ΖΥΜΕΣ-ΠΙΤΕΣ-ΠΙΤΣΕΣ

[ifil]

Κυριακή εφτιαξα ψωμί μπύρας το Σάββατο , πολύ καλό , μια σχετική συνταγή με αυτη που αναφέρεις !!! θα δοκιμάσω όμως και αυτη με το μέλι ... με έχει πιάσει μανία με τα ψωμιά τον τελευταίο καιρό ! 2 φορές την εβδομάδα ζυμώνω ...

 

αυτη είναι γυναίκα !! μπράβο Αφροδιτακι !!

[dimt]

οχι γιατί νομίζατε οτι δεν θα έγραφα εγω!!!!! χαχαχαχαχαχαχαχα

 

Την έχω στείλει και στην ΠΗΝΕΛΟΠΗ αλλα με διάφορα σχόλια!! Σ'εσάς την βάζω σκέτη!!! χαχαχαχαχαχαχα

 

Η ΠΑΣΤΑ (Φλώρα) ΤΟΥ ΜΗΤΣΟΥ

 

ΥΛΙΚΑ

Ζύμη

2 κούπες φαριν απ (καλά γεμάτες)

1 κούπα (ίδια με το φαριν απ) λιωμένο βούτυρο αλμυρό (κοινώς ΒΙΤΑΜ)

2 αυγά

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρι

½ ποτηράκι κονιάκ

 

γέμιση [/color](λέμε τώρα.......)

1 κουτί μαρμελάδα (μπο μαμα βάζω εγώ) οτι γεύση ΘΕΤΕ!!!

Λίγο κονιάκ

 

 

Εκτέλεση

βάζεις οοοοοοοολα τα υλικά για την ζύμη μαζί σε μια λεκανίτσα και τα πλάθεις μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη απο τα χέρια. Δηλαδή αν χρειαστεί βάλε λίγο ακόμα αλεύρι (φαριν απ). Μολις γίνει μια ωραία ζύμη την αφήνεις στην ΛΕΚΑΝΙΤΣΑ για κανένα 20λεπτο.

 

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180!!!!!!!!

 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζεις μέσα την μαρμελάδα μαζί με το κονιάκ να πάρουν μια βράση.

 

Μετά παίρνεις ένα ταψί του φούρνου (ένα πυρέξ, ότι σε βολεύει τελος πάντων) το αλείφεις με λίγο βούτυρο και απλώνεις τα ¾ της ζύμης (για να κάνεις τον πάτο). Ρίχνεις απο πάνω την μαρμελάδα και κάνεις μπαστουνάκια την υπόλοιπη ζύμη και την βάζεις απο πάνω σταυρωτά.

 

Μετά στον φούρνο. Μόλις ψηθεί η ζύμη την βγάζεις και την αφήνεις να κρυώσει.

 

Μόλις κρυώσεις παίρνεις το ταψί κάθεσαι μπροστά στην TV ΚΑΙ ΤΗΝ ΧΛΑΠΑΚΙΑΖΕΙΣ. (ΠΗΝΕΛΟΠΗ αυτό το σχόλιο το άφησα, χαχαχαχαχα)

 

Αυτή είναι...............

 

Αντε και καλές επιτυχίες!!!!!!!!!!!!!!!!

χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα

[dimt]

κοριτσια, δεν ξερω αν ειμαι ασχετα εδω, αλλα ψαχνω μια συνταγη για παστα φλωρα! την εχετε πει πουθενα???? Ευχαριστωωωω!!!1

 

εβαλα!!! τώρα το είδα το μήνυματάκι σου!!! χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα

[Κυριακή]

Κυριακή εφτιαξα ψωμί μπύρας το Σάββατο , πολύ καλό , μια σχετική συνταγή με αυτη που αναφέρεις !!! θα δοκιμάσω όμως και αυτη με το μέλι ... με έχει πιάσει μανία με τα ψωμιά τον τελευταίο καιρό ! 2 φορές την εβδομάδα ζυμώνω ...

Και εμένα το ίδιο με έχει πιάσει...όσο το ψωμί της περιοχής που μένω...δεν έχω δοκιμάσει πιό χάλια...

Να το δοκιμάσεις...και να δοκιμάσεις να κάνεις και ψωμάκια με την ίδια ζύμη..

[maria70]

Κυριακη οταν λες 37 βαθμους πρακτικα τι σημαινει?να αντεχει το χερι μου?οχι?

