ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

[fotinopsaro]

θα συμφωνησω με τη φιλη παραπανω!καθε μερα να στηνομαι χασαπη δεν λεει!μοσχαρι βραστο και μετα μεριδουλες και κοτοπουλο το ιδιο!!

[evhgiorgos]

πω πω τετοιος χαμος για ενα κοτοπουλο?δεν γινεται ρε παιδια να μην το βαζουμε καθουλου στη καταψηξη...εγω αγοραζω 1,5κιλο ποντικι παιρνω κ δυο φιλετα στηθος απο κοτοπουλο το χωριζω φρεσκο οπως ειναι σε μεριδουλες για ενα γευμα αφηνω εξω για την αλλη μερα κ συνηθως για κοτοπουλο τα βαζω σε σακουλακια δυο μεριδων...κ βγαζω κ τρωει!το ψαρι τωρα το παιρνω φρεσκω το μαγειρευω κ τρωει δυο μερες....δενν παιζει να πηγαινω στο χασαπι καθε μερα για να ειναι φρεσκο το κρεας πρεπει να εισαι πολυ ψιχακιας για να το κανεις αυτο η αργοσχολος....δεν παθαινουν τιποτα κ τιποτα..

Το θέμα ξεκίνησε από μια απορία δική μου σχετικά με ένα φρέσκο κοτόπουλο που ήταν ολόκληρο κατεψυγμένο!Όντως ίσως και να είμαι ψυχάκιας όσον αφορά το παιδί μου αφού πραγματικά προσπαθώ το καλύτερο για αυτήν όπως όλες οι μανούλες - είμαι σίγουρη!Απλά δεν επιτρέπω σε κανέναν να αποδίδει χαρακτηρισμούς και δεν υποχρεώνει κανείς κανέναν να διαβάσει ένα μακροσκελές τόπικ αν δεν τον ενδιαφέρει!'Οσο για το αργόσχολος, ε αυτό θα το κρίνει ο καθένας για τον εαυτό του!Θα μπορούσα να σχολιάσω την τακτική που ακολουθείς για το κρέας αλλά σήμερα δεν νιώθω και πολύ αργόσχολη!

[mariaVdr]

πω πω τετοιος χαμος για ενα κοτοπουλο?δεν γινεται ρε παιδια να μην το βαζουμε καθουλου στη καταψηξη...εγω αγοραζω 1,5κιλο ποντικι παιρνω κ δυο φιλετα στηθος απο κοτοπουλο το χωριζω φρεσκο οπως ειναι σε μεριδουλες για ενα γευμα αφηνω εξω για την αλλη μερα κ συνηθως για κοτοπουλο τα βαζω σε σακουλακια δυο μεριδων...κ βγαζω κ τρωει!το ψαρι τωρα το παιρνω φρεσκω το μαγειρευω κ τρωει δυο μερες....δενν παιζει να πηγαινω στο χασαπι καθε μερα για να ειναι φρεσκο το κρεας πρεπει να εισαι πολυ ψιχακιας για να το κανεις αυτο η αργοσχολος....δεν παθαινουν τιποτα κ τιποτα..

Ούτε ψυχάκιας ούτε αργοσχολος...Αν ο άλλος έχει την δυνατότητα να το κάνει γιατί όχι?Εξάλλου η απόρια της θεματοθέτριας ήταν αν μπορεί να το βράσει και να το βάλει στην κατάψυξη μαγειρεμένο σε μερίδες.Αυτό όχι δεν θα το έδινα σε μωρό...ούτε και εγώ δεν θα το έτρωγα.

[evhgiorgos]

Ούτε ψυχάκιας ούτε αργοσχολος...Αν ο άλλος έχει την δυνατότητα να το κάνει γιατί όχι?Εξάλλου η απόρια της θεματοθέτριας ήταν αν μπορεί να το βράσει και να το βάλει στην κατάψυξη μαγειρεμένο σε μερίδες.Αυτό όχι δεν θα το έδινα σε μωρό...ούτε και εγώ δεν θα το έτρωγα.

