Τα πιο υγιεινά σνακ για μεγάλους και παιδιά!

[xena]

Αυτό είναι το αγαπημένο μου θέμα! Με αφορμή την κουβέντα που πάει να ξεκινήσει σε άλλο θρεντ, σχετικά με τα γλυκά είτε χωρίς ζάχαρη είτε ειδικά για τα παιδιά, έχω να προτείνω μερικές συνταγές ή παραλλαγές, όπως και μερικά σνακ για τα παιδιά, είτε πολύ υγιεινά και θρεπτικά, είτε πολύ ελαφρά! Σίγουρα έχετε όλες ιδέες ή συνταγές να προσθέσετε!

 

Λοιπόν, για αρχή ένα κέϊκ με 0% λιπαρά - χωρίς βούτυρα, χωρίς λάδι και υπέροχη γεύση: Το πασίγνωστο κέϊκ για αγγέλους εννοείται, με κακάο! Δοκιμάστε το, αξίζει!

 

Στα παιδιά μου δίνω μερέντα που φτιάχνω εγώ με ταχίνι, λιωμένη κουβερτούρα και λίγο μέλι (σε μπεν μαρί όλα).

 

Επίσης παγωτό από φράουλες και γιαούρτι πολτοποιημένα και με λίγο μέλι εάν θέλετε. Στην παγωτομηχανή και το τσακίζουμε αμέσως!

 

Σνακ που δίνω στα παιδιά και τρελαίνονται: στικς από καρότο, κόκκινη αλλά και πράσινη πιπεριά, μπρόκολο και κουνουπίδι ωμό. Τα λέμε Πορτοκαλί ξυλάκι, κόκκινο ξυλάκι, πράσινο ξυλάκι, πράσινο δεντράκι και άσπρο δεντράκι. Τα βάζω σε ένα πιατάκι εκεί που παίζουν και τσιμπολογάνε διαρκώς. Τα παίρνω και εγώ σε περιόδους διαιτας πια μαζί μου για να τσιμπολογάω όταν πεινάω.

Στα παιδιά αρέσουν συνήθως γιατί είναι τραγανά και έχουν ενδιαφέρουσες υφές και γεύσεις!

 

Επίσης το γνωστό σε όλους γιαουρτογλυκό! 1 κεσεδάκι γιαούρτι με 1 συσκευασία ζελέ. Αραιώνουμε σε 200ml ζεστού νερού το ζελέ και αραιώνουμε το γιαούρτι σε 50 με 100ml (αναλόγως τι πυκνότητα θέλετε) χυμό κομπόστας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί ΚΑΙ τα κομματάκια της κομπόστας (πχ ζελέ ανανά + κομπόστα ανανά) και σε λίγη ώρα έχουμε ένα γλυκό τύπου πανακότας.

 

Μπισκότα βρώμης: Απλά, πολύ απλά, βάζετε ταχίνι και μέλι σε ένα μπωλ - κατά προτίμηση σε μπεν μαρί γιατί είναι πιο ρευστό και εύκολο να το δουλέψεις, προσθέστε βρώμη, σταφίδες, αν θέλετε ξηρούς καρπούς ή άλλα δημητριακά. Τα πλάθετε σε μπισκότα, τα ψήνετε πολύ λίγο σε μέτριο φούρνο και έτοιμα!

Τα έχω κάνει και για τα μικρά : δεν έβαλα ξηρούς καρπούς αλλά πολτοποίησα βρώμη, δημητριακά ολικής και λίγο αλεύρι και μου βγήκαν σαν digestives.

[BabyCute]

Xena τέλεια!

 

Λοιπόν ενα τέλειο σνακ που τρώγεται και τώρα στην νηστεία (δεν εχει καθόλου λάδι απίστευτο!!) ειναι :

2 κουταλιές σούπας αμύγδαλο λιωμένο (έτοιμη η απλα λιωνεγς αμύγδαλα στο μουλτι)

4 κουταλιές σούπας μέλι

2 κουταλιές κακάο

Λίγη βανίλια

Rice Krispies οσο παει

 

Βάζεις τα πρώτα 4 σε ενα μπολ και τα ζέσταινεις για μερικά λεπτά και μετά προσθέτεις τα rices krispies. Ανακατευεις και μετά ψυγείο για δυο ώρες! Γίνεται rice krispies bar! Τέλειο!!

