ΟΣΠΡΙΑ

[Afroditi D]

Ρεβύθια, φασόλια...κτλ...

[Κ61207]

γιγαντες με λουκανικο

ενα πακετο γιγαντες

[/b]ενα κρεμμυδι

3-4 σκελιδες σκορδακι κομμενο σε μικρα κομματακια

ενα κουτακι ντοματακια

μια κουταλια πελτε

λουκανικα πικαντικα σε ροδελες κομμενα

ενα κυβο κνορ η οσες δεν χρησιμοποιουνε αλατακι και πιπερακι

πρασινη πιπερια οσες θελουν

ανιθο

λαδακι[/b

εκτελεση

βαζουμε απο το βραδυ τους γιγαντες να μουλιασουν

το πρωι τους βραζουμε κανονικα και τους βαζουμε σε ενα πυρεξακι

σε μια κατσαρολιτσα βαζουμε λιγο λαδακι να καλυψει το πατο της κατσαρολας

τσιγαριζουμε το κρεμμυδακι με το σκορδακι και το λουκανικο για 5 λεπτακια περιπου

ριχνουμε το κυβο η το αλατι με το πιπερι τις πιπεριες τα ντοματακια και το πελτε

βαζουμε λιγο νερακι και το αφηνουμε σε σιγανη φωτια για 15 λεπτακια περιπου

οταν γινει το ριχνουμε στους γιγαντες και απο πανω βαζουμε τον ανιθο

κατοπιν το βαζουμε στο φουρνο κ το ψηνουμε μεχρι να γινει

κατα τη διαρκεια του ψησιματος προσθετουμε λιγο νερακι αν χρειαζετε

 

 

ειναι μια πεντανοστιμη συνταγη το σερβιρουμε με φρεσκοψημενο ψωμακι -φετουλα και κοκκινο κρασακι

 

καλη ορεξη και καλη επιτυχια

 

μαγειρισα-ελενη

[KATRIN69]

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

 

ΥΛΙΚΑ

1/2κιλ. ρεβυθια

3 μελιτζανες

3 ντοματες

1 κρεμμυδι

λιγο μαιντανο

ελαιολαδο

αλατι

πιπερι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιαζουμε απο την προηγουμενη τα ρεβυθια.Την επομενη μερα βραζουμε τα ρεβυθια με το λαδακι και το κρεμμυδι.Οση ωρα γινεται αυτο εμεις καθαριζουμε ετοιμαζουμε τις μελιτζανες τις κοβουμε λεπτες φετουλες και ή τις τηγανιζουμε ή τις ψηνουμε λιγο στο φουρνο.Κοβουμε και τις ντοματες σε φετες.

Οταν ειναι ετοιμα τα ρεβυθια τα ριχνουμε στην γαστρα βαζουμε τον μαιντανο απο επανω τις μελιτζανες και τελος σκεπαζουμε με τις φετες ντοματας.

Το ψηνουμε στους 180 για 40 λεπτα περιπου

 

Ο συνδυασμος των ρεβυθιων με την μελιτζανα ειναι τελειος και τρωγεται και κρυο .

[LENIO]

Γίγαντες με μπέικον και λουκάνικο!!

Συστατικά

2 κουπες γιγαντες

3 κρεμμυδια ξερα μετρια

1 ψιλοκομμενο ντοματακι

λιγο σελινο

1 σκελιδα σκορδο

1 λουκανικο χωριατικο

5 φετες μπεικον

λιγο λαδι

λιγο αλατι

πιπερι

2 κουπες νερο (απο τους γιγαντες)

 

Οδηγίες

Βαζουμε σε χλιαρο νερο τους γιγαντες απο το βραδυ με αλατι. Τους ξεπλενουμε και τους βαζουμε στην κατσαρολα για 1 ωρα περιπου.

Σε ενα τηγανι βαζουμε αρκετο ελαιολαδο, παιρνουμε τα κρεμμυδια,

τα κοβουμε σε ροδελες και ανακατευουμε. Ριχνουμε το ντοματακι, το ψιλοκομμενο σελινο, μια σκελιδα σκορδο, αλατι, πιπερι και το

λουκανικο σε ροδελες. Αφου παρουν μια βραση τα βγαζουμε απο την φωτια.Σουρωνουμε τους γιγαντες και τους βαζουμε σε ενα πιρεξ.

Ριχνουμε την σαλτσα και στρωνουμε απο πανω το μπεικον και προσθετουμε λιγο λαδι. Για το τελος ριχνουμε τις 2 κουπες νερο

και βαζουμε το πιρεξ στον φουρνο.. καλη σας ορεξη!!!

[mikio]

Ρε παιδιά σήμερα με έπιασε μια έμπνευση και είπα να κάνω φακές αλλά όχι σούπα, να πρωτοτυπήσω... Και κάτι μου λέει ότι παίζει να μην ξαναφάμε τις φακές σούπα! Ιδού οι ¨πολύχρωμες φακές" μου!

 

 

 

Πολύχρωμες φακές

 

ΥΛΙΚΑ:

 

500γρ. φακές ψιλές

1 κρεμμύδι μέτριο

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά κέρατο

10 μανιτάρια πόρτο-μπέλο

μια συσκευασία ντοματάδα pummaro με βασιλικό-μαϊντανό

10 φέτες μπέικον

αλάτι-πιπέρι-δάφνη-ξίδι-λάδι-λίγο κρασάκι κόκκινο, νερό ή ζωμό λαχανικών

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

1. Βάζετε τις φακές να βράσουν με αλάτι-δυο φύλλα δάφνη και λίγο ξιδάκι. (ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΠΑΡΑΒΡΑΣΟΥΝ) Σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.

 

2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το μπέικον.

 

3. Τα σοτάρετε με λίγο λαδάκι και σβήνετε με λίγο κρασάκι. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νεράκι και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

 

4. Προσθέτετε τη ντοματάδα, λίγο ακόμα ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και νεράκι και ψήνετε τη σάλτσα. (Να μη δέσει πολύ, να έχει υγρό γιατί θα ρουφήξουν οι φακές που θα βάλετε στο τέλος, αν χρειαστεί προσθέστε νεράκι ή καλύτερα....ζωμό λαχανικών)

 

5. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα προσθέτετε μέσα τις φακές, ανακατεύετε καλά

και βράζετε λίγα λεπτάκια ακόμα.

 

 

 

Το φαγητό θα έχει τη σαλτσούλα του και προσφέρετε για να βουτήξετε φρέσκο ψωμάκι!!! Ήταν πολύ νόστιμο! Ελπίζω να σας αρέσει...