συνταγη κεικ

[akamatra]

Κέικ Ασπρόμαυρο (Βέφα)

 

Υλικά:

1 μαργαρίνη

2 κούπες ζάχαρη

3 1/2 κούπες αλεύρι που φουκώνει μόνο του

4 μεγάλα αυγά

2/3 κούπας γάλα

βανίλιες

 

4 κουταλιες της σούπας κοφτές κακάο

4 κουταλιες της σούπας κοφτές ζάχαρη άχνη

1/8 κουταλάκι σόδα

 

Χτυπάμε στο μίξερ τα 6 πρώτα υλικά για 5 λεπτά. Με μια σπάτουλα περνάμε τα τοιχώματα του μπολ, για να ξεκολλήσει η ζύμη και να πάρει αέρα ώστε να φουσκώσει. Χτυπάμε, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε φόρμα βουτυρωμένη.

 

στην υπόλοιπη ζύμη Κοσκινίζουμε μαζί το κακαο, την άχνη και τη σόδα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και αυτή τη ζύμη στη φόρμα,

Βρέχουμε ένα κουταλάκι το βάζουμε στη ζύμη και το στρυφογυρίζουμε. (Ετσι γίνονται τα σχέδια)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς, περίπου 1 ώρα. Για μένα το βασικό είναι να δοκιμάσεις το φούρνο σου για να δεις που πρέπει να ψήνεις.

 

Γλάσο Σοκολάτας

300 γραμμάρια Σοκολάτα Κουβερτούρα

1 κούπα κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ

Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε λίγο και περιχύνομε το κέικ

Το γλάσο βοηθάει να μένει το κέικ αφράτο.

 

Αυτά για σήμερα.

 

Πάλι έφτιαξα αυτό το κέικ αλλά μοιρασα τη ζύμη σε 20 ατομικά φορμάκια από αλουμινόχαρτο. Τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο, αερόθερμο, μεσαία σχάρα, 150βαθμούς για 20 λεπτά. Ανάρπαστα

[Minnie!]

Ωραία ,αυτό γίνεται υγρό κέικ όταν το βάζεις στα ατομικά φορμάκια;;;;;;;

Θα το κάνω γιατί με αρέσει αυτή η διχρωμία και μάλλον θα είναι ωραίο και το γλάσο από πάνω.

[akamatra]

Όχι δεν γίνεται υγρό αλλά κανονικά ατομικά κεκάκια

[Tia Mia]

Καλέ κορίτσια τί συνταγές είναι αυτές? Μου τρέχουν τα σάλια.

Με βλέπω να τρέχω στην κουζίνα μεσημεριάτικο, πάνω που έλεγα να χαλαρώσω στο PC, μου βάλατε ιδέες!!!!

[Minnie!]

''akamatra'' καλό ακούγεται και αυτό να δούμε πιο θα έχει σειρά η ''χιονάτη'' ή το καινούριο .εγώ έκανα εχτές κατι πολύ ζουμερό τα μπράουνις:150κουβερτούρα

180 βούτυρο

150 ζάχαρη

90γρ. αλεύρι

3 αυγά

καρύδια ή φουντούκια 1 φλ.τσαγιού σε μικρά κομματάκια.

Λιώνουμε την κουβερτούρα +βούτυρο σε μπεν-μαρί μαζί,χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το αλεύρι μετά και τέλος ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τγν σοκολάτα και μετά ρίχνουμε τα καρύδια.Το βάζουμε σε ένα μικρό τα ψάκι με λαδόκολλα και το ψήνουμε για 20λεπτά στους 160 χωρίς αέρα και αφου κρυώσει καλά τότε το βγάζουμε από το ταψάκι και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμματια.Άλλος τρόπος και πιο εμφανίσημος σε ατομικά φορμάκια και από πάνω για πιο λαχταριστό 150κουβερτούρα +150κ.γάλακτος σε μπεν-μαρί γλασο .Αυτά τα ψήνουμε μόνο 18 λεπτά στους 160 πάλι και αυτά να κρυώσουν καλά και μετά τα βγάζουμε και ύστερα καλή μας όρεξη.............

