κόκκορας ????

[xara_2]

καμιά καλή συνταγή παίζει κορίτσια ??

θα προτιμούσα κάποια δοκιμασμένη από εσάς .........

 

ευχαριστώ

[resident]

συγκεκριμενη συνταγη δεν εχω,θυμαμαι ομως απο παλια που εκανε καμια φορα η μαμα μου οτι ηθελε πολυ βρασιμο.Συνηθως τον εκανε σουπα με ρυζι ή κοκκινιστο με πατατες στην κατσαρολα

[akamatra]

ΓΕΙΑ ΕΜΕΙΣ ΕΙΧΑΜΕ ΠΡΟΒΛΗΜΑ. ΕΝΩ ΜΑΣ ΕΣΤΕΛΝΑΝ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΟΚΟΡΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΙΟ, ΕΚΑΝΑ ΣΟΥΠΑ, ΔΕΝ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕ ....

ΒΡΗΚΑ ΤΗ ΛΥΣΗ, ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΤΗΝ ΚΟΤΑ ΣΕ ΠΗΛΙΝΗ ΓΑΣΤΡΑ(ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΑΙ ΚΑΠΑΚΙ), ΧΩΡΙΣ ΝΕΡΟ.

ΣΥΝΗΘΩΣ: ΚΟΚΟΡΑΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ Ή ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΚΑΙ ΘΑ ΜΕ ΘΥΜΗΘΕΙΤΕ

ΑΝ ΘΕΛΕΙΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΝΑ ΤΗ ΓΡΑΨΩ ΑΛΛΑ ΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΚΑΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ

[Theni]

εγω τον κανω κρασατο κοκκινιστο στην κατσαρολα με μακαρονια χοντρα κι ειναι τελειος! αν ειναι αλανιαρης και δεν εχεις ξανακανει θελει καψαλισμα.

 

Τωρα διαλεξε πως θελεις να τον κανει να σου πουμε συνταγη

[xara_2]

εγω τον κανω κρασατο κοκκινιστο στην κατσαρολα με μακαρονια χοντρα κι ειναι τελειος! αν ειναι αλανιαρης και δεν εχεις ξανακανει θελει καψαλισμα.

 

Τωρα διαλεξε πως θελεις να τον κανει να σου πουμε συνταγη

 

 

για πες συνταγή

 

επίσης απορίες:

 

όταν λες αλανιάρης?

 

όταν λες καψάλισμα? (αν και μάλλον αυτά θα τα αναλάβει η πεθερά μου )

[Theni]

αλανιαρης ειναι ο κοκκορα που σου εδωσαν απο ενα "ομορφο κοτετσι" κι οχι του εμποριου αν λοιπον ειναι τετοιος παιρνει βαμβακι το βαζεις μεσα στο νεροχυτη του ριχνεις οινοπνευμα και βαζεις φωτια περνας τον κοκκοριλο απο πανω να καουν τα χνουδακια του και τα φτερακια του τελος παντων αυτα που εχουν απομεινει για να μην τα βρεις στο φαγητο.

 

 

υποθετω οτι ειναι μεγαλουτσικος...

 

συνταγη:

υλικα

λαδι

αλατι

πιπερι

1 κ.γ. ζαχαρη

ντοματα pummaro 500

4 κρεμμυδια μεγαλα

2 φυλλα δαφνη

4 μπαχαρι ολοκληρο

 

αφου εχεις καψαλισει τον κοκκορα βαζεις λαδι στην κατσαρολα οχι πολυ γιατι ο αλανιαρης ειναι λιπαρος αλλα ουτε και λιγο και τσιγαριζεις τα κομματια αρκετα οχι απλο περασμα. το βγαζεις σε ενα πιατο και τσιγαριζεις τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια βαζεις και τον κοκκορα μεσα και ριχνεις αρκετο κρασι το αφηνεις να εξατμιστει και να γλασσασει την σαλτουλα που εχει δημιουργηθει βαζεις την ντοματα νερο αρκετο γιατι θελει πολυ ωρα βρασιμο και αλατι πιπερι ζαχαριτσα τα μπαχαρια και την δαφνη το αφηνεις να βρασει θελει το λιγοτερο 2 ωρες αλλα αυτο θα το δεις... εγω σ ολα τα κοκκινιστα βαζω μια πρεζα κανελλα να εχεις και το νου σου μηπως χρειαστει νερακι

 

καλη επιτυχια ευχομαι πες στην πεθερα οτι δεν εχουμε αναγκη θα την κανουμε μονες μας την προετοιμασια!!:mrgreen: (και στειλε κι ενα πιατο)

 

Υ.Γ. πες στον αντρα σου να τον κοψει γιατι ειναι πολυ σκληρα τα κοκκαλα του και θα κουραστεις

[xara_2]

Ευχαριστώ πολύ Theni

 

Λέω μες το Σ/Κ να κάνω την απόπειρα

 

Γιατί να μη βοηθήσει η πεθερούλα .......... ? Ούτως ή άλλως όλοι μαζί θα το φάμε το κοκοράκι ;)

[Theni]

αληθεια τι εγινε ο κοκκορας?

[Minnie!]

Κόκορας κρασάτος με φέτα

1κόκορα κομμένο σε μερίδες

1φλζ.ελαιόλαδο,1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο, 1ποτήρι κρασιού χυμό λεμόνι, 1/2 κιλό φέτα τριμμένη , 1ποτήρι νερού άσπρο κρασί,ρίγανη........

