GAPS-legal συνταγές

[camouflage]

Ρε παιδιά έχω λιώσει να φάω τυροπιτάκια..... Λέτε να γίνεται με ζυμάρι κουρού από.... αλεύρι καρύδας;

 

Ειχα φτιαξει muffins με σπανακι με αλευρι αμυγδαλου. Θα ειναι ωραια και με τυρι πιστευω. Καπου πισω πισω ειναι η συνταγη (απο Κατερινα). Αλλα βασικα τα υλικα ανακατευονται ολα μαζι (δηλ γεμιση και ζυμαρι)

[fairy's mom]

Εγω έχω λιώσει να φαω χαμπουγκερ! Μην με βαρεσετε, αλλά σημερα εβλεπα τα καβουροπάτι από τον Μπομπ Σφουγκαρακη και μου ετρεχαν τα σάλια.

[miriki]

Καμουφλάζ ευχαριστώ, αλλά θέλω τυροπιτάκι. Γύρω γύρω ζύμη και στη μέση γέμιση.... Θα το προσπαθήσω. Αλμυρό κέικ έφτιαξα και βγήκε μούρλια, με τη συνταγή της γιαγιάς μου, απλά αντί για αλεύρι έβαλα αλεύρι καρύδας.

 

Νεραϊδομανούλα μας βάζεις δύσκολα...... σε νιώθω.

Πάντως το ψωμί ως ψωμί δε μου λείπει. Μου λείπουν οι πίτες και οι πατάτες.

[Maggie]

fairy's mom, κάποιο gaps legal ψωμάκι, μπιφτέκι, τουρσί, τσένταρ, ντοματα και είναι έτοιμο το καβουροπάτι

[Katerinoula23]

Καμουφλάζ ευχαριστώ, αλλά θέλω τυροπιτάκι. Γύρω γύρω ζύμη και στη μέση γέμιση.... Θα το προσπαθήσω. Αλμυρό κέικ έφτιαξα και βγήκε μούρλια, με τη συνταγή της γιαγιάς μου, απλά αντί για αλεύρι έβαλα αλεύρι καρύδας.

 

Νεραϊδομανούλα μας βάζεις δύσκολα...... σε νιώθω.

Πάντως το ψωμί ως ψωμί δε μου λείπει. Μου λείπουν οι πίτες και οι πατάτες.

 

Για βάλε συνταγή!

 

Επίσης έχετε καμμια καλή συνταγη για μηλοπιτα;; Δοκιμασμενη; miriki εσύ θυμάμαι έκανες μια.

[Katerinoula23]

Εγω έχω λιώσει να φαω χαμπουγκερ! Μην με βαρεσετε' date=' αλλά σημερα εβλεπα τα καβουροπάτι από τον Μπομπ Σφουγκαρακη και μου ετρεχαν τα σάλια.[/quote']

 

Χαχαχα :lol:. Καλύτερα να κρατήσεις την όρεξη για μια μέρα ατασθαλίας θα έλεγα :lol: για αληθινό χαμπουργκερ

[Katerinoula23]

Κορίτσια κατι τελευταίο...

 

Αν εχετε δοκιμάσει κάποια συνταγή με άλλο γλυκαντικό πέραν του μελιού (χουρμάδες, σταφίδες κλπ) σας παρακαλώ να γράψετε την συνταγή για πόση ποσότητα χρησιμοποιήσατε ή αν κάνατε άλλη μετατροπή.

[miriki]

Πετιμέζι μόνο έχω χρησιμοποιήσει. Το μισό από το μέλι. Αλλά ο μικρός δήλωσε ότι δεν του αρέσουν τα κέικ γιατί είναι γλυκά, οπότε έκοψα όλα τα γλυκαντικά, μόνο μήλα ή μπανάνες.

