ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ-ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ

[fairy's mom]

Κορίτσια ευχαριστώ πάρα πολύ για τις απαντήσεις σας!!!

 

Σοφία γι αυτό ρωτούσα κι εγώ, αλλά είδα ότι υπάρχει αντίστοιχο και σε άλλες εταιρίες πχ σοννετ. Αφού είσαι ευχαριστημένη με αυτό λέω να το πάρω, μην κάνω δοκιμές.

 

Άσε κι εμένα είναι πολύ τυρού! Τρελαίνεται!! Βεβαια φέτα δεν έχω δώσει ακόμα. Τι να κάνω, αφού δεν έβρισκα το κατσικίσιο, της έδινα γραβιέρα και ένταμ. Τα κατασπαράζει!!

 

Rosie θα πάρω επιπλέον λευκαντικό και αυτό για τα χρωματιστά. Θα κάνω μαζική παραγγελία από Γερμανία, οπότε θα τα πάρω όλα μαζί. Τα απορρυπαντικά ήταν από τα τελαυταία που είχα αφήσει για αλλαγή...

[fairy's mom]

Εγω ειχα παρει μοτσαρελλα που δεν εχει πολυ αλατι αλλα δεν τους αρεσε...

 

Με μοτσαρελλα κάνω πίτσες. Μας αρεσουν πολύ μόνο με ντομάτα και ανάλογα τα κέφια ίσως και λίγο πέστο ή μπέικον... γιαμι γιαμι...μηπως να κάνω το βραδυ?

[fairy's mom]

Εχθες πήρα παγωτομηχανή για να φτιάχνω παγωτάκια με αγνά υλικά το καλοκαίρι. Θα δοκιμάσω να φτιάξω παγωτό με ρόφημα αμυγδάλου, coconut butter και μέλι αντί για γάλα, κρεμα γάλακτος και ζάχαρη. Πήρα αυτήν

http://www.ecomarkt.gr/product.asp?id=5771

Θα σας πω εντυπώσεις όταν την χρησιμοποιήσω

 

edit: τώρα μου ήρθε η ιδέα για παγωτό από ρόφημα φουντουκιού, βουτυρο κακάο, ωμό κακάο και μέλι. Δεν ξέρω αν θα πετύχει, θα σας πω

Έλεγα κι εγώ να φτιάξω παγωτό φέτος, αλλά χωρίς μηχανή. Για πες μας εντυπώσεις όταν την χρησιμοποιήσεις. Με την μηχανή θα είναι σίγουρα πολύ πιο εύκολο!

 

Δεν ξέρω πώς θα βγει, αλλά από φαντασία παίρνεις σίγουρα 10 με τόνο!

[peony]

Fairy's mum, μπορείς να δοκιμάσεις και το κατίκι Δομοκού (που είναι σαν τυρί - αλοιφή) και βέβαια ανθότυρο.

 

Εγώ έχω αρκετές απορίες που σίγουρα έχουν απαντηθεί εδώ μέσα, οπότε θα με παραπέμψετε πλζ;

Η πρώτη είναι αν υπάρχει βιολογικό μέλι (το βιολογικάδικο της γειτονιάς μου έχει μέλι) και πώς πιστοποιείται; Πώς γίνεται ας πούμε να πάρεις βιολογικό μέλι ελάτης πχ ή θυμαρίσιο; Ή το "βιολογικό" παραπέμπει απλώς στον τρόπο επεξεργασίας του;

[TARA]

Έλεγα κι εγώ να φτιάξω παγωτό φέτος' date=' αλλά χωρίς μηχανή. Για πες μας εντυπώσεις όταν την χρησιμοποιήσεις. Με την μηχανή θα είναι σίγουρα πολύ πιο εύκολο!

 

[/quote']

 

Φτιαχνω και εγω παγωτο χωρις παγωτομηχανη (την εχω ακομη στο κουτι της-δωρο γαμου!), αλλα χωρις οικολογικα υλικα! Ετσι κι αλλιως ο αντρας μου το τσακιζει, τα παιδια δεν τρωνε!

