Συνταγές για τα μωράκια μας!

[Στέλλα]

Σκέφτηκα να δημιουργήσω αυτό το topic γιατί σιγουρα μπορούμε να πάρουμε ιδέες η μια από την άλλη για τα "εδέσματα" των μωρών μας!

Πριν ξεκινήσω βρήκα ένα βιβλίο που ίσως βοηθήσει κάποιες από εμάς και είναι το παρακάτω:

http://www.aboutbooks.gr/index.php?option=com_presentbook&id=115187

Να τονίσω ότι οι συνταγές που θα στέλνουμε να απευθύνονται σε μωρά 6-18 μηνών.

 

Aπό τη στιγμή που τρώει και αυγό και γιαούρτι.

 

Βραστή πατάτα με αβγό και γιαούρτι

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 μεσαία πατάτα

-½ κρόκο αβγού βραστού

-2 κ.γ. γιαούρτι

 

EKTEΛΕΣΗ:

Καθαρίζουμε και βράζουμε καλά την πατάτα.

Περνάμε τον κρόκο του αβγού από σουρωτήρι (τον περνάμε από μέσα να λιώσει), και τον ανακατεύουμε με την πατάτα και το γιούρτι.

[Στέλλα]

Για μωρά από 15 μηνών:

 

Κρέμα μπανάνα με δημητριακά

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 μπανάνα

-100 γρ. δημητριακά

-50 κ.εκ. γάλα εβαπορέ

 

EKTEΛΕΣΗ:

Βάζετε τις μπανάνες και το γάλα στο μίξερ να γίνουν πουρές.

Βάζετε τον πουρέ μπανάνας σε μπολάκι, προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

[Στέλλα]

Από 6 μηνών:

 

Μήλο Γλυκοπατάτα

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 μεσαία γλυκοπατάτα χωρίς φλούδα

-1 μεσαίο μήλο χωρίς φλούδα και κουκούτσια

-100 γρ. γάλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε το μήλο και τη γλυκοπατάτα σε μικρούς κύβους.

Τα βράζουμε μέχρι να γίνουν μαλακά, αλλά προσέχουμε να μη τα παραβράσουμε.

Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το γάλα.

Βάζουμε τον πουρέ σε βαζάκια (μία δόση στο καθένα) και ή τα καταναλώνουμε σε 48 ώρες ή τα βάζουμε στην κατάψυξη για όταν τα χρειαστούμε.

[Στέλλα]

Κατάλληλο για μωρά στα οποία έχει ήδη δoθεί αβγό.

 

Ομελέτα με ψωμί

 

YΛΙΚΑ:

-½ φέτα ψωμί τοστ ολικής άλεσης

-1 αβγό

-Γάλα

-½ κ.γ. βούτυρο

 

EKTEΛΕΣΗ:

Μουσκέψτε το ψωμί στο γάλα μέχρι να μουλιάσει. Στραγγίξτε το και κάντε το πολύ μικρά κομματάκια.

Χτυπήστε ελαφρώς το αβγό, προσθέστε το ψωμί και 2 κ.γ. από το γάλα.

Λιώστε ½ κ.γ. βούτυρο σε τηγάνι και ρίξτε το μείγμα του αβγού.

Μόλις ροδοκοκκινήσει ελαφρώς από τη μια πλευρά, γυρίστε και μαγειρέψτε και απο την άλλη.

[Στέλλα]

Aπό 15 μηνών.

 

Πουρές αχλάδι με δημητριακά

 

ΥΛΙΚΑ:

-8 αχλάδια

-100 γρ. δημητριακά για μωρά

-50 κ. εκ. νερό

 

EKTEΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε τα αχλάδια και τα βράζετε με το νερό σε σκεπασμένη κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά για 15' περίπου.

Πολτοποιείτε τα αχλάδια στο μίξερ.

Μοιράζετε τον πουρέ αχλάδι σε 4 μπολάκια.

Προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

 

*Αν θέλετε να την κάνετε για πιο μικρά μωρά,μπορείτε αν δεν βάλετε τα δημητριακά!

[Στέλλα]

Από 6 μηνών.

