gaps diet καντιντα και αλλεργίες

[fairy's mom]

Επίσης να πω ότι μαγείρεψα με το ghee και σαν γεύση μου φάνηκε προσωπικά, αν και έβαλα ίγο. Έκανα κοκκινιστό. Ο άντρας μου δεν κατάλαβε καμία διαφορά με το κοκκινιστό που έκανα με λάδι!

[fairy's mom]

Maggie πόσο λάδι έβαλες για πόσα μήλα? Τα έβαλες ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια?

Θέλω κι εγώ να κάνω επιδόρπιο με μήλα. Ειδικά τώρα που είναι και η εποχή τους είναι ευκαιρία.

[fairy's mom]

Α κορίτσια και κάτι τελευταίο... σκέφτομαι να πάρω slow cooker. Είδα ότι εξυπηρετεί πολύ στις γκαπς συνταγές. Έχετε να προτείνετε κάποιον?

[Rosie]

Τέλος να πω ότι ξεκίνησα να διαβάζω το nourishing traditions και από την αρχή του ακόμα με έχει ενθουσιάσει. Το συστήνω ανεπιφύλακτα!

 

Εγώ έχω πάντα στο τραπέζι της κουζίνας μου το Nourishing Traditions' date=' το βιβλίο της Campbell, το Wild Fermentation και το βιβλίο με τις σαλάτες της Kimmy του Nourishing Gourmet!

 

Ούτε κι εγώ θα μπω ποτέ στον κόπο να κάνω γάλα και αλεύρι καρύδας, κάνω άλλωστε τόσα άλλα (γάλα αμυγδάλου, αφυδατωμένους ξηρούς καρπούς, τουρσιά - έκανα και το Κορεάτικο kimchi το Σάββατο, ζωμούς κτλ.

Το πρόβλημα με το γάλα καρύδας σε τενεκεδάκι είναι το BPA, αλλά στο iherb βρίσκω βιολογικό γάλα καρύδας χωρίς BPA, μάλιστα μαζί με τα μεταφορικά βγαίνει πιο φθηνό από το γάλα της Biona που βρίσκω εδώ...

[fairy's mom]

Εγώ έχω πάντα στο τραπέζι της κουζίνας μου το Nourishing Traditions, το βιβλίο της Campbell, το Wild Fermentation και το βιβλίο με τις σαλάτες της Kimmy του Nourishing Gourmet!

Ayto μου ξέφυγε! Θα το έχω υπόψη μου την επόμενη φορά που θα πάρω βιβλίο. Ευχαριστώ!

[camouflage]

Δείτε αυτό που βρήκα για γιαούρτι

http://www.groupon.gr/deals/special-deal/finest-sport-yogurt-maker-sidedeal/1676756?nlp=&CID=GR_CRM_1_0_0_325&a=1656

 

γενικά πάντα μου πετυχαίνει το γιαούρτι' date=' απλά το σκέφτομαι μήπως γλυτώσω τα τυλίγματα με ζακέτες, κουβέρτες κλπ. Τι λέτε?[/quote']

 

μου φαινεται ακριβο, δε ξερω ποσο καλο ειναι βεβαια..εχω ακουσει καλα για το severin, νομιζω ειναι φτηνοτερο

[Katerinoula23]

Xαράς το κουράγιο σου! Πραγματικά προσκυνώ!!

 

 

Το κακό με αυτές τις τροφές' date=' φασόλια φακλές είναι ότι πρέπει να έχουν περάσει τα προβλήματα όπως διαροια κλπ. Εμένα πχ η κόρη μου που κάνει κακά μόνο πουρέ όταν της δίνω όσπρια τα βλέπω να βγαίνουν ολόκληρα. Δεν μπορεί να τα διασπάσει το πεπτικό της! Πλέον θα προσπαθώ να τα φτιάχνω fermanted. Ίσως έτσι τα δεχτεί το μωρό κι εγώ που φαίνεται ότι μας πειράζουν και τις δύο.[/quote']

 

Εγώ όταν της κάνω όσπρια τα αλέθω κ έτσι πιστευω είναι πιο εύπεπτα...ούτε μου παραπονιέται ποτέ με αέρια κλπ..

