σκορδο και αλλαντικα

[πιγκουινακι]

καλησπερα!ο μεσαιος και ο μικρος μου γιος 3,5 και 2 ετων αντιστοιχα-μαλλον αντιγραφοντας λιγο και τον μεγαλο (9 ετων) -ζητανε συνεχεια να τρωνε τζατζικι που φτιαχνω με μπολικο σκορδο αλλα και ζαμπον ή παριζακι στο ψωμι τους!Όσον αφορα το τζατζικι ο προβληματισμος μου είναι για το σκορδο .αν και είναι υγειινο δεν ξερω σε ωμη μορφη ,μήπως ερεθιζει το στομαχι τους.Για τα αλλαντικα ....αφου τοσο τους αρεσουν( και σημειωτεον οτι και κανεις τους δεν τρωει τυρι,μελι, μαρεμελαδα οποτε και κατι πρεπει να βαλω στο ψωμι τους)δοκιμασα τα προιοντα natarelle που γραφουν οτι ειναι χωρις συντηρητικα και χημικα-και τεινω να το πιστεψω γιατι οντως σε 3 μερες ανοιχτα χαλανε,

αλλα μαλλον κατι δεν πολυπαει με την εταιρια γιατι όλο και πιο σπανια τα πετυχαινω ακομη και σε μεγαλα σουπερ μαρκετ.Παιρνω και τα εν ελλαδι -καλυτερης ποιοτητας απο τα συμβατικα βεβαια , αλλα και αυτα φουλ στα νιτρικα είναι!αφου τους λεω στο μαγαζι να μου τα κοβουν λεπτα σαν τσιγαροχαρτο για να τους ξεγελαω με τη μικροτερη δυνατη ποσοτητα.αλλα και παλι .. εσεις τι λετε?

[max13]

καλησπερα απο οτι εχω ακουσει ισα ισα το σκορδο τουσ κανει καλο απλα δεν χρειαζετε να τρωνε τοσο πολυ τοσο καταναλωση αν μπορεισ να τουσ το ελλατωσεισ λιγο γιατι ριχνει και την πιεση οποτε προσπαθησε αν το μειωσεισ οσο για το παρζακι οκ και αυτο με μετρο θελει οσο μπορεισ και μενα το τρωωει ο δικοσ μου γιοσ αλλα οσο μπορεισ περιορισε το....

[Morchelina]

καλησπερα!ο μεσαιος και ο μικρος μου γιος 3,5 και 2 ετων αντιστοιχα-μαλλον αντιγραφοντας λιγο και τον μεγαλο (9 ετων) -ζητανε συνεχεια να τρωνε τζατζικι που φτιαχνω με μπολικο σκορδο αλλα και ζαμπον ή παριζακι στο ψωμι τους!Όσον αφορα το τζατζικι ο προβληματισμος μου είναι για το σκορδο .αν και είναι υγειινο δεν ξερω σε ωμη μορφη ,μήπως ερεθιζει το στομαχι τους.Για τα αλλαντικα ....αφου τοσο τους αρεσουν( και σημειωτεον οτι και κανεις τους δεν τρωει τυρι,μελι, μαρεμελαδα οποτε και κατι πρεπει να βαλω στο ψωμι τους)δοκιμασα τα προιοντα natarelle που γραφουν οτι ειναι χωρις συντηρητικα και χημικα-και τεινω να το πιστεψω γιατι οντως σε 3 μερες ανοιχτα χαλανε,

αλλα μαλλον κατι δεν πολυπαει με την εταιρια γιατι όλο και πιο σπανια τα πετυχαινω ακομη και σε μεγαλα σουπερ μαρκετ.Παιρνω και τα εν ελλαδι -καλυτερης ποιοτητας απο τα συμβατικα βεβαια , αλλα και αυτα φουλ στα νιτρικα είναι!αφου τους λεω στο μαγαζι να μου τα κοβουν λεπτα σαν τσιγαροχαρτο για να τους ξεγελαω με τη μικροτερη δυνατη ποσοτητα.αλλα και παλι .. εσεις τι λετε?

