Κρεατοχορτόσουπα..μπορώ να την διατηρώ στην κατάψυξη??

Κορίτσια, τα φώτα σας. Ο μπεμπούλης μας έχει αρχίσει εδώ και 2 ημέρες να τρώει κρεατοχορτόσουπα δλδ κοτόπουλο, κολοκύθι, τομάτα, καρότο, σέλινο και ρυζάκι.

Μπορώ να βράζω το φαγητάκι του, να το αλέθω και να το φυλάω στην κατάψυξη σε μικρά ταπεράκια?Και κάθε πρωί να ξεπαγώνω ένα ταπεράκι?

Εσείς πώς το κάνατε????

Δεν εχεις χρονο για καθημερινό μαγειρεμα φαντάζομαι.

Εμενα που την κραταει η μαμα μου της μαγειρευουμε καθημερινα. Αντε να κρατησουμε κρεας στο ψυγειο, βρασμενο οχι αλεσμενο, για την επομένη. Πάντως τα χορταρικά σιγουρα καθημερινα.

Χρόνο έχω, δεν δουλεύω τώρα.Βέβαια τον μπεμπούλη τον έχω αποκλειστικά, μιας και δεν έχω βοήθεια

Απλά σκεφτόμουν κάτι για να απλοποιήσω κάπως τα πράγματα

Σε ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!

Εγω να σου πω την αληθεια το εκανα !Τα εβαζα στην καταψυξη Μου το επετρεπε και ο παιδιατρος,αλλα οχι για πολυ καιρο.Μια βδομαδα τουλαχιστον

θα ρωτήσω και εγώ την παιδίατρο, αν και ποιό κατάλληλο άτομο θα ήταν κάποιος τεχνολόγος τροφίμων νομίζω...

θα ρωτήσω και εγώ την παιδίατρο, αν και ποιό κατάλληλο άτομο θα ήταν κάποιος τεχνολόγος τροφίμων νομίζω...

 

Καλή μου Ιωάννα έχω να σου προτείνω να οργανώσεις λίγο καλύτερα το χρόνο σου, δεν είμαι τεχνολόγος τροφίμων άλλα έχω μεγάλη σχέσή με τη Διατροφολογία - Διαιτολογία του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Ποτέ δεν θα το κάνεις αυτό για το παιδάκι σου άν πραγματικά το αγαπάς και θέλεις το καλό του. Πολύ μεγάλο μέρος των απαραίτητων θρεπτίκων συστατικών των τροφών καταστρέφονται με το μαγείρεμα και τα υπόλοιπα με τη κατάψυξη. Οπότε σίγουρα δεν τα τρώμε ωμά, άλλα δεν καταψύχουμε μαγειρεμένες τροφές. Προτιμότερο είναι να φτιάχνεις μια ποσότητα τέτοια ώστε να σε φτάσει για να φάει το αγγελούδι σου για 2 ημέρες. Οργάνωσε το χρόνο σου, ξέρω απο μαγείρεμα και μια νοστιμότατη κρεατόσουπα (με μικρά κομμάτια κρέας,για να βράσει ευκολότερα) δεν θέλει πάνω από 1 - 1,5 ώρα, χρόνος πού σίγουρα αξίζει για το καλό του παιδιού σου.[/code]

Και βέβαια μπαίνει αλλά όχι για πολύ καιρό το πολύ μια βδομάδα[συμβουλή από μαμά,γιαγιά και παιδίατρο],ιδίως όταν είναι μικρό το παιδί, κάνεις αρκετή ποσότητα το μοιράζεις σε ταπεράκια κατάψυξης και τα βάζεις.Το έχω κάνει και΄γω........

Η παιδίατρος μας είπε να κρατάμε το φαγάκι μέχρι δυο μέρες στο ψυγείο. Άντε να το κρατήσω 3 το πολύ αν είναι αρκετή ποσότητα. Και όχι αλεσμένο. Κάθε φορά ζεσταίνω και αλέθω την απαραίτητη ποσότητα. Θα συμφωνήσω κι εγώ πως στην κατάψυξη το φαγητό θα χάσει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αλλά όταν πάμε διακοπές για μια βδομάδα θα το κάνω. Θα φτιάξω αλεσμένες μεριδούλες και θα πάρω μαζί μου μόνο το θερμαντήρα. Πάντως το φαγητό δε το θεωρώ κι εγώ κόπο. Εγώ βαριέμαι περισσότερο να φτιάχνω τη φρουτόκρεμα από το να μαγειρεύω το φαγάκι του... Αν θες να διευκολυνθείς μπορείς να καταψύχεις αμέσως φρέσκα ωμά λαχανικά σε μεριδούλες και να τις ρίχνεις από την κατάψυξη αμέσως στην κατσαρόλα!

