ΤΡΟΠΟΣ ΣΗΝΤΗΡΗΣΗΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΤΡΟΦΗΣ

[melita]

Εγώ το μοσχάρι μονο το βράζω για τρεις ημέρες και βγάζω το κρέας ανάλογα με τι θέλω να το συνοδευσω. Το κοτόπουλο 2 ημέρες και αυτό που με προβληματίζει είναι το ψάρι. Μπορεί να μεινει το μισό για την επόμενη ημέρα ή είναι πολύ ευαίσθητο και χαλάει?

[tarshou]

Θέλεις να πεις ότι υπαρχει παιδί που τρώει ψάρι και δύο φορές την εβδομάδα;;; :shock: Εύγε!!! Εμένα οι δικές μου οι άτιμες ούτε να το μυρίσουν δε θέλουν

[Morchelina]

..το κρεας και το κοτοπουλο μεριδουλες στην καταψυξη και καθημερινα ξεπαγωνω αναλογα τι θα δωσω

 

Kαι εγώ αυτό έκανα π.χ. με ένα ποντίκι βρασμένο κομμένο σε μερίδες και κάθε μερίδα την έβαζα σε ένα ποτηράκι με λίγο ζουμάκι. Αναλόγως την κρεατόσουπα πρόσθετα μία μερίδα κρέας στα λαχανικά ημέρας και τα έβραζα μαζί.

 

Τα λαχανικά δεν με απασχολούσαν να τα βράζω κάθε μέρα αλλά το κρέας ήταν θέμα.

 

Αλεσμένο στο ψυγείο αλλοιώνεται πιο γρήγορα, χωρίς βέβαια να πούμε ότι χαλάει.

[Marigoula]

Εγώ το μοσχάρι μονο το βράζω για τρεις ημέρες και βγάζω το κρέας ανάλογα με τι θέλω να το συνοδευσω. Το κοτόπουλο 2 ημέρες και αυτό που με προβληματίζει είναι το ψάρι. Μπορεί να μεινει το μισό για την επόμενη ημέρα ή είναι πολύ ευαίσθητο και χαλάει?

Κι εγώ το έχω απορία αυτό αφού αυτή την εβδομάδα ξεκινήσαμε το ψάρι, ξέχασα να ρωτήσω όμως τον παιδίατρο. Για πρώτη φορά είχα φτιάξει μια μερίδα αλλά από δω και πέρα δεν ξέρω τι θα κάνω. Με έβαλες σε σκέψεις τώρα, καμία μαμά να διαφωτίσει;;;

[tarshou]

Marigoula, η σέξι φωτό αλά American Beauty είναι η μπουμπού σου; Άπαιχτη!!! Και φοβερή έμπνευση! Συγγνώμη αλλά έκανα τρελά γέλια. Θα περιμένουμε να μας πει η Melita, κι εγώ το έχω μια απορία. Αλλά θυμάμαι ότι όταν ξεκινήσαμε η παιδίατρος είχε πει 1 ημέρα χορτόσουπα, 2 κοτόπουλο, 3 κρέας και 1 ψάρι. Βέβαια αυτό δεν το ακολουθούμε ακόμη, έχουμε μεγαλώσει. Αλλά αν υπάρχει κάποια που το παιδί της τρώει 2 φορές ψάρι την εβδομάδα, εγώ της βγάζω το καπέλο (και όποτε θέλει να έρθει σπίτι μου για καφέ. Το ψάρι θα το αγοράσω εγώ ).

[mommy natassa]

Καλησπέρα μανούλες,

σύμφωνα με τα λεγόμενα του παιδίατρου μου, βράζουμε το φαγητό και τη μισή ποσότητα όχι αλεσμένη την βάζουμε στο ψυγείο για να την φάμε τη δεύτερη μέρα. Για να το φάει, το πολτοποιώ στο μούλτι βάζοντας μια κουταλιά λαδάκι και λίγο νερό αν δω ότι μου βγαίνει πολύ πηχτή. Εγώ τα βράζω όλα μαζί, κρέας και λαχανικά βάζω και λίγο ρύζι μέσα. Αν εννοείτε ότι βάζετε μέσα την κρέμα ρυζάλευρο??? νομίζω ότι δεν χρειάζεται να βάζουμε κρέμες που όσο να ναι τη ζαχαρίτσα τους την έχουν και για να συνηθίζουν στις γεύσεις.