[oneiraki]

Καλησπέρα,θέλβω να κάνω μία γρήγορη ερώτηση. Η μικρή της ξαδέρφης μου έχει αλλεργία στο αγελαδινό & στο αυγό και ε΄ρχονται τα πρώτα της γενέθλια. Με τι μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά για να της κάνει μία τούρτα?Υπάρχει κάτι?(Για το γάλα δεν έχει πρόβλημα,βρήκε παραλλαγή)

[miriki]

http://pecanbread.com/recipes.html

 

Στη μέση της σελίδας γράφει , egg-replacers

[oneiraki]

http://pecanbread.com/recipes.html

 

Στη μέση της σελίδας γράφει , egg-replacers

 

Ευχαριστώ πολύ!!!!!!!!!!!

[Μπαμπουράκι]

Κάποια στιγμή η Rosie πρότεινε το αγρόκτηκα biobox για να ψωνίζουμε και να τα φέρνουν στο σπίτι βιολογικά προιόντα. Κάτι πολύ βολικό ειδικά αν δεν έχεις κοντά βιολογική λαική.

Ήθελα να ρωτήσω τελικά συνεργαστήκατε ?

Είστε ευχαριστημένες ?

 

Επίσης αν θα ήθελε κάποια κοπέλα από Αθήνα να ψωνίσουμε μαζί για να μοιραστούμε τα μεταφορικά από Keimling.

[Rosie]

Επίσης αν θα ήθελε κάποια κοπέλα από Αθήνα να ψωνίσουμε μαζί για να μοιραστούμε τα μεταφορικά από Keimling.

 

Στείλε μου πμ μ' αυτά που θες.

Ετοιμάζουμε ομαδική παραγγελία εντός ημερών, στο τσακ μας πρόλαβες!

Είμαστε αρκετές οπότε τα μεταφορικά θα μας βγούνε πολύ χαμηλά.

 

Από το Biobox δεν ψώνισα εγώ, έχω την εντύπωση ότι η miriki το πρότεινε, ίσως και η galat, δεν θυμάμαι καλά.

[Μπαμπουράκι]

Στείλε μου πμ μ' αυτά που θες.

Ετοιμάζουμε ομαδική παραγγελία εντός ημερών, στο τσακ μας πρόλαβες!

Είμαστε αρκετές οπότε τα μεταφορικά θα μας βγούνε πολύ χαμηλά.

 

Από το Biobox δεν ψώνισα εγώ, έχω την εντύπωση ότι η miriki το πρότεινε, ίσως και η galat, δεν θυμάμαι καλά.

 

σου έστειλα

δεν βρίσκω τους χουρμάδες

δεν μπορεί να μην έχει !!!!

[miriki]

Εγώ συνεργαζόμουν με το biobox. Αυτά που έφταναν στο σπίτι ήταν ωραία, φαινόταν μόλις είχαν βγει από το χωράφι. Οι μόνοι προβληματισμοί μου είναι ότι δε διαλεγα εγώ τι ήθελα και πόσο, αλλά έβλεπαν τι υπήρχε και τα μοίραζαν, αλλά και ότι παράγονται στο Μαρκόπουλο (τελικά τι γίνεται με το νερό και το έδαφος στα Μεσόγεια; ). Αυτάααα. Τώρα που χειμωνιάζει πάντως το σκέφτομαι σοβαρά να τους ξαναρχίσω.

[Μπαμπουράκι]

Εγώ συνεργαζόμουν με το biobox. Αυτά που έφταναν στο σπίτι ήταν ωραία, φαινόταν μόλις είχαν βγει από το χωράφι. Οι μόνοι προβληματισμοί μου είναι ότι δε διαλεγα εγώ τι ήθελα και πόσο, αλλά έβλεπαν τι υπήρχε και τα μοίραζαν, αλλά και ότι παράγονται στο Μαρκόπουλο (τελικά τι γίνεται με το νερό και το έδαφος στα Μεσόγεια; ). Αυτάααα. Τώρα που χειμωνιάζει πάντως το σκέφτομαι σοβαρά να τους ξαναρχίσω.

 

Ευχαριστώ και έχω έχω τις αμφιβολίες μου για την περιοχή..

