Γλυκόξινο κοτόπουλο

[fysalida]

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου 750 γρ. περίπου

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά κόκκινη

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 κλωνάρι cellery

1 κουτί ανανά σε φυσικό χυμό

1 κούπα μέλι (ή καστανή ζάχαρη)

1 κούπα ξύδι από κρασί

1 κουταλάκι ketchup

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (προαιρετικά και λίγο σησαμέλαιο)

2 αυγά

Λίγο αλεύρι

 

Ετοιμασία

Αφαιρούμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο αλλά όχι την πέτσα και το κόβουμε σε κύβους.

Χτυπάμε τα αυγά, περνάμε από αυτά το κοτόπουλο και το αλευρώνουμε.

Βάζουμε στο γουόκαρκετό ελαιόλαδο (αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο σησαμέλαιο για να μυρίσει το φαγητό "κινέζικο) και μόλις κάψει το λάδι τηγανίζουμε τους αλευρωμένους κύβους του κοτόπουλου (το λάδι πρέπει να είναι τόσο ώστε σχεδόν να καλύπτει το κρέας).

Μόλις το κρέας ετοιμαστεί και πάρει χρώμα από χρυσόξανθο έως καφέ (εγώ είμαι και λίγο της ωμής σχολής, εσείς τηγανίστε το κατά βούληση), το βγάζουμε από το γουόκ.

Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους του 1,5 εκ. περίπου και σε λίγο προσθέτουμε τον ανανά σε κύβους.

Οταν τα λαχανικά είναι μισοψημένα (στην Κινέζικη κουζίνα ψημένο είναι το ακόμα τραγανό λαχανικό και ουχί το λιώμα), προσθέτουμε το μέλι που το έχουμε διαλύσει στο ξύδι και το χυμό του ανανά και αφήνουμε το φαγητό μας πάρει μια δυο βράσεις ώσπου να μελώσει η σάλτσα (αν σας βγει αραιή μπορείτε να τη δέσετε με ελάχιστο κορν φλαουρ διαλυμένο σε νεράκι).

Ετοίμης της σως πετούμε με ατημέλητη επιτήδευση τους κύβους τους κοτόπουλου μέσα, για λίγα λεπτά ώσπου να ζεσταθεί και να δέσει το σύνολο.

Το σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι ατμού και όποιος μπορεί το τρώει με chopsticks

 

Κορίτσια βρήκα τη συνταγή κάπου στο internet την έφτιαξα και έμειναν όλοι οι καλεσμένοι μου απόλυτα ικανοποιημένοι!!Σας το συστήνω ανεπιφύλακτα γιατι είναι και εύκολο φαγητό και γρήγορο στην προετοιμασία του.

Καλή επιτυχία!!

[DALIA]

Nα φανταστείς μέχρι και εγώ που έχω κακές σχέσεις με το κοτόπουλο μου φάνηκε τέλειο. Ερωτήσεις:

1) πες μου ότι δεν μυρίζει κοτίλα

2) εάν παραλείψω το αυγό στο τηγάνισμα πειράζει?

3) εάν αντί το γουοκ χρησιμοποιήσω αντιπολιτικό τηγάνι πειράζει?

[fysalida]

dalia μου δεν μυρίζει κοτίλα σε καμία περίπτωση..τώρα για τα άλλα που με ρωτάς δεν ξέρω να σου απαντήσω σίγουρα αλλά δε νομίζω οτι θα αλλάξει κάτι αν χρησιμοποιήσεις τηγάνι, εγώ το έκανα στο γούόκ αλλά το ίδιο πανω κάτω είναι.Και τα αυγά αν δεν θές μην τα βάλεις..μικρό το κακό

Επίσης εγώ δεν τηγάνισα στο ίδιο λάδι τα λαχανικά γιατι δεν μου άρεσε η όψη του.(είχε μαυρίσει κάπως το λάδι)

Καλή επιτυχία...εμείς πάντως 15 άτομα το εξαφανίσαμε σε χρόνο ρεκόρ

[anthie g]

1 κουτί ανανά σε φυσικό χυμό

Δηλαδή χυμό ανανά ή ανανα σε κομμάτια μέσα σε χυμο? Πού το βρίσκω?

 

μέχρι τώρα το μόνο γλυκόξινο που έφτιαχνα ήταν με έτοιμη σάλτσα γνωστης εταιρείας. την Τρίτη που γιαρτάζει η Κατερίνα μου θα το φτιάξω.

[fysalida]

anthie g καλημέρα!

Λοιπόν εγώ έβαλα και χυμό ανανά και πήρα και κομπόστα ανανά.Τις ροδέλες ανανά που θα βρείς μέσα στην κομπόστα να της κόψεις σε μικρά κυβάκια όπως και τις πιπεριές.Τον χυμό ανανά θα τον ανακατέψεις με το μέλι και το ξύδι όπως γράφω στην συνταγή.

Κορίτσια περιμένω νέα σας όταν το μαγειρέψετε!!!

[sofia_nefeli]

Βασικα οι κινεζοι δε χρησιμοποιουν τοσο λαδι...

για πιο υγειινα αντι να το αλευρωσετε το κοτοπουλο μπορειτε να το σωταρετε σε ελαχιστο λαδι και μετα να προσθεσετε τα λαχανικα...και αν παιζει κ γουοκ ακομα καλυτερα (εγω δεν εχω )

ωστοσο φανταζομαι οτι στη συνταγη της φυσαλιδας το κοτοπουλο ειναι πιο τρυφερο!

επισης μπορουμε να μαριναρουμε το κοτοπουλο με σαλτσα σογιας!

και αν το θελουμε κ πιο "κινεζικο" παιζουν κατι κονσερβες με λαχανικα τα πιο ωραια ειναι τα baby corns και το bamboo

[anthie g]

fysalida ευχαριστώ για την διευκρίνηση, την Τετάρτη θα σου πώ εντυπώσεις.

 

Εγώ έχω γουόκ, μου το είχαν κάνει δωρο στον γάμο και επειδή ο αντρούλης μου έιναι εξπερ στο κινέζικο πάντα κάτι φτιάχνει όταν έχουμε κόσμο και γίνονται ανάρπαστα. Απ ότι ξέρω είναι οικονομικό σχετικά και αξίζει τον κόπο σε όσες αρέσουν τα κινέζικα

[anthie g]

Tελικά το έφτιαξα και έιχε φοβερή επιτυχία. Αρεσε σε όλους!!!

[fysalida]

Tελικά το έφτιαξα και έιχε φοβερή επιτυχία. Αρεσε σε όλους!!!

 

Xαίρομαι πολύ που άρεσε...είναι και εύκολη λύση...