 

Πουρές μήλου

 

YΛΙΚΟ:

1,5 κιλό μήλα πλυμένα, χωρίς κουκούτσια αλλά με τις φλούδες

 

EKTEΛΕΣΗ:

Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με 1/3 φλ. νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Βάζουμε το μείγμα σε μπλέντερ λίγο κάθε φορά και το κάνουμε λείο. Το περνάμε και από σουρωτήρι.

Για πιό μεγάλα μωρά μπορούμε να το περάσουμε από μύλο χειρός.

Γεμίζουμε βαζάκια (από μια δόση το κάθε ένα) και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Κάθε φορά που χρειαζόμαστε ζεσταίνουμε μια δόση.

[Στέλλα]

Ένας άλλος τρόπος για να δώσετε στο μωρό σας μπανανούλα (από τη στιγμή που θα του δώσετε κρόκο αβγού).

 

Πουτίγκα μπανάνας

 

YΛΙΚΑ:

-1/2 μπανάνα

-1/4 φλ. γάλα

-1/2 κ.γ. ρυζάλευρο

-1 κρόκο αβγού

 

EKTEΛΕΣΗ:

Λιώστε τη μπανάνα και ανακατέψτε τη με τα υπόλοιπα υλικά.

Βάλτε το μείγμα σε δύο μικρά βουτυρωμένα σκεύη σουφλέ και βάλτε τα σκεύη σε μπεν μαρί (μέσα σε άλλο σκεύος δηλαδή, με τόσο νερό ώστε να φτάνει περίπου στη μέση των άλλων δύο σκευών)

Βάλτε τα σε μέτριο φούρνο (180°) για 30' ή μέχρι να πηξει.

Επίσης μπορείτε να τα βάλετε στον ατμό για 8 λεπτά αντί για το φούρνο.

[Στέλλα]

Γευστικότατο γλυκό για τους πιο μικρούληδες.Θα αρέσει όμως και σε όλη την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, λάβετε υπ’ όψη σας ότι οι ποσότητες αναφέρονται σε ….. μισές μερίδες!!!

 

Τάρτα "Θατηνφαωοληεγώ"

 

YΛΙΚΑ:

-150 gr βιολογικό αλεύρι

-2 αυγά ημέρας

-40 gr ηλιέλαιο ψυχρής απόσταξης

-85 gr φρουκτόζης + 40 gr για τα μήλα

-3 μήλα μεσαίου μεγέθους, βιολογικής καλλιέργειας

-ένα κουταλάκι μπέιkin πάουντερμία στάλα αλάτι

-ένα κουταλάκι βιολογική κανέλλα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάλτε το αλεύρι, την φρουκτόζη, το λάδι, τα αυγά και την μπέικιν πάουντερ σε ένα κατσαρολάκι και ανακατέψτε τα καλά.

Ανάψτε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.

Κόψτε τα μήλα, με την φλούδα τους (μόνο στη περίπτωση που πρόκειται για βιολογικής καλλιέργειας), σε τετράγωνα κομματάκια μάλλον μεγαλούτσικα. Ρίξτε από πάνω την κανέλλα και τα 40 gr της φρουκτόζης και ανακατέψτε καλά, για τουλάχιστον ένα λεπτό.

Προσθέστε τα μήλα στο μίγμα που έχετε ετοιμάσει με το αλεύρι, ανακατέψτε καλά τα υλικά να ενωθούν, αδειάστε σε χαμηλή φόρμα (αυτή για τις τάρτες) που έχετε καλύψει τον πάτο της με χαρτί φούρνου (προληπτικά βρεγμένο με νερό και στυμμένο καλά-καλά), στρώστε την επιφάνεια με ένα βρεγμένο κουτάλι να γίνει επίπεδη και βάλτε στον φούρνο, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40 λεπτά.

Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο (μπορείτε να ελέγχετε την πορεία του βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα στην τάρτα, όταν βγει στεγνή είστε έτοιμες), βγάλτε τη φόρμα από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει η τάρτα και χλιαρή σερβίρετε την.