Τώρα πλέον που μπήκε και το ψάρι στη διατροφή μας τρώμε σούπα 1 φορά μοσχάρι, 1 φορά κοτόπουλο, 1 ψάρι και 1 σκέτη χορτόσουπα. πριν το ψάρι είχαμε 6 μέρες κρέας και 2 μέρες χορτόσουπα, οπότε ανά βδομάδα κάποιο κρέας το έτρωγε εις διπλούν.

 

Κάτι που με βοήθησε για να το τρώει πιο εύκολα, είναι λίγες σταγόνες λεμόνι κι αν βάζετε ντομάτα να βάζετε λίγη και να βράζετε μέσα ξερό κρεμμύδι που δίνει με φυσικό τρόπο πιο γλυκιά γεύση στο φαγητό. Σ'εμένα λειτούργησε.

Καλή όρεξη!!!

[Marigoula]

Marigoula, η σέξι φωτό αλά American Beauty είναι η μπουμπού σου; Άπαιχτη!!! Και φοβερή έμπνευση! Συγγνώμη αλλά έκανα τρελά γέλια. Θα περιμένουμε να μας πει η Melita, κι εγώ το έχω μια απορία. Αλλά θυμάμαι ότι όταν ξεκινήσαμε η παιδίατρος είχε πει 1 ημέρα χορτόσουπα, 2 κοτόπουλο, 3 κρέας και 1 ψάρι. Βέβαια αυτό δεν το ακολουθούμε ακόμη, έχουμε μεγαλώσει. Αλλά αν υπάρχει κάποια που το παιδί της τρώει 2 φορές ψάρι την εβδομάδα, εγώ της βγάζω το καπέλο (και όποτε θέλει να έρθει σπίτι μου για καφέ. Το ψάρι θα το αγοράσω εγώ ).

 

 

Όχι βρε κοπέλα μου χαχαχαχαχαχαχα......μοντέλο θα το έκανα το μωρό ακόμα δε βγήκε από το αυγό του;;; Είναι από τις φωτό της Anne Geddes με μωρά για ημερολόγια κλπ.

Σχετικά με το ψάρι τώρα, η πεθερά μου που την τάισε ψάρι 1η φορά μου είπε ότι το έφαγε κανονικά σαν να ήταν κρέας.. καμία διαφορά...τι να πω τώρα...Επίσης πρέπει να τρώνε μία φορά την εβδομάδα μόνο λαχανικά; Δεν μου ανέφερε τίποτα ο παιδίατρος, μπας και την έχω ταράξει στο κρέας την κακομοιρούλα;;;

[tarshou]

Πάντως η συγκεκριμένη φωτογραφία είναι όλα τα λεφτά. Την έχω συζητήσει παντού :D

 

Όχι, λαχανικά μπορείς να της δίνεις και σε καθημερινή βάση. Αυτά που ανέφερα ήταν ό,τι έχει να κάνει με κρέας και ψάρι, τα λαχανικά μπαίνουν μαζί με όλα τα άλλα. Αν σου τρώει το ψάρι, έχεις παιδί αγγελούδι!!

[fridoula]

εγω το κραταω αλεσμενο. δεν ξερω αν κανω καλα, αλλα μια φορα που εβαλα το μισο στο ψυγειο χωρις αλεσμα, μου μυριζε την αλλη μερα. σας ετυχε;

αλεσμενο νομιζω οτι δεν ειναι καλο να το κρατας γιατι χανει τις βιταμινες του..καλυτερα να το αλεθεις εκεινη την στιγμη δεν ειναι τιποτα..τωρα η μυρωδια δεν μου εχει τυχει ποτε φροντιζω να τα κραταω σε ενα ταπερ αεροστεγως κλεισμενο στο ψυγειο.:p:p

[Marigoula]

Πάντως η συγκεκριμένη φωτογραφία είναι όλα τα λεφτά. Την έχω συζητήσει παντού :D

 

Όχι, λαχανικά μπορείς να της δίνεις και σε καθημερινή βάση. Αυτά που ανέφερα ήταν ό,τι έχει να κάνει με κρέας και ψάρι, τα λαχανικά μπαίνουν μαζί με όλα τα άλλα. Αν σου τρώει το ψάρι, έχεις παιδί αγγελούδι!!

 

 

Θα δούμε και σήμερα αν θα ξαναφάει το ψάρι και θα σου πω..χιχιχι είναι καλόφαγη η ζουμπουρλού, δεν έχω κανένα παράπονο μέχρι στιγμής!!!

Γαι τα λαχανικά εννοούσα αν θα πρέπει 1 φορά την εβδομάδα να τρώει ΜΟΝΟ λαχανικά ή τη λεγόμενη χορτόσουπα.