Σκεφτόμουν και εγώ αργότερα τη λύση της κατάψυξης αλλά από ότι ακούω καλύτερα στο ψυγείο για 2-3 μέρες και ξαναμαγείρεμα. Τώρα κάτι άλλο που θέλω να ρωτήσω για όσους φτιάχνουν κρεατόσουπες, τις βράζετε σε χύτρα ταχύτητας ή σε κατσαρόλα? Γενικά, φτιάχνουμε φαγητό για μωρά στην χύτρα?

κι εμεις τρωμε 3 φορες την εβδομαδα κρεασ και 2 κοτοπουλο και ξανα το ιδιο οπότε μαγειρευω μια φορα το κρεας με τα λαχανικα και τα βαζω στο ψυγειο και όταν ειναι να φαει κοτοπουλο μαγειρευω τισ δυο μερίδες την προηγούμενη και τις βαζω επίσης στο ψυγείο. Καλα θα ηταν να τα μαγειρευα αυθημερον αλλα λόγω δουλειάς και σπαστού ωραριου ειναι δυσκολο

Σκεφτόμουν και εγώ αργότερα τη λύση της κατάψυξης αλλά από ότι ακούω καλύτερα στο ψυγείο για 2-3 μέρες και ξαναμαγείρεμα. Τώρα κάτι άλλο που θέλω να ρωτήσω για όσους φτιάχνουν κρεατόσουπες, τις βράζετε σε χύτρα ταχύτητας ή σε κατσαρόλα? Γενικά, φτιάχνουμε φαγητό για μωρά στην χύτρα?

Και γιατί όχι χύτρα . Σε 10 λεπτακια έχει βράσει η μικρη μεριδούλα απο κρέας. Αν και αφού είναι τόσο μικρά στο κατσαρολάκι δεν θελει πανω απο μία ώρα. Τα δε λαχανικά ακόμα πιο λίγο . Μην παραβράσουν και χάσουν όλες τις ουσίες!!!

εγω το βαζω αλεσμενο στο ψυγειο,πειραζει;

Η παιδίατρος μας είπε να κρατάμε το φαγάκι μέχρι δυο μέρες στο ψυγείο. Άντε να το κρατήσω 3 το πολύ αν είναι αρκετή ποσότητα. Και όχι αλεσμένο. Κάθε φορά ζεσταίνω και αλέθω την απαραίτητη ποσότητα. Θα συμφωνήσω κι εγώ πως στην κατάψυξη το φαγητό θα χάσει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Αλλά όταν πάμε διακοπές για μια βδομάδα θα το κάνω. Θα φτιάξω αλεσμένες μεριδούλες και θα πάρω μαζί μου μόνο το θερμαντήρα. Πάντως το φαγητό δε το θεωρώ κι εγώ κόπο. Εγώ βαριέμαι περισσότερο να φτιάχνω τη φρουτόκρεμα από το να μαγειρεύω το φαγάκι του... Αν θες να διευκολυνθείς μπορείς να καταψύχεις αμέσως φρέσκα ωμά λαχανικά σε μεριδούλες και να τις ρίχνεις από την κατάψυξη αμέσως στην κατσαρόλα!

πιστευεις δηλαδη οτι ειναι λαθος να μαγειρευτει η ποσοτητα του κρεατος για πεντε ημερες περιπου,να μπει καταψυξη και οταν ειναι να μαγειρευτει να βγαζω ποσοτητα για δυο ημερες?γιατι αυτο σκεφτομουν και εγω να κανω..να βρασω μια ποσοτητα για πεντε εξι ημερες και να την καταψυξω και μερα παρα μερα να βγαζω και να την μαγειρευω με τα λαχανικα της για δυο ημερες?ενημερωστε κοριτσια...