 

*Γρήγορη στην εκτέλεσή της (προετοιμασία : 15 λεπτά, ψήσιμο : 40 λεπτά), χαμηλή σε θερμίδες, υγιεινή λόγω της προσεκτικής επιλογής των υλικών και γευστικότατη γιατί “η μαμά έβαλε όλη την τέχνη της”, η τάρτα αυτή θα ενθουσιάσει τα παιδιά σας και θα τα κάνει υπερήφανα απέναντι στους φίλους τους. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε όλα τα βιολογικά και χαμηλών θερμίδων υλικά με άλλα, καθημερινής χρήσης.

[Στέλλα]

Από 6-8 μηνών (όταν το μωρό αρχίσει να τρώει λαχανικά).

 

Χορτόσουπα

 

YΛΙΚΑ:

-2 μικρές πατάτες

-2 μικρά καρότα

-3-4 είδη από διάφορα χορταρικά εποχής

-2 κ.γ. ελαιόλαδο

-1 κ.γ. χυμό λεμόνι ή ντομάτα

-2 κοφτές κ.σ. ρυζάλευρο

 

EKTEΛΕΣΗ:

Καθαρίστε και πλύντε καλά τις πατάτες, τα καρότα και τα χορταρικά. Βράστε 4 ποτήρια νερό και όταν αρχίσει να κοχλάζει, προσθέστε τα. Αφήστε να βράσουν για 30-40'.

Αλέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μίξερ και αδειάστε το μίγμα σε πιάτο προσθέτοντας το χυμό ντομάτας ή λεμονιού και το λάδι.

Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και προσθέστε 2 κ.σ. ρυζάλευρο, ανακατεύοντας καλά με το κουτάλι.

 

*Η χορτόσουπα, όπως και όλες οι κρέμες και πουρέδες, μπορεί να μπει στην κατάψυξη.

Φτιάξτε μια μεγαλύτερη ποσότητα (χωρίς το χυμό, το λάδι και το ρυζάλευρο), χωρίστε τη σε μερίδες και βάλτε τη σε δοχεία μέσα στην κατάψυξη.

Όταν τη χρειαστείτε, βγάλτε την από την κατάψυξη, βάλτε τη να ζεσταθεί και προσθέστε το χυμό, το λάδι και το ρυζάλευρο. Έτσι θα έχετε γρήγορα, φρέσκια χορτόσουπα.

[Στέλλα]

Από 6 μηνών.

 

Πουρές από καρότο και ραπανάκι

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε σχήμα κύβου

-1 ραπανάκι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε σχήμα κύβου

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν πιο τρυφερά. Τα κάνετε πουρέ σε ένα μπλέντερ και προσθέτετε στο μίγμα βρασμένο κρύο νερό ή γάλα.

 

 

Πουρές από μπρόκολο και κουνουπίδι

 

YΛΙΚΑ:

-1 μέτριο κομμάτι μπρόκολο

-1 μέτριο κομμάτι κουνουπίδι

 

EKTEΛΕΣΗ:

Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν πιο τρυφερά. Τα κάνετε πουρέ σε ένα μπλεντερ ή σε ένα mouli και προσθέτετε στο μίγμα βρασμένο κρύο νερό ή γάλα.

[Στέλλα]

Από τη στιγμή που θα φάει φακές(εμείς τη ξεκινήσαμε 9 μηνών).

 

Σούπα-πουρές με φακές και ραπανάκι

 

ΥΛΙΚΑ:

-50g σκισμένης κόκκινης φακής

-120g ραπανάκι,κομμένο σε σχήμα κύβου

 

EKTEΛΕΣΗ:

Βράστε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν. Βράστε το ραπανάκι στον ατμό ή το φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε τις φάκες. Προσθέστε το ραπανάκι και τις φακές σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο πιρούνι πιέζετε το μίγμα, στραγγίζετε και σερβίρετε.

 

 

Aπό 9 μηνών.

 

Πουρές από αβοκάντο και kiwi

 

YΛΙΚΑ:

-Μισό ώριμο αβοκάντο

-1 ώριμο kiwi

 

EKTEΛΕΣΗ:

Ανακατέψτε καλά το αβοκάντο. Ξεφλουδίστε και ανακατέψτε καλά το kiwi. Πιέστε το kiwi σε ένα κόσκινο ώστε να αφαιρεθούν τα κουκούτσια, και μετά ανακατέψτε με το αβοκάντο.

