Δεν μου πετυχαίνει η φασολάδα!

[elenip]

Έμπειρες νοικοκυρούλες τη γνώμη σας! δεν είμαι πολύ της κουζίνας αλλά γενικά προσπαθώ... θέλω να φτιάξω φασολάδα, γιατί πιστεύω ότι τα όσπρια κάνουν γενικά καλό... ο μικρός θα φάει μόνο όταν πάμε στην μαμά μου, που φτιάχνει... έχω και μία μικρη μπουμπού που σε λίγο θα γίνει 8 μηνών.... μου είπαν ότι ζουμάκι μπορώ να της δώσω... έχετε να μου πείτε καμία καλή ιδέα? γενικά δεν μου βράζουν... τι στην χύτρα τα έχω βάλει τα φασόλια, τι στο νερό τουλάχιστον μία μέρα πριν, τίποτε... την συμβουλή σας γιατί εχω πελαγώσει!

:(

[Dragonfly]

Δυνατή φωτιά και ας λένε το αντίθετο... Και αν δεν πετύχει και αυτό, φτιάξε φακες και πηγαίνετε για φασολάδα στη μαμά σου...

[elenip]

Δυνατή φωτιά και ας λένε το αντίθετο... Και αν δεν πετύχει και αυτό, φτιάξε φακες και πηγαίνετε για φασολάδα στη μαμά σου...

 

Σε ευχαριστώ για την συμβουλή σου, άσε τα έχω δοκιμάσει όλα δεν γίνεται τίποτε.. τι σε σιγανή φωτιά τι σε δυνατή τι σε μέτρια, αποτυχία πάντα!! φακές να σου πω τις φοβάμαι επειδή έχουν πολύ σίδηρο και φοβάμαι μην πέσουν βαριές στα παιδιά.. ειδικά στην μικρή!

[iouliana]

elenip ένα καλο κολπο είναι να τα βαλεις από την προηγουμενη σε χλιαρο αλατισμενο νερο και θα γινουν <λουκουμι> αλλα εκεινο που χρειαζεται το φαγητο είναι μερακι και από τα ποστ σου καταλαβαινω πως τα κανεις βαριεστημένα, μη νομιζεις η διστακτικοτητα σου περνα και στο φαγητο!! ακομη και τα φασολια εχουν ενστικτο ..........:o:o

[elenip]

elenip ένα καλο κολπο είναι να τα βαλεις από την προηγουμενη σε χλιαρο αλατισμενο νερο και θα γινουν <λουκουμι> αλλα εκεινο που χρειαζεται το φαγητο είναι μερακι και από τα ποστ σου καταλαβαινω πως τα κανεις βαριεστημένα, μη νομιζεις η διστακτικοτητα σου περνα και στο φαγητο!! ακομη και τα φασολια εχουν ενστικτο ..........:o:o

 

Σε αλατισμένο νερό?? δεν θα γίνει πολύ αλμυρή η φασολάδα?

σιγά μην έχουν το κληρονομικό χάρισμα τα φασόλια... η αλήθεια είναι ότι δεν το πολυέχω με την κουζίνα αλλά όχι να με ψυλιάζονται και τα όσπρια :shock:

[Dragonfly]

Σε αλατισμένο νερό?? δεν θα γίνει πολύ αλμυρή η φασολάδα?

σιγά μην έχουν το κληρονομικό χάρισμα τα φασόλια... η αλήθεια είναι ότι δεν το πολυέχω με την κουζίνα αλλά όχι να με ψυλιάζονται και τα όσπρια :shock:

 

 

:mrgreen:

 

Όσο για τις φακές, μήπως να ρωτήσεις τον παιδίατρο; δεν θυμάμαι από ποια ηλικία τους έδινα.

[iouliana]

Σε αλατισμένο νερό?? δεν θα γίνει πολύ αλμυρή η φασολάδα?

σιγά μην έχουν το κληρονομικό χάρισμα τα φασόλια... η αλήθεια είναι ότι δεν το πολυέχω με την κουζίνα αλλά όχι να με ψυλιάζονται και τα όσπρια :shock:

 

ε μετα δε θα προσθεσεις πολύ αλατι η και καθολου αναλογα με τις προτιμήσεις σας,,, όμως επιμενω ότι εκτος από εξασκηση στην κουζινα ισως χρειαζεσαι λιγο ηρεμια ,λιγο ξεκουραση,, μηπως πιεζεσαι με τα 2 παιδακια και σου βγαινει και στο φασολι?