[Katerinoula23]

Βασικά πήρα καρύδες κ δεν είναι κ τίποτα τρομερό να το φτιάξεις....

 

Ηθελα να έχω εναλλακτική με το αλεύρι αμυγδάλου για να είναι πιο ελαφρύ ίσως κ πιο εύπεπετο για την μικρή..

 

Θα πάρω κ έτοιμο αλεύρι καρύδας αλλά ήθελα να δοκιμάσω κ σπιτικό τι ποσότητα βγαίνει..

[Katerinoula23]

Katerinoula είδα ότι ακολουθείς την full gaps. Στην ίντρο είχατε μπει καθόλου? Και αν όχι σκοπεύεις να μπείτε αργότερα?

 

Βασικά όταν είχε τις έντονες διάρροιες ξεκίνησα με intro, να πω οτί μεσα σε δύο μέρες καλύτέρεψαν πολύ τα πράγματα αλλά δεν την αντεξα ούτε μια εβδομάδα...

 

Πραγματικά λέω μπράβο στην DAF που συνεχίζει..!!!

 

Επειδή η μικρή μου θηλάζει πάρα πολύ δεν μπορούσα ούτε από το κρεβάτι να σηκωθώ κ η μικρή έκλαιγε όλη μέρα-όπως περιγράφεται κ στο βιβλίο κ δεν άντεξα...φοβήθηκα κ τα παρατησα..

 

Αρχισα αν διαβάζω κ να ενημερώνομαι περισσότερο κ έκανα διάφορα sensivity στη μικρή κ σιγά σιγά οδεύαμε προς την full πλέον!! Κ τώρα εδώ κ λίγες μέρες την εφαρμόζουμε πλήρως..

 

Προς το παρόν δεν σκέφτομαι να γυρίσω στην intro δεν έχω ούτε την σωματική ουτε την ψυχική δύναμη αλλά το σημαντικό είναι οτί η μικρή μου εχει εδώ κ αρκετό καιρό φυσιολογικές κενώσεις οπότε συνεχίζουμε στην full..αν υπάρχει θέμα διάρροιας κλπ δεν μπορείς να κάνεις full.

 

H πλάκα είναι οτί ποτέ στην ζωή μου δεν μπορούσα να αποχωριστώ το ψωμί κ να τ'ωρα που με την full ούτε που με ενοχλεί!!

 

ΥΓ- ευχαριστω κιόλας (ξέρεις εσυ)

[fairy's mom]

Εγώ όταν της κάνω όσπρια τα αλέθω κ έτσι πιστευω είναι πιο εύπεπτα...ούτε μου παραπονιέται ποτέ με αέρια κλπ..

Είπα να κάνω κόκκινες φακές επειδή διαλύονται γρήγορα και στο τέλος της αλέθω. Σκέφτηκα το ίδο με σένα. Αλλά μας πείραξαν και τις τρεις. Η μεγάλη έκανε 3 φορες κακά, η μικρή όλο εμετούς κι εγώ είχα απίστευτο φούσκωμα. Ξεκίνησε αργά το βράδυ και κορυφώθηκαν τα συμπτώματα σε όλες μας την επόμενη ημέρα

 

Βασικά πήρα καρύδες κ δεν είναι κ τίποτα τρομερό να το φτιάξεις....

Αυτό λοιπόν είναι εντελώς υποκειμενικό!

Και πάλι μπράβο σου!

[fairy's mom]

μου φαινεται ακριβο, δε ξερω ποσο καλο ειναι βεβαια..εχω ακουσει καλα για το severin, νομιζω ειναι φτηνοτερο

βρηκα αυτο

http://www.buldoza.gr/Product.aspx?Catalog=43&Category=1000001214&Product=1522744

 

μου φαίνεται θα μείνω στον παραδοσιακό τρόπο

[fairy's mom]

Βασικά όταν είχε τις έντονες διάρροιες ξεκίνησα με intro, να πω οτί μεσα σε δύο μέρες καλύτέρεψαν πολύ τα πράγματα αλλά δεν την αντεξα ούτε μια εβδομάδα...

