Recommended Posts


    Διαφημίσεις


    Να διευκρινησω οτι οσες συνταγές γραφω ειναι συνταγές που τις κανω ή εχω κανει . Δεν αντιγραφω συνταγές τυχαια απο το ιντερνετ .

     

    resident το ψαρονέφρι ειναι καλο κομμάτι αλλα ακριβο . Συζήτησε με τον κρεοπώλη σου να παρεις ενα κομμάτι χωρις πολυ λιπος και μαλακό . Τα δαμάσκηνα καθως βράζουν λιώνουν αλλα οχι τελειως . Αν θελεις μπορεις να την αφήσεις ετσι την σάλτσα να "φαινεται" το δαμάσκηνο , αν θελεις τα λιώνεις ή αν θελεις λιωνεις μονο τα μισά και τα μισα οχι :D

     

    Ειναι ενα πανεύκολο φαγητο που συνήθως εντυπωσιάζει . Το τρωνε και αυτοι που δεν τρωνε γενικά διαφορετικές γευσεις .


    VgL7.jpgIgLdp2.png

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Λαμπρινή, το μοσχάρι ήταν πραγματικά ανεπανάληπτο, τελείωσε όλο σε χρόνο dt και τα υπόλοιπα απο κρεατικά σχεδόν μείνανε. Μπράβο!!!!Σε ευχαριστώ πολύ με έβγαλες ασπροπρόσωπη!!!

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites




    Λοιπόν ακούστε τί μου συνέβη σήμερα με τον κιμά.

    Θέλω να φτιάξω κεφτέδες και δεν έχω ψωμί στο σπίτι, ούτε φρυγανιά.

    Ανακαλύπτω όμως οτι έχω νιφάδες βρώμης που φτιάχνουμε το μούσλι.

    Αποφασίζω επομένως, στα πλαίσια της δημιουργικής μεγειρικής που πάντοτε εφαρμόζω, να βάλω αντί για ψωμί, κουάκερ.

     

    Καλά, μιλάμε οι κεφτέδες κοντέψανε νε βγούνε απ'το τηγάνι, τόσο αφράτοι πρώτη φορά.

     

    Φίλες μου ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη μοναδική μου μεγειρική στιγμή.

    Ελπίζω να μην ήταν τυχαίο το γεγονός.

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Αρα έβαλες τα συνηθισμένα υλικά και αντι για μουσκεμένο ψωμί έβαλες κουάκερ που δεν το μούσκεψες... σωστά;

    επίσης πόσο θα έλεγες, σαν να βάζουμε ψωμί;


    .png.png.png

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites
    Αρα έβαλες τα συνηθισμένα υλικά και αντι για μουσκεμένο ψωμί έβαλες κουάκερ που δεν το μούσκεψες... σωστά;

    επίσης πόσο θα έλεγες, σαν να βάζουμε ψωμί;

    Ναι αυτό ακριβώς.

    Αλλά μη με μπλέκεις με αναλογίες και τέτοια, μαγειρεύω με το μάτι και χωρίς ζύγι.

    Πρακτικά θα λεγα πως άν είχα 5 κεσεδάκια γιαούρτι γεμάτα κιμά, έβαλα 1 κεσεδάκι κουάκερ.

    Αυγό, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, λίγη ρίγανη, φλαπ φλουπ, πατίκωμα, τηγάνι, στην πιατέλα με απορροφητικό χαρτί, ράντισμα με ελάχιστο ξύδι και μιαμμμμμ

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Διαφημίσεις


     

    Δεματάκια με χοιρινό και λαχανικά

     

    Υλικά για 4 δεματάκια

    • 600 γρ. χοιρινό κομμένο σε κύβους

    • 2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους όπως το κρέας

    • 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

    • 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες σε κύβους

    • 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα

    • 400 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους

    • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο

    • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό

    • 3 κ. σούπας μουστάρδα απαλή

    • 4 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο η 1 κ. σούπας αποξηραμένο

    • 1 κ./ γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

    • ½ κ. γλυκού πάπρικα

    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    • 8 κομμάτια λαδόκολλας διαστάσεων 40x40cm

     

    Εκτέλεση

    Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τους κύβους χοιρινού. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Μετά από 3-4 λεπτά σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Βάζουμε τη μουστάρδα και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε στο τηγάνι και τα υπόλοιπα υλικά και καρυκεύουμε. Στρώνουμε τις λαδόκολλες ανά δυο έχοντας έτσι 4 κομμάτια λαδόκολλας. Μοιράζουμε το μίγμα ομοιόμορφα φροντίζοντας σε κάθε κομμάτι να έχουμε απʼ όλα τα υλικά. Κλείνουμε τις λαδόκολλες σε πουγκιά και τα δένουμε με σπάγκο κουζίνας. Βάζουμε τα δεματάκια σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τα δεματάκια σε πιάτα, κόβουμε τα σπαγγάκια και σερβίρουμε το φαγητό μέσα στη λαδόκολλα.

