Flapjacks

[mamacita]

Έκανα την συνταγή για flapjacks, την οποία βρήκα στο parents και συγκεκριμένα εδώ: http://parents.org.gr/food/a332 . Ενώ λοιπόν από γεύση βγήκε πολύ ωραίο, δυστυχώς το μισό κόλλησε στπ πυρέξ. Είδα κι έπαθα για να το ξεκολλήσω και φυσικά δεν μπορούσα να βγάλω ένα σωστό κομμάτι όπως το δείχνει η φωτογραφία για να πάρει μαζί του το παιδί στο σχολείο. Ξέρει κανείς τι να έφταιξε; έκανα ακριβώς ότι έλεγε η συνταγή.

[AngiCat]

Μήπως δεν το άφησες να κρυώσει; Το φλάπτζακ πρέπει να είναι κρύο για να έχει παγώσει το βούτυρο αλλιώς δεν ξεκολλάει αφού είναι μαλακό. Αχ τι μου θύμησες, έχω φάει απίστευτα πολλά φλάπτζακ στην Αγγλία.

[pitsikoki]

Μήπως δεν το άφησες να κρυώσει; Το φλάπτζακ πρέπει να είναι κρύο για να έχει παγώσει το βούτυρο αλλιώς δεν ξεκολλάει αφού είναι μαλακό. Αχ τι μου θύμησες, έχω φάει απίστευτα πολλά φλάπτζακ στην Αγγλία.

 

Και μενα τι μου θυμησατε!!Απιστευτα τα φλαπτζακ! Στην Αγγλια σπουδασες και συ Αngicatat;Ειδικα εκεινα με τη σοκολατα μμμμ...

[AngiCat]

Με καραμέλα...γιάμι! Ναι στο κόβεντρι από το 1998

[mamacita]

Το άφησα και κρύωσε εντελώς. Βασικά δεν είχα βουτυρώσει γιατί δεν το έλεγε. Είναι το μόωο που μπορώ να σκεφτώ. Πάντως, απ' έξω είναι λίγο σκληρό, μέσα εξακολουθεί να είναι μαλακό. Δε θα έπρεπε να είναι έτσι; Θα έπρεπε να είναι σκηρό σαν παστέλι ας πούμε; Κι αυτό με τη σοκολάτα πως γίνεται;

[AngiCat]

Θα έπρεπε να είναι μαλακό σαν λουκούμι να πω. Έχει από πάνω μια στρώση σοκολάτα ή καραμέλα κτλ Πάρα πολύ λεπτή.

[pitsikoki]

Με καραμέλα...γιάμι! Ναι στο κόβεντρι από το 1998

 

Kingston 1999. Ωραια χρονια! Σορυ για το off.

Για να επανελθω στο θεμα. Θα δοκιμασω και γω τη συνταγη και θα σας ενημερωσω για το αποτελεσμα. Πουλανε πουθενα ετοιμα; Τα πεθυμησα τα ατιμουτσικα!!

[saxpa]

Flapjacks με σοκολάτα

 

Υλικά

 

* 400 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)

* 50-100 γρ. αλεύρι

* 1 αυγό

* 5 κουταλιές σούπας μέλι

* Mία βανίλια

* 1 φλιτζανάκι γάλα

* 1 κούπα βούτυρο λιωμένο

* Μία μυτούλα μπέικιν πάουντερ

* 100 γρ. σοκολάτα

 

Ετοιμασία

 

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αυγό, το μέλι, το γάλα, τη βανίλια και χτυπάμε καλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιογενές.

2. Προσθέτουμε το κουάκερ και ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (όσο χρειαστεί) ώστε να έχουμε ένα σχετικά σφιχτό αλλά και αρκετά κολλώδες μίγμα.

4. Ρίχνουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε για 30-40 λεπτά (μέχρι να σφίξει).

5. Οσο είναι ακόμη ζεστό, αφήνουμε από πάνω τη σοκολάτα σε κομματάκια να λιώσει. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε σε τετράγωνα.

 

Οι Αγγλοι αντί για μέλι χρησιμοποιούν σε αυτή τη συνταγή το Golden Syrup, δηλαδή ένα χρυσαφί πηχτό σιρόπι που προέρχεται από χυμό ζαχαροκάλαμου.

 

http://parents.org.gr/forum/showthread.php?t=19710

[saxpa]

Banana Flapjacks

 

 

Υλικά

2 πολύ ώριμες μπανάνες

2 κ.σ. σησαμέλαιο (η συνταγή προτείνει canola αλλά δεν είχα!)

1/2 κούπα φυτικό γάλα

1/2 κούπα νερό

2 κ.γ. μηλόξυδο

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. κανέλλα

 

 

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μπανάνες σε φετούλες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Τις λιώνουμε με ένα πηρούνι και προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το νερό, το μηλόξυδο και το σιρόπι κι ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλλα κι ανακατεύουμε καλά μέχρι στο μείγμα μας να υπάρχουν ελάχιστοι κόμποι. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο σε μεσαία θερμοκρασία και ρίχνουμε 1/2 κούπα από το μείγμα μας. Ψήνουμε για 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλο 1 λεπτό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει το μείγμα. Θυμίζουν πολύ πανκέικς μόνο που είναι πιο φρουτώδη! Γαρνίρεται με ψιλοκομμένες μπανάνες ή φρούτα τις επιλογής σας και σιρόπι σφενδάμου!

 

:p:p:p:p