Φωτογραφίες..

[Afroditi D]

alcyon εφτιαξά αυτή την συνταγή , της Λαμπρινής http://hungryforhungry.blogspot.com/2008/01/blog-post_4132.html πολύ απλή και ευκολή ,οπώς λέει αι η ίδια η Λαμπρινή , δοιμασέ την !

[alcyon]

alcyon εφτιαξά αυτή την συνταγή , της Λαμπρινής http://hungryforhungry.blogspot.com/2008/01/blog-post_4132.html πολύ απλή και ευκολή ,οπώς λέει αι η ίδια η Λαμπρινή , δοιμασέ την !

 

Ωχ.. συγνώμη... δίνω τα εύσημα στη Λαμπρινή λοιπόν!

Την είδα, θα τη συγκρίνω με αυτή που έφτιαξα και θα επανέλθω...

[Afroditi D]

 

για περάστε !.... μόλις βγήκε απο τα κάρβουνα κοτοπουλάκι , πασπαλισμένο με σκορδάκι , πικάντικο κεφαλοτύρι Κεφαλονιάς και φρέσκια ρίγανη!

[maria70]

αχ τελεια εμφανιση...μπραβο Αφροδιτη...τα υλικα απο πανω τα εβαλες στο τελος του ψησιματος?α τωρα το ειδα...στα καρβουνα?τελειο θα ειναι

[Afroditi D]

http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?t=3674

 

Πορτοκαλόπιτα ...

[Κυριακή]

http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?t=3674

 

Πορτοκαλόπιτα ...

Παρακαλούνται οι έγκυες να απομακρυνθούν...

Καθώς και όσες κάνουν δίαιτα για

αποφυγή λυποθυμίας!!

[Afroditi D]

Φασολάδα με λουκάνικα & ψωμάκι ....

 

 

 

(μην με ρωτήσετε πως έκανα ...αυτο με την φωτό στο ψωμί ... δεν ξέρω !!!!!!! )

[alcyon]

Επιτέλους τα κατάφερα!!

 

 

 

Ξέρει καμία τι πρέπει να προσέξω για να μη "σκάει" στις "ραφές" το τσουρεκάκι μου; Κατά τα άλλα... δεν έμεινε ψίχουλο!

[kit_katerina]

Δεν το ειχα ξαναδει το τοπικ...

Εχω κατενθουσιαστει με το ταλεντο σας, εχω την εντυπωση οτι ολα ειναι νοστιμοτατα και επισης εχω και μια λιγουραααα!!!!!!

[Afroditi D]

Alcyon τέλεια τα τσουρέκια σου !!!

Η μαμά μου λέει πως 2 είναι τα μυστικά για επιτυχιμένα τσουρέκια

1.Να προσθέτουμε το βούτυρο στο τέλος και

2.να μην τα παραζυμώνουμε

Πάντως τα δικά σου είναι πολυ καλά απο εμφάνιση και φαντάζομαι εξίσου πολύ καλά απο γεύση!

[alcyon]

Alcyon τέλεια τα τσουρέκια σου !!!

Η μαμά μου λέει πως 2 είναι τα μυστικά για επιτυχιμένα τσουρέκια

1.Να προσθέτουμε το βούτυρο στο τέλος και

2.να μην τα παραζυμώνουμε

Πάντως τα δικά σου είναι πολυ καλά απο εμφάνιση και φαντάζομαι εξίσου πολύ καλά απο γεύση!

 

Τι να πω?! Το βούτυρο το έβαλα πράγματι ως τελευταίο συστατικό.

Αλλά όταν δεν το ζύμωνα πολύ... η ζύμη μου γινόταν νερουλή (και αναγκαζόμουν να προσθέτω κι άλλο αλεύρι έως και διπλασιασμού των ποσοτήτων!) και τα τσουρέκια μου έβγαιναν... να θρυμματίζονται πολύ εύκολα και φούσκωναν ελάχιστα.

