GAPS-legal συνταγές

[yotasam]

  Katerinoula23 είπε:

Κανονικά το λαχανο θα βγάλει πολλά υγρά αν του ριξεις το αλάτι κ το ζυμώσεις λιγάκι...αλλα στο βιβλιο λέει πως αν δεν ειναι πολυ ζουμερο μπορεις να προσθέσεις λιγο νεράκι για να το καλύψεις..

 

Σε ευχαριστώ πολύ. Θα αφήσω αυτό που έφτιαξα όπως είναι και θα φτιαξω καινούριο όπως μου είπες.

[yotasam]

Βρήκα αυτή τη σελίδα για το πώς φτιάχνεται το λαρδί:

http://www.thenewhomemaker.com/makeyourownlard

 

Ξέρετε αν μπορώ να χρησιμοποιήσω ως πρώτη ύλη εκτός από χοιρινό λίπος και άλλου ζώου λίπος; (έχω κάτι κότες που είναι τίγκα στο λίπος)

[Katerinoula23]

  yotasam είπε:

Βρήκα αυτή τη σελίδα για το πώς φτιάχνεται το λαρδί:

http://www.thenewhomemaker.com/makeyourownlard

 

Ξέρετε αν μπορώ να χρησιμοποιήσω ως πρώτη ύλη εκτός από χοιρινό λίπος και άλλου ζώου λίπος; (έχω κάτι κότες που είναι τίγκα στο λίπος)

 

Πολυ ωραιο κ αναλυτικό!! Ευχαριστούμε!!

 

Μέσα στο βιβλιο λέει πως να παρεις λίπος απο διάφορα ζωα κ να το φυλαξεις για την μαγειρικη σου..οπότε περίμενε να σου έρθει κ φτιάξε οτι σου ταιριάζει..

[miriki]

Κορίτσια έφτιαξα σουπίτσα με μοσχαράκι (ποντίκι μόνο) και έχει γίνει εντελώς ζελέ. Είναι οκ να το δώσω έ; Κι ας μην είναι από κόκκαλα;

[Katerinoula23]

  miriki είπε:

Κορίτσια έφτιαξα σουπίτσα με μοσχαράκι (ποντίκι μόνο) και έχει γίνει εντελώς ζελέ. Είναι οκ να το δώσω έ; Κι ας μην είναι από κόκκαλα;

 

Οι σουπίτσες είναι ωφέλιμες έτσι κι αλλίως αλλά από τα κόκκαλα είναι κ θεραπευτικες κ προσφέρουν πολύ περισσοτερα στοιχεια απαραίτητα για τον οργανισμό..

 

Η gaps ουσιαστικά στα κόκκαλα στηριζει τους ζωμους κ μέσα στο ζωμό βράζεις κ το κρεατάκι..έτσι γίνεται σούπερ ντουπερ

[Rosie]

Αυτή η συνταγούλα φαίνεται γιορτινή, απλή και νόστιμη:

 

Natureʼs Candy Bar

 

Έχω πάρει coconut date rolls από το Keimling και είναι πεντανόστιμα, στεναχωρέθηκα που δεν πήρα μεγαλύτερη ποσότητα γιατί αρέσανε πολύ και στην κόρη μου.

Έχετε δει να πουλάνε στην Αθήνα;

Μπορούμε να τα φτιάξουμε και μόνες μας φυσικά αλλά είναι μπελάς...

[zaharini]

  yotasam είπε:

Βρήκα αυτή τη σελίδα για το πώς φτιάχνεται το λαρδί:

http://www.thenewhomemaker.com/makeyourownlard

 

Ξέρετε αν μπορώ να χρησιμοποιήσω ως πρώτη ύλη εκτός από χοιρινό λίπος και άλλου ζώου λίπος; (έχω κάτι κότες που είναι τίγκα στο λίπος)

 

πολύ καλή ιδέα!! η μαμά μεγαλώνει ένα γουρουνάκι τώρα, οπότε μόλις έρθει η ώρα του ξέρω τι θα κάνω με το λίπος!!!

Πάντως θυμάμαι τη γιαγιά μου που πάντα είχε 'λίπα' αποθηκευμένη και έβαζε παντού, ακόμη και στους κουραμπιέδες

[yotasam]

Αυτή την περίοδο έχουμε κάστανα.

Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε αλεύρι από αυτά; Λέω να το δοκιμάσω.

Θα ακολουθήσω τη ίδια διαδικασία για το αλεύρι από τα αμύγδαλα.

Τι λέτε;

Καλό ή θα βγει πατάτα;

[yotasam]

Λοιπόν, μόλις βρήκα ότι με αλεύρι από κάστανο μπορείς να φτιάξεις νιόκι. Και έλεγα με τι θα αντικαταστησω τα ζυμαρικά για την κόρη μου που τα λατρεύει.

Κορίτσια έχω κατενθουσιαστεί.

Γιούπι.

 

Μόλις βρω την τέλεια συνταγή για νιόκι θα την ποστάρω.

[Rosie]

Το κάστανο απαγορεύεται, είναι όλο άμυλο!

Δες εδώ τη λίστα για τα legal και illegal τρόφιμα:

http://www.gapsdiet.com/The_Diet.html

[Katerinoula23]

Αχ ασε κι εγω πως κ πως περίμενα τα Χριστούγεννα για τα κάστανα...κ πριν μια βδομάδα συνειδητοποίησα οτι κάστανα γιοκ... Κορίτσια στενοχωρηθηκα περισσοτερα απο τα αλλα illegal!!! Τέλος πάντων μου φαίνεται θα κανω ενα cheat για την γέμιση της γαλοπουλας ετσι λιγάκι...