ευχαριστω προκαταβολικα

[Κυριακή]

Κυριακη οταν λες 37 βαθμους πρακτικα τι σημαινει?να αντεχει το χερι μου?οχι?

ευχαριστω προκαταβολικα

Ναι να αντέχει το χέρι σου...υπολόγισε...οτι θα το πλάσεις.....

(επίσης ενημερωτικά...η μαγιά στους 50* βαθμούς C καταστρέφεται)

[helen18]

Τυροπιτάκια με ζύμη Κουρού.

 

1 φλιτζάνι λάδι

1 φλιτζάνι γάλα

25 γρ. μαγιά ή ένα φακελάκι

1/2 κουταλάκι ζάχαρη

λίγο αλάτι

1 αυγό

αλεύρι όσο σηκώσει(περίπου μισό κιλό)

 

Γέμιση:

3 αυγά και τυριά (εγώ βάζω φέτα)

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και κάνουμε μια ζύμη μαλακιά,να μην κολάει στα χέρια.Φτιάχνουμε τα τυροπιτάκια στο σχήμα που θέλουμε.

Αλείφουμε ένα ταψί με βιτάμ τα τοποθετούμε και τα αφήνουμε να ανέβουν.

Ψήνουμε στους 175* C

[helen18]

Τυροπιτάκια Εύκολα (ζύμη κουρού)

 

Υλικά

 

1ποτήρι λάδι (όχι γεμάτο)

1 γιαούρτι 200 γρ.

1/2κιλό αλεύρι

λίγο αλάτι και πιπέρι

τυρί ότι θέλετε σε τρίματα

 

Εκτέλεση

 

Ζυμώνεται όλα τα υλικά μαζί.Ανοίγεται φύλλο μισού εκατοστού.

Μ΄ενα ποτήρι κόβεται τη ζύμη σε κύκλους.Βάζεται λίγο τυρί και κλείνεται καλά.

Αλείφεται με γαλά.Ψήνεται σε μέτριο φούρνο γύρω στα 13-20'

[ninette]

Βάλτε καμιά δοκιμασμένη συνταγή για κοτόπιτα...

[Κυριακή]

Ψωμί με δεντρολίβανο και ματζουράνα.

 

1/2 κιλό λευκό αλεύρι.

35 γραμμ.νωπή μαγιά ή ένα φακελάκι ξηρή μαγια ή προζύμι.

1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί,

2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο.

αλάτι χοντρό

1 κουταλιά της σούπας μαντζουράνα ψιλοκομμένη

2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.

 

Σε ένα μπόλ αδειάζετε το αλεύρι, κάνετε στη μέση μία λακούβα ρίχνετε την μαγιά που έχετε ή το προζύμι. Αν χρησιμοποιείτε νωπή μαγιά την διαλύετε σε μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό. Ρίχνετε το κρασί, το ελαιόλαδο και μία κουταλιά απο τα βοτανα. Ζυμώνετε σταδιακά προσθέτοντας λίγο λίγο χλιαρό νερό μέχρι να γίνει η ζύμη τρυφερή/μαλακή. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σε ζεστό μέρος. Στην συνέχεια την ζυμώνετε ξανά και την απλώνετε σε ένα τετράγωνο ταψί το οποιό έχετε λαδώσει. Πασπαλίζετε με άφθονο χοντρό αλάτι, τη ματζουράνα και το δεντρολίβανο. Το αφήνετε να ανέβει(1-2 ώρες). Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

[ateli]

Κοριτσια, χαιρομαι που σας ξαναδιαβαζω!! Ειχα προβλημα με το κομπιουτερ και τωρα δηλαδη ειμαι με δανεικο !!!!

Η ερωτηση μου ειναι: εχω μια κολοκυθα κιτρινη και λεω να κανω πιτες και γλυκια και αλμυρη. Θα ηθελα τα φωτα σας παρακαλω!!!

[Κυριακή]

Ζυμαροκολόκυθο Μεσολογγίου(εύκολη/γρήγορη συνταγή)

 

Μια μικρή κολοκύθα ξισμένη.

τυρί φέτα

3 αυγά

λάδι

Λίγο αλεύρι (τόσο όσο ωστε να βγεί συνολικά ένα κιλό χυλός)

 

 

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και η ζύμη να είναι τόσο πηχτή όσο το κέικ.

Λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε τον χυλό και στην συνέχεια ρίχνουμε λάδι απο πάνω.