[Dragonfly]

Μα μόνο στο φασόλι θα της βγαίνει η κούραση; Τα υπόλοιπα γιατί της πετυχαίνουν;

[mikri_mpoumpou]

Κουκλα μου να προσεξεις τα οσπρια να ειναι ασπρα!Αν ειναι κιτρινισμενα ελαφρως ή παρατηρησεις μερικα να ειναι κουφια ειναι "χαλασμενα" και δεν θα βρασουν ποτε!Απο το βραδυ σε νερο σιγουρα να φουσκωσουν και μετα καλο χυλωμα!!Αυτο που ειπαν τα κοριτσια ΔΥΝΑΤΗ φωτια θα ερθουν θα χυλωσουν και θα ειναι σουπερ!Καλη επιτυχια!Τα συσκευασμενα σε Σουπερ Μαρκετ εγω τα αφηνω 20 λεπτα με μιση ωρα στη χυτρα..επειτα τα ανοιγω και σε δυνατη φωτια τα χυλωνω...εμεις εδω εχουμε και ντοπια κι ειναι καλυτερα και θελουν το πολυ 25 λεπτα(κι οχι απο βραδυς φουσκωμα φαντασου)!

Οταν φτιαξεις ξανα πες μας τι εγινε!!Καλη επιτυχια....!

[goody]

Ενταξει περα απο τη συνταγη συχνα ειναι και το ''χερι'' που λεμε.

Παντως αν μπορεις να παρεις απο καμια λαικη φρεσκα οσπρια , νομιζω γινονται πιο μαλακά και ωραια απο τα συσκευασμενα. Μηπως παιρνεις τιποτα φτηνα και δεν ειναι καλης ποιοτητας;

[elenip]

ε μετα δε θα προσθεσεις πολύ αλατι η και καθολου αναλογα με τις προτιμήσεις σας,,, όμως επιμενω ότι εκτος από εξασκηση στην κουζινα ισως χρειαζεσαι λιγο ηρεμια ,λιγο ξεκουραση,, μηπως πιεζεσαι με τα 2 παιδακια και σου βγαινει και στο φασολι?

 

εντάξει 2 παιδιά είναι κούραση, αλλά δεν νομίζω να φταίει αυτό... η αλήθεια είναι ότι όσες φορές έχω προσπαθήσει να τα φτιάξω είναι Σάββατο που είμαι σπίτι και δεν δουλεύω και έχω και ένα κάρο δουλειές ταυτόχρονα.. λες επειδή είμαι στρεσαρισμένη να φταίει αυτό?? όπως λέει και η άλλη κοπέλα όμως τα άλλα φαγητά γενικά μου πετυχαίνουν...

μου την έχει δώσει βρε κορίτσια... άνθρωπος με 2 πτυχία και να μην μπορώ να φτιάξω μία φασολάδα?? έλεος δηλαδή....

[elenip]

Κουκλα μου να προσεξεις τα οσπρια να ειναι ασπρα!Αν ειναι κιτρινισμενα ελαφρως ή παρατηρησεις μερικα να ειναι κουφια ειναι "χαλασμενα" και δεν θα βρασουν ποτε!Απο το βραδυ σε νερο σιγουρα να φουσκωσουν και μετα καλο χυλωμα!!Αυτο που ειπαν τα κοριτσια ΔΥΝΑΤΗ φωτια θα ερθουν θα χυλωσουν και θα ειναι σουπερ!Καλη επιτυχια!Τα συσκευασμενα σε Σουπερ Μαρκετ εγω τα αφηνω 20 λεπτα με μιση ωρα στη χυτρα..επειτα τα ανοιγω και σε δυνατη φωτια τα χυλωνω...εμεις εδω εχουμε και ντοπια κι ειναι καλυτερα και θελουν το πολυ 25 λεπτα(κι οχι απο βραδυς φουσκωμα φαντασου)!

Οταν φτιαξεις ξανα πες μας τι εγινε!!Καλη επιτυχια....!

