Βαση για τουρτα απο μπισκοτο

[FEHKO]

Καλημερα

 

Κοριτσια θα ηθελα τη βοηθεια σας.

 

Το καλοκαιρι φτιαχω συχνα τουρτα με κρεμα απο γιαουρτι-ζελε-σαντυγι και στην επανω στρωση ζελε με φρουτα.

Συνηθως τοποθετω μια σειρα μπισκοτα για βαση, αλλα επισκιαζεται η γευση τους απο την κρεμα.

Μηπως γνωριζει καμια κοπελα συνταγη για βαση τουρτας με γευση μπισκοτο, που να την εχει φτιαξει ομως η ιδια και να ειναι σιγουρη για το αποτελεσμα?

 

Σας ευχαριστω πολυ.

[newbie G]

Απλά τοποθετείς τα μπισκότα σκέτα σαν βάση; Δεν έχω καταλάβει. Δοκίμασε να τα τρίψεις καλά και να τα ανακατέψεις με λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδος. Θα τα απλώσεις πολύ καλά και θα τα πατήσεις να στρώσουν. Επίσης η γεύση εξαρτάται και από το τι μπισκότο βάζεις. Δοκίμασε κάποιο με πιο έντονη γεύση.

[xena]

Συμφωνώ για τα τριμμένα μπισκότα με βούτυρο, να προσθέσω μόνο ότι τα digestive έχουν εξαιρετική γεύση και ταιριάζουν απόλυτα σε τέτοιου είδους γλυκά και μπορείς να αποφύγεις και το βούτυρο για πιο light εκδοχή και να προσθέσεις απλά λίγο σιροπάκι αραιωμένο με τη γεύση του ζελέ. Πολύ λίγο όμως, ίσα ίσα να γίνει ένα σώμα.

 

Εγώ χρησιμοποιώ αντ'αυτών και ένα μείγμα με δημητριακά ολικής (ολ μπραντ), μπισκότο ντιτζέστιβ και λίγο ταχίνι με σιρόπι αραιωμένο, γίνονται μία πάστα και τα πατάω για βάση. Θυμίζει μπάρες δημητριακών και μας αρέσει πολύ.

[xena]

Άσχετο που το είδα τώρα: βάζεις και σαντιγύ στο μείγμα; Εγώ βάζω μόνο γιαούρτι και ζελέ. Εχει διαφορετική γεύση;

[Aimee]

Καλησπέρα!

 

Τα τριμμένα digestives ή μπισκότα κανέλας είναι όντως εκπληκτική βάση. Όμως δεν νομίζω να ταιριάζουν με το ζελέ.

 

Θα σου πρότεινα να βουτήξεις τα μπισκότα (λογικά τα πτι-μπερ θα χρησιμοποιείς) σε γάλα με λικέρ. Ανάλογα με τη γεύση του ζελέ, μπορείς να επιλέξεις λικέρ βύσσινο, μαστίχα, κουαντρώ, μανταρίνι κλπ.

Εναλλακτικά, εφόσον την τούρτα θα καταναλώσουν παιδιά και δεν επιθυμείς το αλκοολ, μπορείς να βουτήξεις τα μπισκότα σε αμυγδαλόγαλα (υπάρχει στα σ/μ αλλά και στα βιολογικά καταστήματα) ή απλούστερα σε γάλα κανονικό αρωματισμένο με άρωμα αμυγδάλου (π.χ. amendes της vahine). Ο συνδυασμός αμυγδάλου-φράουλας είναι πολύ επιτυχημένος.

 

Xena, καλή λευτεριά!

[FEHKO]

Καλησπέρα!

 

Τα τριμμένα digestives ή μπισκότα κανέλας είναι όντως εκπληκτική βάση. Όμως δεν νομίζω να ταιριάζουν με το ζελέ.

 

Θα σου πρότεινα να βουτήξεις τα μπισκότα (λογικά τα πτι-μπερ θα χρησιμοποιείς) σε γάλα με λικέρ. Ανάλογα με τη γεύση του ζελέ, μπορείς να επιλέξεις λικέρ βύσσινο, μαστίχα, κουαντρώ, μανταρίνι κλπ.

Εναλλακτικά, εφόσον την τούρτα θα καταναλώσουν παιδιά και δεν επιθυμείς το αλκοολ, μπορείς να βουτήξεις τα μπισκότα σε αμυγδαλόγαλα (υπάρχει στα σ/μ αλλά και στα βιολογικά καταστήματα) ή απλούστερα σε γάλα κανονικό αρωματισμένο με άρωμα αμυγδάλου (π.χ. amendes της vahine). Ο συνδυασμός αμυγδάλου-φράουλας είναι πολύ επιτυχημένος.

