ΚΕΦΙΡ

[vera]

Αλλά δεν νομίζω να πάθει τίποτα, κι εγώ τους άφησα για 15 μέρες στο ψυγείο με γάλα και ζυμώνουνε μια χαρά.

 

Επειδη εχω εξοντωσει πολλους ετσι παρατωντας τους στο ψυγειο, θελει προσοχη. Οσο λιγοτερο τοσο καλυτερα και δε νομιζω οτι πινεται αυτο το κεφιρ. Εμενα μου βρωμουσε. Μπορουν να πεθανουν οι σποροι

[Rosie]

Vera δεν κάνω κεφίρ στο ψυγείο, ελάχιστο γάλα απλά βάζω ίσα που να τους καλύψει.

Μιας φίλης μου της αντέξανε οι σπόροι στο ψυγείο χωρίς γάλα (δεν το θυμότανε λέει ) για πάνω από 3 βδομάδες.

Δεν το πίστευα όταν μου είπε ότι έφτιαξε ένα κανονικότατο κεφίρ με τη συνηθισμένη γεύση μετά από τόση κακοποίηση των σπόρων!

 

Αλλά φυσικά εάν μυρίζει άσχημα ή έχει περίεργη γεύση το κεφίρ το πετάτε χωρίς δεύτερη σκέψη.

[vera]

Εγω τα εχω κακοποιησει πολυ λογω της τεμπελιας μου και τα αφηνα βδομαδες στο ψυγειο.....παντα αναβιωνανε αλλα δεν ξερω κατα ποσο παρεμεναν ποιοτικα. Καποια στιγμη βεβαια τα κακαρωνανε. Και δε σου λεω πως γινοταν μεσα το γαλα! Στοκος!!! Εχω μεγαλη εμπειρια στην κακοποιηση κεφιρ γι αυτο προτιμω να τα αναλαμβανουν οι γονεις μου...με κουρασε πολυ η περιποιηση τους οσο ελειπαν στο χωριο και τα ειχα αναλαβει εγω.

[Rosie]

Τεμπέλα!

Εγώ περιποιούμαι σχεδόν καθημερινά κεφίρ γάλακτος, κεφίρ νερού και κομπούχα, συν τον γάτο!

[vera]

Με ξεπατωνουν αρκουντως τα παιδια μου! Δεν αντεχω να ασχολουμαι καθημερινα και με μυκητες! Την κομπουχα την σωζει το γεγονος οτι θελει εβδομαδιαια περιποιηση!

[yotasam]

Επειδή και εγώ εκτός από τεμπέλα είμαι και ξεχασιάρα έχω ξεχάσει άπειρες φορές τα κεφίρ μου σε όλα τα σημεία του σπιτιού εκτός και εντός ψυγείου και δεν έχουν πάθει τίποτα για αρκετές μέρες. Το κεφίρ αυτό επίσης το καταναλώνω πάντα γιατί λυπάμαι να το πετάξω και δεν παθαίνω τίποτα επίσης. Ειδικά τώρα με τη ζέστη έχω χάσει τη μπάλα καθώς γίνονται γρηγορότερα αλλά εμένα οι ρυθμοί μου είναι ακόμη χειμερινοί, οπότε δεν συμβαδίζουμε.

[mesastoura]

Τώρα το είδα αυτό το νήμα!

 

Vera δεν κάνω κεφίρ στο ψυγείο, ελάχιστο γάλα απλά βάζω ίσα που να τους καλύψει.

Μιας φίλης μου της αντέξανε οι σπόροι στο ψυγείο χωρίς γάλα (δεν το θυμότανε λέει ) για πάνω από 3 βδομάδες.

Δεν το πίστευα όταν μου είπε ότι έφτιαξε ένα κανονικότατο κεφίρ με τη συνηθισμένη γεύση μετά από τόση κακοποίηση των σπόρων!

 

Αλλά φυσικά εάν μυρίζει άσχημα ή έχει περίεργη γεύση το κεφίρ το πετάτε χωρίς δεύτερη σκέψη.

Πετάτε το κεφίρ, όχι τους κόκκους, οι κόκκοι λογικά σε 2η προσπάθεια θα αποδώσουν σωστά αν δεν έχουν πεθάνει.

Βρήκες άθερμο γάλα rosie? Εγώ δεν έχω βρει κάτι ποιοτικό ακόμα... Που;

[koyklaki]

Καλησπερα κοριτσια, μενω Πειραια και σκεφτομαι να αρχισω και εγω να πινω κεφιρ, και αν επιτρεπετε να το δινω και στον τριχρονο γιο μου. Που μπορω να βρω αυτους τους σπορους που λετε?