 

Σε ευχαριστώ για την συμβουλή σου... έχω δοκιμάσει και από σούπερ μάρκετ και χύμα που μου είχαν φέρει...

[elenip]

Ενταξει περα απο τη συνταγη συχνα ειναι και το ''χερι'' που λεμε.

Παντως αν μπορεις να παρεις απο καμια λαικη φρεσκα οσπρια , νομιζω γινονται πιο μαλακά και ωραια απο τα συσκευασμενα. Μηπως παιρνεις τιποτα φτηνα και δεν ειναι καλης ποιοτητας;

 

Δεν έχω ψωνίσει από λαική γιατί δεν τα εμπιστεύομαι... μόνο κάποια που μου είχαν φέρει από το χωριό ένας παραγωγός που τον ήξερα και τον εμπιστευόμουν... φασόλια γενικά παίρνω μάρκες όχι τα φτηνά....

δεν ξέρω ώρες ώρες νιώθω τελείως άχρηστη.. ακούω άλλες μαμάδες να φτιάχνουν φυγόπυρα, κινόα κλπ και εγώ δεν μπορώ να φτιάξω μία φασολάδα???

[mikri_mpoumpou]

Δεν έχω ψωνίσει από λαική γιατί δεν τα εμπιστεύομαι... μόνο κάποια που μου είχαν φέρει από το χωριό ένας παραγωγός που τον ήξερα και τον εμπιστευόμουν... φασόλια γενικά παίρνω μάρκες όχι τα φτηνά....

δεν ξέρω ώρες ώρες νιώθω τελείως άχρηστη.. ακούω άλλες μαμάδες να φτιάχνουν φυγόπυρα, κινόα κλπ και εγώ δεν μπορώ να φτιάξω μία φασολάδα???

 

χαχαχαχα ΜΗΝ στενοχωριεσαι κουκλα μου για τετοια!!Εχω φτιαξει πολυ δυσκολα φαγητα τα εχω πετυχει τοσο που ολοι αναρωτιουνται αν ειναι της μαμας μου(τρομερη μαγειρισσα...)και δεν μπορω κι εγω να πετυχω φακες ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ!!Εγω και οι φακες ΔΙΑΖΥΓΙΟ οριστικο..αλλα δεν στενοχωριεμαι ΔΕΝ τις ξαναφτιαχνω κι εγω και τελειωσε!Δεν μου χυλωνουν ΠΟΤΕ οι φακες..ενα νεροβραστο πραγμα..ηττα μεγαααλη!Μα φακες?Κι ομως...οποτε να 'ναι καλα η μαμα..Οταν θα φτιαξει θα κανει και για μας!

[mikri_mpoumpou]

Δεν έχω ψωνίσει από λαική γιατί δεν τα εμπιστεύομαι... μόνο κάποια που μου είχαν φέρει από το χωριό ένας παραγωγός που τον ήξερα και τον εμπιστευόμουν... φασόλια γενικά παίρνω μάρκες όχι τα φτηνά....

δεν ξέρω ώρες ώρες νιώθω τελείως άχρηστη.. ακούω άλλες μαμάδες να φτιάχνουν φυγόπυρα, κινόα κλπ και εγώ δεν μπορώ να φτιάξω μία φασολάδα???

Τωρα περα απο την πλακα..

μπορει να ειναι ντοπια αλλα περσυνης παραγωγης κι ειναι "κουφια" ακομα κι αν τα βραζεις 10 ωρες δεν θα γινουν ΠΟΤΕ!Την πατησα προσφατα!Ουτε εγω το ηξερα...η μαμα μου μου το ειπε αφου προσπαθουσα ωρες να τη χυλωσω και δεν γινοταν ηρθε τα ειδε και σου ειπα ειχαν ενα κιτρινισμενο χλωμο χρωμα κι οχι ασπρο κι απο εκει καταλαβε πως δεν κανουν!Θα σου τυχει και σε συσκευασμενα αυτο...μενουν καιρο και "χαλανε"..δεν χαλανε να παθεις κατι απλα δεν βραζουν!

[xena]

Α! φακές χυλωμένες;;; ευκολάκι!!!

Φακές, τις βράζετε μια βράση και πετάτε το νερό.