[tarshou]

Στην αρχή έτσι μας είχαν πει, μια φορά την εβδομάδα μονο λαχανικά (την χορτόσουπα, δηλαδή). Να μη σου πω ότι ακόμα και τώρα η σκέτη χορτόσουπα είναι το καλύτερό τους. Κρέας δεν πολυτρώνε, δεν τους αρέσει. Αλλά όταν τους κάνω χορτόσουπα, την "χτυπάνε" κανονικότατα.

[evita79]

Επαναφέρω το θέμα γιατί χρειάζομαι τα φώτα των πολυταξιδεμένων μαμαδων. Θα μεινουμε για 3 μερες με την 8 μηνων κορη μου σε ξενοδοχειο. Για τα φρουτα οκ θα δωσω για 3 μερες ετοιμη φρουτοκρεμα,δεν χαθηκε ο κοσμος, με το φαγητο τι να κανω? σκεφτηκα να βαλω φρεσκομαγειρεμενη χορτοσουπα σε αποστειρωμενα γυαλινα βαζακια, να τα κονσερβοποιησω βραζοντας τα και να τα μεταφερω και μετα ζεσταμα με θερμαντηρα. Σαν εναλλακτικη σκεφτηκα την καταψυξη, μεταφορα σε ψυγειακι με παγοκυστες και παλι ζεσταμα. Τα εχει δοκιμασει καμια? οτι αλλο εχετε να προτεινετε καλοδεχούμενο! Να σημειωσω το ταξιδι θα ειναι στο εξωτερικο! Ευχαριστω

[fridoula]

Χωρίς να είμαι ειδικός διατροφολόγος θεωρώ πως δεν είναι σωστό να συντηρείς αλεσμένο το φαγητό στο ψυγείο για την επόμενη μέρα..

Εγώ της έφτιαχνα για 2 ημέρες φαγητό..τη 1η μέρα το άλεθα και τη δεύτερη έβγαζα τη κατσαρόλα απο το ψυγείο και το έβραζα πάλι για 5 λεπτάκια.

Πιστεύω ότι χάνονται οι βιταμίνες με το άλεσμα..και πόσο μάλλον αν το φάει αλεσμένο για δεύτερη ημἐρα..μπορεί να κάνω και λάθος βέβαια.Καλύτερα πάντως να κοπιάσεις λίγο παραπάνω αν πρόκειται να κάνει καλό το φαγητό στο παιδί και να πάρει τις σωστές ποσότητες βιταμινών. Κάνεις που κάνεις το κόπο να μαγειρέψεις.. Αυτα...φιλιά!!

και εμεις αυτο κανουμε και ειμαστε οχτωμιση μηνων...καταψυξη βαζω μονο το κρεας της και το κοτοπουλο χωρις να ειναι βρασμενο,τα υπολοιπα τα βραζω ανα δυο μερες και εγω..:p:p

[mmdad]

Επαναφέρω το θέμα γιατί χρειάζομαι τα φώτα των πολυταξιδεμένων μαμαδων. Θα μεινουμε για 3 μερες με την 8 μηνων κορη μου σε ξενοδοχειο. Για τα φρουτα οκ θα δωσω για 3 μερες ετοιμη φρουτοκρεμα,δεν χαθηκε ο κοσμος, με το φαγητο τι να κανω? σκεφτηκα να βαλω φρεσκομαγειρεμενη χορτοσουπα σε αποστειρωμενα γυαλινα βαζακια, να τα κονσερβοποιησω βραζοντας τα και να τα μεταφερω και μετα ζεσταμα με θερμαντηρα. Σαν εναλλακτικη σκεφτηκα την καταψυξη, μεταφορα σε ψυγειακι με παγοκυστες και παλι ζεσταμα. Τα εχει δοκιμασει καμια? οτι αλλο εχετε να προτεινετε καλοδεχούμενο! Να σημειωσω το ταξιδι θα ειναι στο εξωτερικο! Ευχαριστω

 

Με κινδυνο να φανω αιρετικη και να φαω και ξυλο εγω δεν θα επερνα μαγειρεμενο φαγητο μαζι μου. Υπαρχουν βαζακια με ετοιμο φαγητο το οποιο δεν επηρεαζεται απο το ταξιδι. Και δεν χρειαζεται να γυρισεις και στο ξενοδοχειο να το ταισεις.

