Ελληνική Εταιρία Ενημέρωσης Γονέων Σύνδεσμοι Α-Ω | chat 0-2 | 3-5 | 6-12
 
forum υγεία & ασφάλεια διατροφή ψυχολογία δραστηριότητες ειδήσεις
-








 

Επιστροφή   Φόρουμ της ΕΕΕΓ (Ελληνική Εταιρεία Ενημέρωσης Γονέων) > Θέματα γενικού ενδιαφέροντος > Διατροφή & Συνταγές > Συνταγές

Notices

Συνταγές Συνταγές για μωράκια, συνταγές μαγειρικής για όλες τις εποχές και διάφορες περιστάσεις



Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων
Παλιά 17-08-09, 18:26   #1
Abbie
 
Εγγραφή: 20-06-2008
Περιοχή: UK
Μηνύματα: 339
Abbie ουδετερη μηδέν
Προεπιλογή Μαρμελαδα δαμασκηνο

Εχω μια δαμασκηνια στον κηπο και λεω να κανω μαρμελαδα. Εχω τις εξης δυο αποριες
1. για την αναλογια φρουτου - ζαχαρης ζυγιζουμε τα φρουτα πριν τα καθαρισουμε, δηλαδη με τα κουκουτσια?
2. προσθετετε νερο? βλεπω καποιες συνταγες λενε και νερο, αλλα φοβαμαι μηπως δεν πηξει
__________________
http://ethancns.wordpress.com/
Ο χρήστης Abbie δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 18:34   #2
akamatra
 
Το avatar του χρήστη akamatra
 
Εγγραφή: 08-05-2009
Μηνύματα: 1.401
akamatra χωρίς αξιολόγηση
Προεπιλογή

Καθαρίζεις τα φρούτα και μετά τα ζυγίζεις...
Συνήθως στις μαρμελάδες οι αναλογία είναι ένα κιλό φρούτο με ένα κιλό ζάχαρη. Εξαρτάται πόσο γλυκά είναι τα φρούτα. Στην εγκυμοσύνη που είχα διαβήτη έφτιαξα με λίγη ζάχαρη. Η ζάχαρη εκτός από γλυκαντικό χρησιμοποιείτε και σαν συντηρητικό στις μαρμελάδες...
Νερό ρίχνουμε πολύ λίγο εως καθόλου. Σίγουρα Θα πήξει απλώς μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο
Ο χρήστης akamatra δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 18:50   #3
Abbie
 
Εγγραφή: 20-06-2008
Περιοχή: UK
Μηνύματα: 339
Abbie ουδετερη μηδέν
Προεπιλογή

akamatra ευχαριστω πολυ για την γρηγορη απαντηση. Την αναλογια για ενα κιλο φρουτα - ενα κιλο ζαχαρη την βρηκα στο ιντερνετ σε πολλες συνταγες, αλλα δεν διευκρινιζε πουθενα αν ηταν καθαρισμενα τα φρουτα. Και στα δαμασκηνα ειναι μεγαλα τα κουκουτσια, οποτε πιστευω θα κανει αρκετη διαφορα (και μπορει να μου βγει παραπανω η ζαχαρη οποτε να ειναι πολυ γλυκο)
Νερο να ριξω μισο φλιτζανακι? εχω περιπου 2 κιλα φρουτα
__________________
http://ethancns.wordpress.com/
Ο χρήστης Abbie δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 18:55   #4
akamatra
 
Το avatar του χρήστη akamatra
 
Εγγραφή: 08-05-2009
Μηνύματα: 1.401
akamatra χωρίς αξιολόγηση
Προεπιλογή

Καταρχήν θέλεις η μαρμελάδα να έχει ολόκληρα κομμάτια φρούτου μέσα ή θα την περάσεις από το μπλέντερ;
Ο χρήστης akamatra δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 19:12   #5
Abbie
 
Εγγραφή: 20-06-2008
Περιοχή: UK
Μηνύματα: 339
Abbie ουδετερη μηδέν
Προεπιλογή

θα τα ψιλοκοψω - εχει διαφορα??
__________________
http://ethancns.wordpress.com/
Ο χρήστης Abbie δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 19:21   #6
akamatra
 
Το avatar του χρήστη akamatra
 
Εγγραφή: 08-05-2009
Μηνύματα: 1.401
akamatra χωρίς αξιολόγηση
Προεπιλογή

Αν τα ψιλοκόψεις από την αρχή, βάλε ένα ποτηρι νερό για να μαλακώσουν τα φρούτα βράζοντας.
Να την ξαφρίσεις καλά και όχι πολύ ανακάτεμα. Μόλις δεις ότι το νερό κοντεύει να εξατμισθει ανακάτευε γιατί κολλάει πολύ ευκολα.
Πρέπει να φύγω θα ξαναμπώ το βράδυ αν θέλεις κάτι...
Ο χρήστης akamatra δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 19:27   #7
Abbie
 