 

Προς το παρόν δεν σκέφτομαι να γυρίσω στην intro δεν έχω ούτε την σωματική ουτε την ψυχική δύναμη αλλά το σημαντικό είναι οτί η μικρή μου εχει εδώ κ αρκετό καιρό φυσιολογικές κενώσεις οπότε συνεχίζουμε στην full..αν υπάρχει θέμα διάρροιας κλπ δεν μπορείς να κάνεις full.

 

H πλάκα είναι οτί ποτέ στην ζωή μου δεν μπορούσα να αποχωριστώ το ψωμί κ να τ'ωρα που με την full ούτε που με ενοχλεί!!

Κι εμένα η μεγάλη πρέπει να ξεκινήσει από την ίντρο. Άλλωστε διαβασα ότι αν μπεις στην φουλ και εχεις πρόβλημα τότε μπορεί να έχεις ανεπιθυμητα αποτελεσματα αλλα δεν εξηγούσε τι.

 

Περιμένω τα προβιοτικά τώρα και θα την ξεκινήσω την μεγάλη. Και ο Θεός βοηθός!!! Δεν ξέρω καθόλου πώς θα μου αντιδρασει και φοβάμαι λίγο

 

Όσο για αυτό που λες με το ψωμί, εγώ είχα το ίδιο με την ζάχαρι και το τυρί. Και τώρα καταλαβαίνω πόσο πολύ ισχύει αυτό που λένε ότι στο μυαλό μας είναι όλα. Αρκεί να γίνει το κλικ

[Katerinoula23]

βρηκα αυτο

http://www.buldoza.gr/Product.aspx?Catalog=43&Category=1000001214&Product=1522744

 

μου φαίνεται θα μείνω στον παραδοσιακό τρόπο

 

Ο παραδοσιακός τρόπος είναι αυτός που περιγράφει η Cmpbell στο βιβλίο?? Με 24h τουλαχιστον στο φούρνο στους 40-45 C??

 

Aαα κ κάτι ακόμα μπορώ να κάνω γιαούρτι με τα προβιοτικά κατευθείαν ή χρειαζομαι το ειδικό που πουλάνε (ή άλλο γιαούρτι)??

[camouflage]

βρηκα αυτο

http://www.buldoza.gr/Product.aspx?Catalog=43&Category=1000001214&Product=1522744

 

μου φαίνεται θα μείνω στον παραδοσιακό τρόπο

 

Για γιαουρτομηχανη δεν λεει ή δε προσεξα καλα; Αυτη ελεγα

http://www.plus4u.gr/showitem.php?ID=102080533&LastAdd=102080533

 

Δες και εδω

http://parents.org.gr/forum/showthread.php?t=47923

 

Προσωπικα δε φτιαχνω ομως για να σου πω εμπειριες..

[camouflage]

Περιμένω τα προβιοτικά τώρα και θα την ξεκινήσω την μεγάλη. Και ο Θεός βοηθός!!! Δεν ξέρω καθόλου πώς θα μου αντιδρασει και φοβάμαι λίγο

 

ποια προβιοτικα πηρες; για σενα ή για τα παιδια;;

[miriki]

Κορίτσια ενδιαφέρομαι κι εγώ για αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα. Παραγγείλατε ή σας προλαβαίνω;

 

Επίσης τι έκανες τελικά Κατερίνα με το αλεύρι καρύδας και τα άλατα;

[zaharini]

Σας βάζω και τη συνταγή από τα pancakes που έφτιαξα την περασμένη Κυριακή με αλεύρι καρύδας.

Έγιναν πολύ νόστιμα, μέχρι και η μικρή έφαγε λίγο!

