ΟΡΕΚΤΙΚΑ

[Κυριακή]

Μπατόν σαλέ

 

1ος τρόπος

1 φλιτζάνι βούτυρο ή φυτίνη

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι

1 κρόκος αυγού.+ το ασπράδι για να τα αλείψουμε.

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ

 

 

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι και την πάουντερ σε μία λεκανίτσα και ρίχνετε τον κρόκο. Προσθέτετε και το βούτυρο και ζυμώνετε να γίνει μαλακή ζύμη(εάν είναι σφικτή προσθέτετε λίγο γάλα). Κόβετε κομματάκια από τη ζύμη και τα πλάθετε στρογγυλά μπαστουνάκια λεπτά. Τα κόβετε στο μήκος ενός δάκτυλου, τα τοποθετείτε σε ταψάκι, τα αλείφετε με το ασπράδι του αυγού και τα ψήνετε επί 10 λεπτά σε δυνατό φούρνο.

 

Αν θέλετε προσθέτετε 3/4 του φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο στη ζύμη…

[Κυριακή]

Κροκετάκια με αυγά και τυρί

 

5 ασπράδια αυγών

3 φλιτζάνια τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι αλάτι

ανάλογο λάδι ή βούτυρο για το τηγάνισμα

 

Ανακατεύετε το τυρί, την πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε τα ασπράδια πολύ καλά μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Τότε ρίχνετε λίγο λίγο το τυρί, ενώ εξακολουθείτε να τα χτυπάτε. Αφού προσθέσουμε όλο το τυρί θα πρέπει η ζύμη να είναι σφιχτή. Αν όχι τότε ρίχτε αλεύρι όσο πάρει. Πλάθετε το μείγμα σε μικρές στρογγυλές ή κυλινδρικές κροκέτες. Τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι/βούτυρο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρονται ζεστά.

[Κυριακή]

Ορεκτικά με αυγά και τυρί

 

½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

1 ½ κουταλάκι κοφτό μπέϊκιν-πάουντερ

5 αυγά

1 κουταλάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός

1 ½ φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι

1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι

ανάλογο βούτυρο για το τηγάνισμα

 

Κτυπάτε τα αυγά καλά. Προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με την πάουντερ και το αλάτι, τον μαϊντανό και το τυρί, κομμένο σε ψιλά τετράγωνα κομματάκια. Ανακατεύετε να ενωθούν καλά. Βάζετε σε τηγάνι το βούτυρο να κάψει και ρίχνετε με μικρό κουταλάκι λίγο λίγο από το μείγμα. Φροντίζετε να έχετε χαμηλή τη φωτιά σας για να μην καίγονται΄ γυρίζετε με δύο πιρούνια χωρίς να τρυπάτε, τα βάζετε σε πιατέλα και τα σερβίρετε για μεζέ καυτά.

[Κυριακή]

Λουκάνικα κόρντον μπλέ

 

8 λουκάνικα Φρανκφούρτης

8 λουρίδες τυριού γραβιέρα

8 λεπτά φετάκια μπέικον

 

Κόβετε τα λουκάνικα σε δύο κομματάκια το καθένα στο μάκρος τους. Κόβετε και το τυρί σε φέτες στο πλάτος και στο μάκρος κάθε λουκάνικου.

Τοποθετείτε κάθε φέτα τυριού ανάμεσα στα δύο κομμάτια του κάθε λουκάνικου. Πιέζετε όλη την επιφάνεια να κολλήσει καλά το τυρί και τυλίγετε κάθε λουκάνικο με μία λωρίδα μπέικον. Τοποθετείτε σε σχάρα και σιγανή φωτιά και ψήνετε καλά και από τις δύο μεριές. Τα λουκάνικα θα ψηθούν και θα γίνουν πολύ νόστιμα.

[Afroditi D]

Muffins με ντομάτα

 

Υλικά (20 - 22 κομμάτια)

3 ντομάτες μέτριες σφιχτές κομμένες σε καρεδάκια

1 κρεμμυδάκι φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο

100 γρ. φέτα τριμμένη

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

2 αυγά

1 φλυτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.

Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές για muffins και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.

Ρίχνουμε 2 - 3 κουταλιές απ'το μείγμα και ψήνουμε στους 180 β. για 60 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσουν καλά.

 

Καλη επιτυχία!

 

*η original συνταγή είναι για φορμάφια μαφινς - εγω δεν ειχα χρόνο και το έκανα σε φόρμα σιλικόνης...

 

πηγη : http://www.sinatgespareas.gr

[evoulita]

Αυτό το μαυρο που φαίνεται εξωτερικά τι είναι ? παπαρούνα μήπως?

 

πολυ καλή η συνταγή...

[Afroditi D]

ναι Εβουλίτα , σπόρος παπαρουνας κ σουσάμι

 

* μην ξεχάσετε να αλευρώσετε πολυ καλα τις υποδοχες μαρφινς

[evoulita]

ναι Εβουλίτα , σπόρος παπαρουνας κ σουσάμι

 

* μην ξεχάσετε να αλευρώσετε πολυ καλα τις υποδοχες μαρφινς

τι είναι οι υποδοχές μαρφινσ??????????????