Πως θα μάθουμε ?

Για να έχουν πιστοποιήσεις δεν σημαίνει ότι είναι ΟΛΑ ελεγμένα ?

 

Εχω μεγάλο πρόβλημα χωρίς βιολογική λαική στην διάθεσή μου

ψωνίζω πολύ ακριβά τα βιολογικά μας.

[Μπαμπουράκι]

ΤΟΥΡΣΙ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΡΟΤΟ

Ψιλοκόβεις το λάχανο με το καρότο και τα βάζεις σε μία μεγάλη λεκάνη. Πασπαλίζεις με το αλάτι και μετα το "ζυμώνεις" με τα χερια μέχρι να βγάλει αρκετά υγρά! Συνήθως τα υγρά του φτάνουν για να καλύψουν το βάζο αλλιώς προσθέτεις εσύ λίγο (χωρίς χλώριο). Τα αφήνεις να μείνουν για λίγο. Μόλις δεις οτί έχουν βγάλει αρκετά υγρά τα βάζεις στο βάζο και τα πιέζεις να μην υπάρχουν κενά. Γεμίζεις μέχρι πάνω με υγρό/ νερό. Βαζεις το καπάκι από πάνω χωρίς να το κουμπώσεις και το βάζεις σε ένα ντουλάπι αν θες το καλύπτεις και με μια πετσέτα για το φως. Το αφήνεις εκεί μέχρι να γίνει καμμιά βδομάδα περίπου (τώρα δεν έχω κανει λάχανο με αυτό τον καιρό). Μετά το κουμπώνεις και το βάζεις στο ψυγείο.

 

fairy's mom Δεν έχω βρει κάποια συνταγή. Απλά ακολουθησα την δοσολογια του Nourishing Traditions στα τουρσιά. Δλδ κόβω σε μικρά κομματάκια και γεμίζω ένα βάζο του λίτρου. Για κάθε βάζο του λίτρου βάζω 2 κουταλιές γεμάτες αλάτι (έχω βάλει και 2,5) ή -όσες επιτρέπεται- μπορείτε να βάλετε 1 κσ αλάτι και 4 whey. Προσθέτω συνήθως και σκόρδο. Μπορείτε να βάλετε μέσα στα κενά ακόμα και καροτάκι σε ροδελίτσες.

Το αφήνω μέσα σε ντουλάπι μέχρι να σταματήσει να αφρίζει και μετά κάπου δροσερά. Αυτό μπορεί να είναι από 4-5 μέρες μέχρι και 10 αναλογα με τον καιρό. Τώρα που έχει ζέστη φανταζομαι ότι γίνεται νωρίτερα. Έχω αφήσει 2 από την Μ. Παρασκευή στο ντουλάπι και τα έχω ξεχάσει. Μόλις επιστρεψω σπίτι πρέπει να θυμηθώ να τα βάλω ψυγείο. Εσείς μου το θυμήσατε! Αν τα δω ότι είναι καλά θα σας πω.

 

 

To whey δεν είναι από γιαούρτι ?

τι δουλειά έχει με τα τουρσιά ?

Μήπως τα έχω μπερδέψει λίγο ?

θα το κάνω πρώτη φορά, από εδώ τα αντέγραψα αυτά.

Γιατί να γεμίσω μέχρι επάνω με υγρό δεν θα είναι γεμάτο από το λάχανο ?

Θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο ?

[alex74]

Στείλε μου πμ μ' αυτά που θες.

Ετοιμάζουμε ομαδική παραγγελία εντός ημερών, στο τσακ μας πρόλαβες!

Είμαστε αρκετές οπότε τα μεταφορικά θα μας βγούνε πολύ χαμηλά.

 

Τωρα το ειδα, δεν ξερω καν αν κανατε την παραγγελια. Ουτως ή αλλως, δεν μπορω να σου στειλω πμ, το συστημα δεν με αφηνει. Αν προλαβαινω, κανε τον κοπο να μου στειλεις εσυ ενα πμ. Ευχαριστω!