 

Fluffly Coconut Flour Pancakes

 

Δεν έβαλα μέλι (προτιμώ να το βάζω από πάνω άθερμο) και για γάλα έβαλα φρέσκο γάλα αμυγδάλου.

 

τα έφτιαξα και εγώ όπως τα περιγράφει στην συνταγή αλλά... μας πειράξανε :( και εμένα και τη μικρή.... Συγκεκριμένη είχαμε διάρροια... Από τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε δεν είχαμε ξαναδοκιμάσει γάλα καρύδας (της biona) και σόδα. Λέτε να έφταιγε κάποιο από αυτά ή απλά να μας έπεσε βαρύ το αλεύρι καρύδας σε μεγάλη ποσότητα;; Κριμα και ήταν μια αλλαγη....

[zaharini]

Αλήθεια γα τα αμύγδαλα επικοινώνησε κάποια με την εταιρεία στις Σέρρες που είχε αναφέρει η Αγλαϊα ή να πάω κατ'ευθείαν σε αυτό το γερμανικό σάιτ; Έχει και το biosophy απ'ότι είδα (νομίζω ότι είναι τα ίδια με το γερμανικό) και σκεφτόμουν να πάρω και εκεί να ρωτήσω μήπως κάνουν καλύτερη τιμή σε μεγάλη ποσότητα.

[Rosie]

Κορίτσια ενδιαφέρομαι κι εγώ για αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα. Παραγγείλατε ή σας προλαβαίνω;

 

Πού μένεις;

[Rosie]

Αλήθεια γα τα αμύγδαλα επικοινώνησε κάποια με την εταιρεία στις Σέρρες που είχε αναφέρει η Αγλαϊα ή να πάω κατ'ευθείαν σε αυτό το γερμανικό σάιτ; Έχει και το biosophy απ'ότι είδα (νομίζω ότι είναι τα ίδια με το γερμανικό) και σκεφτόμουν να πάρω και εκεί να ρωτήσω μήπως κάνουν καλύτερη τιμή σε μεγάλη ποσότητα.

 

Δεν κάνουν, don't bother!

 

Μήπως σας πείραξε η ποσότητα των αυγών;

Μπορεί και το BPA και η σόδα, που κανονικά και τα δύο θα πρέπει να αποφεύγονται, ειδικά στα αρχικά στάδια της full gaps.

[Katerinoula23]

Κορίτσια ενδιαφέρομαι κι εγώ για αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα. Παραγγείλατε ή σας προλαβαίνω;

 

Επίσης τι έκανες τελικά Κατερίνα με το αλεύρι καρύδας και τα άλατα;

 

Εκανα προς το παρόν παραγγελεία στο Iherb κ για τα δύο κ περιμένω..

 

Τα άλατα δεν ήξερα ποιά να διαλέξω κ βρήκα κάποια που γράφαν epsom salt σε πολύ απλό κουτάκι..αυτό που μου έκανε εντύπωση κ δεν το ήξερα είναι οτί τα πίνουν κιόλας αλλά σε μεγαλύτερες ηλικίες απο 6χρ αν θυμάμαι καλά...

 

Αμύγδαλα εγώ εχω μια γνωστή μας που έχει περιβόλι κ αμυγδαλιες κ αγόρασα μερικά κιλά αλλά της τελειωσαν τώρα...εσείς πόσο παίρνετε το κιλό??

 

Από τα φρόυτα δε ξέρω ας μας πει η Rosie αλλά στο keimling μου φάνηκαν πιό ακριβά από τα βιολογικά μαγαζιά που τα παίρνω εγώ...

 

Βρε Rosie δεν λες στην φίλη σου με τα βιολογικά να φέρει αλεύρι καρύδας??? Χρυσή θα την κάνουμε με τις ποσότητες που θα παίρνουμε

[Rosie]

Από τα φρόυτα δε ξέρω ας μας πει η Rosie αλλά στο keimling μου φάνηκαν πιό ακριβά από τα βιολογικά μαγαζιά που τα παίρνω εγώ...

 

Ναι, αλλά δεν έχει καμία (μα καμία σας λέω! ) σχέση η ποιότητα!