     

     

    [

     

    Αυτο θα μαγειραψω την Κυριακη!!!!!!!!!Ευχαριστω marinaki.


    QJZup3.png

     

    bxuCp3.png

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

     

    Δεματάκια με χοιρινό και λαχανικά

     

    Υλικά για 4 δεματάκια

    • 600 γρ. χοιρινό κομμένο σε κύβους

    • 2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους όπως το κρέας

    • 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

    • 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες σε κύβους

    • 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα

    • 400 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους

    • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο

    • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό

    • 3 κ. σούπας μουστάρδα απαλή

    • 4 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο η 1 κ. σούπας αποξηραμένο

    • 1 κ./ γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

    • ½ κ. γλυκού πάπρικα

    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    • 8 κομμάτια λαδόκολλας διαστάσεων 40x40cm

     

    Εκτέλεση

    Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τους κύβους χοιρινού. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Μετά από 3-4 λεπτά σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Βάζουμε τη μουστάρδα και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε στο τηγάνι και τα υπόλοιπα υλικά και καρυκεύουμε. Στρώνουμε τις λαδόκολλες ανά δυο έχοντας έτσι 4 κομμάτια λαδόκολλας. Μοιράζουμε το μίγμα ομοιόμορφα φροντίζοντας σε κάθε κομμάτι να έχουμε απʼ όλα τα υλικά. Κλείνουμε τις λαδόκολλες σε πουγκιά και τα δένουμε με σπάγκο κουζίνας. Βάζουμε τα δεματάκια σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τα δεματάκια σε πιάτα, κόβουμε τα σπαγγάκια και σερβίρουμε το φαγητό μέσα στη λαδόκολλα.

     

     

    [

     

    Αυτο θα μαγειραψω την Κυριακη!!!!!!!!!Ευχαριστω marinaki.

     

     

    Εγινε φανταστικο το φαγητο.Ξετρελαθηκαν ολοι ..Αυτη την Κυριακη θα εχω πεθερικα και λεω να το κανω με μοσχαρακι-δεν τρωνε χοιρινο.Λετε να πετυχει.Εχετε υποψη καμια παρομοια συνταγη;;;


    QJZup3.png

     

    bxuCp3.png

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Φιλέτο μοσχαρίσιο στη λαδόκολλα

     

    Υλικά

     

    8 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο(ψιλά κομμένες)

    1 ντομάτα κομμένη σε φέτες

    2 κ.σ. χυμό λεμονιού

    5 κ.σ. ελαιόλαδο

    1 κ.σ. μαιντανό

    αλάτι & πιπέρι

     

    Εκτέλεση

     

    Τοποθετούμε τις φέτες του φιλέτου στο κέντρο της λαδόκολλας και απο επάνω βάζουμε τις ντομάτες ,

    το ελαιόλαδο , το λεμόνι, το αλάτι , το πιπέρι και το μαιντανό.

    Διπλώνουμε την λαδόκολλα σε δεματάκια και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

    Συνοδεύουμε με βραστά κολοκυθια.

     

    *Η συνταγή είναι του Πατρινού φίλου και σεφ Κώστα Αξιώτη

    Καλή επιτυχία.


    Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Κοριτσια καλησπέρα. Πολλες φορες που κανουμε τραπεζια σε φιλους και συγγενεις σηκωνομαστε νωρις το πρωι για να ετοιμασουμε το κυριως γευμα και δεν εχουμε καθολου χρονο για να ετοιμαστουμε εμεις και τα παιδια,αφηστε που τρεχουμε να μαζεψουμε τα ασημαζευτα στη κουζινα. Βρηκα λοιπον ενα τροπο να τα αποφυγουμε. Παιρνω λοιπον χοιρινο μπουτι που ζητω να μου το κοψει ο χασαπης σε κομματια μεγαλα σαν το μοσχαρι οταν το κανουμε κοκκινιστο. Κοβω πατατουλες και μετα στο μιξερ του καφε χτυπαω μπολικο λεμονι, ριγανη,μουσταρδα λιγο λαδι,αλατι,πιπερι,παπρικα,κολανδρο και στιβω και μια πορτοκαλοκουπα. Βαζω στο πυρεξ (που εχει καπακι) δυο μεγαλεσ λαδοκολες σταβρωτα.Βαζω κρεας και πατατες περιχυνω το μειγμα και πασαλιζω τις πατατες με λιγο σουσαμι). Μετα τυλιγω κρεας και πατατες και γυρναω τη μερια που ανοιγουν οι λαδοκολες απο κατω για να μην ανοιξουν. Τα βαζω στο φουρνω κατα τις 11 το βραδυ στη μεγιστη θερμοκρασια για μια ωρα χωρις καπακι. Στις 12 το βραδυ κλεινω το καπακι κτεβαζω τη θερμοκρασια στους 150 κλεινω το καπακι και το αφηνω ολη νυχτα. Το πρωι 9-10 η ωρ που το βγαζω είναι παιδια λουκουμι, ονειρο. Το αφηνω στη λαδοκολα με κλειστο το καπακι μεσα στο φουρνο (σβηστος) μεχρι να εθουν οι καλεσμενοι. Ανοιγω , αφαιρω τη λαδοκολα,σερβιρω σε πιατελα και ριχνω απο πανω το ζουμακι. Μιαμ,μιαμ, νοστιμοτατο. Μη φοβαστε τον φουρνο τη νυχτα, στους 150 βαθμους με λαδοκολα και καπακι κανενα φαι δεν καιγεται. Οποια το δοκιμασει θα ήθελα να μαθω εντυπωσεις.


    Οι έλληνες είναι ρατσιστες....δυστηχως με τους υπόλοιπους έλληνες......

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Διαφημίσεις


    Κουνελιτσα που να δεις οταν ξυπνησεις τι μυρωδια θα έχει ολο το σπιτι.Παντως το βραδυ μη φοβηθεις αν μυριζει. Ετσι πρεπει. Α και για να δεις αν εγινε το κρεας κανε οτι και στο κεικ. Οδοντογλυφιδα, τρυπας πανω απο τη λαδοκολα και αν τρυπιετε το κρεας ανετα είναι οκ. Αν το δοκιμασεις πες μου να δω πως σου φανηκε.


    Οι έλληνες είναι ρατσιστες....δυστηχως με τους υπόλοιπους έλληνες......

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    foulina eftiaksa simera to xoirino toilixto mono pou den exo kapaki kai evaza nero alla pali kahke to tapsi. Akoma den fagame ligo pou tsimpisa oraio egine.


    1.12.2008- Αντίκρυσα το φως της ζωής μου.

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites
    foulina eftiaksa simera to xoirino toilixto mono pou den exo kapaki kai evaza nero alla pali kahke to tapsi. Akoma den fagame ligo pou tsimpisa oraio egine.

     

    Μελιτακι μου είναι πολυ σημαντικο το καπακι, αφου το βοηθαει να βρασει με το ζουμι του και μενει ολη η γευση απο το ζωμο του κρεατος και βα βγει ομοιομορφο. Το νερακι του αλλιωνει τη γευση. Τωρα ελπιζω να βγει το καψιμο απο το ταψι. Ελπιζω τουλαχιστον να μη σε πηρα στο λαιμο μου και μεινετε νηστικοι.


    Οι έλληνες είναι ρατσιστες....δυστηχως με τους υπόλοιπους έλληνες......

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Συμφωνώ και την επόμενη φορά θα δανειστώ την γάστρα της μαμάς μου. Πάντως μια χαρά έγινε και το καταβροχθήσαμε όλο!

    Τώρα για το ταψί πιστεύω να βγεί αύριο, προς το παρόν μουλιάζει.


    1.12.2008- Αντίκρυσα το φως της ζωής μου.

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

     

     

     

     

     

     

    Δεματάκια με χοιρινό και λαχανικά

     

    Υλικά για 4 δεματάκια

    • 600 γρ. χοιρινό κομμένο σε κύβους

    • 2 πατάτες μέτριες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους όπως το κρέας

    • 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

    • 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένε ς σε κύβους

    • 12 κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα

    • 400 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους

    • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο

    • 1 φλιτζάνι κρασί λευκό

    3 κ. σούπας μουστάρδα απαλή

    • 4 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο η 1 κ. σούπας αποξηραμένο

    1 κ./ γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

    • ½ κ. γλυκού πάπρικα

    • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    • 8 κομμάτια λαδόκολλας διαστάσεων 40x40cm

    Εκτέλεση

    Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τους κύβους χοιρινού. Προσθέτουμε και τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Μετά από 3-4 λεπτά σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό. Βάζουμε τη μουστάρδα και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε στο τηγάνι και τα υπόλοιπα υλικά και καρυκεύουμε. Στρώνουμε τις λαδόκολλες ανά δυο έχοντας έτσι 4 κομμάτια λαδόκολλας. Μοιράζουμε το μίγμα ομοιόμορφα φροντίζοντας σε κάθε κομμάτι να έχουμε απʼ όλα τα υλικά. Κλείνουμε τις λαδόκολλες σε πουγκιά και τα δένουμε με σπάγκο κουζίνας. Βάζουμε τα δεματάκια σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Τοποθετούμε τα δεματάκια σε πιάτα, κόβουμε τα σπαγγάκια και σερβίρουμε το φαγητό μέσα στη λαδόκολλα.