[soevan07]

Σε τι αναλογιες?

 

Tara σου απάντησε η Rosie

 

(50 μλ σόδα και 50 μλ βόρακα)

 

Εγω ειχα παρει μοτσαρελλα που δεν εχει πολυ αλατι αλλα δεν τους αρεσε...

 

H μοτσαρέλα είναι τρέλλα

λιωμένη (πίτσες,σουφλέ κλπ)

 

Δεν ξέρω απο διατροφική αξία τι λέει

-είναι απο γάλα βουβαλιού-

 

αλλά η πίτσα χωρίς μοτσαρέλα δεν θυμίζει ιταλική φινετσάτη γεύση!! :lol:

(γιαμ-γιαμ!! )

 

Έλεγα κι εγώ να φτιάξω παγωτό φέτος' date=' αλλά χωρίς μηχανή. Για πες μας εντυπώσεις όταν την χρησιμοποιήσεις. Με την μηχανή θα είναι σίγουρα πολύ πιο εύκολο!

 

Δεν ξέρω πώς θα βγει, αλλά από φαντασία παίρνεις σίγουρα 10 με τόνο! [/quote']

 

 

Είχα φτιάξει κι εγώ κάποια στιγμή παγωτό χωρίς μηχανή

και δεν μου πέτυχε!....

Μου είχε κρυσταλλώσει!

[fairy's mom]

Η πρώτη είναι αν υπάρχει βιολογικό μέλι (το βιολογικάδικο της γειτονιάς μου έχει μέλι) και πώς πιστοποιείται; Πώς γίνεται ας πούμε να πάρεις βιολογικό μέλι ελάτης πχ ή θυμαρίσιο; Ή το "βιολογικό" παραπέμπει απλώς στον τρόπο επεξεργασίας του;

Αφού μου άνοιξε τα μάτια η Rosie και στο θέμα μελιού θα σου πω τι έχω μάθει. Βιολογικά υπάρχουν διάφορα, αλλά το καλύτερο είναι το άθερμο μέλι, αυτό δλδ που δεν έχει υποστεί καμία θερμική επεξεργασία. Είτε το πάρεις βιολογικό είτε από παραγωγό άσχετο, κατά τη γνώμη μου το άθερμο είναι ένα ιδανικό μέλι σε σχέση με τα υπόλοιπα. Εγώ έχω πάρει το ελάτης/ανθεων του Φούγκα και του Λαγουδάκη που είναι θυμαρίσιο. Και τα δύο πολύ καλά. Όποιο και να βρεις παρτο. Τώρα μου είπε ο αδερφός του άντρας μου ότι μου βρήκε άθερμο μη βιολογικό. Θα το πάρω εννοείται και η δοκιμή θα με πείσει.

 

Φτιαχνω και εγω παγωτο χωρις παγωτομηχανη (την εχω ακομη στο κουτι της-δωρο γαμου!), αλλα χωρις οικολογικα υλικα! Ετσι κι αλλιως ο αντρας μου το τσακιζει, τα παιδια δεν τρωνε!

Να σας πω την αμαρτία μου δεν της τα δίνω όλα βιολογικά... Αλλά το παγωτό θα το φτιάξω για εμάς. Η μικρή δεν θέλω να αρχίσει να τρώει από τώρα.

 

Είχα φτιάξει κι εγώ κάποια στιγμή παγωτό χωρίς μηχανή

και δεν μου πέτυχε!....

Μου είχε κρυσταλλώσει!

Το κόλπο έχω διαβάσει ότι είναι στο ανακάτεμα. Πρέπει να το βγάλεις 3-4 φορές από την κατάψυξη και να το ανακατέψεις καλά και μετά πάλι μέσα. Έτσι λέει η Μπαρμπαρίγου ότι αποφεύγεις το κρυστάλλωμα. Η Τάρα που έχει ξαναφτιάξει μπορεί να μας πει tips επιτυχίας.