[Katerinoula23]

ΤΟΥΡΣΙ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΡΟΤΟ

Ψιλοκόβεις το λάχανο με το καρότο και τα βάζεις σε μία μεγάλη λεκάνη. Πασπαλίζεις με το αλάτι και μετα το "ζυμώνεις" με τα χερια μέχρι να βγάλει αρκετά υγρά! Συνήθως τα υγρά του φτάνουν για να καλύψουν το βάζο αλλιώς προσθέτεις εσύ λίγο (χωρίς χλώριο). Τα αφήνεις να μείνουν για λίγο. Μόλις δεις οτί έχουν βγάλει αρκετά υγρά τα βάζεις στο βάζο και τα πιέζεις να μην υπάρχουν κενά. Γεμίζεις μέχρι πάνω με υγρό/ νερό. Βαζεις το καπάκι από πάνω χωρίς να το κουμπώσεις και το βάζεις σε ένα ντουλάπι αν θες το καλύπτεις και με μια πετσέτα για το φως. Το αφήνεις εκεί μέχρι να γίνει καμμιά βδομάδα περίπου (τώρα δεν έχω κανει λάχανο με αυτό τον καιρό). Μετά το κουμπώνεις και το βάζεις στο ψυγείο.

 

fairy's mom Δεν έχω βρει κάποια συνταγή. Απλά ακολουθησα την δοσολογια του Nourishing Traditions στα τουρσιά. Δλδ κόβω σε μικρά κομματάκια και γεμίζω ένα βάζο του λίτρου. Για κάθε βάζο του λίτρου βάζω 2 κουταλιές γεμάτες αλάτι (έχω βάλει και 2,5) ή -όσες επιτρέπεται- μπορείτε να βάλετε 1 κσ αλάτι και 4 whey. Προσθέτω συνήθως και σκόρδο. Μπορείτε να βάλετε μέσα στα κενά ακόμα και καροτάκι σε ροδελίτσες.

Το αφήνω μέσα σε ντουλάπι μέχρι να σταματήσει να αφρίζει και μετά κάπου δροσερά. Αυτό μπορεί να είναι από 4-5 μέρες μέχρι και 10 αναλογα με τον καιρό. Τώρα που έχει ζέστη φανταζομαι ότι γίνεται νωρίτερα. Έχω αφήσει 2 από την Μ. Παρασκευή στο ντουλάπι και τα έχω ξεχάσει. Μόλις επιστρεψω σπίτι πρέπει να θυμηθώ να τα βάλω ψυγείο. Εσείς μου το θυμήσατε! Αν τα δω ότι είναι καλά θα σας πω.

 

 

To whey δεν είναι από γιαούρτι ?

τι δουλειά έχει με τα τουρσιά ?

Μήπως τα έχω μπερδέψει λίγο ?

θα το κάνω πρώτη φορά, από εδώ τα αντέγραψα αυτά.

Γιατί να γεμίσω μέχρι επάνω με υγρό δεν θα είναι γεμάτο από το λάχανο ?

Θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο ?

 

Το whey ειναι το ζουμί που βγάινει από το γιαούρτι. Μπορείς να προσθέτεις λίγο για να επιταχύνεται η ζύμωση (προσωπικά δεν το έχω κάνει ποτέ).

 

Το λάχανο μόλις το "ζυμώσεις" με τα χέρια βγάζει ζουμί. Αλλες φορές αρκετό άλλες φορές όχι. Μόλις βάλεις το λάχανο στο βάζο ρίχνεις από πάνω το ζουμάκι του, αν αυτό δεν καλύπτει το λάχανο πρέπει να προσθέσεις νερό μέχρι να το σκεπάσει γιατί το πάνω πάνω μπορεί να χαλάσει.

 

Θα περιμένεις οπωσδήποτε 2 βδομάδες και θα δοκιμάσεις. Οσο το αφήνεις τόσο καλύτερο γίνεται. Μετά το βάζεις στο ψυγείο.

