Λαλάκια ή λαλάγγια

[marag]

 

Κορίτσια καλημέρα

Τη Μεγάλη εβδομάδα που ήμασταν στο χωριό ,η διπλανή ,μας έφτιαξε λαλάκια [τα φτιάχνουν στη Μάνη] και ομολογώ ότι ήταν υπέροχα

Έκανα και εγώ χθες μια απόπειρα και τα έφτιαξα ,από αυτή τη συνταγή *, δεν ήταν όμως σαν αυτά που έφαγα

Για να καταλάβετε της γειτόνισσας ήταν πιο μαλακά ,σαν τη ζύμη του πιροσκι , ενώ η συνταγή του Μαμαλάκη βρήκε πιο τραγανή

Θα παρακαλούσα αν κάποια κοπέλα ξέρει τη συνταγή και θέλει να τη μοιραστεί μαζί μας ,δεν έχει παρά να τη γράψει

 

 

Ευχαριστώ

 

Να σημειώσω ότι η συνταγή του Μαμαλάκη κατάληξε σε τηγανίτες – δίπλες ,που πραγματικά είναι σούπερ

 

 

*http://www.eliasmamalakis.gr/recipe.asp?syntagi_cat_id=6&syntagi_id=59

[maria- elpida]

καλημερα,

μιας και εχω καταναλωσει χιλιομετρα απο λαλαγγια, να σου στειλω μια συνταγη που κανει η γιαγια μου και βγαινουν παντα πολυ καλα!

βρηκα την ιδια στις συνταγες της παρεας, ειναι πιο αρωματικα απο του Μαμαλακη.

δοκιμασε τα, καλη επιτυχια και καλη ορεξη!

http://www.sintagespareas.gr/sintages/lalaggia-kalamatiana.html

[marag]

Τη φτιάχνει η γιαγιά σου έτσι ακριβώς?

Το λέω γιατί αυτά που έφαγα δεν είχαν κανέλα , γαρύφαλλα

Βγαίνουν μαλακά σαν πιροσκί ?

 

Όχι τίποτα άλλο, σκέφτομαι ότι μέχρι να πετύχω τη σωστή συνταγή θα γίνω κάπως έτσι

 

[sevoula]

τα λαλάγγια της Μάνης, τα λέμε λαλάτζα όσοι καταγόμαστε από Καππαδοκία. δεν τα τηγανίζουμε ως κορδόνια, αλλά αφού τα ανοίξουμε στρογγυλά, είτε τα τηγανίζουμε σκέτα (μπορούμε στο σερβίρισμα να βάλουμε μέλι ή ζάχαρη) είτε βάζοντας τυράκι φέτα στο μισό, τα διπλώνουμε σαν κρέπα (μισοφέγγαρο), ενώνοντας τις άκρες με πηρούνι ή τα δάχτυλά μας κ στη συνέχεια τα τηγανίζουμε.

στις νηστείες μπορούμε να βάλουμε γέμιση από πατάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

όσο πιο μικρά τα λαλάτζα τόσο πιο ωραία!

[βιολετα3]

ειναι τελεια τα φτιαχνει η θεια μου ο αντρας της ειναι απο τ μανη καθε καλοκαιρη που πηγαινουμε εκει διακοπες γινετε χαμος η θεια μ ολοι μερα μας τυγανιζει λαλακια και ενα αλλο που μας φταχνει οσες ειστε απο μανη θα το ξερετε της τραβηχτες τελειο

[maria- elpida]

Τη φτιάχνει η γιαγιά σου έτσι ακριβώς?

Το λέω γιατί αυτά που έφαγα δεν είχαν κανέλα , γαρύφαλλα

Βγαίνουν μαλακά σαν πιροσκί ?

 

Όχι τίποτα άλλο, σκέφτομαι ότι μέχρι να πετύχω τη σωστή συνταγή θα γίνω κάπως έτσι

 

χαχαχα!!!

η γιαγια μου τα κανει ετσι αλλα χωρις αυγα.

ναι θελουν γαρυφαλο για να ειναι πιο αρωματικα!

βγαινουν μαλακα αλλα εξαρταται το ποσο χοντρα θα τα πλασεις και ποση ωρα θα τα τηγανισεις.

η γιαγια μου τα κανει στο μεγεθος του δακτυλου μας και τα τηγανιζει οσο να χρυσισουν.

να τα δοκιμασεις με σφελλα Μεσσηνιας.

[marag]

χαχαχα!!!

η γιαγια μου τα κανει ετσι αλλα χωρις αυγα.

ναι θελουν γαρυφαλο για να ειναι πιο αρωματικα!

βγαινουν μαλακα αλλα εξαρταται το ποσο χοντρα θα τα πλασεις και ποση ωρα θα τα τηγανισεις.

η γιαγια μου τα κανει στο μεγεθος του δακτυλου μας και τα τηγανιζει οσο να χρυσισουν.

να τα δοκιμασεις με σφελλα Μεσσηνιας.

 

και εγω αυτά που έφαγα δε πρεπει να είχαν αυγα ,γιατί ηταν Μ Πεμπτη

[marag]

ειναι τελεια τα φτιαχνει η θεια μου ο αντρας της ειναι απο τ μανη καθε καλοκαιρη που πηγαινουμε εκει διακοπες γινετε χαμος η θεια μ ολοι μερα μας τυγανιζει λαλακια και ενα αλλο που μας φταχνει οσες ειστε απο μανη θα το ξερετε της τραβηχτες τελειο

 

 

συνταγή???

[kiriaki76]

εμεις τα λεμε λαλαγγια

εν ξερω φυσικα αν ειναια αθτα που εφαγες..

εμειςσ βαζουμε αλευρι,

αυγα

αλατι

νερο

τα κανουμε εναν χυλο,και κουτακιες κουταλιες τα τυγανιζουμε σε καυτο λαδι και απο της 2 μεριες

και στο τελος αν θελουμε τα πασπαλιζουμε με ζαχαρι

[maria- elpida]

κουλα απο που εισαι?

αυτα που περιγραφεις εγω τα ξερω σαν κουταλιδες..

τα λαλαγγια εχουν μαγια αυτη ειναι η διαφορα τους.

[kiriaki76]

κουλα απο που εισαι?

αυτα που περιγραφεις εγω τα ξερω σαν κουταλιδες..

τα λαλαγγια εχουν μαγια αυτη ειναι η διαφορα τους.

 

απο βορεια ελλαδα ειμαι.

βασικα η μαμα μου τα κανει στο χωριο και τα λεει ετσι..μαγια οντοσ δεν εχουν...

[maria- elpida]

παντως ολα αυτα τα τηγανητα ζυμαρια ειναι πεντανοστιμα!!!!!

[Spiroulina]

Δες εδω,βρηκα τυχαια αυτη την συνταγη :

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/lalaggia-kalamatiana.html

 

Καλη επιτυχια!!!

[kel]

τη συνταγη γιαTα μανιατικα λαλαγγια μπορειτε να τα βρειτε εδω:

http://www.mani.org.gr/ithi/lalag/lal.htm

Η συγκεκριμενη συγγραφεας εχει γραψει βιβλιο με τα παραδοσιακα φαγητα της Μανης

[marag]

Λοιπόν σήμερα θα φτιάξω τα συνταγή της maria- elpida αν δεν πετύχει σειρά έχει η kel

 

 

 

Spiroulina σε ευχαριστώ, η συνταγη σου ειναι ίδια με της maria- elpida