 

Για τα αλλαντικά εγώ δεν παίρνω καθόλου οπότε όταν κόψει η πείνα αναγκαστικά τρώνε τυρόψωμο ή ψωμί με λάδι, αλάτι και ρίγανη. Αν δεν έχεις δεν θα φάνε τίποτα; Αφού τους κάνεις τζατζίκι γιατί δεν τρώνε τζατζίκι με το ψωμί;

[max13]

morchelina kalhspera ξερεισ καμια καλη συνταγη για το τυροψωμο ???/μπορεισ να μου πεισ???μπασ και φαει λιγακι γιατι δεν πολυ τρωεει ειναι λιγο περιεργοσ με το θεμα φαγητου.σε ευχαριστω:roll::roll:

[Morchelina]

morchelina kalhspera ξερεισ καμια καλη συνταγη για το τυροψωμο ???/μπορεισ να μου πεισ???μπασ και φαει λιγακι γιατι δεν πολυ τρωεει ειναι λιγο περιεργοσ με το θεμα φαγητου.σε ευχαριστω:roll::roll:

 

Βασικά εννοούσα ψωμοτύρι, ο γιος μου το λέει τυρόψωμο και ξεχάστηκα. Τώρα όταν κάνω τυρόψωμο κάνω ζύμη για ψωμί ή για πίτσα, δηλ. 1 κιλό αλεύρι, 1 φακελάκι μαγιά, νερό όσο πάρει (περίπου 2 φλιτζάνια), λάδι λίγο παραπάνω από ότι για ψωμί, αλάτι. Ζυμώνω, αφήνω 1-2 ώρες, φουσκώνει, απλώνω σε ταψί φούρνου, ξαναφουσκώνει, το πατάω με τα δάχτυλα και μπήγω κομματάκια φέτα στην επιφάνεια, περιχύνω με λίγο λάδι και ψήνω 1/2 ώρα στους 160 με αέρα. Καλό είναι να έχει και ένα μπωλάκι μεταλλικό με νερό στο φούρνο αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη.

[πιγκουινακι]

κοριτσια ευχαριστω για τις απαντησεις

morchelina θα δοκιμασω τη συνταγη με το τυροψωμο φαινεται πολυ καλη!

αν καμια σας θελει πολυ καλες ρωσικες συνταγες για πιροσκι με ανθοτυρο (και ψητα και τηγανητα) να μου πει να γραψω!

τα παιδια μου τα τσακιζουν!

παρεπιπτοντως τα αλλαντικα χωρις χημικα που εγραφα στο θεμα (natarelle) ευτυχως τα ξαναφερε το σουπερμαρκετ!

[Morchelina]

Εγώ για ψητά πιροσκί θα με ενδιέφερε πολύ. Όσο για τα αλλαντικά μην φανταστείς ότι δεν τους αρέσουν και δεν τα τρώμε έξω σε πίτσες, λουκανοπιτάκια σε πάρτι γενεθλίων κλπ. Αλλά βαρέθηκα να αναρωτιέμαι, κάνει δεν κάνει και έβαλα μαχαίρι. Ξεκίνα από τον μεγάλο την αλλαγή και τα μικρά θα αντιγράψουν. Η πείνα είναι ο καλύτερος σύμμαχος. Ο δικός μου μέχρι πέρισυ 7 χρονών ήταν 25 κιλά και φέτος είναι 32 :shock::shock: με υγιεινή διατροφή. Σιγά μην τον παρακαλάω να φάει.

[max13]

morchelinna σε ευχαριστω για την συνταγη με τυοψωμο θα την δοκιμασουμε .αυτη με το πιροσκι την θελω και εγω αν την γραψετε.καμια αλλη συνταγη για πεδια ξερετε να ειναι θρεπτικη ειναι 28 μηνων ο γιοσ μου και 11,7 σε κιλα ξερετ να μου πειτε??

αδυνατουλησ δεν ειναι?

ειναι δυσκολοσ στο φαγητο

[Morchelina]

max13, δες τις καμπύλες ανάπτυξης http://parents.org.gr/forum/showthread.php?t=34535. Είστε λίγο πάνω από τη 15η. Είναι η πιο δύσκολη ηλικία για φαγητό, κυριολεκτικά μετράς τις μπουκιές της ημέρας. Τους ξενίζουν πολύ οι γεύσεις. Υπομονή μετά τα 6-7 τρώνε καλύτερα. Από την άλλη αν είναι καλόβολα στο φαγητό μικρά μετά παίρνουν κιλά στο δημοτικό. Ο δικός μου αφού χρόνισε έπαιρνε περίπου 2 κιλά το χρόνο, πέρισυ πήρε 5 και φέτος 7 και προβληματίστηκα όχι από το βάρος αλλά από το ρυθμό πρόσληψης.

