

Kαλά με άγχωσες, τόσο διαφορετικά γούστα; Θα είχα κάνει φόνο. Βασικά θα μαγείρευα ό,τι θέλω εγώ και θα τους είχα αφήσει να πεθάνουν τις πείνας

[xaroumenh mama]

Just now, ΑΡΓΚ είπε:

 

Kαλά με άγχωσες, τόσο διαφορετικά γούστα; Θα είχα κάνει φόνο. Βασικά θα μαγείρευα ό,τι θέλω εγώ και θα τους είχα αφήσει να πεθάνουν τις πείνας

Το έχω σκεφτεί πολλές φορές κ ειδικά όταν δεν αντέχω άλλο, αλλά τα ντιλιβερη κάνουν πολύ καλή δουλειά ή καλύτερη του θα ήταν του άντρα μου, , όταν πρώτο μείναμε μαζί με τον άντρα μου έτυχε κ έφτιαξα φακές μια μέρα, μου κρατούσε μούτρα είχαμε "τσακωθεί " τότε για τις  φακές ακόμα το λέω κ δε μπορώ να το πιστέψω σαν μωρό παιδί έκανε... 

Ευτυχώς βρήκα το δίκιο μου τοτε κ ξεκίνησε να τις τρώει, μετά από 4 χρόνια έβαλε στο μενού του κ τη φασολάδα με κανένα λουκάνικο μέσα κ φέτος μετά από 7 χρόνια δλδ ξεκίνησε να τρώει κ ρεβυθια με βαριά καρδιά βέβαια όλα αυτά αλλά κάπως θα τα φάει.. 

Ο μεγάλος είναι πολύ επιλεκτικός στο φαγητό το παλεύουμε έχει κάνει μεγάλα βήματα αλλά ακόμα αποκλείει μεγάλη γκάμα φαγητών όπως πχ λαχανικά 

Εε κ ο μικρός ευτυχώς έχει βγει καλοφαγος για την ώρα, με τις ιδιοτροπίες που μπορεί να έχει ένα δίχρονο στα  πλαίσια του λογικού πάντα 

[kotsifikos]

Εγώ Δευτέρα έχω αποτοξίνωση (4 μπανάνες με γιαούρτι κατά την διάρκεια της ημέρες και το βράδυ στήθος κοτόπουλο με σαλάτα), Τρίτη όσπρια, Τετάρτη λαδερό, πέμπτη κόκκινο κρέας (μπιφτέκι- μοσχάρι κτλ) παρασκευή συνήθως έχω λαχανικά  είτε βραστά - ομελέτα - μαγειρευτά  , σάββατο ψάρι κυριακή ότι κάτσει!

[Lisbet]

Εμείς κρατάμε το πρόγραμμα, για να είμαι σίγουρη ότι παίρνουμε από όλα, αλλιώς το χάνω τελείως. 

Το πάω κάπως ανάποδα: Σάββατο απόγευμα μαγειρεύω ένα "καλό" φαγητό με βάση το κρέας για Κυριακή και Δευτέρα, μοσχάρι ή παστίτσιο ή μουσακά με μοσχαρίσιο κιμά. Τρίτη ψάρια. Τετάρτη και Παρασκευή πάντα όσπριο ή λαδερό. Πέμπτη κοτόπουλο. Σάββατο που κάνω δουλειές συνήθως το πιο πρόχειρο, μακαρόνια ή ομελέτα ή πίτα (εγώ παίρνω έτοιμο φύλλο από ζαχαροπλαστείο, υπέροχο), ίσως και σάντουιτς ή ό,τι έχει περισσέψει από τις προηγούμενες.

 

Υπάρχουν όμως και μέρες που θα μου "μυρίσει" ή θα είναι της εποχής ή θα έχω χρόνο για κάτι άλλο, συνήθως κάτι που τρώγεται ζεστό, πχ τηγανιά χοιρινή πρασοσέλινο ή μανιταρόσουπα ή κάποια συνταγή που μου έπεσε στα χέρια και θέλω να τη δοκιμάσω και θα κάνω μια αλλαγή.

 

Βέβαια, αυτό είναι το χειμωνιάτικο πρόγραμμα, το ξεκινάω με το που αρχίζουν τα σχολεία και μαζευόμαστε, το καλοκαίρι είμαστε πολύ πιο free.

[Belmar]

Λοιπόν, δεν είχα σκεφτεί ποτέ ένα πρόγραμμα για τη διατροφή, συνήθως μαγειρεύαμε ότι μας ερχόταν και είχαμε στο ψυγείο.

Αλλά βλέπω τελικά ότι βολεύει να έχεις ένα τέτοιο πρόγραμμα, κυρίως γιατί ξέρεις τί να ψωνίσεις, δεν προβληματίζεσαι ιδιαίτερα τί να μαγειρέψεις και δεν έχει γκρίνια (πχ πάλι λαδερά; ). Τώρα πρέπει να πείσω όλους ότι είναι καλό να το εφαρμόσουμε κιόλα