Γιορτινό Δείπνο!

Τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα σκέφτηκα να κάνω ένα ωραίο δείπνο στους κουμπάρους μας! Μόνο που εκτός από τα συνηθισμένα δεν ξέρω να φτιάχνω κάτι ιδιαίτερο για τέτοιες μέρες. Θα ήθελα να με βοηθείσεται. Μόνο μην είναι τίποτα πολύ δύσκολο και γίνει αποτυχία! Θέλω ορεκτικά κυρίως και γλυκό!

ορεκτικά ευκολα¨

1)λουκανικακια φρακφουρτης τυλιγμενα με μπεηκον και στο φουρνο

2)μπαλακια με ροκφορ και βιταμ (απλα τα πλαθεις) και τα πασπαλιζεις με τριμμενο καρυδι ή ψιλοκομμενο ανιθο (ενα απο τα δυο)

3)μπουγιουρντι (σε ενα πυριμαχο μικρο σκευος βάζεις φετα , φετουλες ντοματουλας, μπουκοβο και πιπεριες και τα ψηνεις στο φουρνο)

κυριως πιατα

σουφλε με μπροκολο και μακαρονια (δεν θυμαμαι την συνταγη αλλα στο διαδυκτιο θα την βρεις)

χοιρινο με δαμασκηνα(επισης στο διαδυκτιο)

Αυτό το μπούκοβο τι είναι γιατί στο Μαρινόπουλο που ρώτησα μια κοπέλα τι είναι μου είπε....χωριό!

μπούκοβο ειναι οι σποροι απο καυτερη κοκκινη πιπερια αποξηραμενη.Μπορεις να το βρεις σε μαγαζι με μπαχαρικα ή και στο σουπερ μαρκετ.Στο μπουγιουρντι χρησιμοποιειται για να το κανει πικαντικο.Επισης συνοδευει πολυ ωραια τα σουβλακια ή ακομα και τον πατσά.Στη Β.Ελλαδα τουλαχιστον χρησιμοποιειται αρκετα

Ευή μου να μερικά γλυκά !

σου δίνω δοκιμασμενες συνταγές ... την πρώτη με τα μήλα , την φτιάχνω με μηλα "φιρίκια" και την στήνω στην πιατέλα σαν Χριστουγεννιάτικο δέντρο ... 1 μηλο , απο κατω 2 , μετα 3 κτλ... το αποτελεσμα εξαιρετικό!

http://www.sintagespareas.gr/sintages/mila-xristougenniatika.html

μπορείς να χρησιμοποιήσεις και χρωματα ζαχαροπλαστικής για να χρωματισεις τα μήλα.

ακόμα : http://www.sintagespareas.gr/sintages/paradosiaki-english-trifle.html

http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?p=379772#379772

Απότι έχω διαβάσει Αφροδίτη μου είσαι καλλιτέχνης στη μαγειρική! Θα δοκιμάσω τα μήλα και το κέικ!

Αντε σκέψου περιμένω και ορεκτικά!

Πολύ ευκολα ορεκτικά είναι τα ξερά δαμάσκηνα τυλιγμένα με μια λωρίδα μπέικον και τα βάζεις λίγο στο γκρίλ να ξεροψηθεί λιγάκι το μπέικον

γιατί στο Μαρινόπουλο που ρώτησα μια κοπέλα τι είναι μου είπε....χωριό!

Aχ ναι πρεπει να ειναι τελεια μαγειρισσα θελω την Afroditi D στο σπιτι μου για τις γιορτες!!!!!

Aχ ναι πρεπει να ειναι τελεια μαγειρισσα θελω την Afroditi D στο σπιτι μου για τις γιορτες!!!!!

Αντε σκέψου περιμένω και ορεκτικά!

θα πρότεινα :

1. πατζαροσαλάτα

2.κις λορεν

3.πουγκάκια με ζύμη κουρού ή σφολιάτας , γεμιστά με τυράκια , κοτόπουλο , κιμά ή οτι σας αρέσει

4. ατομικά σουφλέμε σπανάκι

το κυρίως φαγητό τι θα είναι ;

Αφροδίτη μου μήπως μπορείς να μου δώσεις μια συνταγή για παντζαροσαλάτα?

Αφροδίτη μου μήπως μπορείς να μου δώσεις μια συνταγή για παντζαροσαλάτα?

καλημέρα , εχω δοκιμάσει διαφορες , αλλά εχω καταλήξει να φτιάχνω αυτή.

http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?p=98034#98034

Δεν ξέρω έχω βαρεθεί τα φαγητά που φτιάχνω και ήθελα να είναι όλα καινούρια! Με τους κουμπάρους μου έχω το θάρρος και τους είπα οτι αν δεν βγουν καλά το πολύ πολύ να.... παραγγείλουμε!

Ενα ωραίο δειπνο για 4 ατομα? Να σου πω τι θα εκανα εγω ..

