Ψάρι στη διατροφή

[BIZELI]

Χτες πήγαμε στο παιδίατρο για check και εξέταση. Το θηριακι έχει φτάσει 9 κιλά και κάτι και 73 πόντους!!!

Μου είπε ο παιδίατρος να την ξεκινήσω με αυγό 2-3 φορές τη βδομάδα και επίσης να ξεκινήσω τις ψαρόσουπες αλλά μόνο μπακαλιάρο. Ρε παιδιά help...πώς τον φτιάχνω??? παίρνω φρεσκο τον ξαλμυρίζω και τα ρέστα???εσείς τί κάνετε???

[ΣΟΦΙΑ]

Βιζελάκι μου γλυκό ο μπακαλιάρος που σου λέει δεν είναι παστός.. είναι φρέσκο ψαράκι με ένα κόκαλλο μόνο στη μέση που γίνεται πολύ ωραία ψαρόσουπα!!

[Sofia]

Μπιζέλι... μην ξεχάσεις και τη σκορδαλιά!!!!

 

Σοβαρά τώρα... Παίρνεις φρέσκο μπακαλιάρο και τον φτιάχνεις σούπα.... Ένα κόλπο που έμαθα από την μαμά μου είναι να βάζεις το ψάρι μέσα σε ένα τούλι (ή κάτι τέτοιο) ώστε να μην διαλύεται μέσα στη σούπα και δεν μπορείς να βρεις τα αγκάθια!!! Επίσης αν δεν θέλεις να μυρίσει ψαρίλα, βάζεις μέσα ένα κρεμμύδι ολόκληρο και στο τέλος το βγάζεις....

[BIZELI]

Πόση ώρα το βράζεις???? Βάζω πρώτα τα λαχανικά και μετά το ψαρι??? πόση ώρα θέλει το ψάρι για να γίνει??? πόσα απίδια βάζει ο σάκος???πιο πολλές ερωτήσεις

 

Για το τούλι μου το είπε και η πεθερά μου και γιατο κρεμμύδι ούτως η άλλως της βάζω κρεμμύδι σε όλα τα φαγητά και της το αλέθω κιόλας,δεν το πετάω.Γιατί εσείς δεν το βάζετε???

[ΣΟΦΙΑ]

εγω βράζω πρώτα το μπακαλιάρο... μόλις γίνει τον βγάζω σουρώνω το ζουμακι αν και δεν έχει κόκαλα ο μπακαλιαρος, μετά βράζω στο ζουμάκι τα λαχανικά και βάζω λίγο ρυζάκι.. και έτοιμη η σουπίτσα...

Υ.Γ.Και το κρεμμύδι και εγω του το εβαζα κανονικά..

[BIZELI]

πόση ώρα θέλει περίπου ο μπακαλιάρος ??κάνα 20λεπτο είναι καλά?? και βάζατε ολόκληρο 1 ψάρι και βγάζατε 2 γεύματα???(1 έτρωγε 1 ψυγείο???)

[ΣΟΦΙΑ]

Εκεί περίπου τον δοκιμάζεις κιόλας.. ναι θα τον καθαρισεις και θα τον χωρίσεις σε δυο γεύματα...

[ΣΟΦΙΑ]

Θα της πάρεις μέτριο μπακαλιαρακι καλύτερα 2 μέτρια που λέει ο λόγος παρά κατι πολυ μεγάλα που έχει και είναι και ανοστα...

[BIZELI]

Εκεί περίπου τον δοκιμάζεις κιόλας.. ναι θα τον καθαρισεις και θα τον χωρίσεις σε δυο γεύματα...

 

Τα λιώνω όλα τα υλικά και τα βάζω σε 2 βάζα (αυτά από την bon mama τη μαρμελάδα) το ένα το τρώει εκείνη τη μέρα και το άλλο στο ψυγείο.Στο εντωμεταξύ τρώει 1 τέτοιο βάζο φίσκα...που είναι 370 γρ.