[Maggie]

Δεν υπάρχει περίπτωση να μην φάω παγωτό το καλοκαίρι, αλλά ακόμα και αν δεν βάλω βιολογικά υλικά, είναι προτιμότερο να φάω παγωτό σπιτικό, χωρίς συντηρητικά και τεχνιτά αρώματα, παρά έτοιμο.

Και αν το κάνω με άθερμο μελι μπορώ να δώσω άφοβα και στον γιο μου. Έχω την υποψία ότι αν χρησιμοποιήσω ώριμα φρούτα, θα χρειαστεί ελάχιστη ποσότητα μελιού. Επίσης θα μπορώ να κάνω παγωτό με βάση το γιαούρτι, οπότε αντί να του δίνω πρόβειο γιαούρτι, θα μπορώ να το κάνω παγωτό με φρούτα.

Για το κρυστάλλωμα ισχύει αυτό που έγραψε η fairy's mom.

Ελπίζω να τη δοκιμάσω το ΣΚ που έρχεται

[TARA]

http://www.argiro.gr/recipes/%CE%B5%CF%8D%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C

 

Το φτιαχνω πολυ συχνα, χειμωνα καλοκαιρι. Σε γιορτες το συνδυαζω με σουφλε σοκολατας ή σοκολατοπιτα και αρεσει σε ολους. Ακολουθηστε πιστα τις οδηγιες, ειναι πανευκολο!

[Maggie]

Συγνώμη Tara μου, αλλά καλύτερα να παίρνεις έτοιμο παγωτό παρά να ξοδεύεις τον κόπο και τον χρόνο σου για να κάνεις μια συνταγή με φυτική σαντιγή (ότι χειρότερο), γαλα εβαπορε και ζαχαρούχο γάλα

[peony]

Αφού μου άνοιξε τα μάτια η Rosie και στο θέμα μελιού θα σου πω τι έχω μάθει. Βιολογικά υπάρχουν διάφορα' date=' αλλά το καλύτερο είναι το άθερμο μέλι, αυτό δλδ που δεν έχει υποστεί καμία θερμική επεξεργασία. Είτε το πάρεις βιολογικό είτε από παραγωγό άσχετο, κατά τη γνώμη μου το άθερμο είναι ένα ιδανικό μέλι σε σχέση με τα υπόλοιπα. Εγώ έχω πάρει το ελάτης/ανθεων του Φούγκα και του Λαγουδάκη που είναι θυμαρίσιο. Και τα δύο πολύ καλά. Όποιο και να βρεις παρτο. Τώρα μου είπε ο αδερφός του άντρας μου ότι μου βρήκε άθερμο μη βιολογικό. Θα το πάρω εννοείται και η δοκιμή θα με πείσει.

 

[/quote']

 

Eυχαριστώ! Ως τώρα έπαιρνα από έναν παραγωγό στην Πίνδο, όταν πήγαινα τα καλοκαίρια στο χωριό, εκπληκτικό μέλι, αλλά τώρα ξέμεινα και ψάχνομαι. Πού μπορώ να τα βρω αυτά που λες; Πάντως το άθερμο το καταλαβαίνω, το βιολογικό ακόμα δεν το έχω πιάσει.

[TARA]

Συγνώμη Tara μου, αλλά καλύτερα να παίρνεις έτοιμο παγωτό παρά να ξοδεύεις τον κόπο και τον χρόνο σου για να κάνεις μια συνταγή με φυτική σαντιγή (ότι χειρότερο), γαλα εβαπορε και ζαχαρούχο γάλα

 

Γιατι, το ετοιμο παγωτο ειναι καλυτερο?