[ΡΟΖ ΣΥΝΝΕΦΑΚΙ]

Καληερα μανουλες .Εχω μια κορουλα και δυστυχως δεν εχω τη δινατοτητα να παω ουτε ενα μετρο μακρια απο το σπιτι μου διακοπες.Πριν απο 3 χρονια παρακολουθησα ενα σεμιναριο (λογω ανεργειας) το οποιο ειχε θεμα του ''Μαγειρικη & Συντηρηση Τροφιμων Σε Ξενοδοχεια Και Χωρους Εστιασης''.Αυτο που εχω να πω επι του θεματος - με βαση οσων εμαθα στο συγκεκριμενο σεμιναριο - ειναι πως τα μερικως ή και ολικως πολτοποιημενα τροφιμα και λαχανικα χανουν εως και το 70 % των διατροφικων τους αξιων και αυτο συμβαινει λογω διαβροσης των τρωφων.Σωστο ειναι (παντα εχοντας γνωμονα τα βιβλια του σεμιναριου) να βραζοντε τα λαχανικα και να αποθηκευοντε ''κρυα'' σε γυαλινα δοχεια προβρασμενα (κομποστοποιηση) ή ακομα και σε πλαστικα ασφαλως με προδιαγραφες για συντηρηση τροφων.Δηλαδη οταν πατε καποιο ταξιδι νομιζω οτι μπορειτε ή να περνετε βρασμενα απο το σπιτι τα λαχανικα τοποθετημενα σε φορητο ψυγειακι σε θερμοκρασια συντηρησης και με μουλτι να τα λιωνετε ή να λετε στους Ξενοδοχους να σας εξασφαλιζουν μια μεριδα πολτοποιημενα λαχανικα.Ακομα μπορειτε να βρειτε ενα μαναβη και να αγορασετε επι τοπου τα λαχανικα σας και να τα δωσετε στους ξενοδοχους να τα βραζουν πολυ καλα ωστε να λιωνουν ευκολα με πιρουνακι για να μη χρειστει να κουβαλατε και ολοκληρο μουλτι.

Ασφαλως πιστευω πως μπορεις ανετοτατα να παρεις ετοιμα γευματακια σε βαζακια για μια δυο μερες δεν θα παθει και τιποτα ετσι δεν ειναι??????????

[Kira]

Κορίτσια αν κατάλαβα καλά απο αυτά που γράφετε,όταν θέλουμε να συντηρήσουμε πολτοποιημένο κρέας με λαχανικά στο ψυγείο ,στη συντήρηση,μπορούμε μόνο για 1 ημέρα,μετά δεν κάνει,σωστά τα λέω;Αν όμως θέλουμε να συντηρήσουμε κρέας και λαχανικά βρασμένα στο ψυγείο και να αλέθουμε κάθε μέρα την μερίδα μας,πόσες μέρες μπορεί να συντηρηθεί το βρασμένο κρέας και πόσο τα λαχανικά;(ο γιατρός μας μας είπε στην αρχή να τα βράζουμε ξεχωριστά).

Όσο για το θέμα με την κατάψυξη,αν θέλουμε να βάλουμε κάποια μερίδα για ώρα ανάγκης,μπορούμε να αλέσουμε την μερίδα και να την καταψύξουμε και αν ναι,σε αποστειρωμένο γυάλινο βαζάκι,ή απλά σε πλαστικό ταπεράκι;

[anastasaki]

κοριτσια δειτε και αυτο, βαζακια θερμος http://flipflashpages.uniflip.com/1/21809/39795/pub/

αν και λιγο ακριβουτσικο πρεπει να ειναι πολυ πρακτικο.Μου το ειπεδειξαν μαμαδες απο αυτο το φορουμ. Το παρηγγειλα αλλα ειναι σε ελλειψη και θα το εχουν σε 1 εβδομαδα. Όσο για το φαγητο της μικρης μου μαγειρευω για 3 μερες συνολικα. Τη 2η και 3η μερα βγαζω την ποσοτητα που ειναι να φαει τη ζεστενω και επειτα την αλεθω. Συμφωνω οσες προειπαν να ζητησετε απο το ξενοδοχειο λιγα βραστα λαχανικα και να τα πολτοποιεισετε με το πιρουνι ή με μουλτι που θα εχετε μαζι σας, παρτε ομως και μερικες ετοιμες του εμποριου σε βαζακια λαχανοσουπα, κρεατοσουπα, κοτοσουπα δεν θα παθει τιποτα το μωρο για 3 μερες ταξιδι.

[anastasaki]

σελιδα 37 http://flipflashpages.uniflip.com/1/21809/39795/pub/

[Lora2]

Καλησπέρα,

μηπως γνωρίζει κάποια μανούλα, και ακόμα καλύτερα αν έχει χρησιμοποιησει, κάποια μέθοδο κονσερβοποιήσης γευματων; Βασικά ενδιαφέρομαι για το αλεσμένο γευμα λαχανικων και κρεατος. Θα πάμε ταξίδι και από το να της δίνω τα έτοιμα βαζάκια με τροφές που δε ξέρω πως τα παρασκευάζουν είπα μήπως μπορέσω να κάνω μόνη μου βαζάκι κονσέρβα.