[xena]

Εντάξει, πραγματικά αυτό το θέμα είναι ο παράδεισός μου! Τέλεια bars αυτά babycute!!! και τρελαίνομαι για τα rice krispies! βανίλια υποθέτω πως βάζεις σε σταγόνες; ή εννοείς το "υποβρύχιο" που λέμε;;;

[BabyCute]

Βανίλια σταγόνες μόνο 2-3!!!

Το μέλι παχαίνει λιγάκι οπότε με ρεγουλα

[xena]

Ναι ξέρω... σε εμάς παίζει το μέλι και η ακατέργαστη. Υγιεινό γλυκό επίσης είναι και ο σπιτικός χαλβάς:

 

3/4 κούπα λάδι 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό 2,5 κούπες ζάχαρη μαύρη 4 κούπες νερό

 

Καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι μες το λάδι σε σιγανή φωτιά, να πάρει ξανθό σκούρο χρώμα. Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά για να μην κατακαούμε και προσθέτουμε το νερό με την ζάχαρη (ανακατεμένα). Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε να πήξει και να ξεκολά απ' τα τοιχώματα. Φορμάρουμε σε φόρμα πλαστική και αναποδογυρίζουμε αμέσως. Πασπαλίζουμε με κανέλα.

 

 

Επίσης στα παιδιά φτιάχνω πολύ συχνά τηγανίτες, επειδή δεν μου έτρωγαν τα αυγά:

 

2 αυγά, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 κ.γ. μπέκιν, λίγο αλάτι και 1 βανίλια.

 

Τα κάνω σαν τις κρέπες σε αντικολητικό με λίγες σταγόνες λάδι κάθε φορά. Πασπαλίζω με κανέλα και ρίχνω λίγο μέλι. Η μικρή τις τρώει κι έτσι. Κάποιες φορές τους βάζω σπιτική κομπόστα (συνήθως χωρίς ζάχαρη)

[BabyCute]

Xena σκίζεις σήμερα!!

[iouliana]

ωραιο θεμα κορίτσια!!

 

babycute τι εννοεις Rice Krispies ?παρεπιπτοντως τρελαθηκε με το γκουακαμολε σε ζεστο ψωμακι

[BabyCute]

ωραιο θεμα κορίτσια!!

 

babycute τι εννοεις Rice Krispies ?παρεπιπτοντως τρελαθηκε με το γκουακαμολε σε ζεστο ψωμακι

 

Έλα της άρεσε;; Μπράβο! Ειναι απο τα καλύτερα φαγητά για τα παιδιά (για μυαλό ματιά κλπ!)

Αυτο εννοώ http://www.ricekrispies.com σίγουρα θα το εχει Ελλάδα!

[iouliana]

Έλα της άρεσε;; Μπράβο! Ειναι απο τα καλύτερα φαγητά για τα παιδιά (για μυαλό ματιά κλπ!)

Αυτο εννοώ http://www.ricekrispies.com σίγουρα θα το εχει Ελλάδα!

 

α καταλαβα ,,,πρεπει να γινεται πολύ ωραιο,,,θα το φτιαξω μαλλον το βραδακι:D:D

[Scratée]

Μόνο, ρε κορίτσια,μην μπερδευουμε το "σπιτικό" με το "υγιεινό". Ο χαλβάς με καβουρδισμενο σιμιγδάλι είναι και βαρύς και τίγκα στους υδατάνθρακες! Επίσης, η αντικατάσταση της ζάχαρης από ίσης ποσότητας μέλι δεν κάνει το γλυκό πολύ καλύτερο, ούτε η ακατέργαστη ζάχαρη υπερτερεί τόσο πολύ.

 

Το γιαούρτι με φρούτα και κανέλα είναι κλασικό και τέλειο. Το κακό είναι ότι δεν τρώγεται με το χέρι. Άλλη πρόταση είναι βραχακια με καρύδια και κουβερτούρα, αλλά η κουβερτούρα σε ποσότητα μικρή, ίσα-ισα για να "βάφει" τα καρύδια και να ξεγελιουνται τα πιτσιρίκια!

[daisy1]

κορίτσια τέλειο θέμα!!! βλέπω οτι αυτά που προτείνετε είναι ευκολα οπότε θα τα δοκιμάσω

 

Xena το γιαουρτογλυκό γίνεται και χωρίς κομπόστα; Να βάλω λίγο νεράκι στη θέση της;

[daisy1]

Μόνο' date=' ρε κορίτσια,μην μπερδευουμε το "σπιτικό" με το "υγιεινό". Ο χαλβάς με καβουρδισμενο σιμιγδάλι είναι και βαρύς και τίγκα στους υδατάνθρακες! Επίσης, η αντικατάσταση της ζάχαρης από ίσης ποσότητας μέλι δεν κάνει το γλυκό πολύ καλύτερο, ούτε η ακατέργαστη ζάχαρη υπερτερεί τόσο πολύ.