[ΣΟΦΙΑ]

Προσωπικά αυτό που του φύλαγα στο ψυγείο δεν του το έλιωνα γιατί νόμιζα (με το μυαλο μου δεν ειχα ρωτήσει γιατρό) ότι χάνει θρεπιτκές ουσίες.. Το βγαζα την επομενη μερα, το ζέστενα και του το λιωνα μετά...

[BIZELI]

Δεν ισχύει αυτο ,τουλάχιστον από τον δικό μου τον παιδίατρο.

[ΣΟΦΙΑ]

Γιαυτό σου πα δεν το χω ρωτήσει!! Αφού δεν ίσχύει είναι μεγάλη ευκολία...

[ΜΑΡΥ.Τ]

Προσωπικά αυτό που του φύλαγα στο ψυγείο δεν του το έλιωνα γιατί νόμιζα (με το μυαλο μου δεν ειχα ρωτήσει γιατρό) ότι χάνει θρεπιτκές ουσίες.. Το βγαζα την επομενη μερα, το ζέστενα και του το λιωνα μετά...

 

Είναι σωστό αυτό που λέει η Σοφία, φρούτα και λαχανικά που κόβονται πολύ μικρά κομματάκια ή πολτοποιούνται πρέπει να καταναλώνονται άμεσα 10-15 λεπτά, μετά χάνονται οι βιταμίνες τους.

Ειδικά η βιταμίνη C αν έρθει σε επαφή με ήλιο ή αέρα καταστρέφετε

[BIZELI]

Τί να σου πώ Μαρία μου.Ο δικός μου τον ρώτησα συγκεκριμένα "Να τα πολτοποιώ όλα μαζί ή κάθε γέυμα την ώρα του?" και μου είπε δεν κάνει καμία διαφορά . Να πείς ότι δεν τον ρώτησα συγκεκριμένα...

[ΜΑΡΥ.Τ]

χμ!! περίεργο!!! τι να σου πω !

Πάντως εγώ επιμένω να τα αλέθεις την ώρα που είναι να φάει

[BIZELI]

ok θα το κάνω!!! αφού είσαι σίγουρη θα σε ακούσω...

[dora]

Εγω δεν κανω ψαροσουπα ποτε γιατι δεν την πολυτρωμε αλλα θα σας πω πως την κανει η μαμα μου...

Βραζει πρωτα το ψαρι το βγαζει, σουρωνει το ζουμακι πρωτα σε κανονικο σουρωτηρι και μετα σε ψιλο σουρωτηρακι (αυτο για το τσαι.. βοηθαω και γω..κραταω το σουρωτηρι ). Στο ζουμι βραζει τα λαχανικα, τα βγαζει και αυτα και μετα ριχνει μετα πεπονακι, νυχακι, γραμματακια (γενικα κατι σε ψιλο ζυμαρικο). Δεν την κανει ποτε με ρυζι. Και μερικες φορες ριχνει και λιγω ντοματα μεσα και την κανει κοκκινη.

Οταν βραζεις το ψαρι μαζι με τα λαχανικα χωρις τιποτα άλλο μεσα λέγεται κακαβια και ειναι φαγητο των ψαραδων.

Για τα μωρα δεν βαζεις τιποτα μεσα απλα οταν βρασουν τα ζυμαρικα τα αφηνεις να πιουν το πολύ ζουμι.. Στον παιδικο επειδη δεν τα αλέθαμε, ο μαγειρας ελιωνε 2-3 πατατες με το πιρουνι, για να χυλωσει το ζουμακι..

[BIZELI]

Περιττό να σας πώ ότι ξετραλάθηκε με το ψαράκι,το κανε να!!! αλλά γενικά δεν έχουμε πρόβλημα με το φαί είναι ιδιαίτερα φαγανή η φρατζολίνα!!!