 

Που είσαι θεία να δείς πού την εδωσα την συνταγή σου;

[sabrina]

Ζυμαροκολόκυθο Μεσολογγίου(εύκολη/γρήγορη συνταγή)

 

Μια μικρή κολοκύθα ξισμένη.

τυρί φέτα

3 αυγά

λάδι

Λίγο αλεύρι (τόσο όσο ωστε να βγεί συνολικά ένα κιλό χυλός)

 

 

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και η ζύμη να είναι τόσο πηχτή όσο το κέικ.

Λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε τον χυλό και στην συνέχεια ρίχνουμε λάδι απο πάνω.

 

Που είσαι θεία να δείς πού την εδωσα την συνταγή σου;

 

αν δεν εχουμε κολοκυθα.......

γινετε με κολοκυθάκια εμποριου???????

ή πρεπει να ναι μόνο κίτρινη????

[Κυριακή]

Ζυμαροκολόκυθο Μεσολογγίου(εύκολη/γρήγορη συνταγή)

 

Μια μικρή κολοκύθα ξισμένη.

τυρί φέτα

3 αυγά

λάδι

Λίγο αλεύρι (τόσο όσο ωστε να βγεί συνολικά ένα κιλό χυλός)

 

 

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και η ζύμη να είναι τόσο πηχτή όσο το κέικ.

Λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε τον χυλό και στην συνέχεια ρίχνουμε λάδι απο πάνω.

 

 

αν δεν εχουμε κολοκυθα.......

γινετε με κολοκυθάκια εμποριου???????

ή πρεπει να ναι μόνο κίτρινη????

Ναι πώς δεν γινεται.... απλά η συνταγή του Μεσολογγίου είναι αυτή που παράθεσα.

[sabrina]

ευχαριστω πολυ!

[ramonitsa]

Κορίτσια η κλασσικη τυρόπιτα ταψιου με φύλλο σφολιάτα πως φτιάχνεται????????

Δεν βάζεται καμια συνταγή κ για μας τις άσχετες????

[maryp]

Τυρόπιτα

 

Υλικά

1/2 κιλό φέτα, όχι πολύ αλμυρή

2 ποτήρια του νερού μπεσαμέλ πηχτη

5 αυγά

αλάτι

πιπέρι άσπρο και μοσχοκάρυδο

15-20 φύλλα κρούστας

βούτυρο

 

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ και την αφήνουμε να κρυώσει. Τρίβουμε και ζυμώνουμε τη φέτα καλά. Προσθέτουμε τη μπεσαμέλ, τα αυγά ολόκληρα, λίγο αλάτι, το λευκό πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά, να γίνουν ένα "στρωμένο" μίγμα.

Στρώνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ τα μισά φύλλα κρούστας, ένα ένα και βουτυρωμένα, καλυπτοντας με αυτά και τα πλαϊνά του πυρέξ. Τοποθετούμε πάνω τους και στρώνουμε καλά τη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντάς τα κι αυτά βουτυρωμένα ένα ένα και κόβουμε τα περισσέματά τους. Βρέχουμε με λίγο νερό, γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες των κάτω φύλλων αν περισσεύουν.

Αλείφουμε καλά την επιφάνεια της πίτας με βούτυρο, τη χαράζουμε σε μπακλαβωτά κομμάτια και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (170-180) για μισή ώρα περίπου.

 

Σημείωση: μπορούμε να παραλείψουμε την μπεσαμέλ και να την αντικαταστήσουμε με γάλα. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μοσχοκάρυδο με φρέσκο δυόσμο.

 

Καλη επιτυχία!

[anthie g]

Eφτιαξα την ζύμη για πίτσα που προτείνει η Αγλαία και είναι απλά καταπληκτική και πανεύκολη. Απλά έχω μία απορία. Αγλαία αν θέλω να φτιάξω την διπλάσια ή την τριπλάσια δόση διπλασιάζω και τριπλασιάζω αντίστοιχα και την μαγιά ή θα μου γίνει αερόστατο?

[NTINAT]

ΠΙΡΟΣΚΙ

 

ΥΛΙΚΑ

500γρ αλεύρι

1 αυγό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1/2 κ.σ. αλάτι

2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο μαλακό

1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι και τα ανακατεύουμε κατόπιν προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα που να μην κολάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό αν είναι πολύ σφιχτό ή αλεύρι αν είναι πολύ αραιό.