Αν δοκιμάσετε βερύκοκο ή χουρμά κτλ από το keimling θα καταλάβετε τι εννοώ!

Το ίδιο ισχύει και για τους ξηρούς καρπούς

 

Βρε Rosie δεν λες στην φίλη σου με τα βιολογικά να φέρει αλεύρι καρύδας??? Χρυσή θα την κάνουμε με τις ποσότητες που θα παίρνουμε

 

Το σκέφτηκα αλλά είναι δύσκολοι καιροί και αν δεν μπορεί να μας το δώσει σε καλή τιμή τότε θα της μείνει απόθεμα...

Και έπειτα η Αθήνα είναι τόσο μεγάλη που είναι πιο εύκολο να πηγαίνεις να παραλαμβάνεις το πακετάκι στο ταχυδρομείο της γειτονιάς σου παρά να τρέχεις στην άλλη άκρη να ψωνίσεις, σωστά;

Εγώ τουλάχιστον δεν έχω καθόλου χρόνο για ψώνια.

[miriki]

Πού μένεις;

 

Αθήνα.... Ανεξαρτήτως δίαιτας, μου αρέσει πολύ το γάλα αμυγδάλου, βάζω μέσα και αποξηραμένα φρούτα να μουλιάζουν κι έχω ένα τέλειο σνακ στη βιβλιοθήκη για το διάβασμά μου. (με ξυπνάει κιόλας όταν τα παίζω).

[fairy's mom]

Ο παραδοσιακός τρόπος είναι αυτός που περιγράφει η Cmpbell στο βιβλίο?? Με 24h τουλαχιστον στο φούρνο στους 40-45 C??

 

Aαα κ κάτι ακόμα μπορώ να κάνω γιαούρτι με τα προβιοτικά κατευθείαν ή χρειαζομαι το ειδικό που πουλάνε (ή άλλο γιαούρτι)??

Εγώ δεν το έβαζα ποτέ στον φούρνο, αλλά τυλιγμενο με κουβερτες και μαλλινα κάπου ακίνητο. Η μαμά μου δυστυχώς μας ειχε μαθει στις γλυκιες γευσεις κι ετσι με εμαθε να το πηζω για κανα 3ωρο για να μην βγαινει ξινό Να μην πω το αλλο...μου αρεσε πολύ το ζουμί που εβγαζε και ήθελα να το τρωω και δεν με άφηνε για να μην ξινισει το γιαουρτι...αυτά κάνει η άγνοια...

 

Τώρα το αφησα 24-26 ωρες και απο ο,τι μου λενε βγηκε τελειο!

 

Σαν μαγιά βάζω μία κουταλιά από βιολογικο γιαουρτι και μετά χρησιμοποιώ το δικό μου.

 

Σήμερα θα δοκιμάσω και τον φούρνο και θα σας πω εντυπώσεις.

 

 

ποια προβιοτικα πηρες; για σενα ή για τα παιδια;;

Από εδώ πήρα και για μενα και για τα παιδιά (του μωρού - κάτω από 2 είναι τα baby)

http://www.specialhealthstore.co.uk/search.asp?types=Gut+and+Psychology+Syndrome+%3EGAPS+Diet+Probiotics

http://www.specialhealthstore.co.uk/search.asp?types=Digestive+Health+%3EProbiotics+%3E+Bio%2DKult

Βαζω και τα δυο λινκ γιατι είναι διαφορετικά ενημερωμένα.

[fairy's mom]

Ναι, αλλά δεν έχει καμία (μα καμία σας λέω! ) σχέση η ποιότητα!

Αν δοκιμάσετε βερύκοκο ή χουρμά κτλ από το keimling θα καταλάβετε τι εννοώ!

Το ίδιο ισχύει και για τους ξηρούς καρπούς

Το επιβεβαιωνω κι εγώ!

Μου το είχατε πει κι εμένα και μόνο όταν δοκίμασα κατάλαβα πόσο δίκιο είχατε!