gaps diet καντιντα και αλλεργίες

[VICKY81]

Ναι, αυτές τις μέρες έχει περισσότερες από ότι πριν με την χαρακτηριστική ξινή μυρωδιά και τις άπεπτες τροφές. Τα τεστάκια στην πλάτη είχαν δείξει αλλεργία σε γάλα, ρύζι, σόγια και αυγό. Από το φθινόπωρο όμως είχα αρχίσει να εισάγω γαλακτοκομικά και ρύζι στην δική μου διατροφή και τα πήγαινε πολύ καλά. Από το νέο έτος δοκίμασε και η ίδια κασέρι και φέτα χωρίς να παρουσιάσει καμία αντίδραση.

[miriki]

Καλά είμαι ανεκδιήγητη.....

[Aglaia Papadima]

Ναι, αυτές τις μέρες έχει περισσότερες από ότι πριν με την χαρακτηριστική ξινή μυρωδιά και τις άπεπτες τροφές. Τα τεστάκια στην πλάτη είχαν δείξει αλλεργία σε γάλα, ρύζι, σόγια και αυγό. Από το φθινόπωρο όμως είχα αρχίσει να εισάγω γαλακτοκομικά και ρύζι στην δική μου διατροφή και τα πήγαινε πολύ καλά. Από το νέο έτος δοκίμασε και η ίδια κασέρι και φέτα χωρίς να παρουσιάσει καμία αντίδραση.

 

Κεφίρ υπάχει στο Αργοστόλι.

 

Για τη διατροφή του παιδιού:

 

1. Κόβεις άμεσα: ρύζι, πατάτες, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλή, καλαμπόκι και όσπρια (φασόλια, ρεβύθια, φακές, σόγια, φάβα). Δηλαδή όλα όσα έχουν άμυλο.

 

2. Επειδή παρουσίασε αλλεργία στα γαλακτοκομικά και το αυγό, τα βγάζεις προσωρινά και ξανακάνεις εισαγωγή μόλις αποκατασταθούν οι κενώσεις.

 

3. Δίνεις κάθε μέρα σε δύο γεύματα κρέας με ζωμό. Στο ζωμό μπορούν να βράσουν λαχανικά όπως καρότο, κολοκύθι, σέλερυ, μαϊδανό, σκόρδο, θυμάρι κλπ, αλλά μέχρι να αποκατασταθούν οι κενώσεις, δεν δίνεις κανένα λαχανικό. Αν το παιδί δέχεται το ζωμό, δίνεις άλλα δύο φλιτζάνια.

 

Γενικά για τους ζωμούς, αφού σιγοβράσεις το κρέας, το ξεχωρίσεις και συνεχίζεις το βράσιμο με τα κόκκαλα για όσο περισσότερες ώρες μπορείς. Όταν στο ζωμό έχει λίγο αλάτι (μόνο ανεπεξέργαστο θαλασσινό ή Ιμαλαΐων) και λίγο λεμόνι, εκχυλίζονται περισσότερες ουσίες από τα οστά και τους χόνδρους. Μετά την εκχύλιση, ανοίγεις το καπάκι και βράζεις σε λίγο πιο δυνατή φωτιά, για να εξατμισθεί και να μειωθεί ο όγκος στα 2/3 ή στο 1/2. Συμπυκνώνεται χωρίς να αποκτά πολύ έντονη γεύση και δίνεις περισσότερα ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες.

 

4. Δίνεις φρουτοχυμούς χωρίς ίνες, πχ καρότο-μήλο στον αποχυμωτή.

 

5. Αν οι μπανάνες είναι καλά ανεκτές, προσέχεις να δίνεις ΜΟΝΟ αυτές που είναι ώριμες, δηλαδή με μερικές καφέ κηλίδες. Συνήθως είναι καλά ανεκτές και μπορούν να αποτελέσουν ακόμη και δύο γεύματα την ημέρα (2 γεύματα από 2 μπανάνες, δηλαδή 4).

 

6. Εισάγεις προβιοτικά. Το τουρσί έχει 4-5 είδη γαλακτοβάκιλων και είναι πολύ ήπιο και γι' αυτό συνήθως καλά ανεκτό χωρίς έντονες αντιδράσεις. Τις πρώτες ημέρες βάζεις 1 κ.γ. σε κάθε γεύμα και σε κάθε ζωμό. Μετά από 3 ημέρες προσθέτεις ένα ακόμη κ.γ.