     

     

    Εφτιαξα αυτη τη συνταγη το Σαββατο και μπορω να πω οτι ειναι πεντανοστιμη και ευκολη.

    Ηθελε ομως παραπανω ωρα στο ψησιμο και δεν βρηκα και σπαγκο κουζινας τυλιξα φρεσκα κρεμμυδακια γυρω απο τη λαδοκολα.Αν ξερει καμια ομως που να βρω θα το εκτιμουσα ιδιαιτερα.


    z1QBp3.png UKB8p3.png

     

     

     

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    καμια συνταγη με κοτοπουλο και ρυζι ριζοτο με λαχανικα ξερετε ???χωρισ κρεμα γαλακτος...

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites
    καμια συνταγη με κοτοπουλο και ρυζι ριζοτο με λαχανικα ξερετε ???χωρισ κρεμα γαλακτος...

    Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή :

    Βράζουμε το κοτόπουλο, το μαδάμε σε μικρά κομματάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κρεμμύδι, καρότο, πράσινη πιππεριά να τσιγαριστούν. Μόλις πάρουν λίγο χώμα βάζουμε το ρύζι μας να τηγανιστεί και αυτό λίγο παίρνοντας ένα χρυσαφί χρώμα. Ρίχνουμε αναλογικά με το ρύζι το νερό με το οποίο έχουμε βράσει το κοτόπουλο και λίγο αλάτι. Αφού βράσει και το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε σε κύβους κίτρινο τυρί και το μαδημένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.

    Καλή όρεξη!!!!

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Κοτοπουλο λεμονάτο με λαχανικά και ρύζι:

    Τσιγαρίζεις ελάχιστα το κοτόπουλο και στη συνέχεια ρίχνεις ροδέλες κρεμμύδι και φρεσκα μανιτάρια, σβήνεις με μπόλικο χυμό λεμονιού και προσθέτεις κομμένες πιπεριές, λίγα ανάμεικτα λαχανικά ότι σου αρέσεί, εγώ βάζω λίγα φασολάκια μπαρμπούνια κομμένα στα τρία, καλαμπόκι, αρακά και κομματάκια καρότου, αλάτι, πιπέρι και λίγο λαδάκι. Επειδή τα μανιτάρια βγάζουν αρκετό νερό μπορεί να μη χρειαστεί να προσθέσεις κι άλλο. Σερβίρεις με ρύζι της αρεσκίας σου.

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites
    καμια συνταγη με κοτοπουλο και ρυζι ριζοτο με λαχανικα ξερετε ???χωρισ κρεμα γαλακτος...

     

    καλημέρα

    στήθος από κοτόπουλο και το κόβουμε σε κυβάκια

    πιπεριές είτε πράσινες είτε πολύχρωμες σε ροδέλες

    μανιτάρια κομμένα και αυτά σε φετούλες

    Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

    βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα να τσιγαριστεί το κρεμμύδι μετά βάζουμε μέσα το κοτόπουλο να "ασπρίσει" μετά τα μανιτάρια και στο τέλος τις πιπεριές, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι (ζωμό λαχανικών αν θέλεις) και το αφήνουμε κανα δεκαπεντάλεπτο να βράσει βάζουμε το ρύζι και το νερό (μετρητό όπως γράφει στις οδηγιες της συσκευασίας) και το αφήνουμε να βράσει και αυτό

     

    Συνήθως κρεμμύδι, πιπεριές και μανιτάρια είναι ήδη ψιλοκομμένα στην κατάψυξη οπότε ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος

    Share this post


    Link to post
    Share on other sites

    Εγγραφείτε ή συνδεθείτε για να σχολιάσετε

    Για να δημοσιεύσετε ένα σχόλιο θα χρειαστεί να είστε εγγεγραμμένο μέλος. Είναι δωρεάν.

    Δημιουργήστε νέα εγγραφή

    Κάντε εγγραφή να συμμετάσχετε στις συζητήσεις - είναι εύκολη και γρήγορη!

    Δημιουργήστε νέα εγγραφή

    Σύνδεση

    Έχετε ήδη έναν λογαριασμό χρήστη; Συνδεθείτε εδώ.

    Συνδεθείτε τώρα