[Στέλλα]

Από 12 μηνών.

 

Κοτόπουλο με ραπανάκι, κολοκυθάκι και καρότο

 

ΥΛΙΚΑ:

-100 γραμμάτια φρέσκο, άπαχο στήθος κοτόπουλο

-1 μικρό ραπανάκι

-2 μικρά κολοκυθάκια

-1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

-1-2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο

 

EKTEΛΕΣΗ:

Τεμαχίστε το κοτόπουλο και αφαιρέστε το λίπος. Πλύνετε καλά το κρέας και τα λαχανικά. Βράζετε το κρέας και τα λαχανικά στον ατμό έως ότου μαλακώσουν, προσαρμόζοντας το χρόνο ανάλογα με την ποσότητα. Μετά,προσθέτετε μια-δυο κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο και πολτοποιείτε το μαγειρεμένο στον ατμό φαγητό στο μπλέντερ ή στο μύλο λαχανικών. Σερβίρετε το φαγητό ελαφρώς χλιαρό.

 

 

Σολομός και καρότο πουρέ

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 φιλέτο σολομού

-1 μεγάλο καρότο

-μισή πατάτα

-3-4 φύλλα σέλινο

-1-2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο

 

EKTEΛΕΣΗ:

Τεμαχίστε το σολομό, αφαιρώντας το εξωτερικό και τα κόκαλα. Πλύνετε καλά τα λαχανικά και κόψετε το καρότο και την πατάτα σε μικρά κομμάτια. Βράζετε το ψάρι και τα λαχανικά στον ατμό έως ότου μαλακώσουν, προσαρμόζοντας το χρόνο ανάλογα με την ποσότητα. Mετά, προσθέτετε μια-δυο κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο και πολτοποιείτε το μαγειρεμένο στον ατμό φαγητό στο μπλέντερ ή στο μύλο λαχανικών. Σερβίρετε το φαγητό ελαφρώς χλιαρό.

[Στέλλα]

Κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι

 

ΥΛΙΚΑ:

-55 γραμμ. ρύζι

-1 στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε μικρά κομματάκια

-1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες

-1 καρότο, κομμένο σε φέτες

-2 κουταλιές σούπας αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)

-1-2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο

 

EKTEΛΕΣΗ:

Πλένετε το ρύζι και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με 5 εκατοστά νερό. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο, και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί και τα λαχανικά είναι μαλακά, βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. Προσθέτετε το λάδι και πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Αφήνετε το φαγητό να κρυώσει, το χωρίζετε σε ατομικές μερίδες και καταψύχετε αυτές που δεν θα καταναλωθούν αμέσως – όσες πρόκειται να σερβιριστούν μέσα σε 24 ώρες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο.

[Στέλλα]

Από 15 μηνών.

 

Καροτόσουπα

 

ΥΛΙΚΑ:

-2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

-2 πατάτες κομμένες σε κύβους

-2 πράσα κομμένα σε ροδέλες

-1 κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο

-1 λίτρο περίπου φρέσκο ζωμό κότας

-125 γραμμ. κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα

 

EKTEΛΕΣΗ:

Σοτάρετε τα λαχανικά στο βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το ζωμό και βράζετε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά. Τα αφήνετε λίγα λεπτά να κρυώσουν, τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ και τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Ρίχνετε την κρέμα ή το γάλα και μόλις πάρει μια βράση, το βγάζετε. Σερβίρετε με ψωμί.

 

[/b]

[mimika]

Για μωρά από 15 μηνών:

 

Κρέμα μπανάνα με δημητριακά

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 μπανάνα

-100 γρ. δημητριακά

-50 κ.εκ. γάλα εβαπορέ

 

EKTEΛΕΣΗ:

Βάζετε τις μπανάνες και το γάλα στο μίξερ να γίνουν πουρές.

Βάζετε τον πουρέ μπανάνας σε μπολάκι, προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

 

 

Δεν θα ηθελα να δω την πανα του μετα απ'αυτο........!

