Quiche Lorraine (Κις Λορέν)

[my_Kelly]

Για ορεκτικό στα γενέθλια της κόρης μου έφτιαξα μεταξύ άλλων και Κις Λορέν, το οποίο βγήκε καταπληκτικό! Τόσο καλό, που μέχρι και η μονίμως ξυνίζουσα πεθερά έφαγε τρίτο κομμάτι (μετά τελείωσε, δεν έμεινε άλλο!)

Είναι πανεύκολη συνταγή και αξίζει να τη δοκιμάσετε.

 

Υλικά

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 γρ βιτάμ

4-5 κουταλιές παγωμένο νερό

5-6 φέτες μπέικον ή άλλο αλλαντικό

μισή πιπεριά σε κυβάκια

2 μεγάλες κούπες τριμμένα τυριά (εγώ έβαλα το milner)

250 ml κρέμα γάλακτος light

3 αυγά.

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι και το βιτάμ και με τα χέρια μας τα τρίβουμε για να γίνει μια τριφτή μάζα. Προσθέτουμε μία μία τις κουταλιές του παγωμένου νερού μέχρι η ζύμη να είναι μαλάκή και να μην κολλάει στα χέρια μας. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο.

Στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και την ανασηκώνουμε στην άκρη για να καλύψει και τα τοιχώματα της ταρτιέρας. Ψιλοκόβουμε το μπέικον πάνω από την ζύμη, σκορπίζουμε τα κομματάκια της πιπεριάς και καλύπτουμε με τα τυριά. Χτυπάμε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και περιχύνουμε τη γέμιση σιγά σιγά, έτσι ώστε να πάει παντού. Αυτό ήταν! Ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω με αντιστάσεις (για να ψηθεί καλά και από κάτω) για περίπου 25 λεπτά.

 

Κοπελιές, φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! Τρώγεται φυσικά ζεστό αλλά και κρύο, αλλά μπορείτε να ζεστάνετε το κομμάτι σας στο μικροκυμάτων και πάλι είναι σούπερ!