Πιάτα από άλλες χώρες!!

[evi_mik]

Λοιπόν, όπως είπα και στο καφέ!

Έφτιαξα το tandoori. ναααααααααααααι!

Είναι εξαιρετικό και ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ. Δοκιμάστε το!

 

Κόλιανδρο επίσης υπάρχει σε σκόνη στα super market.

[Jen.]

Λοιπόν, όπως είπα και στο καφέ!

Έφτιαξα το tandoori. ναααααααααααααι!

Είναι εξαιρετικό και ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ. Δοκιμάστε το!

 

Κόλιανδρο επίσης υπάρχει σε σκόνη στα super market.

 

Τέλεια! Λέω να κάνω και αυτό το πιάτο στο τραπέζι που θα κάνω...μπορώ να το κάνω είτε με μπουτάκια είτε με στήθος έτσι?

[Λαμπρινή]

Ok τότε πέρνω το θάρρος και συνεχίζω ...

Όταν λες ίση ποσότητα κρέμα γάλακτος και κουβερτούρα τι εννοείς μιας και η κρέμα είναι σε συσκευασία των 250 ml ενώ η κουβερτούρα είναι σε γραμμάρια 125 gr το πακέτο...

Είναι σωστό να υποθέσω ότι 1γρ κουβ.=1ml κρέμας και έτσι να βάλω μια κρέμα γάλακτος ανά 250 gr κουβερτούρας για το σιρόπι?

 

Σωστα τα κατάλαβες

Εδω θα παιξεις και λιγο μονη σου . Αν βαλεις ισες ποσοτητες μολις κρυωσει θα σταθεροποιηθεί πολυ (ετσι κανω τρουφάκια και ganache- επικάλυψη) . Μπορεις να βάλεις 200 μλ κρεμα και 125 κουβερτούρα . Θα ειναι πιο ρευστο το αποτελεσμα .

[Jen.]

Ok τότε πέρνω το θάρρος και συνεχίζω ...

Όταν λες ίση ποσότητα κρέμα γάλακτος και κουβερτούρα τι εννοείς μιας και η κρέμα είναι σε συσκευασία των 250 ml ενώ η κουβερτούρα είναι σε γραμμάρια 125 gr το πακέτο...

Είναι σωστό να υποθέσω ότι 1γρ κουβ.=1ml κρέμας και έτσι να βάλω μια κρέμα γάλακτος ανά 250 gr κουβερτούρας για το σιρόπι?

 

Σωστα τα κατάλαβες

Εδω θα παιξεις και λιγο μονη σου . Αν βαλεις ισες ποσοτητες μολις κρυωσει θα σταθεροποιηθεί πολυ (ετσι κανω τρουφάκια και ganache- επικάλυψη) . Μπορεις να βάλεις 200 μλ κρεμα και 125 κουβερτούρα . Θα ειναι πιο ρευστο το αποτελεσμα .

 

Λαμπρινή sos!!!!

 

Έκανα το γλυκό και οκ αν και μου φαίνεται αρκετά γλυκό και αρκετά ανοικτόχρωμο (άλλη φορά θα βάζω πιο πολύ σοκολάτα και λιγότερη ζάχαρη) και είναι και στο κεντρό σχεδόν ωμό...όλα μια χαρά

πάω να κάνω το σιρόπι τώρα αλλά γίνεται χάλια...έβαλα 250ml κρέμα γάλακτος και 125 gr κουβερτούρα και το αποτέλεσμα είναι ενα πράγμα πολυ ρευστό σαν κακάο και στο χρώμα επίσης αντί να είναι σκούρο καφέ είναι σαν κακάο...πάω να λιώσω σκέτη κουβερτούρα για το σιρόπι αλλά βγαίνει πολύ πικτη...τι να κάνω???