Μέσα από την συζήτηση εδώ (που ήταν για μένα ιδιαίτερα κατατοπιστική) τελικά δεν το έδωσα το κρέας στο μωρό.Το ξεπάγωσα και το έκανα μια ωραία κοτόσουπα για εμάς!Έχω βρει βιολογικά μπουτάκια κοτόπουλο και παίρνω νωπά!!Πάντως ευχαριστώ γιατί η δική σου βοήθεια ειδικά ήταν πολύτιμη!

[ethy]

Καλησπέρα!Εδώ και λίγο καιρό αρχίσαμε τις στέρεες και πλησιάζει η ώρα να φάμε κοτοπουλάκι!Κατάφερα μετά από πολύ ψάξιμο να βρω σπιτικό αλλά η κυρία που μου το έδωσε το είχε ήδη στην κατάψυξη.Η απορία λοιπόν είναι: αφού το βράσω μπορώ να το χωρίσω σε μεριδούλες και να το ξαναψύξω μαζί με λίγο από το ζωμό του;Έτσι θα βγάζω κάθε φορά που το χρειάζομαι μια έτοιμη μερίδα.Δεν αλλοιώνεται το κρέας μ΄αυτό τον τρόπο έτσι δεν είναι;

 

Eχω εμπειρια ατο συγκεκριμενο θεμα,γιατι μενω σε χωριο και εχουμε καταψυκτη μεγαλο στο σπιτι.Επισης τα πεθερικα μου εχουν κοτες.Λοιπον,με τιποτα δεν μπορεις να ξαναψυξεις οτιδηποτε του εχει γινει αποψυξη!!!!Το ντοπιο κοτοπουλο καλο ειναι χωριζεται σε μεριδουλες πριν ψυχθει και μετα να αποψυχεις ο,τι θες να μαγειρευτει.Το ιδιο και το κρεας!Και καλο ειναι να αποψυχεται φυσικα,οχι σε μικροκυματων.Τωρα αν το βιαζεσαι μπορεις να το βρασεις κατεψυγμενο σε μια κατσαρολιτσα με νερο και μετα να το μαγειρεψεις οπως θες. Μονο τα χορτα μπορεις να εχεις ζεματισει πριν τα καταψυξεις και να τα βαλεις στην καταψυξη αμεσως μετα ,οχι τα κρεατικα,πουλερικα,ψαρια.Τωρα το κοτοπουλο εχει ενα μερος του (νομιζω κοντα στο μπουτι)οπου υπαρχει ενα κομματι κιτρινου λιπους που μπορεις να το χρησιμοποιησεις ως ζωμο για να βρασεις σουπα,ρυζι ή μακαρονια ή να το ριξεις σε οποιοδηποτε φαγητο που θες ζωμο κοτας.Αυτο μπορει να απομονωθει και να φυλαχτει στην καταψυξη και οποτε το θες,το βγαζεις και το ριχνεις (οση ποσοτητα θες,κοβεται ευκολα αυτο επι τοπου )στην κατσαρολα.Συνηθως δε λιωνει ολοκληρο,ο,τι μεινει απλα το πετας.Εγω βεβαια ειμαι απο πολη και μου τα δινουν ετοιμα,αλλα ακομα και αν σου δωσαν το κοτοπουλο παγωμενο ολοκληρο ,πηγαινε σε ενα χασαπη να στο χωρισει αυτος σε κομματια και να το καταψυξεις ξεχωριστα.Ελπιζω να βοηθησα!

[mikrhmama]

Το θέμα ξεκίνησε από μια απορία δική μου σχετικά με ένα φρέσκο κοτόπουλο που ήταν ολόκληρο κατεψυγμένο!Όντως ίσως και να είμαι ψυχάκιας όσον αφορά το παιδί μου αφού πραγματικά προσπαθώ το καλύτερο για αυτήν όπως όλες οι μανούλες - είμαι σίγουρη!Απλά δεν επιτρέπω σε κανέναν να αποδίδει χαρακτηρισμούς και δεν υποχρεώνει κανείς κανέναν να διαβάσει ένα μακροσκελές τόπικ αν δεν τον ενδιαφέρει!'Οσο για το αργόσχολος, ε αυτό θα το κρίνει ο καθένας για τον εαυτό του!Θα μπορούσα να σχολιάσω την τακτική που ακολουθείς για το κρέας αλλά σήμερα δεν νιώθω και πολύ αργόσχολη!

