ΔΙΠΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΗΚ !!!

[aglaia]

Διπλό σοκολατένιο κέηκ !!!

Υλικά

 

1 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου(225 g, carrefour, lurpak, president, adoro)

3 1/4 φλ. ζάχαρη

6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 φαριν απ (500 g)

1 κακάο κοσκινισμένο (125 g, korf, van houten, the best: Valrhona!!!)

1 κουτί γάλα εβαπορέ ΝΟΥΝΟΥ αδιάλυτο (410 g)

1 ½ κ.γ. σόδα φαγητού

4 βανίλιες (προτιμώ απόσταγμα, 2 κ.σ.)

½ κ.γ. αλάτι

 

Χρειάζεστε 2 φόρμες των 30 cm μήκους ή μία μεγάλη στρογγυλή με τρύπα στη μέση διαμέτρου 30cm (εννοώ το στεφάνι με το ανταλλακτικό). Τις φόρμες τις αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και τις πασπαλίζετε με τριμμένο παξιμάδι (τριμμένη γαλέτα ή τρίμμα) και όχι με αλεύρι.

Ανάβετε το φούρνο στους 170ο C με αέρα.

 

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα

Προσθέτετε τις βανίλιες

Διαλύετε τη σόδα στο γάλα, διαλύετε και το αλάτι

Προσθέτετε στο μίγμα αυγών εναλλάξ μείγμα αλευριού-κακάο και μείγμα γάλα-σόδας

 

 

Ψήνετε στους 170 οC με αέρα για 60 min.

Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 150ο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15-30 λεπτά, ανάλογα με το πόσα κέηκ έχετε στο φούρνο (βάζω μέχρι 3)

 

Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 10 min στη φόρμα, ξεφορμάρετε και αφήνετε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.

 

 

Σημείωση: αν διαθέτετε κουζινομηχανή θα πρέπει να διαιρέσετε στα 2 όλα τα υλικά και να χτυπήσετε το κέικ σε δύο δόσεις. Στο μπωλ της κουζινομηχανής βάζετε το μεταλλικό μαχαίρι και προσθέτετε όλα τα υλικά με την εξής σειρά: αλεύρι, κακάο (δεν χρειάζεται να το κοσκινίσετε), ζάχαρη, γάλα με σόδα και αλάτι, βούτυρο, αυγά. Χτυπάτε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές, συνήθως για 2 min, προσέχετε να μην παραχτυπήσετε.

 

 

Αυτό το κέικ είναι διπλό για δύο λόγους, ο ένας είναι ότι εξαφανίζεται αμέσως, ο άλλος ότι τα περισσότερα υλικά είναι μία συσκευασία. Επίσης, αν έχετε πει ότι κάνετε δίαιτα, αφήνετε το ένα κέικ άθιχτο ενώ τρώτε κρυφά το άλλο!

 

To καλύπτω συνήθως με γλάσο που κάνω με σοκολάτα και νουνού αδιάλυτο.

 

Γίνεται όμορφο και με άχνη αλλά δεν το προτιμώ...

[zorra]

Τελικά δεν μας λυπάσαι...

[maria70]

καταγγελω το μελος Αγλαια για ελλειψη σεβασμου στο βαρος της μεσης ελληνιδας μανας και προκληση μεγαλων ποσοτητων σιελου και αυξηση ζαχαρου σε μελος στα προαστεια ευρωπαικης πρωτευουσας...

ευχαριστω για την κατανοηση

(ΤΟ ΘΕΛΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΕΙΚ!!!!!!!!!!!!!!!!)

[frene]

καταγγελω το μελος Αγλαια για ελλειψη σεβασμου στο βαρος της μεσης ελληνιδας μανας και προκληση μεγαλων ποσοτητων σιελου και αυξηση ζαχαρου σε μελος στα προαστεια ευρωπαικης πρωτευουσας...

ευχαριστω για την κατανοηση

(ΤΟ ΘΕΛΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΕΙΚ!!!!!!!!!!!!!!!!)

[Κυριακή]

καταγγελω το μελος Αγλαια για ελλειψη σεβασμου στο βαρος της μεσης ελληνιδας μανας και προκληση μεγαλων ποσοτητων σιελου και αυξηση ζαχαρου σε μελος στα προαστεια ευρωπαικης πρωτευουσας...

ευχαριστω για την κατανοηση

(ΤΟ ΘΕΛΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΕΙΚ!!!!!!!!!!!!!!!!)

και επαυξάνω....

[aglaia]

κι εγώ το θέλω αλλά θα περάσει καιρός για να το κάνω... ειδικά μετά από όσα έφαγα μέσα στις γιορτές.

 

Για την ιστορία της συνταγής: το έφαγα σε μία φίλη όταν ήμουν φοιτήτρια και κατάλαβα ότι ήταν το καλύτερο σοκολατένιο κέηκ που είχα δοκιμάσει! Είχα φάει πολλά καθότι chocoholic, είχα δοκιμάσει πολλές συνταγές, αλλά καμία δεν ήταν τόσο σοκολατένια!

 

Νομίζω ότι η συνταγή προέρχεται από το παλιό βιβλίο των συνταγών που έδινε η kenwood.

 

Είναι το κέηκ που έχω φτιάξει περισσότερες φορές στη ζωή μου!

[kati]

Απαπα θα βάλω τη σαλιάρα της κόρης μου