Ευχαριστω πολυ

[underage]

να ρωτήσω κάτι, το καλοκαίρι ή αν δε θέλουμε να τους καλλιεργήσουμε για κάποιο χρονικό διάστημα, μπορούμε να τους αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη?

 

Τεμπέλα!

Εγώ περιποιούμαι σχεδόν καθημερινά ... συν τον γάτο!

 

αλήθεια τι κάνει ο Μηνάς?

[Rosie]

Nαι, εγώ τους βάζω μαζί με λίγο γάλα μέσα σε ένα γυάλινο βαζάκι.

 

Τον θυμάσαι τον Μηνάκο μου;

Mια χαρά είναι αν εξαιρέσεις τα βάσανα που τραβάει απ' τα παιδιά!

[Peppa pig]

Είμαι άσχετη με το θέμα..... προειδοποιώ!!!!!

 

1. το γυάλινο βάζο αν εχει μεταλλικό καπάκι κάνει ??? το κλασσικό που βάζουμε π.χ. τη μαρμελάδα ??

2, το βάζο μπορουμε να το πλένουμε με σαπούνι ή ενα απλο ξέπλημα με νερό αρκεί ??

 

3. αυτό το σουρωτήρι κάνει?? http://http://www.praktiker.gr/p/sourotiri-futura-metaltex-se-diafores-diastaseis-21927

δε μπορώ να φανταστώ πωs ειναι ενα σουρωτήρι με πλαστική σίτα, και όπου και αν εχω ρωτήσει μου δείχνουν αυτό για τα μακαρόνια.

 

 

προσ το παρόν αυτέs είναι οι απορείεs μου....

και που να μου φερουν και το κεφιρ.....

[mesastoura]

@kouklaki, έχω εγώ πολλούς αν θες (όπως και κομπούχα). Μεταμόρφωση μένω

 

@Peppa pig, 1. Ναι, δεν έχω θέμα, 2. Με νερό αρκεί, ίσως χρειαστεί και λίγο τρίψιμο. 3. Μια χαρά το βλέπω αν και εγώ χρησιμοποιώ τούλι που όμως δεν είναι τόσο πρακτικό. Με βλέπω να πηγαίνω practiker σύντομα (βλέπω έχει και αρκετές διαστάσεις).

Και η fairy's mom σουρωτήρι χρησιμοποιεί.

[Julianna]

Ίσως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποστειρωμένες γάζες, όπως για το κεφίρ νερού

[Peppa pig]

Σήμερα το πρωί πηγα στο carfour και βρήκα ωραιώτατο σουρωτήρι με πλαστική σίτα σε πακέτο των τριών στα 4 ευρώ...

 

αγόρασα και τα γυάλινα δοχεία..... Αχ ειμαι έτοιμη να παραλάβω το κεφιρακι μου(απο το γνωστό του γνωστού του κουμπάρου χι χι χι χι ) και ο θεόs βοηθόs μη το πεθάνω!!!!!!!!!!!!

 

Ξεχασα σαs ευχαριστω για τιs απαντησειs

[Νικουδάκι]

Μπορεί κάποια κοπέλα να μου περιγράψει ακριβως πως φτιάχνουμε κεφιρ; Δεν έχω φτιάξει ποτέ, δεν έχω δει σπόρο κεφιρ ποτέ, δεν έχω ιδέα ούτε πως το φτιάχνουμε, ούτε πως το φυλάμε, ουτε καν τι πίνουμε από αυτό που φτιάξαμε. Απλά θα ήθελα να δω αν μπορώ να μπω σε τέτοια διαδικασία. Ευχαριστώ.

[mesastoura]

Μπορεί κάποια κοπέλα να μου περιγράψει ακριβως πως φτιάχνουμε κεφιρ; Δεν έχω φτιάξει ποτέ, δεν έχω δει σπόρο κεφιρ ποτέ, δεν έχω ιδέα ούτε πως το φτιάχνουμε, ούτε πως το φυλάμε, ουτε καν τι πίνουμε από αυτό που φτιάξαμε. Απλά θα ήθελα να δω αν μπορώ να μπω σε τέτοια διαδικασία. Ευχαριστώ.

 

Είναι απλό. http://diaita-express.com/diaita.php?id=1761#.UROYSPLkWSo

Δες το κομμάτι που λέει "βάλτε 2-3..." (δεν με αφήνει copy/paste)

 

Το υπόλοιπο άρθρο αν θες να μάθεις περισσότερο καθώς και την προσωπική άποψη του γράφοντος.

