Ρέβες

[Ekabn]

Έχετε καμιά συνταγή με ρέβες;

[peony]

Eίχε πέρυσι κάτι συνταγές ο "γαστρονόμος", αλλά πρέπει να το ψάξω στο τεύχος και να σου τις γράψω αύριο. Είχα κάνει μια από αυτές, αλλά δεν θυμάμαι καν τι ήταν - το απόλυτο κενό λέμε.

 

H ρέβα είναι το rhubarb στα αγγλικά; Αν ναι, μπορείς να φτιάξεις γλυκό crumble. Έχω φάει στην Αγγλία, πολύ καλό, εγώ χτες το έφτιαξα με μήλο.

[Ekabn]

Νομίζω ότι είναι το turnip, δεν είμαι σίγουρη όμως

Καλά που μου είπες για το γαστρονόμο, θα το ψάξω κι εγώ (αν και έχασα κάποια τεύχη), ευχαριστώ

[peony]

Δίκιο έχεις, το turnip είναι. Αλλά turnip crumble μάλλον δεν θα λέει και πολλά

[Αντιγόνη]

Πω πω πω..

Πολλές άγνωστες λέξεις.. πολλές..!

[peony]

Turnip = γογγύλι, σύμφωνα με το λεξικό μου. Αλλά αυτό μοιάζει με τη ρέβα.

Rhubarb= ρύον το ποντικόν (Εκάβη, μπορείς να ρωτήσεις το σύζυγο τι είναι αυτό; )

Crumble= απίστευτα εύκολη και νόστιμη μηλόπιτα, που μπορούν να τη φτιάξουν και άσχετες σαν και την αφεντιά μου. Γίνεται και με κυδώνι (και rhubarb, αλλά είπαμε, δεν ξέρω τι είναι αυτό).Να βάλω συνταγή;

[peony]

Τουρλού από ρίζες και βολβούς

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

2 καρότα

2 γογγύλια

1 ρέβα

6 μικρές πατάτες

χυμός 1 λεμονιού

 

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο

λίγο ξύσμα λεμονιού

2 σκ. σκόρδο λιωμένες.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια ισομεγέθη. Τα χρυσίζουμε όλα μαζί σε βαριά χύτρα με λίγο λάδι. Προσθέτουμε νερό ως τη μέση ή ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε για 1/2 ώρα περίπου.

Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λάδι. Σερβίρουμε με την ιταλικής προελέυσεως σάλτσα γκρεμολάτα.

 

ΣΑΛΤΣΑ

Πολτοποιούμε το σκόρδο, το ξύσμα και το μαϊντανό στο γουδί ή τον πολτοποιητή.

 

Από το Γαστρονόμο, τεύχος 11, Μάρτιος 2007.

 

Έχει κι άλλες με γογγύλια (αλλά θα τις βάλω άλλη στιγμή, μόλις ξύπνησε η μπέμπα).

[Lilly]

Αν το turnip είναι το γογγύλι...

 

πώς στην ευχή λέγεται το παντζάρι στ' αγγλικά;

[Αντιγόνη]

..Και το γογγύλι.. άγνωστη μου είναι..!

Το μόνο που ξέρω είναι ότι τα έτρωγε ο Μπόλντρικ στην Μαύρη Οχιά... πολύ γέλιο.

[Ekabn]

Το παντζάρι είναι beetroot. Το rhubarb δεν το ξέρω, θα τον ρωτήσω όμως.

peony, πολύ σούπερ η συνταγή σου (καλά, ο Γαστρονόμος είναι φανταστικός, μήπως θα πας και στα σεμιμάρια που κάνει για το εορταστικό τραπέζι; ). Τη συνταγή για το crumble βάλτην πλιζζζζζζζ

[Lilly]

Το παντζάρι είναι beetroot. Το rhubarb δεν το ξέρω, θα τον ρωτήσω όμως.

peony, πολύ σούπερ η συνταγή σου (καλά, ο Γαστρονόμος είναι φανταστικός, μήπως θα πας και στα σεμιμάρια που κάνει για το εορταστικό τραπέζι; ). Τη συνταγή για το crumble βάλτην πλιζζζζζζζ

 

Εκάβη σ' ευχαριστώ πάρα πολύ! Έσπαγα το κεφάλι μου και δεν το θυμόμουν με τίποτα λέμεεεε!

[Ekabn]

Κάτι μου λέει ότι δεν έχεις διαβάσει το άρωμα του ονείρου (το βιβλίο-ύμνος στα παντζάρια)

[peony]

(καλά, ο Γαστρονόμος είναι φανταστικός, μήπως θα πας και στα σεμιμάρια που κάνει για το εορταστικό τραπέζι; ).

 

Όοοοχι, αγάπη μου, πού χρόνος για τέτοια;

Μου αρέσει πολύ η μαγειρική, αλλά τελευταίως έχω γίνει λίγο ποζέρι (την ξέρετε την έκφραση; τη χρησιμοποιούσαν οι σκειτμπορντάδες, από το poser, αυτός που ντύνεται σαν σκειτμπόρντερ αλλά δεν είναι): παίρνω το Γαστρονόμο, τον ξεκοκαλίζω, απολαμβάνω τις φώτος (το food porn, που λέμε με τον άντρα μου), ορκίζομαι ότι θα κάνω τουλάχιστον 10 από αυτές... και μετά μαγειρεύω τα γνωστά...Εδώ έχουμε όλη τη σειρά του Παρλιάρου με τα γλυκά κι εγώ ακόμα ασχολούμαι με το crumble (θα τη βάλω τη συνταγη το βράδυ, που έχουμε ηρεμία).

[Lilly]

Κάτι μου λέει ότι δεν έχεις διαβάσει το άρωμα του ονείρου (το βιβλίο-ύμνος στα παντζάρια)

 

Μπα, όχι, απλά λόγω δουλειάς δεν μου επιτρέπω να ξεχνάω τ' αγγλικά μου!

 

(και μ' αρέσουν πολύ τα παντζάρια )