ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

[nansy]

Κορίτσια καλησπέρα θα ήθελα την βοήθειά σας .Την άλλη έβδομάδα έχει ογιος μου γενέθλια και γίνεται 2 χρονών.Έχω προβληματιστεί λίγο με το μενού.Θα ήθελα καμμία συνταγή με λουκάνικα και πατάτες σαν φαγητό ή σαν σαλάτα ή κάτι παρόμοιο.Έχει καμμία σας κάτι υπόψιν της?Περιμένω τις ιδεες σας.

[alvadi]

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

 

Υλικά 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο

1 μέτριο κρεμμύδι, τεμαχισμένο

225 γρ. φρέσκο λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα

375 γρ. μήλα ξεφλουδισμένα, χωρίς τον πυρήνα, τεμαχισμένα και ραντισμένα με χυμό λεμονιού

χυμός 1 λεμονιού για τα ανωτέρω μήλα, και επίσης λίγο ξύσμα

1 κύβος ζωμού, διαλυμένος σε 1 λίτρο βρασμένο νερό

1 3/4 φλιτζ. (350 γρ.) κοκκώδες ρύζι όπως Arborio ή Carnaroli

αλάτι και πιπέρι

4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη

2/5 φλιτζ (100 ml) παχιά κρέμα

1 πρέζα μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο

 

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

 

Εκτέλεση 1. Θερμαίνουμε το βούτυρο σε ένα δοχείο και σοτάρουμε το τεμαχισμένο κρεμμύδι και τα λουκάνικα, ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι ξεχωρίσουν οι κόκκοι του λουκάνικου. Συνεχίζουμε μέχρι το λουκάνικο να σκουρύνει και μετά προσθέτουμε το μίγμα μήλων και του ξύσματος λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για μερικά λεπτά. Μετά ρίχνουμε ανακατεύοντας την πρώτη κουταλιά ζωμού. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι το ρύζι γίνει περίπου αλντέντε, ανακατεύοντας απαλά και προσθέτοντας ζωμό. Σε αυτό το σημείο σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε ανακατεύοντας την κρέμα και το μοσχοκάρυδο και σκεπάζουμε το δοχείο για 4-5 λεπτά.

2. Βάζουμε το ριζότο σε 4 μπολ, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως.

 

http://www.yumyum.gr/apps/gr/spag/817032_1235557468.html

[Afroditi D]

http://www.sintagespareas.gr/sintages/patates-tis-nikis.html

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/mprokola-me-loukanika-sto-fourno.html

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/krepes-pougkakia-me-loukaniko.html

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/makaronia-me-loukanika-kai-zampon-se-forma.html

 

http://www.sintagespareas.gr/sintages/tiropita-me-loukanika.html

 

καλά να περάσετε!

[starlight]

ΕΛΕΟΣ!!!!!!!