 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το λάδι και μόλις κάψει σωτάρω το κρεμμύδι και το κόκορα.Αφήνω τις μερίδες να σωταριστούν καλά και από τις δύο πλευρές.Σβήνω με το κρασί αλατοπιπερώνω και προσθέτω την ρίγανη,2-3 κουταλιές.Μαγειρεύω μέχρι να απορροφηθεί το κρασί(1 ώρα περίπου)Όταν είναι έτοιμο, σβήνω με το λεμόνι και κλείνω το μάτι της κουζίνας.Μόλις ο κόκορας γίνει χλιαρός προσθέτω την τριμμένη φέτα.Ανάβω ξανά την φωτιά και ανακατεύω μέχρι να μαλακώσει η φέτα για 5-6 λεπτά.Σερβίρετε με ξεροψημένες πατάτες.!!!!!!!

[Theni]

πολυ καλος ακουγεται minnie μου και πολυ διαφορετικος!

[xara_2]

ακόμη δεν αξιώθηκα να τον κάνω

 

μου άρεσε πάντως και η συνταγή της minnie

αλήθεια ρε κορίτσια όταν λέμε μαγειρεύουμε για μία ώρα στη χύτρα πόση ώρα είναι?

[Theni]

δεν εχω χυτρα... και δεν ξερω να την χρησιμοποιω...

[Minnie!]

ακόμη δεν αξιώθηκα να τον κάνω

 

μου άρεσε πάντως και η συνταγή της minnie

αλήθεια ρε κορίτσια όταν λέμε μαγειρεύουμε για μία ώρα στη χύτρα πόση ώρα είναι?

 

ΝΑΙ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΟΣ, ΘΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΑΝ ΔΕΙΣ ΟΤΙ ΘΕΛΕΙ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΘΑ ΤΟΝ ΑΦΗΣΕΙΣ ΑΚΟΜΑ ΛΙΓΟ..........

[xara_2]

ΝΑΙ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΟΣ, ΘΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΑΝ ΔΕΙΣ ΟΤΙ ΘΕΛΕΙ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΘΑ ΤΟΝ ΑΦΗΣΕΙΣ ΑΚΟΜΑ ΛΙΓΟ..........

 

οκ ευχαριστώ minnie

 

θα επανέρθω με εντυπώσεις όταν αξιωθώ να μαγειρέψω τον κόκορα

[Minnie!]

Δεν είναι δύσκολο με τα ίδια υλικά μπορείς να το κάνεις και με οποιοδήποτε άλλο κρέας.

[xara_2]

αλανιαρης ειναι ο κοκκορα που σου εδωσαν απο ενα "ομορφο κοτετσι" κι οχι του εμποριου αν λοιπον ειναι τετοιος παιρνει βαμβακι το βαζεις μεσα στο νεροχυτη του ριχνεις οινοπνευμα και βαζεις φωτια περνας τον κοκκοριλο απο πανω να καουν τα χνουδακια του και τα φτερακια του τελος παντων αυτα που εχουν απομεινει για να μην τα βρεις στο φαγητο.

 

 

υποθετω οτι ειναι μεγαλουτσικος...

 

συνταγη:

υλικα

λαδι

αλατι

πιπερι

1 κ.γ. ζαχαρη

ντοματα pummaro 500

4 κρεμμυδια μεγαλα

2 φυλλα δαφνη

4 μπαχαρι ολοκληρο

 

αφου εχεις καψαλισει τον κοκκορα βαζεις λαδι στην κατσαρολα οχι πολυ γιατι ο αλανιαρης ειναι λιπαρος αλλα ουτε και λιγο και τσιγαριζεις τα κομματια αρκετα οχι απλο περασμα. το βγαζεις σε ενα πιατο και τσιγαριζεις τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια βαζεις και τον κοκκορα μεσα και ριχνεις αρκετο κρασι το αφηνεις να εξατμιστει και να γλασσασει την σαλτουλα που εχει δημιουργηθει βαζεις την ντοματα νερο αρκετο γιατι θελει πολυ ωρα βρασιμο και αλατι πιπερι ζαχαριτσα τα μπαχαρια και την δαφνη το αφηνεις να βρασει θελει το λιγοτερο 2 ωρες αλλα αυτο θα το δεις... εγω σ ολα τα κοκκινιστα βαζω μια πρεζα κανελλα να εχεις και το νου σου μηπως χρειαστει νερακι

 

καλη επιτυχια ευχομαι πες στην πεθερα οτι δεν εχουμε αναγκη θα την κανουμε μονες μας την προετοιμασια!!:mrgreen: (και στειλε κι ενα πιατο)

 

Υ.Γ. πες στον αντρα σου να τον κοψει γιατι ειναι πολυ σκληρα τα κοκκαλα του και θα κουραστεις

 

Τελικά το μαγείρεψα το κοκοράκι με την συνταγή της Thenis και έκανε θραύση

Έκανα τραπέζι στους κουμπάρους μας

Έκανα και ένα ωραίο ντεκόρ στην πιατέλα και όλοι ξετρελάθηκαν (ο κουμπάρος μέχρι και φωτογραφίες έβγαλε την πιατέλα) χιιχιχιχιχι

 

χίλια ευχαριστω Theni

[Theni]

να σαι καλα xara μου!! παντα τετοια ωραια τραπεζια!! πολυ χαιρομαι που σας αρεσε!!:D