Ξαναβάζετε καυτό νερό και τις φακές στην κατσαρόλα.

Πετάτε μέσα ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μια δάφνη, ένα σκόρδάκι άκοπο και αλάτι/πιπέρι/λάδι/ρίγανη. Και μια μικρή πατάτα τριμμένη!!!!!!!!!!! ιδού το μυστικό.

Τέλειες οι φακές και καρα-χυλωμένες!!!!!!

 

elenip ειμαστε ομοιοπαθούσες. Δεν ξέρω τι φταίει, την περασμένη εβδομάδα τα έβραζα 4 ώρες, τα έβαλα και 2 ωρες στην γάστρα την άλλη μέρα. Κατάπλασμα τα κάναμε.

Αει στο καλό, δεν τα ξαναπαίρνω - τέλος.

[xena]

Κι αν κάποια ξέρει κανα μυστικό να το πει. Η μαμά μου τα ίδια φασόλια δεν τα βάζει ούτε στο νερό. Απο παραγωγό τα παίρνει. Εγώ δεν δεν δεν και δεν τα καταφέρνω. Βρε ουστ! Αν δεν θέλει η φασολάδα να βράσει σπίτι μου, ας πάει στα κομμάτια. Δεν την θέλω 10! πάω και την τρώω στη μαμά!!! χα! όχι που θα σκάσω!

[mikri_mpoumpou]

Α! φακές χυλωμένες;;; ευκολάκι!!!

Φακές, τις βράζετε μια βράση και πετάτε το νερό.

Ξαναβάζετε καυτό νερό και τις φακές στην κατσαρόλα.

Πετάτε μέσα ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μια δάφνη, ένα σκόρδάκι άκοπο και αλάτι/πιπέρι/λάδι/ρίγανη. Και μια μικρή πατάτα τριμμένη!!!!!!!!!!! ιδού το μυστικό.

Τέλειες οι φακές και καρα-χυλωμένες!!!!!!

 

elenip ειμαστε ομοιοπαθούσες. Δεν ξέρω τι φταίει, την περασμένη εβδομάδα τα έβραζα 4 ώρες, τα έβαλα και 2 ωρες στην γάστρα την άλλη μέρα. Κατάπλασμα τα κάναμε.

Αει στο καλό, δεν τα ξαναπαίρνω - τέλος.

 

Θεικο αυτο με την πατατα!!Μπραβο!Θα το δοκιμασω κι αμα τις πετυχω ρε κοριτσι μετα απο τοσα χρονια ΘΑ ΣΕ ΕΥΓΝΩΜΟΝΩ!!!Εγω μυστικο για την φασολαδα δεν ξερω...αυτα που ξερω σας τα ειπα....αλλα ειπαμε..ΔΕΝ θα σκασουμε κιολας για ενα φαι που δεν μας καθεται!Αντε πια...

[xena]

Την τρίβεις παιδί μου στον τρίφτη όπως το τυρί, αυτή λιώνει με το βράσιμο, δεν φαίνεται καθόλου. Μόνο που χυλώνει το φαγητό και νοστιμίζει πάρα πολύ!!

[malecon]

Πόση ώρα τα αφήνεις στην χύτρα? Μήπως τα αφήνεις λίγη ώρα?

Και εγώ που η σχέση μου με την κουζίνα είναι τυπική, την φασολάδα την πετυχαίνω.

Έχω αποκλείσει συγκεκριμένη μάρκα οσπρίων αλλά απ'ότι διάβασα δεν είναι αυτό το πρόβλημά σου...

Επίσης δεν τα μουλιάζω από το προηγούμενο βραδυ, μόνο τα βάζω στο νερό με αναμμένο μάτι, μόλις αρχίσει να βράζει σβήνω την φωτιά, τα αφήνω καμια΄ωρίτσα και μετά αλλάζω το νερό, βάζω κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, ντομάτα, αλάτι πιπέρι και στην χύτρα για 30'....αν χρειαστεί και άλλο για να χυλώσουν τα αφήνω να βράσουν με ανοιχτό το καπάκι

[christina77]

Η καλύτερη φασολάδα που έφτιαξα ποτέ! Μόνο αυτήν κάνω απο τότε που την ανακάλυψα!

