crumble μήλο

[peony]

ΥΛΙΚΑ

4 μήλα Granny Smith ή ξυνόμηλα ή γενικά όχι πολύ γλυκά μήλα

250 γρ. αλεύρι

250 γρ. καστανή ζάχαρη

120 γρ. βούτυρο

κανέλα

χυμός ενός λεμονιού

προαιρετικά, γλυκό βύσσινο ή μια μπανάνα, ή μια χούφτα φρούτα του δάσους, επίσης καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τοποθετούμε σε ένα βαθύ πυρεξάκι. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε όση κανέλα θέλουμε.

Εάν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, ψήνουμε τα μήλα για 6 λεπτά στο 900 βατ με σκεπασμένο το σκεύος

Εάν δεν έχουμε, ψήνουμε τα μήλα στον κανονικό φούρνο περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το ζητούμενο είναι να βράσουν τα μήλα και να γίνουν σαν κομπόστα.

 

Σε μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αλεύρι και προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια, κατά προτίμηση να είναι κρύο. Θέλουμε να κολλήσει πάνω στο μίγμα αλευριού - ζάχαρης. Ζυμώνουμε, έτσι ώστε να σχηματιστούν ψιχουλάκια, δηλαδη η ζύμη δεν πρέπει να είναι λεία και ενιαία.

 

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο πυρέξ με τα μήλα και με ένα πηρούνι φροντίζουμε ώστε αυτή να πέσει και ανάμεσα στα φρούτα (να μην κάνει δηλαδή απλώς ένα στρώμα από πάνω).

Στρώνουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στος 180 βαθμούς ώσπου να χρυσίσει (εγώ το αφήνω περίπου μισή ώρα).

 

Πριν ρίξουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, μπορούμε να προσθέσουμε πάνω από αυτά λίγο γλυκό του κουταλιού βύσσινο, ή μια στρώση μπανάνας σε φέτες, ή μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα, ή ξηρούς καρπούς, ή φρούτα του δάσους (αν έχετε βρει από τα κατεψυγμένα) ή ό,τι άλλο θέλετε.

 

Πάει πολύ με παγωτό βανίλια.

 

Το έχω δοκιμάσει και με κυδώνι κι είναι πολύ ωραίο, θα επιχειρήσω να το φτιάξω την Κυριακή.

[sunsun]

μιαμ μιαμ... δεν έχει και emoticon που να γλείφεται !!

[peony]

Άσε, κι εμένα μου αρέσει πάααρα πολύ! Τελικά πέτυχε και με το κυδώνι. Το κακό είναι ότι τώρα απέχω από τα γαλακτοκομικά λόγω αλλεργίας της μπέμπας, και ενώ θα το φτιάξω την επόμενη Κυριακή που θα πάμε σε ένα τραπέζι, εγώ δεν θα φάω