 

Για να εισάγεις οποιαδήποτε άλλη τροφή, περιμένεις τουλάχιστον 3 ημέρες σχηματισμένων κενώσεων.

[VICKY81]

Αγλαϊα άκρως κατατοπιστική, ευχαριστώ πολύ. Δεν έχω καταλάβει ακόμη τι κάνω με τα φρούτα στην δική μου διατροφή. Μπορώ να τρώω ελεύθερα ή αποκλείω κάποια? Ο μπαμπάς μου έχει κότες και κατσίκια οπότε θα έχουμε μπόλικα κόκκαλα για βράσιμο...Α, επίσης λαχανικά και σαλάτες τρώω εγώ ή περιμένω τις κενώσεις της μικρής πρώτα? Κορίτσια λυπάμαι για το πρήξιμο

[miriki]

Κορίτσια λυπάμαι για το πρήξιμο

 

Καλά αστεύεσαι;

Λοιπόν εγώ προσωπικά θα έτρωγα (και τρώω όταν τηρώ τη διατροφή) ό,τι είμαι σίγουρη ότι δεν ΜΕ πειράζει και δεν πειράζει και τον μικρό. Ίσως για μερικές ημέρες θα μπορούσες να τρως ακριβώς ό,τι τρώει και μετά να εμπλουτίσεις λίγο πιο γρήγορα το δικό σου διαιτολόγιο.

Καλό κουράγιο, ελπίζω να έχουμε σύντομα τα καλά σου νέα.

[Katerinoula23]

Kαι τώρα ερώτηση κρίσεως...... Πώς ανοίγει το λάδι οεο????:lol::lol:

 

Δεν μπορώ με τίποτα...:oops::oops:

[Ελινα Ζ.]

Κάλημερα κοριτσια!!Να ρωτησω κι εσας υπαρχει τροπος να βρω σπορους για κεφιρ γαλακτος συντομα?Αν ξερει καμια που μπορω να βρω ας μου πει!!!Ευχαριστω!!

[Rosie]

Kαι τώρα ερώτηση κρίσεως...... Πώς ανοίγει το λάδι οεο????:lol::lol:

 

Δεν μπορώ με τίποτα...:oops::oops:

 

 

Όλες το ίδιο πρόβλημα έχουμε!

Τους άντρες όμως τι τους έχουμε;

[Katerinoula23]

 

Όλες το ίδιο πρόβλημα έχουμε!

Τους άντρες όμως τι τους έχουμε;

 

Ειναι βιδωτο ή καπακωνει απλα;;

[camouflage]

Elina πρέπει να κανονίσεις να σου δώσει κάποιος από εδώ στο forum θα σου έδινα εγώ αλλά θα φύγω από Ελλάδα μεθαύριο και δεν προλαβαίνω . Το γάλα λιβαδερού είναι το καλύτερο και για κεφιρ και για γιαούρτι. Αν πας στα βιολογικά και ζητησεις μήπως σου το φέρνουν. Εχουν διάφορα γαλακτοκομικά προιόντα.

Τυχαία βρήκα κα αυτόν από search αλλά δεν έχω ποτέ παραγγείλει γιατί έχει το δικό μας βιολογικάδικο.

http://www.ebio.gr/index.php?act=viewProd&productId=433

 

ψαχνοντας για καλο γαλα κι εγω εστειλα mail στο Λιβαδερο [email protected] και μου εστειλε (μαλιστα απαντησε αμεσως) μια λιστα με καταστηματα που εχουν το γαλα, συγκεκριμενα για τις περιοχες που ζητησα εγω μου απαντησε

ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ my market- Πελασγιας 18, bio κατ/μα Πρασκευοπουλου 2

ΓΕΡΑΚΑΣ Λ.Μαραθωνος 176

ΧΑΛΑΝΔΡΙ Αποστολοπουλου 59Β, Λ. Πεντελης 97 , Λ. Πεντελης 104

Ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟ Στ. Καραγιωργη & Παλλαδος

 

εντιτ: δε τα τσεκαρα ακομα βεβαια για να ξερω, αλλα θα τα επισκεφτω συντομα

[Katerinoula23]

Aσχετο αλλά η 100% σοκολάτα είανι πάρα πολύ ωραία!! Ούτε είναι τόσο πολύ πικρή! Καλά η κόρη μου ενθουσιάστηκε ¨ολο μου ζητάει "Κι άλλη κολάτα μαμά"!!