[akamatra]

θα το έχω υπόψην μου. σε καθημερινή βάση δε φτιάχνω κέικ με ξηρούς καρπούς γιατί δεν αρέσουν στο γιο μου.

[Minnie!]

θα το έχω υπόψην μου. σε καθημερινή βάση δε φτιάχνω κέικ με ξηρούς καρπούς γιατί δεν αρέσουν στο γιο μου.

 

Mπορείς και χωρίς ξηρούς καρπούς να το κάνεις δεν είναι απαραίτητο.

[starfish2581]

φίλη akamatra, επιχείρησα σήμερα να φτιάξω τη χιονάτη, αλλά κάτι δεν πήγε καλά.

Μου κόλλησε το γλυκό μέσα στη φόρμα (αντικολλητική) μετά το ψήσιμο, παρόλο που την είχα λαδώσει πολύ καλά, με αποτέλεσμα να μην βγαίνει με τίποτα, και να είμαι ένα βήμα πριν πετάξω τη φόρμα με το ΄γλυκό μαζί. Τι να έφταιξε? Πειράζει μήπως που το έψησα στη φόρμα και όχι σε ταψάκι πχ?

[akamatra]

Περίεργο. Μάλλον δεν ψήθηκε καλά. Εγώ το ψήνω σε ταψί που ούτε καν βουτυρώνω. Άλλωστε έχει ερκετό λάδι.

Αν δοκιμάσεις και δεν έχει άλλο πρόβλημα, κόψε τα κομμάτια και συνέχισέ το.

Πόση μαργαρίνη έβαλες;

[starfish2581]

Από γεύση ήταν πάρα πολύ ωραίο, δεν έμοιαζε με κέικ, αλλά σαν γλυκό και είχε ψηθεί πολύ καλά, (έβαζα οδοντογλυφίδα μέσα και δεν κολλούσε πουθενά, αλλά και στην γεύση ήταν καταπληκτικό).Μαργαρίνη έβαλα όσο λες στη συνταγή, 4 φλιτζανάκια κοφτά του καφέ. Με πολύ κόπο κατάφερα και το ξεκόλλησα από τη φόρμα, αλλά έσπασε σε 100 μεριές και δυστυχώς το πέταξα .

Δεν το βάζω όμως κάτω, θα το ξαναφτιάξω, αλλά παραξενεύτηκα κι εγώ γιατί πρώτη φορά μου συνέβη αυτό, ποτέ δε μου έχει κολλήσει απλό κέικ.

Θα σου πω την επόμενη φορά το αποτέλεσμα

[akamatra]

Εγώ βάζω λιωμένη μαργαρίνη. Δεν έπρεπε να το πετάξεις. Εγώ το κόβω σε ακανόνιστα σχήματα. και το σιροπιάζω. Θα πετούσες μόνο το ακριανό. Εχω παρατηρήσει ότι ο δικός μου φούρνος καίει πολύ. Αν άφηνα το γλυκό όσο έλεγε η συνταγή το είχα κάψει.

 

Ποιος σε μάτιασε;

[indica]

ακαματραααααααααααααααααααααααααααααααααααααα

εισαι εδω χρυσουλακι μ' να σε ρωτησω κατι?

[akamatra]

ιδώ ειμ. σ' ακούω.

[indica]

χοχοχοχο το χεις το χεις γμτ!

να σου πω κοπελια.... το βιταμ επρεπε να το λιωσω στο ασπρομαυρο κεικ?

γιατι η ζυμη εγινε κομματακι σφιχτη... κ προβληματιστηκα μπορω να σου πω....

 

οχι τπτ αλλο θα ερθει κ το πεθερικο το απογευμα γμτ!!!!!!!!!

[akamatra]

Αν είναι το απλό βιτάμ το αφήνουμε λίγο έξω από το ψυγείο. Το βιτάμ σοφτ δεν χρειάζεται.

Χτυπησε λίγο παραπάνω με το μίξερ. Δε νομίζω να υπάρχει πρόβλημα. Το έχω πάθει αλλά δε Θυμάμαι να έγινε κάτι.