 

 

Αααα δεν σας είπα!!! Κατάφερα μια φίλη μου με φοβερό πρόβλημα δυσκοιλιότητας να φάει τουρσί! Της το έφτιαξα εγώ. Δεν το ήθελε με τίποτα αλλά την πίεσε και η μητέρα της να δοκιμάσει...εεε τώρα πίνει νερό στο όνομά του :lol: και μου ζήτησε και την συνταγή :lol: Και όλα αυτά με ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα!!!!

[yotasam]

http://www.sidagi.gr/section/gluka/content/mous-sokolatas-me-abokanto

[camouflage]

Εγώ συνεργαζόμουν με το biobox. Αυτά που έφταναν στο σπίτι ήταν ωραία, φαινόταν μόλις είχαν βγει από το χωράφι. Οι μόνοι προβληματισμοί μου είναι ότι δε διαλεγα εγώ τι ήθελα και πόσο, αλλά έβλεπαν τι υπήρχε και τα μοίραζαν, αλλά και ότι παράγονται στο Μαρκόπουλο (τελικά τι γίνεται με το νερό και το έδαφος στα Μεσόγεια; ). Αυτάααα. Τώρα που χειμωνιάζει πάντως το σκέφτομαι σοβαρά να τους ξαναρχίσω.

 

Για τα νερα και το εδαφος στα Μεσογεια δεν εχει αλλαξει τιποτα. Ακομα αποχετευση δεν υπαρχει ουτε προβλεπεται για τα παιδια μας. Ισως για τα εγγονια μας.

Εναλλακτικα εχω βρει και αλλους που στελνουν στο σπιτι

http://www.biokremmydas.pastebin.gr/ : απο Κρητη, διαλεγεις οτι θελεις. Εχω παρει μερικες φορες

 

και https://sites.google.com/site/prasinobiobox/ που σου στελνει συγκεκριμενο καλαθι με λιγο απ'ολα (και αν θες προσθετεις) Δεν εχω παρει αλλα λεω να το δοκιμασω.

[amande]

έχω απορία σχετικά με τα τουρσιά, τελικά πρέπει να τα ανακατευουμε κάθε μέρα μεχρι να γίνουν ή όχι??

[galat]

αν ειναι αεροστεγως κλεισμενα οχι. Εγω αν το θυμηθω κουναω λιγο το βαζο κλειστο όπως ειναι, για πειτε όμως κι εσεις για φετος δεν εχω φτιαξει ακόμα....

[galat]

Επισης να πω οτι με το λαχανο ποτε δεν ειχα θεμα να χαλασει κλπ, κατι καρότα που εφτιαξα και μια φορα κουνουπιδι μου μυριζαν ασχημα πολυ και τα πεταξα....

[prune]

Για τα νερα και το εδαφος στα Μεσογεια δεν εχει αλλαξει τιποτα. Ακομα αποχετευση δεν υπαρχει ουτε προβλεπεται για τα παιδια μας. Ισως για τα εγγονια μας.

Εναλλακτικα εχω βρει και αλλους που στελνουν στο σπιτι

http://www.biokremmydas.pastebin.gr/ : απο Κρητη, διαλεγεις οτι θελεις. Εχω παρει μερικες φορες

 

και https://sites.google.com/site/prasinobiobox/ που σου στελνει συγκεκριμενο καλαθι με λιγο απ'ολα (και αν θες προσθετεις) Δεν εχω παρει αλλα λεω να το δοκιμασω.

 

Camouflage,τι συμβαινει με τα Μεσογεια γιατι δεν ειχα ακουσει τιποτα μεχρι τωρα.Εχουμε ενα εξοχικακι στην Κερατεα και σκεφτομουν μηπως ειναι καλη ιδεα να φυτεψουμε ενα μικρο λαχανοκηπο και τωρα διαβαζω για προβληματικα νερα και εδαφη.