[Rosie]

Καπακώνει αν δεν κάνω λάθος, και αφού το ανοίξεις είναι μετά δύσκολο να το ξανακλείσεις όπως ήτανε πριν.

 

Πώς της τη δίνεις τη σοκολάτα; Εγώ ακόμη δεν την άνοιξα.

Και πώς την κόβεις; Σαν τούβλο είναι!

 

Σου πήρα όλες τις ζελατίνες, ε; Sorry!

[yotasam]

Ειναι βιδωτο ή καπακωνει απλα;;

 

Αν είναι βιδωτό, με ένα μαχαιρί και πολύ προσοχή το βάζεις ανάμεσα στι καπάκι και στο μπουκάλι μέχρι να ακούσεις ένα πλοπ, οπότε φεύγει ο αέρας και ανοίγει εύκολα. Λογικά θα έχει κάποια σημεία όπου να μπορεί έστω και λίγο να εισχωρήσει το μαχαίρι. Εγώ ανοίγω έτσι τις βιολογικές γυάλινες κονσέρβες που έχουν ντοματάδα. Αλλά σε αυτές το καπάκι βιδώνει.

[yotasam]

Κάλημερα κοριτσια!!Να ρωτησω κι εσας υπαρχει τροπος να βρω σπορους για κεφιρ γαλακτος συντομα?Αν ξερει καμια που μπορω να βρω ας μου πει!!!Ευχαριστω!!

 

Μπορώ εγώ να στείλω σε όποια θέλει ταχυδρομικώς αν αναλάβει τα έξοδα. Θα κάνουν 1-2 μέρες αν δεν μεσολαβεί Σ/Β γιατί είναι με κούριερ.

[yotasam]

Και μια που θα παραλάβω σύντομα το κεφίρ νερού (ευχαριστώ όλες όσες μεσολάβησαν για αυτό), να ρωτήσω πώς το φτιάχνουμε; Είναι το ίδιο με του γάλακτος και απλά αντί για γάλα βάζεις νερό ή χυμό από φρόυτα; Διατηρείται τόσο όσο του γάλακτος; Δηλαδή το πολύ για 1 εβδομάδα στο ψυγείο με τον ίδιο χυμό;

[Katerinoula23]

Και μια που θα παραλάβω σύντομα το κεφίρ νερού (ευχαριστώ όλες όσες μεσολάβησαν για αυτό), να ρωτήσω πώς το φτιάχνουμε; Είναι το ίδιο με του γάλακτος και απλά αντί για γάλα βάζεις νερό ή χυμό από φρόυτα; Διατηρείται τόσο όσο του γάλακτος; Δηλαδή το πολύ για 1 εβδομάδα στο ψυγείο με τον ίδιο χυμό;

 

Σου στέλνω τώρα οδηγίες μου που έδωσε η Μαίρη με mail

 

Tελικά το άνοιξε ο άντρας μου με το μαχαίρι πάλι πολύ δύσκολα Αλλά όντως μυρίζει τέλεια!

 

Με μαχάιρι την κοβω την σοκολάτα. Η μικρή την έφαγε με πολύ άνεση. Στοιχιματιζω πως αν δώσουμε σε παιδάκι που τρώει κανονικά γλυκά θα την φτύσει αμέσως.

[Rosie]

Για το κεφίρ νερού δέστε εδώ:

http://tastelab3.wordpress.com/2012/04/26/waterkefir/

http://tastelab3.wordpress.com/2012/04/28/water-kefir-multiplication/

http://tastelab3.wordpress.com/2012/05/18/water-kefir-fresh-fruits/

 

Σπόρους θα στείλω εγώ τελικά στην Ελίνα, δεν χρειάζεται πολλούς μια και δεν θα το πίνει, ακόμη και 2-3 σπόροι μπορούνε να ζυμώσουνε ικανοποιητικά ένα ποτήρι γάλα.

[Rosie]

Η μικρή την έφαγε με πολύ άνεση. Στοιχιματιζω πως αν δώσουμε σε παιδάκι που τρώει κανονικά γλυκά θα την φτύσει αμέσως.