[Peppa pig]

Τα κατάφερα !!!!!!!!!! Το κεφιρακι μου ζει εδω και 5 μέρεs . το φροντίζω καθημερηνά. Το μόνο κακό είναι οτι αρέσει μόνο στον άντρα μου, εμένα με ανακατεύει.....

[vana d.]

καλησπερα σας, ψαχνω σπορους κεφιρ μιας αποφασισα να το ενταξω στην διατροφη μου. Μπορει καποια να με προμηθευσει? Μενω στον Πειραια

 

Ευχαριστω πολυ

[mesastoura]

εκτός απρόοπτου θα κατέβω την Πέμπτη πρωί στο υπ.μεταφορών για κάποια δουλειά.

[Zorro]

Κορίτσια, εγώ έφτειαξα κεφίρ πολλαπλασιάζοντας το έτοιμο κεφίρ του εμπορίου. Απλά, πρόσθεσα σε 500μλ φρέσκο γάλα (νορμάλ παστερίωση, όχι βαθιά παστερίωση) λίγο, με το μάτι, έτοιμο κεφίρ από αυτά που πουλάνε στα σούπερ, και το άφησα σε γυάλινο μπουκάλι σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Έγινε η ΑΚΡΙΒΗΣ αναπαραγωγή του αρχικού κεφίρ του εμπορίου!!! Το ίδιο νόστιμο. Δεν μου διαχωρίστηκε αν και το κούνησα μπροσ-πίσω κανα δυο φορές, και το πίνω όλο χωρίς να το σουρώνω, με όλη την καλλιέργεια που έχει μέσα. Φαντάζομαι ότι αν κρατήσω μια μικρή ποσότητα από αυτό το καινούριο κεφίρ (3-4 κουταλιές της σούπας) αραιώνοντάς το πάλι με φρέσκο γάλα, θα συνεχίσω την παραγωγή μου. Το πίνω παγωμένο (ζεστό μυρίζει άσχημα) με μια φέτα μαύρο ψωμί για πρωϊνό και μισό ποτήρι το βράδυ πριν τον ύπνο. Χαρίζει αίσθηση κορεσμού και κοιμάσαι πιο εύκολα. Το πόσο μου έστρωσε το "εντερικό" απλά δεν περιγράφεται , άρχισαν να διαγράφονται οι κοιλιακοί, κατάλαβα ότι τα τελευταία χρόνια ήμουν μονίμως φουσκωμένη λόγω της δυσκοιλιότητας. Το κεφίρ το ξαναξεκίνησα τώρα μετά από πολλά χρόνια για να ισορροπήσω την χλωρίδα μου (κολπική και εντερική) μετά από μία αγωγή αντιβίωσης. Κάνει θαύματα!

[maria__________]

καλησπερα σας, ψαχνω σπορους κεφιρ μιας αποφασισα να το ενταξω στην διατροφη μου. Μπορει καποια να με προμηθευσει? Μενω στον Πειραια

 

Ευχαριστω πολυ

 

ΧΑΡΙΖΩ ΚΕΦΙΡ. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕ ΜΑΖΙ ΜΟY [email protected]

 

[kate12345]

Γεια σας! Ψάχνω για σπόρους κεφίρ νερού στην Αθήνα. Έχει κάποια να μου προμηθεύσει; ευχαριστώ

[kate12345]

Κοριτσια μενω βορεια και εχω πολλους σπορους κεφιρ νερου ,οποια ενδιαφερεται να ερθει να παρει ας στειλει πμ!!Θα αρχισω να τους πεταω στο τελος κριμα ειναι!!!!

 

Εγώ ενδιαφέρομαι για σπόρους κεφίρ νερού αν έχεις και δεν τους έχεις πετάξει.

Ευχαριστώ πολύ

[biglove]

Κορίτσια εγώ είπα να ξεκινήσω δοκιμάζοντας το γάλα με κεφίρ από το Σ/Μ. Είμαι πρωτάρα σ'αυτό. Το πρωί που πήγα να το ζεστάνω 'έκοψε', δηλαδή επάνω μαζεύτηκε νερό. Μήπως δεν κάνει να το ζεσταίνω?

[mesastoura]

Καλύτερα όχι μόνο και μόνο επειδή δεν είναι τόσο ευχάριστο μετά γευστικά. Μπορείς όμως να το κάνεις λίγο ή να το αφήσεις το κάπου μισή ώρα εκτός ψυγείου.