Καλωσόρισμα με πιατελίτσα αλλαντικών μαζί με ξερά φρουτα (συκα , δαμασκηνα , βερύκοκα) κριτσίνια -ψωμάκια με ριγανη και σκόρδο , παστα ελιάς , κατίκι , διαφορες ελιτσες .

Πρώτο πιάτο

Λαχανοντολμάδες με κρέμα (χριστουγεννιάτικο κλασικό)

Κυρίως πιάτο

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι

ή

Μοσχάρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

Σαλάτα σπανάκι - μαρούλι -ροκα με πορτοκάλι καρύδια παρμεζάνα και μπαλσάμικο .

Γλυκό

Για μενα το τελος ενος καλου δειπνου σημαινει ...σοκολάτα !

Σουφλεδάκια σοκολάτας ή μπράουνις ζεστό με παγωτό

Αν σου άρεσε σαν ιδέα τοτε πες μου τι χρειάζεσαι απο συνταγές

Αντε σκέψου περιμένω και ορεκτικά!

 

θα πρότεινα :

 

1. πατζαροσαλάτα

2.κις λορεν

3.πουγκάκια με ζύμη κουρού ή σφολιάτας , γεμιστά με τυράκια , κοτόπουλο , κιμά ή οτι σας αρέσει

4. ατομικά σουφλέμε σπανάκι

 

το κυρίως φαγητό τι θα είναι ;

αφροδιτούλα συνονόματη μήπως μπορείς να γίνεις λίγο πιο αναλυτική με τα πουγκάκια;

Καλημέρα Αφροδιτούλα !!!! (τι μου θύμησες με το Τίτη!!!)

λοιπόν δες εδώ :

http://www.kanaki.gr/?pname=Usage&use=24∏=12

για να καταλάβεις τον τρόπο ...

εγώ αν θέλω μικρές ποσότητες τα φτιάχνω με φύλλο , κουρού , για μεγαλήτερη ποσότητα το φύλλο για πίτες είναι το ιδανικό ...

γεμίζεις λοιπόν τα πουγκάκια σου με όποια υλικά θέλεις , μετά "δενεις" τα πουγκάκια σου με μια λωρίδα μπέικον , και τα ψήνεις

ή άφού τα εχεις ψήσει τα "δένεις" με ένα κλωνάρι , μαιντανό , άνιθό κτλ , ανάλογα με το είδος την γέμισης!

αυτά !

Αυτό με τα πουγκάκια ακούγεται ωραίο μάλλον θα το τιμήσουμε!

Λαμπρινή μου λες για το χοιρινό στη γάστρα με μέλι και για τα 2 γλυκά;

Το έχεις δοκιμάσει φαντάζομαι το χοιρινό ή βρήκες κάπου την συνταγή;

Η δική μου πρόταση είναι για πρώτο πιάτο κρέπες γεμιστές με κασέρι και ζαμπόν, με κιμά ή με κοτόπουλο αν προτιμάς. Είναι πρακτικές γιατί μπορείς να τις έχεις έτοιμες από πολύ πιο πρίν και να τις βάλεις στο φούρνο την τελευταία στιγμή ίσα ίσα για να λιώσουν τα κασέρια.

Για κυρίως πιάτο θα σου πρότεινα μοσχάρι ossobucco. Είναι εύκολο γιατί ρίχνεις όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και το αφήνεις για πολλές ώρες να σιγοβράζει. Έτσι εντωμεταξύ μπορείς να κάνεις τις υπόλοιπες δουλειές σου. Επίσης θα σου πρότεινα χοιρινό ψητό με πορτοκάλι που είναι ωραία και χειμωνιάτικη συνταγή, ενώ για επιδόρπιο θα συμφωνήσω με την ιδέα μιας σοκολατένιας συνταγής (μιαμ μιαμ). Καλή ιδέα είναι η καρυδόπιτα με σοκολάτα την οποία δεν έχω δοκιμάσει αλλά σκοπεύω να την κάνω μέσα στις επόμενες μέρες.

Καλή επιτυχία!!

Ενα ωραίο δειπνο για 4 ατομα? Να σου πω τι θα εκανα εγω ..

 

Καλωσόρισμα με πιατελίτσα αλλαντικών μαζί με ξερά φρουτα (συκα , δαμασκηνα , βερύκοκα) κριτσίνια -ψωμάκια με ριγανη και σκόρδο , παστα ελιάς , κατίκι , διαφορες ελιτσες .

 

Πρώτο πιάτο

Λαχανοντολμάδες με κρέμα (χριστουγεννιάτικο κλασικό)

 

Κυρίως πιάτο

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι

ή

Μοσχάρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

 

Σαλάτα σπανάκι - μαρούλι -ροκα με πορτοκάλι καρύδια παρμεζάνα και μπαλσάμικο .

 

Γλυκό

Για μενα το τελος ενος καλου δειπνου σημαινει ...σοκολάτα !