 

Το Πάσχα είχαμε πάει σ' ένα τραπέζι και πήρα τα γνωστά τρουφάκια για τη μικρή και μια σοκολάτα 80% για το γιο μου.

Καθώς έδινα στον μικρό λίγη από τη σοκολάτα πλησίασε κάποιο άλλο παιδάκι και ήθελε και αυτό, του έδωσα διστακτικά ένα κομματάκι.

Σε λίγα δευτερόλεπτα έτρεξε στη μαμά του και την έφτυσε, σαν να έκανε και λίγο εμετό...

Ντράπηκα γιατί άντε τώρα να πείσεις τη μαμά ότι δεν έδωσες δηλητήριο στο παιδί της

[fairy's mom]

Eυχαριστουμε για τα λινκς για το κεφιρ.

Εγώ δυστυχώς το έκανα αλλιώς (παραθέτω συνταγή στο αναλογο τοπικ). Αλλά από αύρο θα τα φτιαξω με τον τροπο της Αγλαιας.

Έδωσα και στην κόρη μου 1γ. Λέτε να πειράζει? Γιατί εγώ το έκανα και με ζαχαρη.

[fairy's mom]

Σε λίγα δευτερόλεπτα ...την έφτυσε, σαν να έκανε και λίγο εμετό...

:lol:

classic! Μόνο που εμένα το έχει κάνει φίλη μου

[matilda77]

Kαι τώρα ερώτηση κρίσεως...... Πώς ανοίγει το λάδι οεο????:lol::lol:

 

Δεν μπορώ με τίποτα...:oops::oops:

 

 

και νόμιζα μόνο εγώ το είχα αυτό το προβλήμα....

 

Προσπαθείς με το μαχαίρι να βγάλεις τον αέρα και μετά θ' ανοιξει. Δυσκολεύτηκα κ εγώ πάρα πολύ.

[fairy's mom]

Ρόζυ ή μιρίκι μήπως θα μπορουσατε μία από τις δύο να μου δώσει λίγους σπορους κεφίρ γάλακτος, από αυτό το pοwer που έλεγες Ρόζυ? Μου φτάνουν πολύ λίγοι. Εγώ θα τους πολλαπλασιασω. Έχω ξεκινήσει τα γαλακτοκομικά και θέλω να ξεκινήσω και το κεφιρ. Αυτό που είχα το ξέχασα στο ψυγείο...

Όποια μπορεί ας μου στείλει μηνυμα ή ας πάρει τηλ να συνεννοηθούμε. Ευχαριστώ!!

[Katerinoula23]

Για το κεφίρ νερού δέστε εδώ:

http://tastelab3.wordpress.com/2012/04/26/waterkefir/

http://tastelab3.wordpress.com/2012/04/28/water-kefir-multiplication/

http://tastelab3.wordpress.com/2012/05/18/water-kefir-fresh-fruits/

 

Σπόρους θα στείλω εγώ τελικά στην Ελίνα, δεν χρειάζεται πολλούς μια και δεν θα το πίνει, ακόμη και 2-3 σπόροι μπορούνε να ζυμώσουνε ικανοποιητικά ένα ποτήρι γάλα.

 

Να ρωτήσω εγώ το πήρα χτες από την Μαιρη μου το έδωσε σε ένα ζουμάκι μέσα από το ψυγείο. Στις οδηγίες έλεγε οτί πρέπει να του αλλάζω κάθε 2 μέρες το ζουμάκι αλλά εγω το έβαλα πάλι στο ψυγείο γιατί θέλω να το διατηρήσω μέχρι το Σάββατο. Δηλαδή από Κυριακή θα αρχίσω να φτιάχνω.. Διάβασα όμως οτί δεν θέλει και ψυγείο Μπερδεύτηκα λίγο. Μπορέι κάποιος να μου πει τί να κάνω μέχρι την Κυριακή? Να τα βγάλω από το ψυγείο? Να αλλάζω ζουμί?

[Rosie]

Άσε το στο ψυγείο και αύριο άλλαξε το ζαχαρόνερο.

http://www.yemoos.com/mainwaterkefir.html

[Katerinoula23]

Άσε το στο ψυγείο και αύριο άλλαξε το ζαχαρόνερο.

http://www.yemoos.com/mainwaterkefir.html

 

Δηλαδή ισχύει οτί κάθε 2 μέρες θέλει αλλαγη? Ευχαριστώ για το λινκ!