 

Δοκίμασα με τα ίδια υλικά, αλλά ξεκίνησα χτυπώντας τα ασπράδια των αυγών για μαρέγκα και εκεί προσέθετα σιγά σιγά τα άλλα υλικά μου προσέχοντας να μη μου γίνει πολύ νερουλή η ζύμη. ΟΛΗ τη διαδικασία την έκανα με τους γάτζους για ζύμωμα. Από ζύμωμα του έδωσα και κατάλαβε!

 

Βασικά σκέφτηκα πως μαγιά + σκληρό αλεύρι, θέλουν καλό ζύμωμα για να ενεργοποιηθεί η γλουτένη. Τα υπέβαλα σε διαδικασία διόγκωσης (έως διπλασιασμού) 3 φορές, ζυμώνοντάς τα ενδιάμεσα με το μίξερ και τους γάτζους για τη ζύμη.

 

Στο τέλος είχα μια πολύ μαλακιά ζύμη σαν απαλό σφουγγαράκι (τόσο που φοβόμουν να την πιάσω για να δόσω σχήμα στα τσουρέκια μου ). Η διόγκωση κατά το ψήσιμο ήταν εντυπωσιακή!! (Σχεδόν τριπλασιάστηκαν σε ογκο -για να μην πω περισσότερο).

 

Δεν ξέρω αν έχουν νόημα τα όσα έκανα (π.χ. που ξεκίνησα χτυπώντας τα ασπράδια κτλ) αλλά επιτέλους τα πέτυχα. Το μόνο που δεν ξέρω είναι πως να αποφύγω τα σκασίματα στις "ραφές" τις πλεξίδας μου... λόγω διόγκωσης.

 

Συγνώμη για τις πολλές λεπτομέρειες, αλλά αναζητώ απαντήσεις... Καημό το είχα να φτιάξω πετυχημένα τσουρέκια. (Και παλιότερα ήταν νόστημα, αλλά ... τούβλα! )

[ΑΓΚΑΛΙΤΣΑ]

http://img395.imageshack.us/img395/3508/046rc0.jpg

 

το σοκολατενιο κεικ μου.

ειναι γεματο σοκολατα.μεσα εξω.

[Agapi6]

alcyon

 

μόνο και μόνο που έκανες τσουρέκια με τρία παιδάκια και έγκυος αρκεί!! Δεν έχει σημασία αν πέτυχαν. Πάντως εμφανισιακά σκίζουν!!!!!!!!!

[Afroditi D]

Μακαρονάδα φούρνου (για αύριο)

 

 

και γλυκάκι (γενικά να υπάρχει ... )

 

[maria_23]

Afroditi D,

 

Γιατί πουλάκι μου τα κάνεις αυτά?

Τα βλέπω πρωινιάτικα κ μου τρέχουν τα σάλιαααααα....σλούρπ...

Γιατί βρε φιλενάδα, γιατί???????

υ.γ. Επισκέψεις δέχεστε? Λέω να πάρω την μπέμπα κ να έρθουμε να σας επισκευτούμε....

 

[renik]

afroditaki σου είναι ευκολο να μου γράψεις πως εχεις κανει τα μακαρόνια φούρνου?ειναι με κόκκινη σαλτσα?είμαι στη δουλειά και η φωτογραφία δεν καλοφαίνεται...και επίσης πως τα εφτιαξες???θερμοκρασία και τα σχετικά καθότι άσχετη

[vazelaki]

Αφροδίτηηηηηηηη το κλείνω κι έρχομαι

[gerakina]

Γλυκάκι έτσι για να υπάρχει???

Στείλτο σε μας αγάπη μου και δεν θα υπάρχει!!

[vazelaki]

Αλήθεια πως τα καταφερνετε και υπάρχει;

Σε εμας δεν υπάρχει (δεν μένει ποτέ) τίποτα

Σε γιορτη να ειμαστε φισκα απο γλυκα και μετα απο 2 μερες να ψαχνουμε στο ψυγειο.....