 

Το γιαούρτι με φρούτα και κανέλα είναι κλασικό και τέλειο. Το κακό είναι ότι δεν τρώγεται με το χέρι. Άλλη πρόταση είναι βραχακια με καρύδια και κουβερτούρα, αλλά η κουβερτούρα σε ποσότητα μικρή, ίσα-ισα για να "βάφει" τα καρύδια και να ξεγελιουνται τα πιτσιρίκια![/quote']

 

πές συνταγή για τα βραχάκια!

[daisy1]

Έλα της άρεσε;; Μπράβο! Ειναι απο τα καλύτερα φαγητά για τα παιδιά (για μυαλό ματιά κλπ!)

Αυτο εννοώ http://www.ricekrispies.com σίγουρα θα το εχει Ελλάδα!

 

κι εγώ το είχα ψάξει το γκουακαμολε αλλά στη συνταγή που είδα ήταν σαν πουρές.... Όντως έτσι γίνεται; Γιατί αν είναι πουρές η δικιά μου ούτε που θα το δοκιμάσει

[BabyCute]

κι εγώ το είχα ψάξει το γκουακαμολε αλλά στη συνταγή που είδα ήταν σαν πουρές.... Όντως έτσι γίνεται; Γιατί αν είναι πουρές η δικιά μου ούτε που θα το δοκιμάσει

 

Όχι δεν είναι εντελώς πουρες απλά το πατάς με το πηρουνι, μαζί με ψιλό κομμένη τοματα λεμόνι και μαιντανο, το βάζεις σε φέτα τοστ και το δίνεις

[BabyCute]

Μόνο' date=' ρε κορίτσια,μην μπερδευουμε το "σπιτικό" με το "υγιεινό". Ο χαλβάς με καβουρδισμενο σιμιγδάλι είναι και βαρύς και τίγκα στους υδατάνθρακες! Επίσης, η αντικατάσταση της ζάχαρης από ίσης ποσότητας μέλι δεν κάνει το γλυκό πολύ καλύτερο, ούτε η ακατέργαστη ζάχαρη υπερτερεί τόσο πολύ.

 

Το γιαούρτι με φρούτα και κανέλα είναι κλασικό και τέλειο. Το κακό είναι ότι δεν τρώγεται με το χέρι. Άλλη πρόταση είναι βραχακια με καρύδια και κουβερτούρα, αλλά η κουβερτούρα σε ποσότητα μικρή, ίσα-ισα για να "βάφει" τα καρύδια και να ξεγελιουνται τα πιτσιρίκια![/quote']

 

Για κάτσε το κακαο δεν είναι καλύτερο απο κουβερτουρα?

Και το μέλι δεν είναι καλύτερο απο ζάχαρη?

Εμείς βάζουμε αντί για μέλι μερικές φορές και maple syrup που είναι τιγκα στις βιταμίνες Β

[Scratée]

πές συνταγή για τα βραχάκια!

 

Πανεύκολα. Λιώνεις κουβερτούρα σε μπεν-μαρί, την ανακατεύεις πολύ καλά με καρύδια σπασμένα και μετά βάζεις, με ένα κουτάλι του γλυκού, κουταλιά-κουταλιά το μείγμα σε λαδόκολλα. Τα βάζεις στο ψυγείο και σε 15-20 λεπτά είναι έτοιμα τα βραχάκια. Την ποσότητα την κανονίζεις με το μάτι, ώστε να βγαίνει όσο δυνατόν λιγότερη κουβερτούρα. Περίπου, με 100 γραμμάρια κουβερτούρα βγαίνουν 10-12 βραχάκια.

[xena]

Scratee για εμένα υγιεινό ή μάλλον υγιεινότερο φαίνεται οτιδήποτε δεν έχει βούτυρα και κυρίως ζωικά λιπαρά. Οχι ότι έχεις άδικο - εννοείται!!!!

 

daisy, θα σου βγει πολύ άνοστο! το δοκίμασα κι εγώ.

 

Η μικρή έχει αλλεργία στα καρύδια... και στα ψάρια. Και στον αρακά και σ'ένα σωρό. Τι κρίμα αυτό το παιδί...

