ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΙ ΒΟΥΤΥΡΟ;;;;

[neogenitaki]

Μήπως ξέρει καμια μανούλα να μας πει τι βούτυρο βάζουμε στους κουραμπιέδες και ποιας εταιρίας;Ξέρω ότι σίγουρα όχι την ''πλάκα'' και όχι τύπου ''soft''.Έχω ακούσει ότι βάζουμε αυτό στο γυάλινο βαζάκι που λέγεται βούτυρο γάλακτος αλλά η απορία μου είναι αγελαδινό ή πρόβειο;Η απορία μου είναι μήπως το πρόβιο μυρίζει ''αρνίλες'';;;Ποιό άραγε δίνει την καλύτερη γεύση στους κουραμπιέδες μας;

[goody]

Περσι ειχα φτιαξει και ειχα βαλει βουτυρο κερκυρας, βγηκαν τελειοι!

Θα ψαξω τη συνταγη να τους ξανακανω φετος!

[robenula]

γαλακτος αγελαδινο δωδωνης.μιαμ μιαμ

[Ηλιοβασίλεμα]

Εμεις βαζαμε παντα φρεσκο αγνο "καλο" βουτυρο αγορασμενο απο μικρο γαλακτοπωλειο !!!!

Περσυ δοκιμασαμε την μαργαρινη flora και εγιναν γευστικοι και πιο ελαφρεις!!! Φετος μαλλον θα δοκιμασουμε παλι το ιδιο και ισως κανω μειξη 1:1 ή 2:1 μαργαρινη: φρεσκο βουτυρο!!!

[ΛΙΝ]

Συνταγη της μανουλας μου αναλογα τη δοση μισο super fast κ μισο βουτηρο γαλακτος.

[nininos9]

Οι περισσοτερες συνταγες που γνωριζω απο φιλες και η δικη μου θελουν αυτο το βουτυρο που ανεφερες απο αιγοπροβατα. Οχι δεν μυριζει. Δοκιμασε λιγο σε μακαρονια και θα δεις οτι αντιθετως δινει αλλη σπιρταδα στο φαγητο!!!!

[Izaki]

Και εμείς πάντα βούτυρο γάλακτος χρησιμοποιούμε (αυτό στο βαζάκι) βγαίνουν νοστιμότατοι και δεν μυρίζουν καθόλου! Πάντως αν μύριζαν εγώ θα το είχα αντιληφθεί σίγουρά επειδή είμαι και λίγο περίεργη με αυτά

[neogenitaki]

Και εμείς πάντα βούτυρο γάλακτος χρησιμοποιούμε (αυτό στο βαζάκι) βγαίνουν νοστιμότατοι και δεν μυρίζουν καθόλου! Πάντως αν μύριζαν εγώ θα το είχα αντιληφθεί σίγουρά επειδή είμαι και λίγο περίεργη με αυτά

 

 

 

ναι αλλά πρόβειο ή αγελαδινό;;;

[neogenitaki]

Περσι ειχα φτιαξει και ειχα βαλει βουτυρο κερκυρας, βγηκαν τελειοι!

Θα ψαξω τη συνταγη να τους ξανακανω φετος!

 

 

 

κερκύρας πρόβειο ή αγελαδινό;;;

[Izaki]

Αγελαδινό

[neogenitaki]

κοριτσάκια ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας!απ΄ότι κατάλαβα κάνουμε δουλίτσα και με αγελαδινό και με πρόβειο!αν ξέρει κάτι κάποια αλλη μανουλα ας μας πει......

[ntemi]

η γιαγιά μου τους κάνει με φυτίνη και πραγματικά είναι πολύ νόστιμοι!μια φορά το χρόνο η ατασθαλία δε θα βλάψει κανέναν!

[lucia]

Κάθε νοικοκυρά τους φτιάχνει όπως νομίζει. Από φίλες της μαμάς μου ξέρω (και το ξέρω καλά γιατί μου φτιάξαν για το γάμο μου και είχαμε διάφορες version) : Με βούτηρο. Μισό βούτηρο μισό φυτίνη. Όλο φυτίνη. Ή με ελαιόλαδο.

Προσωπικά τους φτιάχνω μόνο με βούτηρο αγνό αγελαδινό αγορασμένο απο γαλακτοπωλειο της γειτονιάς. Η μαμά μου επιλέγει μισό βούτηρο μισό φυτίνη.

Καλοφάγωτοι να είναι όπως και να'χει!! Τι έβαλες τελικά?

[Smurfita]

Καλησπέρα και με το καλό να έρθουν αυτές οι γιορτές ελπίζοντας να είναι τόσο γλυκές όσο οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα που φτιάχνουμε!

Σήμερα συμπτωματικά έφτιαξα κουραμπιέδες. Κάνω την ίδια συνταγή εδώ και 3 χρόνια. Βάζω φυτίνη και βούτυρο (π.χ. Βιτάμ) σε αναλογία 1:1. Όσοι τους έχουν δοκιμάσει λένε ότι είναι πεντανόστιμοι, αρωματικοί και "αέρινοι". Προσωπικά προτιμώ αυτή την εκδοχή γιατί πραγματικά έχω περίεργη όσφρηση κι δεν θα ήθελα καθόλου να μυρίζουν περίεργα.

Καλά κουζινομαγειρέματα και γλυκομπερδέματα!!!

[thomai1979]

πάντα χρησιμοποιώ βούτυρο γάλακτος.....εχουν φίνα γεύση......