Μαρμελάδες

[ateli]

Καλημερα κοριτσια!! Τιποτα για μαρμελαδα συκο ξερετε???

[Agni-Maria]

καλησπερα!!!!

 

σας δινω συνταγη για μαρμελαδα συκο!!!

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/marmelada-siko.html

[melita]

Αφροδιτη από άλλο σάιτ βρήκα την ίδια συνταγή για μαρμελάδα μανταρίνι και την έφτιαξα. Έγινε τέλεια να την δοκιμάσετε. Εάν δεν θέλετε την πικρίλα αφήστε λίγο περισσότερο χρόνο τις 2 πρώτες βράσεις.

 

Όσες γνωρίζετε δώστε μου τα φώτα σας για να φτιάξω μια μαρμελάδα λεμόνι.

[Agni-Maria]

καλησπερα!!!!!!

 

δινω συνταγη για μαρμελαδα λεμονι!!!!

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/aggliki-marmelada-lemoniou.html

[barbita]

καλησπέρα!! θα ήθελα να κάνω δύο ερωτήσεις για όσες γνωρίζουν. βαζάκια που βρίσκουμε που να κλείνουν αεροστεγώς? και μπορούμε να κάνουμε μαρμελάδα με κομπόστα πχ. βερίκοκο ή ροδάκινο?

[Morchelina]

καλησπέρα!! θα ήθελα να κάνω δύο ερωτήσεις για όσες γνωρίζουν. βαζάκια που βρίσκουμε που να κλείνουν αεροστεγώς? και μπορούμε να κάνουμε μαρμελάδα με κομπόστα πχ. βερίκοκο ή ροδάκινο?

 

Eγώ χρησιμοποιώ βάζα από μαρμελάδα αγοραστή, μέλι, κλπ τα οποία είναι σε καλή κατάσταση, να μην έχει φθαρεί το καπάκι βασικά και τα χρησιμοποιώ 1-2 φορές.

 

Τώρα για να κλείσω τα βάζα αεροστεγώς τα γεμίζω με καυτή μαρμελάδα μέχρι 2-3 χιλιοστά κάτω από το χείλος του βάζου, καθαρίζω το χείλος και τα κλείνω καλά φορώντας γάντι φούρνου γιατί καίνε. Η ζέστη από τη μαρμελάδα φουσκώνει ελαφρώς το καπάκι και όταν αυτό κρυώσει μετά από ώρες"ρουφιέται" μέσα και δημιουργεί κενό αέρος. Το διάβασα σε βιβλίο με τεχνικές μαγειρικής. Δεν μου αρέσει να τα αναποδογυρίζω γιατί λερώνει το καπάκι και έρχεται και σε επαφή η μαρμελάδα με την επίστρωση που έχει μέσα το καπάκι που είναι πλαστική.

 

Το κάνω χρόνια και σε σάλτσες και έχει μεγάλη επιτυχία. Έχω κρατήσει μαρμελάδα κορόμηλο που δένει καλά δύο χρόνια.

[barbita]

ευχαριστώ πάρα πολύ!!! αν ξέρει κάποια και για το αν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κομπόστα για τη παρασκευή μαρμελάδας....