θα ηθελα συνταγη για burger

[ioannam]

μηπως ξερει καποια απο εσας συνταγη για μπιφτεκι burger που να μοιαζει με goodys?

μια φορα εφαγε η μικρη καιτης αρεσε

πως τα κανω?

2 ειδη κιμα και τι βαζω?

ειδα μια συνταγη στο chef on air

γουστερ σως απο αντζουγια δεν ειναι?που κολλαει?

 

• 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από λάπα
  
• 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από στήθος
  
• 2 κρεμμύδια
  
• 1 κρόκο αβγού
  
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  
• 1 κ.σ. οyster σος ;
  
• Αλάτι
  
• Πιπέρι
  
• Βγάζουμε τον κιμά από το μπωλ και φτιάχνουμε έναν χοντρό κύλινδρο -σαν ρολό, με διάμετρο ανάλογη με το μέγεθος του ψωμιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Τυλίγουμε τον κύλινδρο σε μεμβράνη κουζίνας και τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον κόβουμε με μεγάλο μαχαίρι σε φέτες/μπιφτέκια πάχους περίπου πέντε εκατοστών ή όσο παχιά μας αρέσουν. Τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και κατόπιν τα βάζουμε στο φούρνο στους 220ο C για 10 - 15 λεπτά.
  

[underage]

oyster είναι ή το στρείδι ή το καβούρι,

αντζούγια δεν είναι σίγουρα πάντως

[mmdad]

Μηπως η συνταγη λεει αυτο? worcestershire

Ειναι συνηθως κοντα στο ταμπασκο στα ραφια