[Λαμπρινή]

Σε προλαβα? Δεν μπηκα καθολου χτες

Τι εγινε τα κατάφερες ? Εβαλες πολλη κρεμα γαλακτος αλλα οκ μπορεις να προσθέσεις λιγο κουβερτουρα . Στην αρχη φαινεται σαν κακάο μετα ομως γινετε μια χαρα ...ή δεν σου γινε ?

[Jen.]

όχι δεν με πρόλαβες αλλά όλα οκ!!

 

λοιπόν ξεθεώθηκα!! (άσχετο! )

 

σοβαρά τώρα το γλυκό άρεσε σε όλους μόνο που είχε κάποιες παραλλαγές...πχ επειδή χτες όσο και αν το έψηνα το μέσα έμενε ωμό και δεν μου άρεσε έτσι τόσο ρευστό σαν σιρόπι οπότε το έψησα...αρκετά! μια χαρά ήταν αν και εμένα μου φάνηκε αρκετά γλυκό (ο βλάκας είχα βάλει λίγο παραπάνω ζάχαρη) οι υπόλοιποι δεν είχαν την ίδια άποψη και το συνόδεψα με ένα τέλειο παγωτό βανίλια ιταλικό (ξέρεις από αυτά που είναι κίτρινα και όχι άσπρες βανίλιες) και άρεσε...όσο για το σιρόπι χτες αν και πρόσθετα συνέχεια κουβερτούρα μέχρι να σκουρήνει τελικά σήμερα που πήγα να ζεστάνω το μπρίκι με το μίγμα από το ψυγείο άρπαξε η σοκολάτα και κάηκε και μύριζε αντί για σιρόπι καμένο και έτσι δεν το χρησιμοποίησα καν...πάντως είμαι περίεργη πως στο καλό γίνεται αυτό το ρευστό πικρό σκούρο σοκολατένιο σιρόπι...

 

κάναμε και το tandoori (μετά μια ταλαιπωρία για να βρούμε τα μπαχαρικά) και μάλιστα το αφήσαμε στο ψυγείο ολόκληρο το βράδυ πριν το ψήσουμε...ωραίο ήταν αλλά ρε γμτ κάπως αλλιώς είναι αυτό που τρώω στα ινδικά...αλλά εννοείται ότι μας άρεσε.

 

Για αυτό που στεναχωρήθηκα πολύ είναι ότι κάναμε τραπέζι για 6 αλλά μαγείρεψα για 16 και έτσι πέταξα ένα σωρό...

 

Λαμπρινή σε ευχαριστώ πολύ για όλα!!!

Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!

[Λαμπρινή]

Χαιρομαι που τελικα ολα πηγαν καλά με το τραπέζι

Το σιροπι το "γνησιο" ειναι αυτο . Συνήθως ομως σερβίρουν κακάο με ζάχαρη νερό και κάποια λιπαρή ουσία . Δεν ειναι κακό και αυτο αλλα ειναι κατι αλλο

 

Χαρά στο κουράγιο σου πάντως με την κοιλιά να κάνεις και τραπέζια ! Αντε και του χρονου ακομα καλύτερα

[Λαμπρινή]

Να σε ρωτήσω κατι για το μπράουνις ?

Τι σοκολάτα εβαλες? Μου κανει εντυπωση που μου λες γλυκο ..

[Jen.]

Έβαλα κουβερτούρα Παυλίδη αλλά έβαλα και για ζάχαρη 1 φλυτζάνα άσπρη ζάχαρη και λιγάκι παραπάνω γιατί οι φλυτζάνες μου ήταν μικρές οπότε πάντα βάζω κάτι παραπάνω για να φτάσω το μέγεθος μιας κανονικής φλυτζάνας...καλά με την δική μου γεύση δεν βγάζεις άκρη τώρα λόγω εγκυμοσύνης...κανείς άλλος δεν το βρήκε πολύ γλυκό οπότε μην δίνεις βάση...

καλά χωρίς την βοήθεια του άντρα μου δεν θα μπορούσα να κάνω τραπέζι ούτε κατά διάνοια...να ναι καλά το μωρό μου!

 

Άντε και του χρόνου!