[xena]

Μπισκότα αφράτα χωρίς βούτυρο ή άλλα λιπαρά, απ΄τα χεράκια σας!!! (κυρίως αν τα παιδιά σας δεν τρώνε με άλλο τρόπο τα αυγά)

 

3 αυγά, λίγο αλάτι, μισό φλιτζάνι αλεύρι, μισο φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια.

 

Χωρίζετε ασπράδια-κρόκους και χτυπάτε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα με το αλάτι και τη βανίλια.

Χτυπάτε και τους κρόκους με την ζάχαρη ωσπου να ασπρίσουν.

Τα ανακατεύετε όλα ελαφρά με μαρί ώστε να μην χάσουν τα ασπράδια τον όγκο τους. Ρίχνετε το αλεύρι σαν σκόνη κοσκινισμένο σιγά σιγά ανακατεύοντας απαλά.

Σε λαδόκολα με το κορνέ σχηματίζετε τα μπισκότα (σαν σαβαγιάρ βγαίνουν). Ψήνετε 10-15 λεπτά στους 180.

 

Κάπου 3 ταψιά μπισκότα βγαίνουν. Και δεν ξημερώνονται....

[Aimee]

Είναι πολύ ωραίες αυτές οι κρέπες: https://www.sintagespareas.gr/sintages/zimi-gia-krepes-xoris-ayga.html

 

Και η Miriki είχε δώσει μια πολύ ωραία συνταγή με ασπράδια αυγού, που βγαίνει μια ζύμη σαν κρέπα.

 

Υπάρχει και η κλασική λύση της αντικατάστασης της ζάχαρης στο κέικ με πουρέ μήλου ή μπανάνας. Και παράλληλα, μειώνουμε στο 1/2 ή 1/3 την λιπαρή ουσία, αυξάνοντας τα υγρά (γάλα, πορτοκαλάδα, νερό).

[xena]

Αυτή η ζύμη της miriki που βρίσκεται;;; Εχουμε κάπου μαζεμένες τέτοιες συνταγές;;

[Aimee]

Είναι αυτή η συνταγή της Miriki:

http://parents.org.gr/forum/showthread.php?t=130433&page=7

 

"Χτυπάς μπανάνες με αβγά. Για κάθε μπανάνα αντιστοιχούν 2 αβγά. Τα απλώνεις στη λαδόκολλα και ψήνεις στους 180 στον αέρα για 10 λεπτά. Χαράσσεις κομμάτια και ψήνεις άλλα δέκα λεπτά.

 

Έτοιμες οι μπανανοκρέπες σου. Από πάνω βάζεις ό,τι θέλεις.... Γιάμι!

Όσες δεν τσακίσετε τις βάζεις στην κατάψυξη χωρισμένες με λαδόκολλα για να μη σου κολλήσουν. Από τη στιγμή που θα τις βγάλεις από την κατάψυξη θα χρειαστείς 10 λεπτά το πολύ για να ξεπαγώσουν.... "

[χαρουλα#]

Ωραίο θέμα xena!

Ωραίες οι συνταγές σας κορίτσια!

 

Τώρα τελευταία που άρχισα να ασχολούμαι αρκετά με τη διατροφή , κατάλαβα οτι παίζει μεγάλο ρόλο ο γλυκαιμικός δείκτης και το γλυκαιμικό φορτίο των τροφών.

Π.χ. Babycute ρώτησες αν το μέλι είναι καλύτερο απο τη ζάχαρη.Εξαρτάται απο ποια πλευρά το βλέπεις.Είναι υγιεινότερο γιατί δεν είναι κατεργασμένο σαν τη ζάχαρη , αλλά έχει το τριπλάσιο γλυκαιμικό φορτίο.

Για μένα που υποφέρω απο λιγούρες , η δίαιτα με έμφαση στο γλυκαιμικό δείκτη ,είναι ιδανική.

 

Υ.Γ.Μια καλή ιδέα για να αντικατασταθεί το βούτυρο ή το βιτάμ στα κέικ ή κουλουράκια ,είναι το αβοκάντο!θρεπτικό , νόστιμο , υγιεινό!Και τις φλούδες μασκούλα στο πρόσωπο!!

[Sentir...natureza]

Ηθελα να προσθεσω μια συνταγη για υγιεινο αλλειμα "σοκολατας". Χαρουπαλευρο, μελι, ταχινι (κατα προτιμηση ολικης), φουντουκια στο μπλεντερ και το αλειφουμε στο ψωμι σαν "μερεντα". Εχει πολυ ωραια γευση σοκολατας λογω των χαρουπιων (που ειναι υποκαταστατο της) και ειναι σουπερ θρεπτικο 

 

Να προσθεσω και 2 υπεροχα κεικ που οποτε τα κανω εχουν πολλη επιτυχια και ειναι απο τα σχετικα υγιεινα. 

