το καλό ψάρι

[bimba]

Ανοίγω νέο θέμα γιατί δε μπόρεσα να βρω απάντηση στις απορίες μου (σπάνιο για το forum του parents!).

 

1) Πρώτον όσον αφορά το φρέσκο ψάρι, ποιο πρέπει να προτιμάμε?

Δηλαδή, έχοντας ως δεδομένο ότι είναι φρέσκο, ποιο είδος να προτιμήσω? Τον μπακαλιάρο? το μαγιάτικο? την τσιπούρα? Ξέρω ότι κάποια ψάρια συγκεντρώνουν μεγαλύτερο ποσοστό βαρέων μετάλλων από κάποια άλλα. Επίσης κάποια ψάρια πάνε στα "βρώμικα νερά" και τρώνε ότι βρούνε. Ποια λοιπόν πρέπει να αποφεύγουμε να δίνουμε στα παιδιά μας?

 

2) Τα ψάρια έχουν "φρεσκολόγιο"? Δηλαδή κάθε εποχή ψαρεύονται συγκεκριμένα είδη ψαριών? Για να μη μας πουλάνε κατεψυγμένα ψάρια για φρέσκα!!!

 

3) Ξέρω ότι το κατεψυγμένο ψάρι αν καταψυχθεί άμεσα και αποψυχθεί σωστά είναι σχεδόν εξίσου υγειϊνό με το φρέσκο. Σίγουρα πρέπει να αποφεύγουμε ψάρια που προέρχονται από τον Ινδικό ωκεανό λόγω των πυρηνικών. Όμως, ποιο είναι το καλό κατεψυγμένο ψάρι? Υπάρχει κάποια εταιρία καλύτερη από τις άλλες? Τα μαγαζιά που πουλάνε χύμα κατεψυγμένα ψάρια τα εμπιστεύεστε?

 

Σας ευχαριστώ. Sorry, αν σας κούρασα.

(κρατηθείτε έχω κι άλλες απορίες !!!!!!!!!!)

[amaretto]

Ρίξε μια ματιά σε αυτά, σίγουρα υπάρχουν κι άλλα!

 

http://www.incardiology.gr/odigies/psari_genika.htm

 

http://www.mirsini.gr/index.php?id=645

 

http://www.vita.gr/html/ent/139/ent.2139.asp

[Μαρια2010]

Ρίξε μια ματιά σε αυτά, σίγουρα υπάρχουν κι άλλα!

 

http://www.incardiology.gr/odigies/psari_genika.htm

 

http://www.mirsini.gr/index.php?id=645

 

http://www.vita.gr/html/ent/139/ent.2139.asp

πολυ κατατοπιστικα τα λινκ,,,,μπραβο σου και σε ευχαριστουμε....ειμαι φαν του ψαριου και το ιδιο ο μικρος μου..αρα τα παραπανω ειναι πληροφοριες πολυ σημαντικες για το τι πρπει και τι οχι...μπραβο κοριτσια που ανοιξατε τετοιο θεμα...γιατι και εγω ειχα πολλες αποριες....

[ΑΦΡΟΔΙΤΗ]

Δεν εχω χρονο τωρα..και θελω να το παρακολουθησω

[bimba]

Ευχαριστώ amaretto !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Αρχίζω τη μελέτη!!

Θα επανέλθω με τυχών απορίες.

Εύχομαι να μην ξυπνήσουν τα παιδιά!!

[neraida11]

amaretto ευχαριστουμε, πολυ χρησιμη η βοηθεια σου καθως το ψαρι ειναι δυσκολο θεμα

[kiknaki]

Να προτιμάτε πάντα το φρέσκο ψάρι όποιο κι αν είναι αυτό. Αυτό μπορείτε να το επιτυχετε σε περιπτωση που δεν γνωρίζετε περί φρεσκότητας μόνο αν ψωνίζετε από ένα κατάστημα και είστε τακτικός πελάτης. Ο σωστός επαγγελματίας δεν θα θελήσει να σας δυσαρεστήσει.

Ψάρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ωμέγα 3 λιπαρά θεωρούνται σαρδέλες, σκουμπριά κ σολομός (σπάνια βρίσκεις ελεύθερης θαλάσσης).

Η γλώσσα που δίνουμε στα μωρά είναι σε αντίθεση από τα τελευταία ψάρια σε θρεπτική αξία γι'αυτό προτιμούμε μπακαλιάρο.

Τα ψάρια έχουν και αυτά την εποχή τους όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Δεν μπορείς να βρεις κολιό τον Δεκέμβριο όπως δεν μπορείς να βρεις κουτσομούρα το καλοκαίρι. Εποχιακά ψάρια είναι κολιός και σκουμπρί σαρδέλες, γαύρο. ξιφίας, μαγιάτικο,μπακαλιάρος κ.α. Γλώσσες και κουτσομουρες τωρα δεν υπάρχουν.

Προσοχή επίσης στα ιχθυοτροφικά. Πολλοί τα πουλάνε ως ελεύθερα και φυσικά εις βάρος σας πλουτίζουν.

Αυτά για τα νωπά ψάρια. Για κατεψυγμένα δεν έχω ιδέα εκτός του οτι σε περιοδους νηστείας βρομάει η αγορά από αποψυγμένα θαλασσινά καλαμάρια, σουπιές κ.α

[bimba]

Ευχαριστούμε KIKNAKI πολύ κατατοπιστικά αυτά που μας είπες.

 

Όντως, μπακαλιάρο μου έχει πει η παιδίατρος να προτιμάω. Γιατί είναι απαλαγμένο από βαρέα μέταλλα και σίγουρα έχει λιγότερα κόκαλα. Αλλά ποια είναι η εποχή του? Νομίζω από Οκτώβριο, έτσι δεν είναι?

 

Όσο για το μαγιάτικο που αναφέρεται ως ψάρι α΄ποιότητας στα άρθρα της AMARETTO, δεν είναι ένα ψάρι "του λιμανιού"? Θυμάμαι ότι τρώγαμε σε ένα παραθαλάσσιο μαγαζί σε ένα λιμανάκι και τα παιδιά πετούσαν πίτσα σε μεγάλα ψάρια. Ένας από την παρέα "ψαράς" είπε ότι είναι μαγιάτικα και να μην τα προτιμάμε. Ισχύει αυτό?

 

Κι εγώ είχα έναν ψαρά που ψώνιζα σταθερά κάθε εβδομάδα. Όμως μου την "έκανε" μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Μου πούλησε μπαγιάτικο μπακαλιάρο 2 φορές και έτσι σταμάτησα να ψωνίζω από αυτόν.