[Maggie]

το έτοιμο παγωτό είναι το ίδιο με αυτό που κάνεις, αλλα χωρίς κόπο. Μην έχεις την ψευδαίσθηση ότι κάνεις κάτι πιο υγιεινό. Η φυτική σαντιγή είναι ένα σκέτο υδρογονοποιημένο λίπος

 

edit: H Rosie θα φρικάρει μόλις διαβάσει τη συζήτησή μας

[fairy's mom]

Eυχαριστώ! Ως τώρα έπαιρνα από έναν παραγωγό στην Πίνδο, όταν πήγαινα τα καλοκαίρια στο χωριό, εκπληκτικό μέλι, αλλά τώρα ξέμεινα και ψάχνομαι. Πού μπορώ να τα βρω αυτά που λες; Πάντως το άθερμο το καταλαβαίνω, το βιολογικό ακόμα δεν το έχω πιάσει.

Για διάβασε εδώ μήπως καλυφθεις. Εδώ λέει και πού το βρίσκεις. Είναι σε συγκεκριμένα μαγαζιά, αλλά ρώτα και της περιοχής σου, γιατί μου έχει τύχει να μου πουν ότι δεν φέρνουν το συγκεκριμένο, αλλά για να με εξυπηρετήσουν θα μου το έβρισκαν από εκεί που το είχε και θα μου το έδιναν στην ίδια τιμή.

http://www.ktimafuga.gr/greek/proionta_meli.htm

 

το έτοιμο παγωτό είναι το ίδιο με αυτό που κάνεις, αλλα χωρίς κόπο. Μην έχεις την ψευδαίσθηση ότι κάνεις κάτι πιο υγιεινό. Η φυτική σαντιγή είναι ένα σκέτο υδρογονοποιημένο λίπος

Ε δεν είναι και το ίδιο. Μπορεί η σαντιγύ να μην είναι ό,τι καλύτερο, αλλά το τι γάλατα χρησιμοποιούν στα έτοιμα...δεν θέλουμε να ξέρουμε τι έχουμε φάει...άστα. Τουλάχιστον στο σπίτι ελέγχεις όσο μπορείς τις πρώτες ύλες σου.

[Maggie]

Μπορεί η σαντιγύ να μην είναι ό' date='τι καλύτερο,[/quote']

Η σαντιγή από κρέμα γάλακτος είναι μια χαρά! Δεν έχω κανένα πρόβλημα μαζί της. Η ένστασή μου είναι για τη φυτική σαντιγή που είναι ένα από τα συστατικά της συγκεκριμενης συνταγής. Θεωρω χάσιμο χρόνου να φτιάξω κάτι που είναι γεμάτο trans λιπαρά, τεχνικά αρώματα και dipotassium phosphate το οποίο χρησιμοποιείται και ως παρασιτοκτόνο. Με το να βάλετε "καλό" γάλα δεν κάνετε καλύτερο παγωτό. Προσωπικά προτιμάω να πάω στο περίπτερο. Τουλάχιστον όσες κάνετε αυτή τη συνταγή μην δώσετε στα παιδιά σας.

Δεν είναι δυνατόν να έχουμε υπεραναλύσει τα soap nuts και να μην ψάχνουμε τι τρώμε

[peony]

Νεραϊδομαμά, σε ευχαριστώ πολύ και πάλι! Κατατοπιστικότατο το λινκ - μου λύθηκαν οι απορίες. Θα το αναζητήσω στο Γέρακα ή το Χαλάνδρι.

[Rosie]

Αφού μου άνοιξε τα μάτια η Rosie και στο θέμα μελιού θα σου πω τι έχω μάθει. Βιολογικά υπάρχουν διάφορα' date=' αλλά το καλύτερο είναι το άθερμο μέλι, αυτό δλδ που δεν έχει υποστεί καμία θερμική επεξεργασία. Είτε το πάρεις βιολογικό είτε από παραγωγό άσχετο, κατά τη γνώμη μου το άθερμο είναι ένα ιδανικό μέλι σε σχέση με τα υπόλοιπα. Εγώ έχω πάρει το ελάτης/ανθεων του Φούγκα και του Λαγουδάκη που είναι θυμαρίσιο. Και τα δύο πολύ καλά. Όποιο και να βρεις παρτο. Τώρα μου είπε ο αδερφός του άντρας μου ότι μου βρήκε άθερμο μη βιολογικό. Θα το πάρω εννοείται και η δοκιμή θα με πείσει.