 

http://www.argiro.gr/Recipe/χυλωμένη-φασολάδα

[elenip]

Πόση ώρα τα αφήνεις στην χύτρα? Μήπως τα αφήνεις λίγη ώρα?

Και εγώ που η σχέση μου με την κουζίνα είναι τυπική, την φασολάδα την πετυχαίνω.

Έχω αποκλείσει συγκεκριμένη μάρκα οσπρίων αλλά απ'ότι διάβασα δεν είναι αυτό το πρόβλημά σου...

Επίσης δεν τα μουλιάζω από το προηγούμενο βραδυ, μόνο τα βάζω στο νερό με αναμμένο μάτι, μόλις αρχίσει να βράζει σβήνω την φωτιά, τα αφήνω καμια΄ωρίτσα και μετά αλλάζω το νερό, βάζω κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, ντομάτα, αλάτι πιπέρι και στην χύτρα για 30'....αν χρειαστεί και άλλο για να χυλώσουν τα αφήνω να βράσουν με ανοιχτό το καπάκι

 

τα αφήνω κανένα μισάωρο... αλλά και παραπάνω που τα έχω αφήσει δεν βράζουν σου λέω με τίποτε.. εδώ το μοσχάρι σε 20 λεπτά έχει λιωσει.. μπορεί να φταίνε τα φασόλια τι να πω.. θα ξαναδοκιμάσω!

[elenip]

Η καλύτερη φασολάδα που έφτιαξα ποτέ! Μόνο αυτήν κάνω απο τότε που την ανακάλυψα!

 

http://www.argiro.gr/Recipe/χυλωμένη-φασολάδα

 

Την διάβασα την συνταγή.... δεν γράφει πουθενά για μούλιασμα.. οι πιο πολλοί μου λένε ότι πρέπει οπωσδήποτε να τα μουλιάζουμε από την προηγούμενη ημέρα γι' αυτό και καλά δεν βράζανε... όχι τίποτε άλλο θέλω να δώσω και στην μικρή ζουμάκι, αχχ τι τραβάμε οι δόλιες μανάδες με την κουζίνα...

[nikol*]

εντάξει 2 παιδιά είναι κούραση, αλλά δεν νομίζω να φταίει αυτό... η αλήθεια είναι ότι όσες φορές έχω προσπαθήσει να τα φτιάξω είναι Σάββατο που είμαι σπίτι και δεν δουλεύω και έχω και ένα κάρο δουλειές ταυτόχρονα.. λες επειδή είμαι στρεσαρισμένη να φταίει αυτό?? όπως λέει και η άλλη κοπέλα όμως τα άλλα φαγητά γενικά μου πετυχαίνουν...

μου την έχει δώσει βρε κορίτσια... άνθρωπος με 2 πτυχία και να μην μπορώ να φτιάξω μία φασολάδα?? έλεος δηλαδή....

 

 

Καλά το Σάββατο , φτιάχνεις φασολάδα για το Κυριακάτικο τραπέζι ? Αλλά , αν είναι η σπεσιαλιτέ σου ,το καταλαβαίνω....

Λοιπόν , ο άντρας μου ξέρει μια καταπληκτική συνταγή για φασολάδα....σκέψου τον παίρνουν τηλ κ τον ρωτάνε

Αν μου πει το μυστικό, θα σου το πω, αν κ δεν σε βλέπω να τα καταφέρνεις

[christina77]

Την διάβασα την συνταγή.... δεν γράφει πουθενά για μούλιασμα.. οι πιο πολλοί μου λένε ότι πρέπει οπωσδήποτε να τα μουλιάζουμε από την προηγούμενη ημέρα γι' αυτό και καλά δεν βράζανε... όχι τίποτε άλλο θέλω να δώσω και στην μικρή ζουμάκι, αχχ τι τραβάμε οι δόλιες μανάδες με την κουζίνα...

Μα δεν τα μουλιαζω συνήθως, δεν ειναι απαραίτητο. Και το νερό στο οποίο εβρασαν δεν το πετάς, το χρησιμοποιείς κι αυτό. Και στις φακές το ίδιο κάνω, ποτέ δεν πετάω το νερό-γι'αυτο και παίρνω βιολογικές.