 

Xena, καλή λευτεριά!

Τα πτι-μπερ χρησιμοποιω σαν βαση και τα βουταω και σε κονιακ και βιταμ.

Αλλα τα επισκιαζει η γευση της κρεμας , και χανονται.

Να βαλω 2 στρωσεις μπισκοτα? Το κουαντρω δεν το θυμαμαι. Το κονιακ που βαζω δεν με ενθουσιαζει ιδιαιτερα και πικριζει μερικες φορες.

 

Τα τριμμένα digestives τι γευση εχουν ? Παντως η γευση κανελας δεν μου αρεσει και δεν ταιριαζει σε αυτο το γλυκο.

 

Ευχαριστω Aimme

[FEHKO]

Άσχετο που το είδα τώρα: βάζεις και σαντιγύ στο μείγμα; Εγώ βάζω μόνο γιαούρτι και ζελέ. Εχει διαφορετική γεύση;

 

Βαζω και σαντυγι , γινεται φοβερη η κρεμα. Γιατι χωρις σαντιγυ επικρατει το γιαουρτι και δεν μου αρεσει ιδιαιτερα. Το εχω δοκιμασει με ολες τις εκδοχες.

 

Να σου πω ποια εκδοχη μου αρεσει καλυτερα.

 

1 κουτακι σαντιγυ μορφατ, 1 κουπα γαλα, 2 ζελε μπανανα (η ανανα) διαλυμενα σε 2 ποτηρια καυτο νερο, 1 κουπα απο το σιροπι ανανα η χυμο αναμικτο

 

Ειναι τελεια η κρεμα.

[FEHKO]

Απλά τοποθετείς τα μπισκότα σκέτα σαν βάση; Δεν έχω καταλάβει. Δοκίμασε να τα τρίψεις καλά και να τα ανακατέψεις με λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδος. Θα τα απλώσεις πολύ καλά και θα τα πατήσεις να στρώσουν. Επίσης η γεύση εξαρτάται και από το τι μπισκότο βάζεις. Δοκίμασε κάποιο με πιο έντονη γεύση.

 

Ναι σκετα τα τοποθετω.

το εχω δοκιμασει και αυτο και νομιζω οτι χανεται ακομα πιο πολυ η γευση του μπισκοτου.

Χρησιμοποιω τα πτι-μπερ Παπαδοπουλου

Εσυ τι χρησιμοποιεις?

 

 

Κοριτσια σας ευχαριστω πολυ για τις απαντησεις σας

[newbie G]

Ναι σκετα τα τοποθετω.

το εχω δοκιμασει και αυτο και νομιζω οτι χανεται ακομα πιο πολυ η γευση του μπισκοτου.

Χρησιμοποιω τα πτι-μπερ Παπαδοπουλου

Εσυ τι χρησιμοποιεις?

 

 

Κοριτσια σας ευχαριστω πολυ για τις απαντησεις σας

 

Συνήθως digestive ή Μιράντα Παπαδοπούλου. Το συγκεκριμένο γλυκό που φτιάχνεις εγώ το θεωρώ σχετικά άγλυκο/άγευστο, και απορώ που λες ότι η κρέμα επισκιάζει το μπισκότο.

[Aimee]

Συνήθως digestive ή Μιράντα Παπαδοπούλου. Το συγκεκριμένο γλυκό που φτιάχνεις εγώ το θεωρώ σχετικά άγλυκο/άγευστο, και απορώ που λες ότι η κρέμα επισκιάζει το μπισκότο.

 

Μήπως το βιτάμ είναι το πρόβλημα που επισκιάζεται η γεύση του μπισκότου;

 

Αν βουτούσες τα μπισκότα στο μίγμα γάλατος και ποτού και τα έστρωνες, έτσι ακέραια, στο ταψί;

Ούτε εμένα μου αρέσει το κονιάκ. Το κουαντρώ έχει άρωμα εσπεριδοειδούς.

Μπορείς να πειραματιστείς με τα λικέρ καθώς υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί. Τώρα θυμήθηκα το κίτρο Νάξου, το triple sec εσπεριδοειδών του Καλλικούνη αλλά και το Vinsanto.

Ωραίες γεύσεις βγαίνουν και από το Havana Club, Baileys κλπ.

 

Καλή ιδέα η διπλή στρώση, γιατί ισορροπείται και στο μάτι το γλυκό. Μπορείς να βάλεις μία σειρά οριζόντια και μία κάθετη.