[Afroditi D]

Εβουλιτα αυτές λέω ... σίγουρα εχεις δεί , η συγκεκριμενη ειναι της vefahouse περιπου 16€ αλλα υπάρχουν αντιστοιχες παντού , εχω πάρει και απο το Praktiker.

Φτιάχνεις ατομικες μερίδες , κεικ , πανακοτα , κρεμα καραμελε , κιμά ...

 

[evoulita]

α τα φορμακια εννοεις? εγω εχω κολλήσει στην φόρμα που το εκανες εσυ και προσπαθώ να καταλάβω!!!!

[Afroditi D]

α τα φορμακια εννοεις? εγω εχω κολλήσει στην φόρμα που το εκανες εσυ και προσπαθώ να καταλάβω!!!!

 

*η original συνταγή είναι για φορμάφια μαφινς - εγω δεν ειχα χρόνο και το έκανα σε φόρμα σιλικόνης...

 

 

το δευκρίνησα στην συνταγή , το εφτιαξα σε μια κανονική φόρμα σιλικόνης...

[Κυριακή]

Πατάτες ψητές με μπέικον και ρεγκάτο.

 

Υλικά για 4 άτομα

8 μέτριες πατάτες

100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο

150 γρ. ρεγκάτο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη

50 γρ. βούτυρο

λίγη πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Πλένετε τις πατάτες και τρίβετε ελαφρά τη φλούδα με συρμάτινο σφουγγαράκι για να καθαρίσουν καλά. Τις χαράζετε σταυρωτά και τυλίγετε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο. Ψήνετε 1 ώρα στους 200* βαθμούς C, μέχρις ότου οι πατάτες μαλακώσουν.

Ανοίγετε το αλουμινόχαρτο(αφού κρυώσουν λίγο) και μοιράζετε στο κέντρο κάθε πατάτας το βούτυρο, το μπέικον, και το τυρί. Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ψήνετε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

[Λαμπρινή]

Muffins με ντομάτα

 

Υλικά (20 - 22 κομμάτια)

3 ντομάτες μέτριες σφιχτές κομμένες σε καρεδάκια

1 κρεμμυδάκι φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι ξερό τριμμένο

100 γρ. φέτα τριμμένη

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

2 αυγά

1 φλυτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.

Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές για muffins και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.

Ρίχνουμε 2 - 3 κουταλιές απ'το μείγμα και ψήνουμε στους 180 β. για 60 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσουν καλά.

 

Καλη επιτυχία!

 

*η original συνταγή είναι για φορμάφια μαφινς - εγω δεν ειχα χρόνο και το έκανα σε φόρμα σιλικόνης...

 

πηγη : http://www.sinatgespareas.gr

 

ΑΑΑΑ Αντε παλι .... Λοιπον η οριτζιναλ συνταγή ειναι εδω ... http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/07/muffinakia.html

 

Χαιρομαι τελικα που αρέσουν οι συνταγές μου Λάθος κανει η κοπέλα που έχει αντιγράψει την συνταγή δεν βγαινουν 20-22 αλλα 12 μαφινς !

[sabrina]

ΧΛΕΜΠΙΣΚΙ(μη βιαστητε να αδιαδιάσετε , ειναι τα ψωμάκια στα τσέχικα), (α, σκεφτητε ότι το ψωμι λέγεται χλέμπα )

 

λοιπόν....

κοβουμε ψωμάκια από μπάκετα....

τα αλείφουμε με βιτάμ ή μαγιονέζα,

 

τυράκι τριμμένο (goyda π.χ)

 

φετούλα σε λωρίδα από ζαμπόν ή πάριζα

(ότι έχετε ή ότι θέλετε)

 

μιση φετούλα από αυγό

(λέω μιση γιατι η φέτα απο μπαγκετα είναι μικρη)

 

μια φετούλα από τουρσι λεπτό(αν σας αρεσει...)

 

μιση φετούλα από πιπερια , κόκκινη η πράσσινη

 

κ λιγο πιπεράκι κόκκινο...

 

εγω τα κάνω κ συνεχεια στο σπιτι για τσιμπολόγημα

ειδικα όταν μου μένουν υλικα , δεν πάνε αχρηστα....

εννεοειται γίνεται κ με κανονικό ψωμι αλλα κ με φέτες

τυρί απο τοστ

απλα η μπαγκετα ειναι πιο ντεκοράτη

 

πάντως κ σε γιορτες που το εχω σερβίρει τα έχουν εξαφανισει....

 

ελπιζω να σας αρεσει

[ssttaa]

μπουγιουρντι

 

1 ντομάτα ώριμη μετρίου μεγέθους κομμένη κυβάκια

1πιπεριά κέρατο ψιλοκομένη

μπούκοβο

100 γρ φέτα κυβάκια

λάδι

ρίγανη

 

 

 

τα βάζουμε όλα σε ένα πυρεξάκι και τα ψήνουμε 2-3 λεπτά στα μικροκύματα. Εντωμεταξύ σερβίρουμε τα ούζα.