[max13]

morchelinna kalhspera μπηκα στο site που μου εδωσεσ και δεν μου το ανοιγει στισ καμπυλεσ στο βαροσ και στο υψοσ δεν ξερω γιατι,μηπωσ μπορεισ εσυ να μου πεισ αν ειναι φυσιολογικοσ ο μικροσ μου τι λενε ........ειναι 28 μηνων περιπου 11,700κιλα με 11,800 εχει υψοσ περιπου 87 με 88 ποντουσ.περιμενω νεα σου σε ευχαριστω πολυ....

[πιγκουινακι]

λοιπον να και η συνταγη για τα ψητα πιροσκι που σας έλεγα.

προειδοποιω οτι μπορει να φανει μπελαλιδικη στη αρχη αλλα οταν παρεις το κολαι δεν ειναι τιποτε και το αποτελεσμα αποζημιωνει!

ζεσταινουμε σε μια ψηλη κατσαρολα 250μλ γαλα μαζι με 50 γρ βουτυρο ή μαργαρινη, 2 κουταλιες σουπας ζαχαρη και ένα κουταλακι αλατι(ζεσταινουμε ωςοτου λιωσει το βουτυρο και μετα κατεβαζουμε απο τη φωτια ,μην κοχλασει!)

αφηνουμε να κρυωσει-χλιαρο-και προσθετουμε ανακατευοντας εναμισι φακελακι ξηρη μαγια και 2 μικρα αυγα χτυπημενα πριν με ενα πιρουνι.

Προσθετουμε αλευρι (για όλες τις χρησεις ή σκληρο) τοσο ωστε να γινει μια μαλακια ζυμη που δεν κολλαει όμως

βαζουμε την κατσαρολα, σκεπασμενη με καθαρη πετσετα, στο φουρνο που τον εχουμε ζεστανει 5 λεπτα και μετα σβησει

αφηνουμε 1.5 -2 ώρες να φουσκωσει

αν χρειαζεται προσθετουμε αλευρι ωστε να εχουμε ζυμη που να πλαθεται στο χερι χωρις να κολλαει αλλα να ειναι και μαλακια.

αφηνουμε αλλη μιση ώρα να φουσκωσει.

κοβουμε κομματακια με το χερι και χωρις πλαστη τα ανοιγουμε σε κυκλακια 5 εκ. περιπου διαμετρο και χοντρουτσικα 3-4 χιλιοστα παχος

( για μικρα πιροσκακια)

γεμιζουμε ότι γεμιση θελουμε και τα κλεινουμε με το χερι να παρουν σχημα κυλιδρικο στενο στις ακρες.

γεμιση εγώ βαζω ανθοτυρο ανακατεμενο με λιγο παχυ γιαουρτι ή κρεμα γαλακτος αλλα μπορειτε να βαλετε και λουκανικακι , πατατα με κρεμμυδακι, κιμα(μαγειρεμενο) ή ο,τι αλλο θελετε αρκει να μην έιναι πολυ υδαρες.επισης μην παραγεμισετε για να κλεινουν ευκολα!

τα βαζουμε σε βουτυρομενο ταψι ή λαδοχαρτο όχι πολυ κοντα το ένα στο αλλο γιατι φουσκωνουν ,τα αλοιβουμε με ένα κροκο αραιωμενο με λιιιγο νερακι και ψηνουμε σε μετριο προθερμασμενο φουρνο μεχρι να παρουν χρυσαφι χρώμα(170 βαθμους στο δικο μου φουρνο)

στη βαση του φουρνου οσο ψηνονται για να μην ξεραθουν και να μη σκασουν τα πιροσκι, καλο ειναι να βαλετε ένα μικρο σκευος -π.χ ένα μικρο ταψακι μιας χρησεως- με νερακι μεσα

 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[Morchelina]

morchelinna kalhspera μπηκα στο site που μου εδωσεσ και δεν μου το ανοιγει στισ καμπυλεσ στο βαροσ και στο υψοσ δεν ξερω γιατι,μηπωσ μπορεισ εσυ να μου πεισ αν ειναι φυσιολογικοσ ο μικροσ μου τι λενε ........ειναι 28 μηνων περιπου 11,700κιλα με 11,800 εχει υψοσ περιπου 87 με 88 ποντουσ.περιμενω νεα σου σε ευχαριστω πολυ....