[Στέλλα]

Για μωρά από 15 μηνών:

 

Κρέμα μπανάνα με δημητριακά

 

ΥΛΙΚΑ:

-1 μπανάνα

-100 γρ. δημητριακά

-50 κ.εκ. γάλα εβαπορέ

 

EKTEΛΕΣΗ:

Βάζετε τις μπανάνες και το γάλα στο μίξερ να γίνουν πουρές.

Βάζετε τον πουρέ μπανάνας σε μπολάκι, προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

 

 

 

 

Δεν θα ηθελα να δω την πανα του μετα απ'αυτο........!

 

 

Kαλά,η συνταγή αυτή είναι για πάνω από 15 μηνών.Ο μικρούλης σου επειδή δεν τρώει ακόμα στέρεες τροφές όταν ενεργείται τα κάνει προφανώς χάλια!Όταν εισάγεις στέρεα τροφή στη διατροφή του θα είναι κανονικά!Θα δείς!Η συγκεκριμένη συνταγή επειδή περιέχει 1 ολόκληρη μπανάνα,εξισορροπεί τις "επιδράσεις" των δημητριακών!

[Ε1976]

οταν λετε δημητριακα.....δηλαδη????

[Στέλλα]

οταν λετε δημητριακα.....δηλαδη????

 

Μπορείς να βάλεις δημητριακά για μωρά,υπάρχουν στο εμπόριο,αλλά και τα απλά τα παιδικά.Πρόσεξε όμως να μην είναι από αυτά τα "χύμα"...

[Sam]

mimika έγραψε

Δεν θα ηθελα να δω την πανα του μετα απ'αυτο........!

 

που να δεις την πάνα μετά από ακτινίδιο

[kgial]

Κι εγω δεν θα ηθελα να δω την πανα μετα απο ....κουνουπιδι!!!

[Στέλλα]

Κι εγω δεν θα ηθελα να δω την πανα μετα απο ....κουνουπιδι!!!

Καλά εσύ δες την πρώτα φυσιολογικά και μετά την βλέπεις και μετά από κουνουπίδι!Πώς θα κάνεις τη συγκριση μωρό μου?

[BIZELI]

ΠΩΠΩ ΤΑΠΑ!!!!

ΕΥΓΕ KARAMELITSA ΠΟΛΥ ΓΕΛΑΣΑ

[Στέλλα]

ΠΩΠΩ ΤΑΠΑ!!!!

ΕΥΓΕ KARAMELITSA ΠΟΛΥ ΓΕΛΑΣΑ

 

Εμ!Τα 'θελε και τ'άκουσε!

[fotiniv]

Σκέφτηκα να δημιουργήσω αυτό το topic γιατί σιγουρα μπορούμε να πάρουμε ιδέες η μια από την άλλη για τα "εδέσματα" των μωρών μας!

Πριν ξεκινήσω βρήκα ένα βιβλίο που ίσως βοηθήσει κάποιες από εμάς και είναι το παρακάτω:

http://www.aboutbooks.gr/index.php?option=com_presentbook&id=115187

 

 

Μπράβο Στελλα, καλη αρχη εκανες!

Το βιβλιο αυτο το εχεις ηδη? Ανταποκρινεται στην ελληνικη κουζινα;

[Στέλλα]

Σκέφτηκα να δημιουργήσω αυτό το topic γιατί σιγουρα μπορούμε να πάρουμε ιδέες η μια από την άλλη για τα "εδέσματα" των μωρών μας!

Πριν ξεκινήσω βρήκα ένα βιβλίο που ίσως βοηθήσει κάποιες από εμάς και είναι το παρακάτω:

http://www.aboutbooks.gr/index.php?option=com_presentbook&id=115187

 

 

Μπράβο Στελλα, καλη αρχη εκανες!

Το βιβλιο αυτο το εχεις ηδη? Ανταποκρινεται στην ελληνικη κουζινα;

 

Σ'ευχαριστώ!Όχι δεν το έχω,αλλά θα το αποκτήσω οπωσδήποτε!Πάντως για να λέει με απλά υλικά,φαντάζομαι ότι ανταποκρίνεται στην κουζίνα μας!