Σουφλεδάκια σοκολάτας ή μπράουνις ζεστό με παγωτό

 

Αν σου άρεσε σαν ιδέα τοτε πες μου τι χρειάζεσαι απο συνταγές

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι και

μοσχαράκι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

Λαμπρινή μπορείς να μας δώσεις τις συνταγές;

Για κυρίως πιάτο θα σου πρότεινα μοσχάρι ossobucco. Είναι εύκολο γιατί ρίχνεις όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και το αφήνεις για πολλές ώρες να σιγοβράζει. !!

Μπορείς να μας πεις συνταγή;

 

Χοιρινό στη γάστρα με μέλι

ή

Μοσχάρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

 

Λαμπρινουλα, θα κανεις ενα κοπο να μας δωσεις τις συνταγες;

Αυτή είναι η συνταγή για το μοσχάρι ossobucco :

Ossobucco

Υλικά:

• 2 κιλά μοσχάρι δώδεκα μηνών τουλάχιστον, από το μέρος που είναι πάνω από το κότσι και πίσω στο μπούτι.

• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• ελαιόλαδο

• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί

• 1 ξυλάκι κανέλα

• λίγο μοσχοκάρυδο

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

• 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες

• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ

• 1 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη

Διαδικασία:

Σοτάρουμε το κρέας με το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, λίγο νερό, αλατίζουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και κατεβάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Το αφήνουμε να σιγοψηθεί 6 - 10 ώρες, «σαν να βράζει πάνω σε καντηλάκι», αυτό είναι και το μυστικό. Σερβίρουμε με παπαρδέλες.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

http://parents.org.gr/forum/viewtopic.php?p=436602&highlight=#436602

Για καποιον λογο δεν μπορω να κανω κοπυ , μου βγάζει αλλαμπουρνέζικα ...δεστε απο εδω για να μην την ξαναγράφω

Μοσχάρι με μαυροδάφνη και δαμάσκηνα

1,5-2 κιλά μοσχάρι (νουά ή ποντίκι)

500 μλ μαυροδάφνη

500 γρμ αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

2 κρεμμυδια ψιλοκομμένα

2 μπαστουνάκια κανέλας ή 1/3 κουταλιτσα κανέλα

2-3 γαρύφαλα

2 φυλλα δάφνης

1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας

Λιγο ελαιόλαδο

Αλάτι , φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ριχνουμε το ελαιολαδο σε μια κατσαρόλα το αφήνουμε να ζεσταθεί καλα και θωρακίζουμε το μοσχάρι τηγανιζοντας το . Δεν το τρυπάμε με πηρούνες αλλα το γυρίζουμε απαλά με σπάτουλα . Μολις ροδίσει σε ολες τις επιφάνεις ριχνουμε το κρεμμυδάκι και σβήνουμε με ενα ποτήρι μαυροδάφνη . Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά , προσθέτουμε ενα ποτήρι ακομα κρασί και ολα τα υπολοιπα υλικά . Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφηνουμε το φαγητό να μαγειρευτει προσθέτοντας σταδιακά ολο το κρασί . Αν χρειαστει προσθέτουμε και λιγο νεράκι . Μολις γίνει το φαγητό αφαιρουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια πιατέλα και με το ...αυτο που διαλυει τα πάντα ? πως το λενε .... λιώνουμε την σάλτσα . Αν θέλουμε μπορουμε να την αφήσουμε ως έχει . Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι πιπέρι και σερβιρουμε σε σαλτσιέρα .

Tipp : Τα γαρύφαλα -κανελα-δαφνη για να μην τα ψάχνουμε τα κανουμε ενα μπουκετάκι και τα τυλίγουμε σε ενα τουλι . Τα αφαιρουμε στο τέλος πριν λιωσουμε το φαγητο .

Καλή χρονιά!!!

Χτες υποδεχτήκαμε τον νεο χρόνο στο σπίτι μου, οπότε είχα τραπέζι για 12 άτομα. Σας γράφωω τι έφτιαξα για ιδεες:

Αρνάκι εξοχικό σε ατομικά πουγκάκια (πουγκάκια λαδόκολλας)

Ρολό χοιρινό με πατατούλες, δαμάσκηνα και βερύκοκα στονφούρνο.

Τορτίγιας γεμιστές με ένα μίγμα από κιμά.

Κουνουπίδι και μπρόκολο ωγκραντέν

Ρύζι μπασμάτι με καλαμπόκι

Παντζαροσαλάτα

Πολίτικη ή πικάντικη σαλάτα

Αλοιφές

Γλυκά (όλα από τα χεράκια μου)

μελομακάρονα

κουραμπιέδες

cheese cake

τρουφάκια με σοκολάτα και άλλα με ινδοκάρυδο

Η κουνιάδα μου έφερε μια Παβλόβα (δικιά της) και η πεθερά μου ένα άλλο υπέροχο γλυκο με ανανά κρέμα και ζελε (δεν θυμάμαι το όνομα του)

Από ότι καταλαβαίνεται δεν μπαίνουμε πλέον στα ρουχα μας!

Αν θέλετε καμιά συνταγή απο αυτά πείτε μου. Καλή χρονιά και γεμάτα τραπέζια...