Γλυκές συνταγές χωρίς ζάχαρη

Ταχινόπιτα με μέλι

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 85 λεπτά

300 γρ. αλεύρι

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. σόδα

1 κ.γ. κανέλα

220 γρ. μέλι χλιαρό

80 γρ. φρουκτόζη

200 γρ. ταχίνι

200 ml νερό χλιαρό

130 γρ. σταφίδα ξανθή

100 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

170 ml χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού

ταχίνι για άλειμμα

φρουκτόζη για πασπάλισμα

50 γρ. ινδική καρύδα, κατά προτίμηση τριμμένη

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα.

2. Ρίχνετε σ' ένα μπολ το μέλι, τη φρουκτόζη, το ταχίνι και ανακατεύετε ρίχνοντας το νερό λίγο-λίγο.

3. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτετε το μισό περίπου μείγμα από το αλεύρι, το μισό χυμό πορτοκαλιού, τις μισές σταφίδες και τη μίση καρυδόψιχα. Στη συνέχεια, κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτετε ξύσμα πορτοκαλιού και, αν χρειάζεται, λίγο χυμό πορτοκαλιού για να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

4. Στρώνετε με χαρτί για φούρνο ένα παραλληλόγραμμο ταψί, το αλείφετε με ταχίνι, απλώνετε και ισιώνετε το χυλό.

5. Ψήνετε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου μία ώρα και 20'.

6. Όταν το γλυκό κρυώσει, πασπαλίζετε με φρουκτόζη ανακατεμένη με καρύδα και το κόβετε σε κομμάτια.

Για 4-6 άτομα

Διατροφική αξία ανά μερίδα Θερμίδες: 510, λίπη: 57 γρ., κορεσμένα λίπη: 6 γρ., χοληστερόλη: 0 mg, νάτριο: 10 mg, υδατάνθρακες: 7,5 γρ., φυτικές ίνες: 6 γρ., πρωτεΐνη: 8 γρ.

Μηλόπιττα

Για το ταψί: βούτυρο

1 κιλό μήλα

280γρ. αλεύρι (τύπου 1050)

1 φακελάκι μπείκιν πάουντερ

150γρ. άπαχη μυζήθρα

60γρ. σπορέλαιο (6 κ.σ.)

6 κ.σ. γάλα (λιπαρά 1,5%)

1-1 ½ κ. γλ. υγρή ζαχαρίνη

1 πρέζα αλάτι

Κανέλα σε σκόνη

20γρ. αμύγδαλο σε φλοίδες

Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατέψετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και σχηματίστε ένα βουναλάκι. Στη μέση σχηματίστε μια κοιλότητα όπου θα ρίξετε τη μυζήθρα, το λάδι, το γάλα, τη ζαχαρίνη και το αλάτι. Ζυμώστε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν λεία ζύμη. Πλύντε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Απλώστε συμμετρικά τη ζύμη σε ένα ταψί. Στρώστε πάνω στη ζύμη τις φέτες του μήλου και πασπαλίστε τις με την κανέλα και το αμύγδαλο. Ψήστε τη μηλόπιτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 περίπου λεπτά. Ύστερα αφήστε την να κρυώσει και κόψτε τη σε 24 ίσα κομμάτια.

Extra συμβουλές:

Τα μισά από τα υλικά αρκούν για μια φόρμα τάρτας με διάμετρο 26 εκ. Εάν θέλετε μπορείτε να φυλάξετε τα κομμάτια σε μερίδες στην κατάψυξη και να ξεπαγώσετε το γλυκό όποτε θέλετε στον φούρνο ή στα μικροκύματα.

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Θρεπτική αξία/ κομμάτι= περίπου 90 θερμίδες

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παρόμοιο επιδόρπιο αντικαθιστώντας τα μήλα με δαμάσκηνα.

Γλυκό με μέλι και χουρμάδες

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού κουάκερ

3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι αλεύρι

1/2 φλιτζάνι ινδική καρύδα

1/3 φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο (τύπου κερκύρας) ή μαργαρίνη

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένους χουρμάδες

1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό

1 φλιτζάνι μέλι

λίγη τριμμένη γαλέτα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τους χουρμάδες με το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Τα βράζουμε ώσπου να γίνουν πολτός και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κάνουμε τα υπόλοιπα υλικά ένα μείγμα και στη συνέχεια βάζουμε μία στρώση χουρμάδες σε ένα ταψί και μία στρώση από το μείγμα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ανάμεσα στις στρώσεις ρίχνουμε λίγη γαλέτα. Ψήνουμε 40 περίπου λεπτά σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ψηθεί καλά. Οταν κρυώσει, το κόβουμε σε μικρούς ρόμβους ή λουρίδες που τις κάνουμε ρολό. Και στις δύο περιπτώσεις πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

2. Είστε έτοιμοι να απολαύσετε το Γλυκό με μέλι και χουρμάδες.