[sabrina]

μπουγιουρντι

 

1 ντομάτα ώριμη μετρίου μεγέθους κομμένη κυβάκια

1πιπεριά κέρατο ψιλοκομένη

μπούκοβο

100 γρ φέτα κυβάκια

λάδι

ρίγανη

 

 

 

τα βάζουμε όλα σε ένα πυρεξάκι και τα ψήνουμε 2-3 λεπτά στα μικροκύματα. Εντωμεταξύ σερβίρουμε τα ούζα.

 

ψηνετε κατευθειαν στο μικροκυμμάτων????

δεν το ήξερα........

μπουκοβο εχει κ το σουπερ????????

[Afroditi D]

ΑΑΑΑ Αντε παλι .... Λοιπον η οριτζιναλ συνταγή ειναι εδω ... http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/07/muffinakia.html

 

Χαιρομαι τελικα που αρέσουν οι συνταγές μου Λάθος κανει η κοπέλα που έχει αντιγράψει την συνταγή δεν βγαινουν 20-22 αλλα 12 μαφινς !

 

δεν ξερω αν η κοπέλα εχει αντιγράψει την δικη σου συνταγή ... αλλά δεν ειναι και το πλέον δύσκολο να "εφευρέθει" μια συνταγή μαφινς με ντομάτα !

μια αναζήτηση στο google ...και θα βγάλει 7εκ συνταγές...

σημασία για εμένα έχει οτι η συνταγή είναι νοστιμή και ότι εσυ , εκείνη , ή εγώ ... την μοιραστήκαμε με τις φίλες μας...

[Κυριακή]

Γαλοτύρι παραδοσιακό.

Μιά γυάλα που σφραγίζει με λάστιχο το καπάκι. Τη γεμίζουμε με φέτα που έχουμε κομματιάσει μέτρια κομμάτια μεταξύ τους. Τα τοποθετούμε χαλαρά μεταξύ τους χωρίς να τα πιέσουμε/πατικώσουμε. Ρίχνουμε αλάτι αν δεν είναι πολύ αλμυρή η φέτα.(1-2 κουταλιές περίπου)

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε γάλα (κατσικίσιο και πρόβειο μαζί), το βράζουμε μέχρι να δούμε οτι πάει να φουσκώσει και το κατεβάζουμε αμέσως απο την φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το ρίχνουμε στην γυάλα. Το αφήνουμε ανοιχτό για μία νύχτα. Την άλλη μέρα σφραγίζουμε και κυλάμε πέρα δώθε την γυάλα, ώστε να ανακατευθεί καλά. Την βάζουμε στο ψυγείο και κάθε μέρα για 10 μέρες το βγάζουμε απο το ψυγείο και κυλάμε την γυάλα.

[Κυριακή]

Γαλοτύρι (σπιτικό)(της πόλης)

 

Αναμιγνύουμε

 

1 κιλό φρέσκο γάλα.

1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι

1 κιλό φέτα κομμένη σε μέτρια κομμάτια.

[Κυριακή]

Πατζαροσαλάτα

 

 

2 μεγάλα πατζάρια

2 καρότα

2 ξινόμηλα

2 κουταλιές γιαούρτι

2 1/2 κουταλιές περίπου μαγιονέζα.

λίγο αλάτι.

 

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα πατζάρια, μήλα, καρότα, ρίχνουμε το αλάτι και μετά τα στίβουμε. Τα βάζουμε σε ένα οβάλ μπόλ και τα ανακατεύουμε μαζί με το γιαούρτι. Τέλος βάζουμε την μαγιονέζα απο πάνω και την ισιώνουμε.

[ssttaa]

 

ψηνετε κατευθειαν στο μικροκυμμάτων????

δεν το ήξερα........

μπουκοβο εχει κ το σουπερ????????

 

είναι υλικά που τρώγονται και ωμά, οπότε το μικροκυμάτων απλά τα "δένει". Μπούκοβο έχει στο σμ. Δεν είμαι και πολύ της μαγειρικής. Μου αρέσει να επινοώ "φαγητά" που δεν χρειάζονται μαγείρεμα...Στά μικροκύματα κάνω και πίτες για σουβλάκι ή αραβικές πίτες μέ ότι με φωτίσει πάνω τους

[popchris]

κοτοσαλατα

250γρ κοτοπουλο βρασμενο η και ψητο κομματακια

1/2 κρεμμυδι ψιλοκομμενο

1 κουπα τυρι gouda

6 φετες ζαμπον σε μικρα κομματακια

4 αγγουαρακια τουρσι ψιλοκκομμενα

3 κουταλιες μαιντανο

6-8κουταλιες μαγιονεζα

αλατι -πιπερι

 

εκτελεση

τοποθετουμε σε ενα μπολ ολα τα υλικα λεμε πως απο αυριο θα αρχισουμε διαιτα και τρωμε χωρις τυψεις..ειναι ευκολη γρηγορη και πολυ νοστιμη σαλατα.