Εγγραφή: 20-06-2008
Περιοχή: UK
Μηνύματα: 339
Abbie ουδετερη μηδέν
Προεπιλογή

ευχαριστω παρα πολυ για τις συμβουλες. Κι εγω κλεινω γιατι θα μαγειρεψω. Το βραδυ ή αυριο θα σου πω πως εγινε. thanx!!
__________________
http://ethancns.wordpress.com/
Ο χρήστης Abbie δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 17-08-09, 23:23   #8
mama2
 
Εγγραφή: 10-11-2008
Περιοχή: ΑΤΤΙΚΗ
Μηνύματα: 94
mama2 ουδετερη μηδέν
Smile Μαρμελαδα στο φουρνο...

Καλησπερα!!!Ως κλασσικη μαμα μ αρεσει να φτιαχνω σπιτικες μαρμελαδες.Φετος ανακαλυψα ενα αλλο τροπο παρασκευης.Το βρασιμο αντι για την κατσαρολα το κανω στο φουρνο,σε βαθυ ταψι και χαμηλη φωτια(στην αρχη λιγο δυνατα να παρει βραση και στη συνεχεια στους 100 βαθμους).Δοκιμαστε το γιατι απλοποιει πολυ την παρασκευη και δενει πολυ καλα!!!Καλη επιτυχια.
__________________
Η ΩΡΑΙΟΤΕΡΗ ΛΕΞΗ...."ΜΑΜΑ"!!!!!!!!!
Ο χρήστης mama2 δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 18-08-09, 12:32   #9
Abbie
 
Εγγραφή: 20-06-2008
Περιοχή: UK
Μηνύματα: 339
Abbie ουδετερη μηδέν
Προεπιλογή

καλημερα! καλη εγινε (αποτι ειδα τωρα το πρωι που την δοκιμασα) - mama2 ωραια ακουγεται η ιδεα σου, αλλα ετσι πως την ξαφριζεις?
__________________
http://ethancns.wordpress.com/
Ο χρήστης Abbie δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 18-08-09, 13:20   #10
akamatra
 
Το avatar του χρήστη akamatra
 
Εγγραφή: 08-05-2009
Μηνύματα: 1.401
akamatra χωρίς αξιολόγηση
Προεπιλογή

καλημερα. είχα ακούσει ότι μετά το ξάφρισμα μπορούμε να τη βάλουμε στο φούρνο αλλά δεν το έχω δοκιμάσει γιατί απλώς βαριέμαι. Θέλω να τελειώνω γρήγορα. μπορεί το αποτέλεσμα να είναι καλύτερο αλλά τώρα τελευταία με κουράζει η μαγειρική (Ποτέ δεν πιστευα ότι θα συμβεί αυτό)
Ο χρήστης akamatra δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Παλιά 18-08-09, 14:19   #11
mama2
 
Εγγραφή: 10-11-2008
Περιοχή: ΑΤΤΙΚΗ
Μηνύματα: 94
mama2 ουδετερη μηδέν
Smile μαρμελαδα

Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο Abbie Εμφάνιση μηνυμάτων
καλημερα! καλη εγινε (αποτι ειδα τωρα το πρωι που την δοκιμασα) - mama2 ωραια ακουγεται η ιδεα σου, αλλα ετσι πως την ξαφριζεις?


Καλησπερα.Η διαδικασια ειναι ακριβως ιδια με της κατσαρολας.Οταν δεις οτι πρεπει να ξαφρισεις,βγαζεις τι ταψι απ το φουνο και ξαφριζεις.Αλλωστε η επιφανεια στο ταψι ειναι μεγαλη,με αναλογο ανοιγμα,αρα θα ξαφρισεις 1-2 φορες μονο.Επισης εγω δεν βαζω ποτε νερο και αν χρειαστει υγρο προσθετω το χυμο απο 4-5 πορτοκαλια.Ελπιζω να βοηθησα.
__________________
Η ΩΡΑΙΟΤΕΡΗ ΛΕΞΗ...."ΜΑΜΑ"!!!!!!!!!
Ο χρήστης mama2 δεν είναι συνδεδεμένος   Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Bookmarks



Εργαλεία Θεμάτων

Δικαιώματα - Επιλογές
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας

Forum Jump

Παρόμοια Θέματα
Θέμα Δημιουργός Forum Απαντήσεις Τελευταίο Μήνυμα
Μαρμελάδα Φράουλα SOS nakifr Συνταγές 4 09-06-09 12:15
Σάλτσα δαμάσκηνο? Αντιγόνη Συνταγές 5 12-12-08 13:55


Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 16:31.


 
 
 
ποιοι είμαστε | επικοινωνία | στατιστικά    
© parents.gr - Ελληνική Εταιρία Ενημέρωσης Γονέων 2008

Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.


website by
website by VelocityFarm