1) Διχρωμο

-1,5 κουπα καστανη ζαχαρη

-200 γρ βουτυρο (οχι βιταμ)

Χτυπαμε και προσθετουμε 1-1 τα αυγα (3 στο συνολο)

Προσθετουμε χυμο και ξυσμα απο 1/2 πορτοκαλι, βανιλια (προαιρετικα).

 

Σε 1/2 κουπα γαλα εχουμε διαλυσει 1 κουτ. γλυκου baking powder και το προσθετουμε στο μειγμα εναλλαξ με 2 κουπες κοσκινισμενο αλευρι ( 1 ολικης, 1 λευκο-μπορουμε και 2 ολικης αν θελουμε, απλα γινεται πιο αφρατο με τα 2 διαφορετικα) και τελος προσθετουμε 1/2-1 κουπα καρυδοψυχα. Ριχνουμε το μισο μειγμα σε βουτυρωμενη και κακαομενη φορμα. Στο αλλο μισο προσθετουμε 2 κουτ. σουπας κακαο και το προσθετουμε και αυτο στη φορμα, ανακατευοντας ελαφρα για να κανει "νερα". Μπορουμε να παραλειψουμε το κακαο και να εχουμε ενα λευκο κεικ αν θελουμε, ειναι εξισου νοστιμο. Ψηνουμε σε προθερμανσμενο φουρνο στους 180 για 45-55'.

 

2)Κεικ ελαιολαδου

Χτυπαμε 175ml ελαιολαδο με 175γρ καστανη ζαχαρη και προσθετουμε 1-1 τα αυγα (3 στο συνολο).

Προσθετουμε 150 Ml χυμο πορτοκαλιου και ξυσμα απο 1 πορτοκαλι.

Ανακατευουμε 225 γρ αλευρι (μπορουμε παλι μισο-μισο με ολικης) με 1 κουτ. γλυκου baking powder.

Ψηνουμε σε φορμακια για κεικ (το προτιμω απο την μεγαλη φορμα γιατι κανει ωραια κρουστα) τα οποια εχουμε λαδωσει, στους 180 για 30-40 λεπτα (να τα συχνα βλεπετε μην σας ξεφυγουν).

 

Καλη επιτυχια!

Επεξεργάστηκαν 28 Ιουλίου,2018 by Sentir...natureza

[Sentir...natureza]

Μιας που ειναι καλοκαιρακι σκεφτηκα να προτεινω υγιεινες γρανιτες με φρουτα :

1 κουπα οτι φρουτο θελουμε: βερικοκα, φρουτα του δασους, φραουλες, ροδακινα κα

2 κουπες στραγγιστο γιαουρτι

1-2 κουτ σουπας μελι (προαιρετικα και αναλογως την γλυκυτητα των φρουτων)

Τα βαζουμε ολα στο μπλεντερ και σε ειδικες θηκες για γρανιτες. Ετοιμο το σπιτικο παγωτακι μας 

 

Κυκλοφορουν πολλες συνταγες στο διαδικτυο με απειρους συνδυασμους.

[Anna3011]

Just now, Sentir...natureza είπε:

Μιας που ειναι καλοκαιρακι σκεφτηκα να προτεινω υγιεινες γρανιτες με φρουτα :

1 κουπα οτι φρουτο θελουμε: βερικοκα, φρουτα του δασους, φραουλες, ροδακινα κα

2 κουπες στραγγιστο γιαουρτι

1-2 κουτ σουπας μελι (προαιρετικα και αναλογως την γλυκυτητα των φρουτων)

Τα βαζουμε ολα στο μπλεντερ και σε ειδικες θηκες για γρανιτες. Ετοιμο το σπιτικο παγωτακι μας 

 

Κυκλοφορουν πολλες συνταγες στο διαδικτυο με απειρους συνδυασμους.

Είναι όντως πολύ ωραίο! Το έφτιαξα πριν καμιά βδομάδα με ροδάκινο και μπανάνα, το έβαλα σε ξυλάκια, αλλά δυστυχώς το έφαγα μόνη μου, η μικρή δε δέχτηκε καν να το βάλει στο στόμα, απλά το περιεργαζόταν. Δεν ξέρει τι χάνει