μπιφτέκια γαλοπούλας

[vasiliki40]

Καλημέρα!

Μήπως θα μπορούσε κάποια μανούλα να μου πει συνταγή για μπιφτέκια γαλοπούλας?

Συνήθως την κάνω στο φούρνο με πορτοκάλι και λεμόνι ,αλλά ο μικρός μου γιος την βρίσκει πολύ στεγνή.

Ευχαριστώ!!

[vasiliki40]

κανείς???

[my billy]

κανείς???

εγω επειδη μαγειρευω απ το βραδυ για να τα παρουμε μαζι στην δουλεια κ δεν θελω να ειναι στεγνα, τα βραζω στην κατσαρολα (με λιγο νερο οχι μπλουμ)κ στο τελος που εχει μεινει λιγο ζουμακι (βαλε κ μια σταγονα λαδι στην αρχη επειδη δεν εχει λιπος η γαλοπ.) τα σβηνω με λεμονακι (κ κρασακι αν θες) βαζω κ λιγες πατατες σε ροδελλες μεσα κ κραταει ακομα καλυτερα τα υγρα κ γινεται μιαμ μιαμ.

επισης μερικες φορες βαζω στο ζυμωμα κ καροτο κ κολοκυθι!

[vasiliki40]

Ευχαριστώ!Θα το δοκιμάσω!

[Νατασούλα]

Εγώ τα φτιάχνω ακριβώς όπως τα μπιφτέκια τα κλασικά. Δηλαδή ζυμώνω τα γαλοπούλα-κρεμμύδι-σκόρδο-μαϊντανό-δυόσμο-λάδι-ξύδι-γάλα-αλάτι-πιπέρι-φρυγανιά και τα ψήνω. Και από πάνω περιχύνω με λεμόνι.

[vasiliki40]

Εγώ τα φτιάχνω ακριβώς όπως τα μπιφτέκια τα κλασικά. Δηλαδή ζυμώνω τα γαλοπούλα-κρεμμύδι-σκόρδο-μαϊντανό-δυόσμο-λάδι-ξύδι-γάλα-αλάτι-πιπέρι-φρυγανιά και τα ψήνω. Και από πάνω περιχύνω με λεμόνι.

 

Ξύδι??

[Νατασούλα]

Πολύ λίγο ξύδι (μια κουταλίτσα του γλυκού) για να τα φουσκώσει.

[love4four]

Ξύδι??

 

 

Για μπιφτέκια γαλοπούλας/κοτόπουλου να είμαι ειλικρινής δεν ξέρω, αλλά στον κιμά πάντοτε να προσθέτε μια κ.σ. ξύδι σε ότι και αν κάνετε (μπιφτέκια/σουτζουκάκια/κεφτεδάκια) γιατί "σπάει" τις ίνες του κιμά και γίνονται πολύ πιο αφράτα... είναι δοκιμασμένο 100%.

 

Τώρα κάτι άλλο. Κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου μπορούμε να τον κάνουμε και μόνες σε ένα μπλέντερ ή το ζητάμε κατευθείαν από τον κρεοπώλη ?????

[vasiliki40]

Για μπιφτέκια γαλοπούλας/κοτόπουλου να είμαι ειλικρινής δεν ξέρω, αλλά στον κιμά πάντοτε να προσθέτε μια κ.σ. ξύδι σε ότι και αν κάνετε (μπιφτέκια/σουτζουκάκια/κεφτεδάκια) γιατί "σπάει" τις ίνες του κιμά και γίνονται πολύ πιο αφράτα... είναι δοκιμασμένο 100%.

 

Τώρα κάτι άλλο. Κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου μπορούμε να τον κάνουμε και μόνες σε ένα μπλέντερ ή το ζητάμε κατευθείαν από τον κρεοπώλη ?????

 

Γιατί να μπεις στη διαδικασία του μπλέντερ?Από τον κρεοπώλη θα το ζητήσεις ,βέβαια.Έχει άλλι μηχάνημα για τα πουλερικά.

[vasiliki40]

Γιατί να μπεις στη διαδικασία του μπλέντερ?Από τον κρεοπώλη θα το ζητήσεις ,βέβαια.Έχει άλλι μηχάνημα για τα πουλερικά.

 

Για το ξύδι πάντως δεν το ήξερα.Εγώ έβαζα μόνο γάλα.Θα το δοκιμάσω ,να δω τι θα πουν και τα τέκνα μου που μου βγάζουν την ψυχή με το φαγητό...