 

Καλούς γευστικούς πειραματισμούς!!!

 

 

Θα δοκιμάσω οπωσδήποτε την κρέμα σου! Φαίνεται φανταστική!

[linav]

Eγώ πάντως βάζω συχνά μπισκότα σαβαγιάρ για βάσεις στα γλυκά, τα οποία τα βρέχω με γάλα και ραντίζω με λίγο ποτό αμαρέτο, το οποίο δίνει ένα υπέροχο διακριτικό άρωμα πικραμύγδαλου (λίγο βέβαια ποτό, μιας και είναι πανάκριβο και προτιμάμε να το πίνουμε, παρά να το χαλάμε για τα γλυκά!).

[Aimee]

Βαζω και σαντυγι , γινεται φοβερη η κρεμα. Γιατι χωρις σαντιγυ επικρατει το γιαουρτι και δεν μου αρεσει ιδιαιτερα. Το εχω δοκιμασει με ολες τις εκδοχες.

 

Να σου πω ποια εκδοχη μου αρεσει καλυτερα.

 

1 κουτακι σαντιγυ μορφατ, 1 κουπα γαλα, 2 ζελε μπανανα (η ανανα) διαλυμενα σε 2 ποτηρια καυτο νερο, 1 κουπα απο το σιροπι ανανα η χυμο αναμικτο

 

Ειναι τελεια η κρεμα.

 

Καλημέρα!

 

Μόλις έλαβα πμ από τη FEHCO ότι παρέλειψε να αναγράψει στη συνταγή για την κρέμα ότι χρησιμοποιεί 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

 

Επομένως, η συνταγή έχει ως εξής:

2 συσκευασίες γιαούρτι στραγγιστό (π.χ. ΝΑΤURA)

1 κουτακι σαντιγυ μορφατ,

1 κουπα γαλα,

2 ζελε μπανανα (η ανανα) διαλυμενα σε 2 ποτηρια καυτο νερο,

1 κουπα απο το σιροπι ανανα η χυμο αναμικτο

 

Μεταφέρω τη διόρθωση αυτή, μετά από παράκληση της FEHCO, καθώς ο λογαριασμός της είναι απενεργοποιημένος.

Επεξεργάστηκαν 11 Μαίου,2013 by Aimee
ορθογραφικό λάθος

[FEHKO]

Koριτσια Καλημερα

 

Σας εχαριστω πολυ για τις ιδεες σας.

Δοκιμασα τα μπισκοτα digestives. Ηταν ωραια .

 

Αυτο που ειχα κανει σε προηγουμενες τουρτες , και αργοτερα το θυμηθηκα ηταν , οτι πανω στα μπισκοτα εβαζα μια στρωση ζελε. Και ο Ζελες τελικα ειναι η κυρια αιτια που επισκιαζεται η γευση του μπισκοτου.

 

Να σας ολοκληρωσω τη συνταγη που φτιαχνω και εμας μας αρεσει πολυ.

Δεν ξερω εαν καποια τη δοκιμασε και της αρεσε?

 

Η κρεμα έχει ως εξής:

2 συσκευασίες γιαούρτι στραγγιστό (π.χ. ΝΑΤURA η complet η οτιδηποτε αλλο)

1 κουτακι σαντιγυ μορφατ,

1 κουπα γαλα φρεσκο ,

2 η 1 ζελε μπανανα διαλυμενα σε 2 η 1 ποτηρια καυτο νερο αντιστοιχα, εγω βαζω συνηθως 1 γιατι δεν θελω να επικρατει στη γευση ο ζελες, και επειδη εχει χημικα.

Η συνταγη λεει ομως 2.

1 κουπα απο το σιροπι της κομποστας ανανα η (χυμο αναμικτο ).

 

Με το μιξερ χτυπαμε τη σαντιγυ και το γαλα. Μετα ριχνουμε το γαουρτι και συνεχιζουμε το χτυπημα και στο τελος το ζελε. Οταν παγωσει επανω τοποθετω τα κομματια ανανα της κομποστας . Η μπορουμε και αλλα φρουτα .

 

Και μετα 1 φακελακι ζελε μπανανας που το φτιαχνω κανονικα οπως λεει η συσκευασια.

1 ποτηρι καυτο νερο και 1 ποτηρι κρυο.

 

Κατω βαζουμε εαν θελετε μια στρωση μπισκοτα οπως την περιγραψατε εσεις .

 

 

Σας ευχαριστω ολες για το ενδιαφερον σας.