Μπισκότα με βρώμη, ξηρούς καρπούς και μέλι, για παιδάκια και μεγάλους

Η παρακάτω συνταγή είναι μια πολύ εύκολη υγιεινή εναλλακτική έτοιμων μπισκότων για παιδάκια αλλά και μεγάλους.

Υλικά:

~1 κούπα βρώμη

~1 χούφτα αμύγδαλα

~1 ώριμη μπανάνα

~1 αυγό

~2 κ.σ. λάδι καρύδας

~1 κ.σ. μέλι

~1/2 κ.γ μαγειρική σόδα

~1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

~Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C

~Σε ένα μούλτι χτυπάμε πρώτα τους ξηρούς καρπούς να γίνουν σκόνη.

~Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη μάζα.

~Στρώνουμε σε ένα μεσαίο ταψί μια λαδόκολλα και με ένα κουτάλι μεταφέρουμε τη ζύμη, αραδιάζοντας κουταλιές στο χαρτί. Δεν τις κολλάμε γιατί απλώνουν λιγάκι και θα κολλήσουν μεταξύ τους.

~Ψήνουμε στον αέρα για 10 λεπτά.

Η συνταγή είναι της Σοφίας Παύλου, από την ομάδα Παιδική-Βρεφική Διατροφή.

Προσωπικές σημειώσεις

Τα μπισκότα αυτά δεν είναι τα κλασικά τραγανά αλλά μοιάζουν περισσότερο με κέικ, είναι δηλαδή αφράτα.

Αντί για αμύγδαλα, βάζω μόνο καρύδια ή μίξη των δύο.

Αντί για λάδι καρύδας, χρησιμοποιώ ελαιόλαδο ή φρέσκο βούτυο

Κανέλα, προτιμώ αυθεντική δηλαδή Κανέλα Κεϋλάνης (την βρίσκουμε εύκολα στα μπαχαράδικα) Είναι γλυκιά στη γεύση και κατάλληλη ακόμα και για βρέφη (σε αντίθεση με την κοινή που όλοι ξέρουμε, η οποία είναι τοξική και στην πραγματικότητα προέρχεται από το φυτό Κασσία).

Προσθέτω και μισή χούφτα σταφίδες (που αρέσουν στα περισσότερα παιδάκια και κάνουν πιο μαστιχωτά τα μπισκότα)