Η Βέφα όταν λέει κούπα εννοεί κούπα μέτρησης αλλά εγώ χρησιμοποιώ πάντα ένα ποτήρι.

(Λένη μι λέν' σ'λέου)

[indica]

ρε συ να σε ρωτησω κ κατι αλλο!

τα 6 πρωτα υλικα τα χτυπησα ολα μαζι!

επρεπε να χτυπησω πρωτα το βουτυρο με ζαχαρη κ μετα να βαλω αλευρι κλπ κπ?

σφιχτη πρεπει να γινεται η ζυμη?

[akamatra]

¨Ολα μαζί τα χτυπάμε. Πόσο σφιχτή έγινε δηλαδή;

Το μόνο που θυμάμαι είναι όταν βάζω κακάο κλπ με κούραζε το ανακάτεμα.

Μήπως ήταν μικρά τα αυγά;

 

Αστράφτει και βροντάει και ο γιος φωνάζει να κλείσω τονΗ/Υ.

Απορία έχει γιατί για τους μεγάλους δεν υπάρχει περιορισμός στο χρόνο που περνάνε στον Η/Υ. τι να πω; Κάνω την πάπια.

[indica]

ναι κανε λιγο την παπια!

εγινε σφιχτο τόσο που δεν επεφτε απο την κουτάλα

και με κουρασε κ το ανακατεμα ναι!

τωρα το εβγαλα απο φουρνο... θα περιμενω κ θα σου πω....

 

αυτη η χιονουλα πολυ μου αρεσε αλλα λιγο δυσκολο μου φαινεται!

[indica]

ΠΟΛΥ ωραιο το κεικ!!!!!!!

σχεδια βεβαια δεν μου γινανε....

αλλα δεν πειραζει!!!

[Μαμά Ελένης και Χριστίνας]

Θειτσονι που

εχω !!!!!!!!!!

χρυσοχερα!!!!!

ευγε!!!!!!!!

[starfish2581]

Akamatraaaaaaaaaaa, την πέτυχα τη χιονάτη

 

Τι να πω, ΤΕΛΕΙΟ , κορίτσια φτιάξτε το οπωσδήποτε

(είναι λίγο μπελαλίδικο, αλλά θα σας αποζημιώσει το αποτέλεσμα !)

[akamatra]

Μπράβοοοοοοοοοοοοοοοοο!!

Φαίνεται στην αρχή μπελαλίδικο αλλά μόλις το φτιάξεις 2-3 φορές θα είναι καλύτερα.

[indica]

ρε συ ακαματρα για πε κανενα αλλο ωραιο γλυκο!

εντυπωσιακο!

 

(θα σε πρηξω τωρα χοχοχοχο)

[akamatra]

Μόλις βρω ευκαιρία θα σου βάλω την κρέμα πουτίγκας, μια συνταγή για παγωτό και τούρτα με καραμελωμένα αμύγδαλα. Αυτά τα φτιάχνω χρόνια.

Θέλω και εγώ συνταγές που φτιάχνεται και σας αρέσουν

[starfish2581]

ΠΙΤΑ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

 

ΥΛΙΚΑ

 

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΔΡΟ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ

2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ

1 BAKIN POWDER – 20γραμμ.

4 ΑΥΓΑ (ΧΩΡΙΣΜΕΝΑ)

1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (ΑΓΕΛΑΔΙΤΣΑ)

1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ

ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

 

ΣΙΡΟΠΙ

 

2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ

3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ

1 ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΑ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΓΙΑ 7-8 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΑΦΡΑΤΟ ΚΑΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΕΝΑΝ-ΕΝΑΝ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΣΕ ΜΑΡΕΓΚΑ.

ΚΟΣΚΙΝΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟ BAKIN. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ.

ΟΤΑΝ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΕΧΕΙ ΜΙΑ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΗ ΟΨΗ, ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ, ΝΑ ΞΕΚΟΛΛΗΣΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΠΛΑΓΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΔΙΠΛΑΣΙΟ ΥΨΟΣ.

ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΕΝΟΣΩ ΕΙΝΑΙ ΑΚΟΜΑ ΚΑΥΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΑΥΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.

ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ.

 

 

TIP!

 

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΘΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