 

Στη μικρη πάντως δεν θα δωσω..θελω να της κανω αυστηρή τη δίαιτα

[valeri]

ρε παιδια δεν ειπαμε οτι εδω θα γραφονται μονο συνταγες :-x:-x:-x:-x

 

:p:p:p:p:p:p:p:p:p

[yotasam]

  Rosie είπε:

Το κάστανο απαγορεύεται, είναι όλο άμυλο!

Δες εδώ τη λίστα για τα legal και illegal τρόφιμα:

http://www.gapsdiet.com/The_Diet.html

 

Στο βιβλίο της Καμπελ είναι στη λίστα με τις τροφές που επιτρέπονται Είσαι σίγουρη;

 

Μπερδεύτηκα τώρα. Ποια λίστα ακολουθούμε;

[yotasam]

Μόλις διαπίστωσα ότι στη λίστα του βιβλίου επιτρέπονται τα κάστανα αλλά όχι το αλεύρι από αυτά.

Βρε κορίτσια αυτό δεν είναι κουφό;

Κάτι δεν παέι καλά εδώ.

[Rosie]

  yotasam είπε:

Στο βιβλίο της Καμπελ είναι στη λίστα με τις τροφές που επιτρέπονται Είσαι σίγουρη;

 

Μπερδεύτηκα τώρα. Ποια λίστα ακολουθούμε;

 

 

Σελίδα 165.

 

Οι λίστες είναι ακριβώς οι ίδιες!

[Rosie]

Διαβάζεις λάθος, το λέει καθαρά: Chestnuts and chestnut flour, page 165.

[yotasam]

Έχω σε ηλεκτρονική μορφή την έκδοση του 2004 και στις λίστες επιτρέπονται τα κάσταν αλλά απαγορεύεται το αλέυρι από αυτά.

Η αλήθεια είναι ότι και εμένα στη αρχή μου έκανε εντύπωση όταν είδα ότι επιτρέπονται αλλά δεν κοίταξα για το αλεύρι. Θεώρησα αυτονόητο ότι επιτρέπεται.

Ίσως σε μεταγενέστερη έκδοση διορθώθηκε. Τι να πω. Θα περιμένω το βιβλίο στην έντυπη έκδοση του 2010 που έχω παραγγείλει και θα το τσεκάρω ξανά.

[Katerinoula23]

  valeri είπε:

ρε παιδια δεν ειπαμε οτι εδω θα γραφονται μονο συνταγες :-x:-x:-x:-x

 

:p:p:p:p:p:p:p:p:p

 

Έχεις δίκιο!!!

[yotasam]

  Rosie είπε:

Διαβάζεις λάθος, το λέει καθαρά: Chestnuts and chestnut flour, page 165.

 

Δεν διαβάζω λάθος, απλώς έχω άλλη έκδοση.

Κοίτα, έκανα copy paste αλήθεια:

Nuts and seeds

Walnuts, almonds, brazil nuts, pecans, hazelnuts, cashew nuts, chestnuts, peanuts, sunflower seeds, pumpkin seeds and sesame seeds. Nuts and seeds should be bought in their shells or freshly shelled.

 

Δεν μπορώ να κάνω copy paste στις λίστες γιατί είναι μεγάλες.

Δεν έχει μεγάλη σημασία όμως. Έτσι και αλλιώς θα έρθει και το έντυπο βιβλίο κάποια στιγμή....

sorry για το off topic παρασύρθηκα. Πάντως στην αρχή για συνταγή πήγαινα

[Rosie]

Κάποιο λάθος θα έγινε γιατί τα κάστανα δεν είναι ξηροί καρποί και έχουνε πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε άμυλο.

 

Κατερινούλα κι εγώ καμιά φορά τρώω (φτιάχνει ο άντρας μου και τρώνε με το γιο μου) και μια-δυο φορές έδωσα και στην κόρη μου και έκανε σαν τρελλή...

[yotasam]

Γάλα αμυγδάλου

http://www.prasinoskosmos.gr/?p=371

 

Δεν αφορά μόνο τους gaps, αλλά αφού το βρήκα το έβαλα.

 

Παρεπιπτόντως, το βιβλίο μόλις ηρθε, και ναι το pdf ειναι διαφορετικό από το βιβλίο

[camouflage]

  yotasam είπε:

Γάλα αμυγδάλου

http://www.prasinoskosmos.gr/?p=371

 

Δεν αφορά μόνο τους gaps, αλλά αφού το βρήκα το έβαλα.

 

Παρεπιπτόντως, το βιβλίο μόλις ηρθε, και ναι το pdf ειναι διαφορετικό από το βιβλίο

 

υπαρχει και θεμα στο παρεντς για το γαλα αμυγδαλου..

[yotasam]

  camouflage είπε:

υπαρχει και θεμα στο παρεντς για το γαλα αμυγδαλου..

 

Μπράβο. Σε ευχαριστώ πολύ.

[Rosie]

Grain Free Almond Crackers

[miriki]

Τέλειο Ρόζι αύριο θα φτιάξω γάλα και σκεπτόμουν κάτι απλό για την πούλπα (λογικά θα χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο).

 

Σκέφτηκα ότι μπορούμε να τα πατήσουμε με κουπ πατ και να τους δώσουμε ωραία σχήματα για τα πιτσιρίκια και τα υπολείμματα σε ένα βάζο για μούλιασμα σε σουπίτσα (αντί για κρουτόν). Τι λέτε;