αλατοζυμη- τι κανω λαθος;

[kourkoumpini]

για να εχουμε μια επιπλεον απασχοληση με τα μικρα, ειδικα μεσα στο σπιτι, σκεφτηκα να κανουμε κατασκευες με αλατοζυμη. χθες λοιπον εκανα για πρωτη φορα αλατοζυμη με μια συνταγη που βρηκα στο ιντερνετ, 1 κουπα αλατι, 1 κουπα νερο και 3 κουπες αλευρι. μου βγηκε ενα σκληρο ζυμαρι στο οποιο νιωθεις το αλατι αλλα οκ, εριξα 2 κσ νερο και πλαθοταν. εκανα με κουπατ διαφορα σχεδια, δεντρακα, ανθρωπακια, παπακια κτλ και με τα χερια πλεξουδες και στεφανακια. τα εψησα στους 170 βαθμους για 20 λεπτα οπως ελεγε η συνταγη αλλα αυτα που ηταν με κουπ πατ φουσκωσαν και δεν εχουν ωραιο σχημα. και σημερα που εκανα την υπολοιπη ζυμη αφου την εκανα πιο μαλακη και ευπλαστη με λιγο νερο παλι τα ιδια στο ψησιμο. σε διαφορα σημεια φουσκωνουν σαν να εχουν μεσα τους σακουλιτσα. δεν φουσκωνουν ομοιομορφα αλλα γινονται βουναλακια σε διαφορα σημεια της κατασκευης. το αλευρι μου εινια απλο και οχι φαρινα. τι φταιει; τι κανω λαθος; εχει η ζυμη προβλημα, το ψησιμο; εσεις που εχετε κανει πως τα ψηνετε; χαλανε;

 

το αλλο μου ερωτημα εινια που θα βρω σπρει γυαλιστικο και σρει με χρωμα για να βαφουμε τις κατασκευες μας; ειναι ακριβα;

[kourkoumpini]

α και το σπρει το γυαλιστικο ειναι ιδιο με τη λακα; και το βαζω αφου βαψω η και πριν και μετα;

 

αλλα γιατι φουσκωνουν; και δεν ειχαν εντελως λεια επιφανεια

[kourkoumpini]

κοριτσια καμια σας δεν ξερει την αλατοζυμη και πως την ψηνουμε στα σιγουρα;

 

μηπως θελει σε χαμηλη θερμοκρασια;

[yasemi]

αφου μπαινεις στη διαδικασια να κανετε μαζι κουλουρακια γιατι δε κανεις μια κανονικη ζυμη για κουλουρακια να τα φατε κιολας???εγω αυτο με την αλατοζυμη δε το εχω κανει γιατι συνηθως φτιαχνουμε κουλουρακια και μετα τα τρωνε κιολας (αυτα που φιταχνω εγω γιατι τα αλλα εχουν καταληξει στο πατωμα καρεκλες κλπ),,,τρωρα αν θελεις και χρωμα νομιζω μπορεις να τα χρωματισεις με χρωματα ζαχαροπλαστικης,,,εκτος αν μου διαφευγει κατι και δε καταλαβα

[yasemi]

για κοιτα και αυτα εδω http://parents.org.gr/events/c402/

[miriki]

Στο νηπιαγωγείο το φτιάχνουμε 1 αλεύρι, 1 αλάτι, 1/2 νερό. Χρωματιστό το κάνω με λίγη τέμπερα μέσα για να μη λερώνει τα χέρια ή χρώμα ζαχαροπλαστικής ή με χρώμα σκόνη που έχει η playdough.

[kourkoumpini]

μιρικι πως το ψηνετε; θα δοκιμασω και τη δικη σου αναλογια. αλλα δεν καταλαβα γιατι "φουσκωνουν" σε διαφορα σημεια.

[kourkoumpini]

αφου μπαινεις στη διαδικασια να κανετε μαζι κουλουρακια γιατι δε κανεις μια κανονικη ζυμη για κουλουρακια να τα φατε κιολας???εγω αυτο με την αλατοζυμη δε το εχω κανει γιατι συνηθως φτιαχνουμε κουλουρακια και μετα τα τρωνε κιολας (αυτα που φιταχνω εγω γιατι τα αλλα εχουν καταληξει στο πατωμα καρεκλες κλπ),,,τρωρα αν θελεις και χρωμα νομιζω μπορεις να τα χρωματισεις με χρωματα ζαχαροπλαστικης,,,εκτος αν μου διαφευγει κατι και δε καταλαβα

 

κανουμε και κουλουρακια γιασεμακι. απλα ειπα να κανουμε και στολιδια για το δεντρο και να χαιρονται. αλλα μαλλον στα κανονικα τα κουλουρακια θα το ξαναριξουμε.

[yasemi]

κανουμε και κουλουρακια γιασεμακι. απλα ειπα να κανουμε και στολιδια για το δεντρο και να χαιρονται. αλλα μαλλον στα κανονικα τα κουλουρακια θα το ξαναριξουμε.

 

 

αααααααααα ειδες που καλα ιεπα οτι δε το επιασα??Εγω νομιζα απλα οτι θελατε γενικα με ζυμη να παιξετε ααχχαχαχααχαχ.....

[EviQ]

Στο νηπιαγωγείο το φτιάχνουμε 1 αλεύρι, 1 αλάτι, 1/2 νερό. Χρωματιστό το κάνω με λίγη τέμπερα μέσα για να μη λερώνει τα χέρια ή χρώμα ζαχαροπλαστικής ή με χρώμα σκόνη που έχει η playdough.

 

Κι εγώ αυτή την αναλογία ξέρω για αλατοζύμη. Και πολλές φορές (καλοκαίρι) δεν χρειάζεται καν ψήσιμο για να σκληρήνει. Ούτε μου φούσκωσε ποτέ. Εννοείται βέβαια, πάντα αλεύρι χωρίς μαγιά! (Το λέω και για τις άλλες κοπέλες που μπορεί να διαβάζουν)