 

Καλό είναι να αφήσουμε το μείγμα καμία ωρίτσα να φουσκώσει ή το βάζουμε σε φούρνο με αέρα για 20 λεπτά στους 50 βαθμούς.

 

Κατόπιν το κόβουμε σε 5-6 ομοιόμορφα μέρη και τα ανοίγουμε με πλάστη όπως το χωριάτικο φύλλο για πίτα. Κόβουμε σε κομμάτια που γεμίζουμε με ότι μας αρέσει (τυρί, λουκάνικο, πατάτα, κιμά) και τηγανίζουμε σε μικρό κατσαρολάκι με λάδι ώστε να καλύπτει όλο το πιροσκί. Για κουζίνες με εστίες 1-6 για το λάδι ρυθμίζουμε στο 4 ενώ για εστίες με 1-3 στο 2.

 

.... και καλή όρεξη.

 

 

Καταπληκτικη συνταγη κ πολυ ευκολη!!!!!!!

Την εφτιαξα σημερα κ οι αντρες μου ξετρελαθηκαν..

φωτο δεν εχει......γιατι μονο κατι ψιχουλακια εχουν μεινει

[NTINAT]

Κορίτσια η κλασσικη τυρόπιτα ταψιου με φύλλο σφολιάτα πως φτιάχνεται????????

Δεν βάζεται καμια συνταγή κ για μας τις άσχετες????

 

 

Δες κ εδω για τυροπιτα http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?t=11772

[zouzoula]

πιτσακια ευκολα νο 2

ψωμι του τοστ χωρις κορα 10 φετες

10 φ ζαμπον

10 φ γκουντα

μανιταρια λιγα αν θελουμε

πιπερια πρασινη κομμενη σε μικρα κομματακια

λιγο μπεικον αν θελουμε σε κομματακια

κετσαπ

τυρι που λιωνει της αρεσκειας μαςβαζουμς τις φετες απο το ψωμακι σε ενα ταψακι

τις αλειφουμε με κετσαπ

και μετα βαζουμε απο πανω το τυρακι αφου το εχουμε κοψει στη μεση οπως κ το ζαμπον

δηλ βαζουμε μια φετα τυρι ζαμπον τυρι ζαμπον

μετα βαζουμε τα μανιταρια το μπεικον τη πιπερια και στο τελος το τυρι απο πανω γοα να λιωσει

 

κι εγω το ιδιο κανω αλλα αντι για φετες ψωμι του τοστ χρησιμοποιω ετοιμη πιτα για σουβλακι. πολυ πιο νοστιμο και αρεσει σε μικρους και μεςγαλους

 

αν βαλουμε μπεικον η μανιταρια βαζουμε 2 με 3 κομματακια ψιλοκομμενα

το βαζουμε στο φουρνο στους 180 μεχρι να λιωσει το τυρακι

 

 

καλη ορεξη

 

σεφ ελενη

[helen18]

Κολοκυθόπιτα

 

Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι μπλε

1 φλιτζ. λάδι

1 κουταλακι αλάτι

1 φακελάκι μαγιά

χλιαρό νερό(όσο πάρει)

 

Για τη γέμιση:

1 κίτρινο κολοκύθι μέτριο σε μέγεθος,κομμένο σε μικρά κομματάκια.

1 φλιτζ.ρύζι

2 κουταλιές κανέλα

1 μικρό ματσακι αμάραθο

3/4 φλιτζ. ζάχαρη

αλάτι και πιπέρι

λίγο λάδι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε το ζυμάρι όπως όταν κάνουμε ψωμί.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης

 

Ανοίγουμε στενόμακρες λωρίδες φύλλου με πλάστη ή με το ειδικό μηχάνημα.

 

 

Βάζουμε επάνω αρκετή γέμιση κάθετα στο φύλλο.

 

Το τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι.

 

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.

 

 

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδοκκοκινίσουν,περίπου μισή ώρα.

Βουαλά:

[Λαμπρινή]

Παρα πολυ ωραία !!!!!! Μπράβο σου Ελενη !!!

 

Με ρύζι ε? Ετσι κανω εγω την σπανακόπιτα αλλα κολοκυθόπιτα δεν ειχα δοκιμάσει . Ωραία συνταγή

[Afroditi D]

helenaki μας θεική η εκτέλεση βήμα-βήμα της συνταγής !!!!

 

Μπράβο σου!!!!! ευχαριστούμε !!!!

[NTINAT]

Helen18...απλα αψογη!!!!!

Τελειο!