ΥΓΡΟ ΚΕΙΚ LIMONCELLO

[polinaκι]

ΥΓΡΟ ΚΕΪΚ LIMONCELLO

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ:

3 αυγά

175 γρ. ζάχαρη (3/4 κούπας)

75 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (μισή κούπα)

140 γρ. αλεύρι (1 κούπα γεμάτη)

1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ

50 γρ. βούτυρο λιωμένο (3 κουταλιές της σούπας)

20 ml LIMONCELLO (2 κουταλιές της σούπας)

ξύσμα από 1 λεμόνι

 

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:

100 γρ. ζάχαρη άχνη (μισή κούπα)

χυμό από 1 λεμόνι

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το limoncello. Αδειάζουμε το μίγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για 45 λεπτά περίπου. Μόλις βγει από το φούρνο, ξεφορμάρουμε με προσοχή και με ένα πινέλο το γλασάρουμε με την άχνη και το λεμόνι, που προηγουμένως τα έχουμε αναμίξει

υ.γ: δοκιμαστε το λεμοντσελο μου!!!!!!και βοηθηστε τα οικονομικα μου!!!!!!!