Δεν ξέρω αν έπρεπε να ανοίξω εδώ αυτό το topic μετακινήστε το αν δεν έπρεπε να είναι εδώ

το παρακάτω το έχω φάει ...είναι υπέροχο....

ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ, που μπορείτε να το απολαύσετε με τον καφέ σας. Κάτι ακόμη σημαντικό δεν έχει πολλές θερμίδες.

YΛΙΚΑ

3 κ.σ. μέλι

1 μπανάνα λιωμένη

100 γρ. ξυσμένο καρότο

50 γρ. κομμένοι χουρμάδες

175 γρ. αλεύρι

1 1/2 κ.σ. μπέικιν

1/4 κ.σ. κανέλα,γαρύφαλλα, μοσχοκάρυδο τριμμένα και ανακατεμένα

200 ml γάλα

2 ασπράδια αβγών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ελαφρά μία φόρμα και ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Βάζουμε το μέλι σε ένα μπόλ και προσθέτουμε την λιωμένη μπανάνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα τα καρότα και τους χουρμάδες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν. Ανακατεύουμε όλα μαζί με το γάλα. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Οταν ψηθεί βγάζουμε τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο και διακοσμούμε αν θέλουμε με άχνη.

Βizeli πλάκα μας κάνεις????????????? είναι ώρα για συνταγές??????????? 14:30 το μεσημέρι δεν δίνουν συνταγές!!!!!!!!!!!!!!!!! Μάνες είμαστε αλλά Πεινάμε κιόλας!!!

αχ BIZELI εχτές πήγαμε σε διαιτολόγο με άντρα μου για να ξεφορτωθούμε καμια δεκαριά κιλα και απο σήμερα είμαστε σε δίαιτα..... αλλιώς θα τις είχα ήδη βάλει μπροστά

α,θ αδοκιμασω το κεικ μπανανας.ευκολο φαινεται...θα σας πω αυριο αν το εφαγε ο μικρος...

Ωραιες ιδεες bizeli!Θα δοκιμασω κι εγω το κεικ μπανανας το Σαβ/κο που περιμενω παρεα!

Πολύ ωραίες συνταγές!! μπράβο Bizeli!!

Κορίτσια βάλτε και τίποτα σοκολατένιο... διαιτητικό πάντα (βεβαίως-βεβαίως)

Σοκολατα και διαιτα?

Πολυ θα ηθελα να το φαω ... αν υπαρχει.

Με μαύρη σοκολάτα ίσως ή κακάο? λιγουλάκι βρε για το άρωμα..

Το κέικ του Μπαγκς Μπάνυ

Υλικά

* 3/4 του ποτηριού σπορέλαιο

* 1 ποτήρι μέλι

* 1 ποτήρι μήλο τριμμένο και πασπαλισμένο με κανέλα

* 1 ποτήρι πολύ τριμμένο καρότο

* 1 κουταλάκι σόδα διαλυμένο σε χυμό από μισό λεμόνι ξύσμα από δύο πορτοκάλια

* 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

* 2 1/2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Ετοιμασία

1. Αναμιγνύουμε σε μια λεκάνη τα παραπάνω υλικά με τη σειρά που αναφέρονται.

2. Βάζουμε το μίγμα σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.

Δυσκολεύτηκα πολύ να πείσω τον Μπαγκς να μου δώσει την συνταγή. Φοβόταν πως, αν το έκανε, δεν θα έβρισκε πλέον καρότα στην αγορά. Παρακαλώ καταναλώστε με μέτρο.

Γλυκιά πίτα με καρύδια (τουπιστί Μακεδονίας)

Υλικά

* Ζύμη:

o 1 κούπα λάδι

o 1 κούπα μέλι

o 1 κούπα νερό

o 1 κούπα καρύδια κοπανισμένα

o 1/2 κούπα σταφίδες (κατά προτίμηση μαύρες)

o Κανέλλα

o 1/2 κουταλάκι σόδα

o Αλεύρι όσο πάρει

* Για το σιρόπι:

o 1 κούπα νερό

o 1 1/2 κούπα μέλι

Ετοιμασία

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά της γέμισης (εκτός από το αλεύρι και την σόδα) και μόλις πάρουν βράση, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε την σόδα και λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή.

2. Ρίχνουμε την ζύμη μας σε ένα λαδωμένο ταψί, την χαράζουμε και την ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

3. Σιρόπι: Βράζουμε το μέλι με το νερό και μόλις κρυώσει το γλυκό μας το σιροπιάζουμε.

cheesecake πανεύκολο

Υλικά

* 1 κουτί Φιλαδέλφεια 400 γρ.