[alcyon]

Εφτιαξα εχθές strudel μήλου... φώτο δεν πρόλαβα να βγάλω. Το έφαγα (κατά τα 3/4) μόνη μου... και το υπόλοιπο το έδωσα κέρασμα. Ο σύζυγος ίσα που πρόλαβε 1 κομμάτι. Μα καλά μου λέει... για την οικογένεια φτιάχνεις εσύ ή για τον εαυτό σου;!

 

Συνολικά ήταν πάνω από κιλό! Να γιατί έχω πάρει μέχρι τώρα 15-16 κιλά στην εγκυμοσύνη...

 

Αλλά ξέρω ποιος είναι ο ηθικός αυτουργός!!! Η Αφροδίτη!! Μπαίνω εδώ... βλέπω τα καλούδια, με πιάνει λιγούρα και .... ελλείψη εδεσμάτων τα φτιάχνω και τα καταναλώνω άμεσα.

[anna_ath]

Καλά έχω πάθει τη πλάκα μου από τη λιγούρα και μετανοιώνω την ώρα και τη στιγμή που έκανα κλικ σε αυτό το θέμα!Μα είστε με τα καλά σας????Πάλι καλά που δεν είναι βράδυ να ξυπνάω τον άντρα μου να τρέχει να μου βρει όσα λιγουρευτηκα!!!! Παρεπιπτόντως πως μπορώ να ανεβάσω και γω τη μία και μοναδική φωτό που έχω από τη φετινή βασιλόπιτα που έφτιαξα γιατί πραγμάτικα την καμάρωνα?!

[Afroditi D]

ΑΓΚΑΛΙΤΣΑ φοβερό το κείκ σοκολάτας !!!!

renik βράζω τα μακαρόνια αλ τεντε ... , μια ελαφρυα σάλτσα (φρεσκιά ντομάτα , κρεμιδάκι , σκορδάκι κ βασιλικό (προαιρετικά μπεικόν-ζαμπόν) , σε νουτηρωμένο πηρέξ τα μακαρόνια , ρίχνω την σάλτσα ανακατεύω και απο επάνω , μοτσαρέλα λευκή κ κασέρι τσριμένο ... στο φουρνο για 20 -30 λεπτά ) πάνω - κάτω με αέρα ...

 

πάντως επισκέψεις δεχόμαστε , όσες πιστές προσέλθετε !!!

 

 

anna_ath εδώ δες για το πως θα ανεβάσεις την φωτό : http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?t=4939&postdays=0&postorder=asc&start=0

[helen18]

Τώρα κατάφερα να βάλω τις βασιλόπιτες.

Πριν τις στολίσω:

 

Το στόλισμα έγινε βιαστικά και δεν είναι από τα καλύτερά μου.

 

[helen18]

Να σας κεράσω και μια τυροπιτούλα:

 

 

Και λίγο καρυδόπιτα,χωρίς σιρόπι και με μόνο 2 αυγά

Την έκανε η μαμά μου από τότε που είμουν παιδί.

[anna_ath]

Καλά έχω πάθει τη πλάκα μου από τη λιγούρα και μετανοιώνω την ώρα και τη στιγμή που έκανα κλικ σε αυτό το θέμα!Μα είστε με τα καλά σας????Πάλι καλά που δεν είναι βράδυ να ξυπνάω τον άντρα μου να τρέχει να μου βρει όσα λιγουρευτηκα!!!! Παρεπιπτόντως πως μπορώ να ανεβάσω και γω τη μία και μοναδική φωτό που έχω από τη φετινή βασιλόπιτα που έφτιαξα γιατί πραγμάτικα την καμάρωνα?!

 

Να και η δική μου Βασιλόπιτα ελπίζω να καταφέρα να φανεί η φωτό!