Βρήκα στο ιντερνετ αυτό:

"Κονσερβοποίηση:

- Πλένουμε προσεκτικά τα βάζα και τα καπάκια τους με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων και τοποθετούμε ανάποδα σε καθαρή πετσέτα να στεγνώσουν χωρίς να τα σκουπίσουμε.

- Γεμίζουμε τα βάζα με το προϊόν, (μαρμελάδα ή γλυκό ή λαχανικά σε άλμη) αφήνοντας 3 εκατοστά από το χείλος άδεια.

- Δεν χρειάζεται να έχει κρυώσει τελείως, απλά να μην είναι καυτό.

- Τοποθετούμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι το ύψος του προιόντος.

- Κλείνουμε τα βάζα και ανάβουμε τη φωτιά.

- Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει για 30 λεπτά.

- Βγάζουμε με τσιμπίδα ή με γάντι, τοποθετούμε πάνω σε βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν.

- Με αυτόν τον τρόπο έχουμε δημιουργήσει μια κονσέρβα. Όσο μένει κλειστή, το προϊόν διατηρείται εκτός ψυγείου για πάνω από 12 μήνες. Όταν ανοιχτεί θέλει ψυγείο."

 

 

Αλλά δε ξέρω κατά πόσο εγκυρο είναι, μη δώσω στο μωρό κατι που δεν είναι καλό. Θα εκτιμούσα πολύ τη γνωμη κάποιου ειδικού.

[ολγακι]

γεια σας κοριτσια...εγω ηθελα να σας ρωτησω..η μικρη μου ειναι 6 μηνων,και εχει αρχισει να τρωει κρεας,κοτοπουλο,χορταρικα,και κρεμα.σε 2 μηνες θα τη βαφτισουμε στην τηνο.εκει θα μεινουμε σε ξενοδοχειο χωρις κουζινα.τι να κανω με το φαγητο της;

[mikio]

γεια σας κοριτσια...εγω ηθελα να σας ρωτησω..η μικρη μου ειναι 6 μηνων,και εχει αρχισει να τρωει κρεας,κοτοπουλο,χορταρικα,και κρεμα.σε 2 μηνες θα τη βαφτισουμε στην τηνο.εκει θα μεινουμε σε ξενοδοχειο χωρις κουζινα.τι να κανω με το φαγητο της;

 

Εγώ έχω αυτό για τις διακοπές μας: http://bimbomarket.it/cuoci-pappa-sanovapore-easy-meal-P10018.htm

 

Μαγειρεύει στον ατμό σε 30 λεπτά ακόμα και το μοσχάρι, αλέθει, ζεσταίνει και θες μόνο μια πρίζα και λίγο νερό! Μέχρι και σε ταβέρνα το έχω πάρει κι έχω μαγειρέψει εκεί το φαγάκι του, μια μέρα που δεν πρόλαβα από το δωμάτιο που μέναμε!

[ολγακι]

καλε σοβαρα;υπαρχει τετοιο πραγμα;τελεια..θα το παρω...σε ευχαριστω:D:D:D

[mamazouzou]

και εγω θα το παρω ευχαριστω πολυ. να κανω και μια ερωτηση? τις πολτοποιει τις τροφες?

[mikio]

και εγω θα το παρω ευχαριστω πολυ. να κανω και μια ερωτηση? τις πολτοποιει τις τροφες?

 

Κάλιο αργά παρά ποτέ που λένε... Μαγειρεύει, πολτοποιεί και ζεσταίνει και τις τροφές από το ψυγείο! 3 δουλειές σε ένα μηχάνημα!

[edeminog]

Γεαι σας κι από μένα!

Κατ' αρχήν να ευχαριστήσω την ΕΥΗ Γ που άνοιξε το θέμα και όλες εσάς που ρωτήσατε ή απαντήσατε, μου λύσατε πολλές απορίες.

Κι ένα γενικότερο ευχαριστώ σε όσους/ όσες συμμετέχουν στο forum. Εδώ που είμαι τους παιδιάτρους τους βλέπουμε...με το κυάλι και τους τελευταίους 6 μήνες, χάρη σε όλες εδώ μέσα, βγήκα από πολλές δυσκολίες, ειδικά με το θηλασμό, τους κολικούς,κ.ά.

Ευχαριστώ!