* 1 κουτί Φιλαδέλφεια 250 γρ.

* 3/4 του κουτιού ζαχαρούχο γάλα

* 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

* 2 πακέτα μπισκότα DIGESTIVE

* Λίγο λιγότερο από το μισό πακέτο ΒΙΤΑΜ

* 1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα

Ετοιμασία

1. Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο (και λίγη κανέλα προαιρετικά) και τα στρώνουμε στο πυρέξ.

2. Ανακατεύουμε στο multi για λίγο το τυρί με το γάλα και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε την κρέμα.

3. Από πάνω στρώνουμε την μαρμελάδα (εγώ την χτυπάω στο multi για 1 δευτερόλεπτο, νομίζω ότι είναι καλύτερη).

Flapjacks με σοκολάτα

Υλικά

* 400 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)

* 50-100 γρ. αλεύρι

* 1 αυγό

* 5 κουταλιές σούπας μέλι

* Mία βανίλια

* 1 φλιτζανάκι γάλα

* 1 κούπα βούτυρο λιωμένο

* Μία μυτούλα μπέικιν πάουντερ

* 100 γρ. σοκολάτα

Ετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αυγό, το μέλι, το γάλα, τη βανίλια και χτυπάμε καλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιογενές.

2. Προσθέτουμε το κουάκερ και ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (όσο χρειαστεί) ώστε να έχουμε ένα σχετικά σφιχτό αλλά και αρκετά κολλώδες μίγμα.

4. Ρίχνουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε για 30-40 λεπτά (μέχρι να σφίξει).

5. Οσο είναι ακόμη ζεστό, αφήνουμε από πάνω τη σοκολάτα σε κομματάκια να λιώσει. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε σε τετράγωνα.

Οι Αγγλοι αντί για μέλι χρησιμοποιούν σε αυτή τη συνταγή το Golden Syrup, δηλαδή ένα χρυσαφί πηχτό σιρόπι που προέρχεται από χυμό ζαχαροκάλαμου.

Αν το κεηκ του Μπαγκς Μπανυ το φαει ο Νταφυ Ντακ, θα παθει τιποτα?????????????????????

flap jacks ... πω πω τι μου θύμισες!!!!

εγώ ξέρω την πιό απλή συνταγή που δεν έχει αυγό, έχει μόνο βρώμη, μέλι βούτυρο και golden syrup πρέπει να την βρώ όμως..

ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ....ΤΕΛΕΙΟΟ.... αχ.... πρέπει να ξαναφτιάξω... όμως θέλει προσοχή στο ψήσιμο για να βγούν ζουμερά....

πω πω με έβαλες σε πειρασμό μεγάλο!!! .

mimika το πολύ-πολύ να κάνει κουνελόδοντα

Μαρία δεν έχω φάει αλλά όταν βρήκα τη συνταγή μου φάνηκε λιχουδιαστό!!!!

Τη συγκεκριμένη συνταγή του cheesecake τη χρησιμοποιώ κι εγώ. Είναι τόσο νόστιμο και τόσο, μα τόσο εύκολο στην παρασκευή του. Τη συστήνω ανεπιφύλακτα!

Πολυ καλο το cheesecake το εκανα και το τσακισαμε...

Πανευκολο και νοστιμοτατο

Αντι για φιλαδελφεια που ειναι ακριβο, εβαλα το αντιστοιχο απο το lidl, μια χαρα μου βγηκε!!!

Βρε κοριτσια τωρα που επιασαν και τα κρυα, ξερει καμια να κανει τραχανα? Εχω ακουσει οτι μπορεις να τον ξερανεις και στον φουρνο! Γινεται? Και με τι τον τριβεις? Αν καποια ξερει ας μας γραψει...

Kalimera

exoume para pola rodakina apo ta dentra mas kai thelo na exo merika gia ton xeimona na dino sthn mpempa. Ksero oti diatirounte an ta kano komposta alla mipos kserete an ginete komposta xoris zaxari??

I an kserete kapoion allon tropo me ton opoio tha mporousa na ta diatiriso tha me boithousate polu!

xx

Αχ ειναι απαισια η κομποστα χωρις ζαχαρη! Το ξερω γιτι δουλευα σε εργοστασιο κομποστας και φτιαχναμε τετοια για νοσοκομεια. Μπορεις να τα καταψυξεις αλλα μετα μπορεις να τα χρησιμοποιεις σαν πουρε

Στην κομπόστα η ζάχαρη είναι το συντηρητικό

Χωρίς ζάχαρη δεν θα διατηρηθεί πολύ περισσότερο απ'ότι άβραστο και οπωσδήποτε εντός ψυγείου