[/quote']

 

Αν μπορείς να πάρεις άθερμο βιολογικό θα είναι καλύτερα.

Γιατί κάπου έγραψε η Αγλαϊα (δεν θυμάμαι σε πιο τόπικ) ότι πολλοί συμβατικοί παραγωγοί βάζουνε στα μελίσσια τους ναφθαλίνη!

Επίσης αρκετοί ταϊζουνε τις μέλισσες με ζάχαρη

[Rosie]

το έτοιμο παγωτό είναι το ίδιο με αυτό που κάνεις, αλλα χωρίς κόπο. Μην έχεις την ψευδαίσθηση ότι κάνεις κάτι πιο υγιεινό. Η φυτική σαντιγή είναι ένα σκέτο υδρογονοποιημένο λίπος

 

edit: H Rosie θα φρικάρει μόλις διαβάσει τη συζήτησή μας

 

 

Κοπέλες καλύτερα βάλτε κρέμα καρύδας αν δεν θέλετε να βάλετε ζωικό γάλα.

 

Αλλά εγώ την αμαρτία μου θα την πω, είμαι τεμπέλα γι' αυτό αγοράζω βιολογικό παγωτό Green n' Black's το καλοκαίρι και το δίνω και στον μικρό.

Είναι από τα καλύτερα στην αγγλική αγορά και ευτυχώς που το φέρνουνε και εδώ πέρα.

Αλλά μόνο απλές γεύσεις, τη βανίλια και τη σκούρα σοκολάτα.

 

Επίσης στο Fresh θα βρείτε ένα καταπληκτικό παγωτό χωρίς γάλα μόνο με σοκολάτα 70%.

Η σοκολάτα που βάζουνε είναι τόσο πλούσια σε λιπαρά (cocoa fat) που νομίζεις ότι έχει κρέμα γάλακτος!

 

Και φυσικά αν βρεθούμε στο Golden Hall θα πάρουμε και ένα Ben & Gerry's που είναι αρκετά ποιοτικό αν και όχι βιολογικό (πχ χρησιμοποιούνε γάλα από αγελάδες στις οποίες δεν έχουνε δωθεί ορμόνες).

 

Κι εγώ δεν μπορώ χωρίς παγωτό το καλοκαίρι και θεωρώ ότι είναι κρίμα να μην το απολαμβάνει και ο γιος μου μερικές φορές σαν special treat.

[camouflage]

 

Αλλά εγώ την αμαρτία μου θα την πω, είμαι τεμπέλα γι' αυτό αγοράζω βιολογικό παγωτό Green n' Black's το καλοκαίρι και το δίνω και στον μικρό.

Είναι από τα καλύτερα στην αγγλική αγορά και ευτυχώς που το φέρνουνε και εδώ πέρα.

που το βρισκουμε αυτο;;

 

Και φυσικά αν βρεθούμε στο Golden Hall θα πάρουμε και ένα Ben & Gerry's που είναι αρκετά ποιοτικό αν και όχι βιολογικό (πχ χρησιμοποιούνε γάλα από αγελάδες στις οποίες δεν έχουνε δωθεί ορμόνες).

 

το αγαπημενο μου (το γνωρισα στην αμερικη)! εχει και στο καρφουρ ποικιλια (και πιο φτηνα απο οτι στο γκολντεν χολ)

 

Νεραιδομαμα, πηγα καρφουρ σημερα (στο γερακα) και τι ειδα; το μαστελο χιου! (πηρα αυτο που λεει κατσικακι επανω, μια μαρκα ειναι. Το πηρα να το δοκιμασουν τα μωρα..και αν δεν τους αρεσει, ε ξερουμε ποιος θα το φαει!

