κοτα γεμιστη ποσες ωρες

[kiriaki76]

χρειαζεται στο φουρνοθα την κανω αυριο.σκεφτικα μηπως την εβαζα απο σημερα το βραδυ να ψηνεται σιγα σιγα?

το εχει κανει καμια σας

καλα χριστουγεννα!!

[κλάρα]

δεν το εχω κανει...αλλα η κοτα γενικα ψυνεται πιο γρηγορα απο αλλα ειδη πουλερικων..πχ γαλοπουλα...θα ελεγα να μην το ρισκαρεις...αν την βαλεις νωρις το πρωι...στο χαμηλο μεχρι το μεσημερι θα εχει γινει...λουκουμι!!!και θα την ελενχει πιο συχνα....να μην σε φαει ακι το ανχος ολη την νυχτα και δεν μπορεσεις να κοιμηθεις....!!!

οτι και να αποφασισεις καλη επιτυχια και καλα χριστουγεννα....

[Ρούλα26]

Χρονια πολλα!

Η κοτα θελει πολλες ωρες μονο οταν ειναι χωριατικη επειδη ειναι πιο σκληρο το κρεας της.Αν ειναι εμποριου θελει τοση ωρα οση την ψηνεις γενικως στο φουρνο.Θα σε συμβουλευα να την βαλεις αυριο να την κανεις.

[Morchelina]

Θα την έχεις βάλει τώρα βέβαια αλλά εγώ με τα κρέατα ακολουθώ πλέον τη μέθοδο του σιγοψησίματος για να μην στεγνώνουν. Αρνί, κατσίκι, χοιρινό (3-4 κιλά κομμάτι) τα βάζω ολόκληρα και τα ψήνω στους 140 με αέρα για 4 ώρες. Για να μην ξεραθεί από πάνω μπορεί να τα σκεπάσω με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα μετά από 1-2 ώρες και στο τέλος τα ξεσκεπάζω πάλι να ροδοκοκκινήσουν. Αν τα βιάσω π.χ. στους 150 γεμίζει το ταψί ζουμιά που πάει να πει ότι τα έβγαλε το κρέας και στεγνώνει. Όταν τελειώσει το ψήσιμο τα αφήνω να σταθούν ένα τέταρτο να απορροφήσουν τους χυμούς τους και μετά κόβω.

 

Η κότα μπορεί να γίνει και στις 3 ώρες. Άντε καλή επιτυχία.