 

Δεν ξέρω αν κατάφερες να μπεις πάντως και για ύψος και βάρος είναι λίγο πάνω από τη 15η καμπύλη. Ο δικός μου μέχρι πέρισυ ήταν λίγο κάτω από την επόμενη που είναι η 50η οπότε μια χαρά είστε.

 

Πάντως οι καμπύλες είναι 5 αρχίζοντας από τις χαμηλότερες μετρήσεις η 3η, 15η, η 50η, η 85η και η 97η.

[Morchelina]

.....γεμιζουμε ότι γεμιση θελουμε και τα κλεινουμε με το χερι να παρουν σχημα κυλιδρικο στενο στις ακρες.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

 

Τέτοιο σχήμα παίρνουν; http://www.sintagespareas.gr/sintages/piroski.html

 

Moυ ακούγονται πολύ ωραία και το κυριότερο έχουν πολύ λίγο βούτυρο. Είχα κάνει με γιαούρτι μια φορά μία ζύμη με μαγιά αλλά είχαν γίνει πολύ ελαφριά και εξαφανίστηκαν σε ντε τε. Με πατάτα είναι τα αγαπημένα μου. Το τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι; Θα τα δοκιμάσω το Σ/Κ και θα σου πω.

[πιγκουινακι]

http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=38859

καπως έτσι δειχνουν ,το σαιτ ειναι στα ρωσικα αλλα την εικονα θα τη δεις!

οταν τα φτιαχνω με πατατα (βραστη) ναι τσιγαριζω το κρεμμυδακι και το προσθετω με το λαδακι του(λιγο). ελπιζω να σου αρεσουν!εγω πλεον τα αποφευγω γιατι τρωω παρα πολλα οταν φτιαχνω και δεν πρεπει !κλαψ!

[πιγκουινακι]

ωχ τελικα η εικονα δεν ανοιγει χωρις κωδικο,τελος παντων τα σχημα τους ειναι περιπου όπως στη δική σου εικονα μονο λιγο πιο στρογγυλεμενο ,σαν ελατακι ένα πραγμα!

[max13]

morchelinna μου σε ευχαριστω πολυ για τισ καμπυλεσ εμενα δεν ανοιγει αρα να μην ανυσηχω δηλ.υπαγετε στα φυσιολογικα παιδια???γραφει κατι αλλο οτι πρεπει να ειναι τοσα κιλα κ.λ.π??/???ευχαριστω πολυ

[Morchelina]

morchelinna μου σε ευχαριστω πολυ για τισ καμπυλεσ εμενα δεν ανοιγει αρα να μην ανυσηχω δηλ.υπαγετε στα φυσιολογικα παιδια???γραφει κατι αλλο οτι πρεπει να ειναι τοσα κιλα κ.λ.π??/???ευχαριστω πολυ

 

Mα φυσικά και είναι φυσιολογικά τα κιλά του και το ύψος του. Όχι δεν λέει πόσο πρέπει να είναι, γιαυτό υπάρχουν οι καμπύλες. Εφόσον είναι εντός της περιοχής των καμπυλών είστε ΟΚ.

 

Για να καταλάβεις το εύρος βάρους για 28 μηνών είναι από 10.400 στην 3η καμπύλη έως 16.200 στην 97η. Και για το ύψος το εύρος είναι από 84 εκ. στην 3η έως 97 εκ. στην 97η. Επομένως είστε εντός και αυτό μετράει.

[max13]

morcellina σε ευχαριστω πολυ κοπελα μου να σαι καλα μου φυγε ενα βαροσ τωρα. ηθελα να σε ρωτησω και κατι αλλο αν μπορεισ να μου πεισ μηπωσ ξερεισ πωσ μπορω να τον αφησω να κομαται μονοσ του χωρις να τον κοιμηζω εγω οσεσ φορες εχω δοκιμασει μαμα μαζι μαζι μου φωναζει εχεισ καμια ιδεα???