[amande]

που το βρισκουμε αυτο;;

στα περισσότερα βιολογάδικα φαντάζομαι θα έχουν, σε όσα έχω παει πάντως το έχω βρει

[peony]

Παγωτό δεν έχω δοκιμάσει, αλλά η Green and Black's είναι η αγαπημένη μου σοκολάτα e-v-e-r!! Δεν ξέρω αν παίζει ρόλο αν είναι βιολογική (έχω δοκιμάσει και άλλες βιολογικές, πχ Vivani, αλλά καμία σχέση). Θεϊκή!

Τις φέρνει το Καρφούρ κάνουν περίπου 1,60 η μία. Αυτή τη στιγμή πάω να μασουλήσω ένα κομματάκι μιαμ!

Το Καρφουρ φέρνει και τη σοκολάτα για ρόφημα.

[Rosie]

Πιο παλιά έβρισκα και το παγωτό αυτό στο Mαρινόπουλο, έχει καιρό να κοιτάξω όμως αν ακόμη το φέρνει.

Κι εμένα μ' αρέσουνε πολύ οι σοκολάτες Green n' Black's (έχω και το κακάο στο σπίτι) και ειδικά η Maya Gold.

[peony]

Eμένα η Darker Shade of Milk, πώς δεν την είχε σκεφτεί κανείς νωρίτερα;

 

Όμως έκανα λάθος πριν (μες στον ενθουσιασμό μου): εδώ κάνουν 2,60 η μία περίπου - 1,50 λίρα είχαν στο Τέσκο (Αγγλία) πριν από κάτι χρόνια, σόρρυ.

[Maggie]

η Maya Gold είναι η αγαπημένη μου

[bebutsiko]

Kορίτσια μου καλημέρα!

 

Τον τελευταίο καιρό έψαχνα μετά μανίας να βρω το τυράκι της κόρης μου' date=' το μαστέλο Χίου. Και δυστυχώς έμαθα ότι τους έκοψαν τις επιχορηγήσεις και δεν τους συμφέρει να το ξαναβγάλουν και κοινώς την πάτησα. Εσείς τι τυρί δίνετε? Θέλω κατά προτίμηση κάποιο χωρίς αλάτι πολύ και κατσικίσιο. Καμία πρόταση?

 

QUOTE']

 

 

εγω του δινω πλεον οτιδηποτε προβειο ή κατσικισιο, ο παιδιατρος ( γνωστος στο φορουμ κ πολυυυ φιλικος στο θηλασμο) μας ειπε οτι μπορει να τρωει ακομη και αλμυρα τυρια...του αρεσουν πολυ...δεν του δινω ομως τιποτε αγελαδινο ( σκεφτομαι να κοψουμε κ το μοσχαρι- κρεας, περισσοτερο του δινω αρνισιο)

στο μεταβατικο σταδιο, οταν το ανθοτυρο το ειχε βαρεθει κ πριν περασουμε στα "αλμυρα" του εδινα το president απο το ΑΒ , προβειο, οχι αλμυρο και πολυυυ νοστιμο

κοριτσια τι γνωμη εχετε για το μοσχαρι σαν κρεας για τα μωρα μας? οπως ειπα πιο πανω, σκεφτομαι να σταματησω να του το δινω, φιλη διατροφολογος μου ειπε οτι τα πιο θρεπτικα κρεατα για παιδια ειναι το αρνισιο μπουτι, μπουτι απο γαλο ( αρσενικη γαλοπουλα) και το παρασυκωτο ( απο μοσχαρι, ειναι διπλα στο συκωτι, σαν φιλετο, το εχω παρει)

σκεφτομαι να αγορασω κ εγω παγωτομηχανη φετος, με ενδιαφερει λοιπον το θεμα, για δωστε ιδεες....

ναφθαλινη στα μελισσια ???:shock: