ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟΣ ΚΙΜΑΣ, ΨΗΜΕΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ... ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ;

[Μαριλίνα]

Θα ήθελα να ρωτήσω αν θα μπορούσα - για εύκολη λύση - να μαγειρέψω κιμά (που θα τον έχω πάρει φρέσκο φυσικά) και εν συνεχεία, σε μεριδούλες να τον βάλω στην κατάψυξη, ούτως ώστε όποτε θέλω να συνοδεύω μακαρόνια.

Επίσης, το ίδιο σκεφτόμουνα για μπιφτέκια.

Μπορώ να το κάνω; Κι αν ναι για πόσο καιρό κρατάνε;

[DALIA]

φυσικά και μπορείς αρκεί να είναι φρέσκος ο κιμάς και όχι να τον έχεις αποψύξει..εγώ το κάνω συνέχεια..π.χ όταν κάνω κιμά για μακαρόνια ή παστίτσιο κάνω διπλή μερίδα και η μία μπαίνει κατάψυξη...

επίσης έχω π΄΄αντα στην κατάψυξη έτοιμα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια όχι όμως ψημένα...αμα είναι έτοιμα δεν είναι τίποτα ένα ψήσιμο..επίσης βάζω και γεμιστά στην καταψυξη ένα βήμα πριν το ψήσιμο..

Κάντω κερδίζεις πολύ χρόνο...

[athens2006]

Και βέβαια μπορείς να καταψύξεις κιμά μαγειρεμένο και μπιφτέκια στο καταψύκτη.

Για το χρόνο καταψυξης ξέρω οτι για ολα τα τροφιμα το ανωτερο ειναι 6 μηνες αλλά γνώμη μου είναι στον 1 μηνα αντε 1,5 το πολύ να τα καταναλώνουμε.

[chamsof17]

δηλαδή Dalia βάζεις το ρύζι στα γεμιστά και μετά τα βάζεις στην κατάψυξη?για πες γιατί το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον!!!!

[Rasta]

Το ρύζι "πετρώνει" στ'γκατάψηξη, γιατί περιέχει νερό που παγώνει και "σπάει" το κόκο. Οσες φορές ζέστανα κατεψυγμένο ρύζι, η υφή ήταν χάλια.

[DALIA]

παιδιά όχι μαγειρεμένα τα γεμιστά...στο σταδιο πριν τα βάλουμε στο φούρνο ..δηλ. το ρύζι "αχνισμένο" τσιγαρισμένο με τα κρεμμυδάκια.

πάντως και εγώ δεν κρατάω τίποτα στην κατάψυξη πάνω από 1,5 μήνα

[elachl]

παντως εγω που τα εβαλα πριν τα ψησω οταν τα εψησα γινανε λαπας!οσο για τον κιμα και τα μπιφτεκια εγκρινω και γω!

[melita]

Κορίτσια τά κατεψυγμένα μπιφτέκια τα αποψύχετε πριν τα ψήσετε ή τα τηγανήσετε?

[DALIA]

Κορίτσια τά κατεψυγμένα μπιφτέκια τα αποψύχετε πριν τα ψήσετε ή τα τηγανήσετε?

 

εγώ όχι..απλά κάνουν λίγο περισσότερο χρόνο να ψηθούν...όπως σε βολεύει....

 

eleni μου, μήπως έτυχε με τα γεμιστά και έγιναν λαπάς...?

[elachl]

ξερω γω τι εγινε!οσο και καλες μαγειρισσες να ειμαστε συμβαινουν και ατυχηματα!παντως τα γεμιστα μιου σημερα ηταν κολαση!

[micnat]

Κι εγώ φυλάω μπιφτέκια ωμά και μαγειρεμένο κιμά στην κατάψυξη συνέχεια. Επίσης, έχω φυλάξει και μαγειρεμένους λαχανοντολμάδες τους οποίους έβαλα και πήραν μια βράση πριν τους φάμε και ήταν σούπερ.

Αυτό που λέει ο Ραστα περίμενα κι εγώ, πως το ρύζι θα κρατσανίζει μέσα, αλλά κάτι τέτοιο δεν έγινε. Ίσως επειδή βράσανε στο νερό...

[Minnie!]

Kαι΄γω βάζω μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη αρκεί να μην περάσει το όριο.Αν περισσέψει κιμάς από γεμιστά μπαίνει και αυτός και βγαίνει για το επόμενο φαγητό.Τώρα όσο αφορά τα μπιφτέκια τα βάζω ωμά και τα βγάζω λίγη ώρα πιο νωρίς για ψήσιμο ή τηγάνισμα.[Αυτός ο τρόπος είναι βολικός και γι΄αυτές που κάνουν δίαιτα].Ποτέ πάντως ψητό κρέας στην κατάψυξη, μας το έχει πει κρεοπώλης.

[antigoni84]

εγω σήμερα θα φτιάξω γεμιστά για αυριο και ιμάμ για το Σάββατο,το οποίο μάλλον θα βάλω στο ψυγείο και οχι στη κατάψυξη,γενικά πάντος καταψύχω πολλά φαγητά και δεν εχουν πρόβλημα,μια χαρά τρώγωνται.

[ΜΑΡΙΑ30]

Πώς ζεις χωρίς κατεψυγμένα μπιφτέκια????????

Εγώ ετοιμάζω τα μπιφτεκάκια (και γεμιστά με τυρί), φτιάχνω και κιμά (για παστίτσιο, κανελόνια, μακαρόνια) σε μπωλ στην κατάψυξη. Πολύ βολικό νομίζω και δεν παθαίνει τίποτα.

[Theni]

κι εγω καταψυχω κιμα μαγειρεμενο .. επισης σχεδον ολα τα φαγητα φρικασε, μακαρονια με σαλτσα, παστιτσιο, τας κεμπαπ και οτι αλλο μου μεινει και μ εχει σωσει οσος φορε βαριεμαι να μαγειρεψω ή δεν εχω προλαβει