το αυγο compsi compsa αλλά το τρωει... μέχρι στιγμής μόνο το κρόκο και από βδομάδα και ασπράδι....

ερώτηση το βράζω 3-4 λεπτά, το ασπράδι πρέπει να είναι σφιχτο και ο κρόκος μελάτος?????

[Sofia]

Μπράβο... μπράβο... την σκορδαλιά την έκανες τελικά

 

Για το αυγό, εμάς ο παιδίατρος μας είχε πει να της το δίνουμε σφιχτό το αυγό (10' βράσιμο) αλλά αυτό βρε παιδάκι μου δεν τρώγεται με τίποτα. Οπότε το κάνουμε μελάτο (4' από την ώρα που αρχίζει να βράζει σε χαμηλή φωτιά - τα λέω αναλυτικά γιατί έτσι θέλω να μου τα λένε κι εμένα (είμαι λίγο κουμπούρας στα οικιακά)- ), το ανακατεύουμε σε ένα φλυτζάνι και ενίοτε βάζουμε και λίγο τυράκι μέσα....

[elen]

Να σου πω πως κάνω εγώ την ψαρόσουπα στην χύτρα μέσα σε 20 λεπτά.βάζω όλα τα λαχανικά μαζί στη χύτρα και απο πάνω σε ενα καλαθάκι τρυπητό που έχει η χύτρα βάζω το ψάρι,οπότε βράζουν όλα μαζί ξεκοκαλίζω το ψάρι και το ρίχνω στα λαχανικά.

Μπορείς να πάρεις και ενα απλό μεγάλο σουρωτήρι και να το βάζεις στην κατσαρόλα σου για να βγάζεις τα κόκαλα πιο ευκολα μετά!

 

Το αυγό εμάς μα ςείχε πει καλύτερα να είναι σφιχτό για να είμαστε σίγουροι οτι έχει σκοτωθεί η σαλμονέλα οπότε το κάνω σφιχτό και το λιώνω με το πιρούνι.

Αν δεν μπορεί να το φάει δοκίμασε να το αραιώσεις με λίγο λαδάκι ή λίγο νεράκι.

[rosi]

Κι εγώ θεωρώ ότι το αυγό πρέπει να είναι σφιχτό για να σκοτώνονται μικρόβια και ιοί.

Πολύ νόστιμη ψαρόσουπα πάντως γίνεται αν πολτοποιήσεις τα λαχανικά στο μούλτι και τα ρίξεις και αυτά μέσα στο ζωμό του ψαριού. Και είναι καλή ιδέα για τα παιδάκια που δεν πολυτρώνε λαχανικά. Έτσι τα τρώνε χωρίς να το καταλαβαίνουν: κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, πατάτα, κολοκύθι

[dora]

Μου ειπε ο παιδιατρος να ξεκινησω το ψαρι με το που θα μπει στον 8ο...

Αλλα ρε παιδια με τετοια ζεστη να ξεκινησω στο παιδι ψαρι την άλλη βδομαδα?

[Sam]

Το ψάρι ειδικά ο μπακαλιάρος ή η γλώσσα είναι ελαφριά και πιο ευκολοχώνευτα...Αν έχεις χύτρα βάλτο στο καλαθάκι του ατμού μαζί με τα λαχανικά κρατάνε περισότερο τις θρεπτικές ουσίες τους και ανακάτεψτα τα μετά με το ζουμάκι που έχει μείνει από κάτω...ο δικός μου τρελαίνεται τρώει 2 φορές την εβδομάδα ψάρι.

[BIZELI]

dora γιατί???τί σχέση έχει η ζέστη...μια χαρά το τρώνε ..don't worry!

απλά μη του δίνεις και αυγό όταν έχει ψάρι.

[dora]

Αυγο δεν μας ειπε ακομα, μετα τον 10... οποτε δεν θα συμπιπτουν προς το παρον τουλαχιστον..