ψηλή φόρμα κεκ

κορίτσια έκανα σήμερα κεκ σε ψηλή φόρμα (της Βέφας) και την πάτησα. Πήγα να βγάλω το κεκ και μου κόπηκε στα δύο. Την είχα αλείψει με βούτυρο πριν. Μήπως έπρεπε να το αφήσω να κρυώσει λίγο;

Επίσης, δεν έχω που να το βάλω. Δηλαδή σε αυτά τα σκεπαστά που έχω είναι πιο χαμηλά. Υπάρχουν και ψηλά;

Σιγουρα πριν το ξεφορμαρεις το κεικ πρεπει να κρυωσει.

Τωρα για δισκο κεικ εχω μια τουρτιερα της tupperwear πολυ ψηλη. Θα δω μηπως την βρω πουθενα...

Eγω παντως που παντα το βγαζω κατευθειαν ποτε δεν μου κοπηκε στα 2

Eγω παντως που παντα το βγαζω κατευθειαν ποτε δεν μου κοπηκε στα 2

Σοβαρα;;;; Τοτε μηπως παιζει ρολο η συνταγη; Γιατι κι εγω αν το βγαλω ζεστο διαλυεται...

Σοβαρα;;;; Τοτε μηπως παιζει ρολο η συνταγη; Γιατι κι εγω αν το βγαλω ζεστο διαλυεται...

Δεν ξερω αν ειναι ειδικες οι φορμες σας βεβαια και θελουν πιο ιδιαιτερη μεταχειριση (πχ να κρυωσει). Εγω παντα χρησιμοποιω την κλασικη φορμα της μαμας μου την απλη -με την τρυπα στην μεση (το λεω γιατι μου κινησατε την περιεργεια και ειδα στο site της Βεφας οτι υπαρχουν χωρις τρυπα ) .

Τι εννοεις δυαλιεται? Το κανεις γυρω γυρω με το μαχαιρακι πριν?

Αυτη την φορμα εχω κι εγω. Και μαλιστα πηρα και φορμα σιλικονης αλλα γινεται το ιδιο. Το κανω με το μαχαιρι αλλα αν δε κρυωσει μενει το μισο μεσα κολλημενο...

Οσο για τουρτιερα κοιτα εδω αν βρεις κατι http://www.tupperware.gr/today/1544.html Ελεγα για το Ντελισιουσ απο την συλλογη Σερβις (κωδικος Γ12), 30x14 υψος, αλλα εχει και αλλα. Το θες πιο ψηλό;

Στα κεικ περα απο το βουτυρωμα να πασπαλιζετε παντα και λιγο αλευρι εναλλακτικα λιγη ζαχαρη ειναι ή δεν ειναι η φοραμ αντικολλητικη.

Ετσι ξεφορμαρετε πολυ ευκολα ειδικα αν εχει κρυωσει καλα.

Η πιο εγγυημενη συνταγη για κεικ ειναι αυτη που εχει επανω το φαριν απ γιωτης.

lena μου φαίνεται μια χαρά αυτή η τουρτιέρα. Σ'ευχαριστώ.

Η φόρμα είναι μια από http://www.vefashouse.gr/vefashouse/dept.asp?flaglist=1&dept%5Fid=27⊂%5Fdept=36&ListAbsolutePage=1 τις σγουρές. Το έβγαλα ζεστό γιατί φοβήθηκα μήπως κολλήσει και επίσης όταν το κάνω στο ταψί ποτέ δεν εχω πρόβλημα. Απλά σήμερα είπα να δοκιμάσω τη φόρμα. Ευτυχως δεν είχα κόσμο.... χιχι...

lena πόση ώρα κρυώνεις το κεκ πριν το βγάλεις; Δε σου διαλύεται έτσι;

Δεν το εχω μετρησει. Δε θυμαμαι γιατι τις τελευταιες φορες μπορει να το φτιαξω βραδυ και να το ξεφορμαρω το πρωι. Πιανω την φορμα κι οταν δεν ειναι ζεστη απο εξω το βγαζω.

Και εγω ζεστο το βγαζω, δεν διαλυεται..

Σε αλουμινενια φορμα βεβαια..

Αυτες οι μαυρες οι περισσοτερες κολλανε..

Αμα παρεις φορμα της Βεφας συνηθως σου συστηνουν να παρεις και ενα ειδικο προιον σε σπρει (που βρωμαει) για να ψεκαζεις τις φορμες..

Εχω παρει και γω μια κ μου καηκανε 3 κεηκ εκει μεσα.. Δεν την ξαναχρησιμοποιησα.

και ειχα βαλει και το ειδικο σπρευ.

και μένα δώρο μου την έφεραν στο γάμο μου και τώρα τη χρησιμοποιησα. Το κεκ μεχρι στιγμης το εψηνα σε αμουμινενιο ταψακι χωρις προβλημα. Το εβγαζα και γω ζεστο. Αλλα τωρα με το μωρο ειπα να κανω κατι πιο εμφανισιμο! Την επομενη φορα θα δοκιμασω να το βγαλω κρυο, τι να πω;

Oπουδήποτε και να βάλουμε το κέικ να ψηθεί πρέπει να βουτυρώσουμε και να αλευρώσουμε λίγο την φόρμα και αφου κρυώσει πολύ καλά η φόρμα τότε θα βγάλουμε το κέικ(εγώ έτσι κάνω πάντα)και δεν θα σπάσει!!!!!!!

Σε καμία περίπτωση δεν βγάζουμε ζεστό το κεικ.