πλύσιμο φρούτων και λαχανικών

[Morchelina]

Λοιπόν βρήκα ένα λινκ http://www.ct.gov/caes/cwp/view.asp?a=2815&q=376676 όπου σε τριετή έρευνα συγκρίνανε το απλό ξέπλυμα με τρεχούμενο νερό για 1 λεπτό με 4 ειδικά απορρυπαντικά για φρούτα και λαχανικά και ένα διάλυμα 1% Palmolive για τα πιάτα και φυσικά ξέπλυμα πάλι για 1 λεπτό. Βρήκαν ότι τα απορρυπαντικά δεν είναι καλύτερα από το απλό ξέπλυμα για την απομάκρυνση των φυτοφαρμάκων "Mild detergents or fruit and vegetable washes do not enhance the removal of pesticide residues from produce above that of rinsing with tap water alone". Αυτό που κάνει τη δράση είναι η τριβή του τρεχούμενου νερού πάνω στην επιφάνεια του φρούτου ή λαχανικού.

 

Προτείνουν λοιπόν τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα ξέπλυμα με τρεχούμενο νερό για τα φυτοφάρμακα. Τώρα για μικρόβια, κερί, κτλ, δεν συμπεριλήφθηκαν στην έρευνα. Πάντως και εγώ εκπλήσσομαι γιατί θα περίμενα το απορρυπαντικό να είναι πιο δραστικό αλλά για την απομάκρυνση δεν παίζει ρόλο η διαλυτότητα του φυτοφάρμακου στο νερό η οποία είναι και αυτό το οποίο βελτιώνεται με το απορρυπαντικό. Εμένα το θέμα μου ήταν αν μειώνονταν τελικά τα φυτοφάρμακα με το επιφανειακό πλύσιμο αλλά ευτυχώς η μελέτη δείχνει ότι για πολλά, αν όχι για όλα, είναι σημαντική η μείωση τους με το απλό ξέπλυμα, οπότε καλά ξεπλύματα και μετράτε και μέχρι το 30.

[kalamaraki]

Α να γεια σου!!!

Εγω τα αφηνω ολα ενα τεταρτο μεσα στο νερο με ξυδάκι και μετα τα ξεπλένω καλα!!