 

 

 

 

Μα το σχολιο μου δεν πιγαινε για σενα που ρωτησες για το κοτοπουλο αλλα για τις απαντησεις που σου δινανε εσυ καλα εκανες κ ετσι κ αλλιως για αυτο γραφουμε εδω για να ρωταμε τις αποριες...για τις απαντησεις που πηρες σχολιασα που μεχρι χαρτι στο χασαπι ποτε σφαχτικε το μοσχαρι ειπαν να ρωταμε αυτα ναι τα θεωρω τραγικα δεν θα παμε σε σουπερ μαρκετ να παρουμε του παιδιου κρεατικα αλλα οχι κ ετσι ρε κοριτσια..ολες οι μαμαδες θελουν το καλητερο για το παιδι τους αλλα παρολο που ειμαι μικρη μαμα ειμαι της αποψης οτι οι γονεις μας κ οι γιαγιαδες μας πως μεγαλωσανε που δεν ειχαν τις πολυτελιες που εχουμε εμεις τωρα?μην γινομαστε υπερβολικες δεν ειπα να δινουμε οτι οτι στα μωρα αλλα το να βαζουμε στην καταψηξη το κρεας κ το κοτοπουλο δεν ειναι τραγικο οχι να ειναι ηδη να το βγαζω κ να το ξανα βγαζω δεν ειναι σωστο αλλα δεν ηταν αυτο που σχολιασα...!

[mariaVdr]

Μα το σχολιο μου δεν πιγαινε για σενα που ρωτησες για το κοτοπουλο αλλα για τις απαντησεις που σου δινανε εσυ καλα εκανες κ ετσι κ αλλιως για αυτο γραφουμε εδω για να ρωταμε τις αποριες...για τις απαντησεις που πηρες σχολιασα που μεχρι χαρτι στο χασαπι ποτε σφαχτικε το μοσχαρι ειπαν να ρωταμε αυτα ναι τα θεωρω τραγικα δεν θα παμε σε σουπερ μαρκετ να παρουμε του παιδιου κρεατικα αλλα οχι κ ετσι ρε κοριτσια..ολες οι μαμαδες θελουν το καλητερο για το παιδι τους αλλα παρολο που ειμαι μικρη μαμα ειμαι της αποψης οτι οι γονεις μας κ οι γιαγιαδες μας πως μεγαλωσανε που δεν ειχαν τις πολυτελιες που εχουμε εμεις τωρα?μην γινομαστε υπερβολικες δεν ειπα να δινουμε οτι οτι στα μωρα αλλα το να βαζουμε στην καταψηξη το κρεας κ το κοτοπουλο δεν ειναι τραγικο οχι να ειναι ηδη να το βγαζω κ να το ξανα βγαζω δεν ειναι σωστο αλλα δεν ηταν αυτο που σχολιασα...!

Προσωπικά δεν θα έκανα ανακριση στον χασάπη αλλά αυτό για το χαρτάκι που υπόθηκε παραπάνω είναι σωστό...κανονικά έπρεπε να συνόδευε όλα τα κρέατα και παρέχεται στον κάθε χασάπη.Κανονικά έπρεπε να το ειχε δίπλα στην τιμη στην βιτρίνα που θα πας να ψωνίσεις.Οι λόγοι που δεν το βλέπεις ποτέ είναι ευνόητοι καθώς και ο λόγος που τρέχουν να τα βάλουν όταν δέχονται έλεγχο πάλι ευνοητος είναι.Στα συσκευασμένα των σούπερ αν προσέξεις είναι κολλημένα πάνω.

[mikrhmama]

γι αυτο λεμε οτι παμε σε εναν χασαπη που εχουμε εμπιστοσυνη κ ψωνιζουμε μονο απο κει εμεις μενουμε πειραια κ της παιρνα απο επιδαυρο που εχουμε εξοχικο κ ξερουμε τον χασαπι αλλα εαν παρω απο την γειτονια προσεχω που παω αλλα δεν γινομαι ποτε υπερβολικη προσεχουμε τι δινουμε γιατι ειναι μωρακια αλλα μεχρι εκει.. οσο για το σταρ κοτοπουλο σου γιατι εγινε διασημο με ολα αυτακαλα εκανες κ το εκανες κοτοσουπα..του αξιζε.!!