εγώ πάντως όταν δεν έτρωγε στην γιαγιά της που της έφτιαχνε φρέσκο έτσι έκανα. Μαγείρευα το χώριζα σε ποσότητες μερίδες το άφηνα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το έβαζα κατάψυξη και μετά κάθε φορά που ήθελα το έβγαζα και το ζέστενα κατευθείαν στο θερμαντήρα που έχω με τα ειδικά ταπεράκια. Δεν το άφηνα στην ψύξη να αποψυχθεί και μετά να το ζεστάνω! Έτσι κάνω και για μας και έτσι θα ξανακάνω στο επόμενο παιδί

Κορίτσια, εγώ μαγειρεύω φαγητό για δύο μέρες. Κόβω το κρέας και το κοτόπουλο σε μικρές μεριδούλες και το βάζω στην κατάψυξη σε μεβράνη με ποσότητα ανά δύο μέρες (έτσι ξεπαγώνει εύκολα). Λαχανικά έχοντας ψωνίσει μια φορά την εβδομάδα υπάρχουν πάντα στο ψηγείο. Με το που γυρίζω σπίτι το απόγευμα βγάζω από τη κατάψυξη το κρέας σε μισή ώρα έχει ξεπαγώσει και το μαγειρεύω. Πιστέυω ότι αξίζει να τρώνε τα πουλάκια μας φρέσκο φαγητό. Είναι που είναι το περιβάλλον επιβαρυμένο, ας κάνουμε μια προσπάθεια όσο μπορούμε για πιο σωστή διατροφή.

Ξέχασα να σας πω ότι για ώρα ανάγκης έχω στην κατάψυξη ανάμεικτα λαχανικά μπαρμπαστάθης (δεν έχουν συντηρητικά) και πηγαίνουν πολύ με το κοτόπουλο (προσθέστε και λίγο ρυζάκι). Μπορείτε να τα δοκιμάσετε....

εγώ πάντως όταν δεν έτρωγε στην γιαγιά της που της έφτιαχνε φρέσκο έτσι έκανα. Μαγείρευα το χώριζα σε ποσότητες μερίδες το άφηνα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το έβαζα κατάψυξη και μετά κάθε φορά που ήθελα το έβγαζα και το ζέστενα κατευθείαν στο θερμαντήρα που έχω με τα ειδικά ταπεράκια. Δεν το άφηνα στην ψύξη να αποψυχθεί και μετά να το ζεστάνω! Έτσι κάνω και για μας και έτσι θα ξανακάνω στο επόμενο παιδί

και εγω αυτο θα κανω μαλλον αλλα δεν εχω θερμαντηρα και ταπερακια?αν το ζεστανεις κανονικα σε κατσαρολιτσα??πειραζει???

οχι γιατί να πειράξει....? αρκεί να τηρείς σωστά τους κανόνες απόψυξης δεν νομίζω να πάθετε τίποτα! Τουλάχιστον εμεις τόσα χρόνια που δουλέυει η μαμά μου έτσι έκανε τίποτα δεν πάθαμε!

οχι γιατί να πειράξει....? αρκεί να τηρείς σωστά τους κανόνες απόψυξης δεν νομίζω να πάθετε τίποτα! Τουλάχιστον εμεις τόσα χρόνια που δουλέυει η μαμά μου έτσι έκανε τίποτα δεν πάθαμε!

ε ναι νομιζω οτι θα τα καταφερω..θα βρασω κρεας για τις δυο ημερες που θα φαει και θα το βαλω στην καταψυξη...θα βγαλω την αναλογη ποσοτητα θα την ξεπαγωσω σε θερμοκρασια δωματιου και θα την μαγειρεψω με τα λαχανικα της..δεν το ξεκινησα ακομα το μοσχαρι γι αυτο ρωταω εσας που εχετε πειρα..προς το παρον δινω λαχανικα και σε δυο μερες ξεκιναμε μοσχαρι και μετα δεκα μερες το κοτοπουλο..βραζω μαζι το κρεας με τα λαχανικα η χωρια??ευχαριστω για την ενημερωση καλαμαρακι

Κορίτσια εγώ του δίνω εναλλάξ μια μέρα κοτόπουλο μια μοσχαράκι.Φτιάχνω κρέας ή κοτόπουλο μια μερίδα επιπλέον και το βάζω στο ψυγείο. Τα λαχανικά κάθε μέρα απλά προσθέτω το κρέας απο το ψυγείο. Η παιδιατρός μου ήταν κάθετη στο θεμα των λαχανικών και πιστευω οτι ειναι πολύ καλύτερο να φτιάχνονται την ίδια ημέρα. Άλλωστε σιγά τον χρόνο που θέλουν!

Κορίτσια εγώ του δίνω εναλλάξ μια μέρα κοτόπουλο μια μοσχαράκι.Φτιάχνω κρέας ή κοτόπουλο μια μερίδα επιπλέον και το βάζω στο ψυγείο. Τα λαχανικά κάθε μέρα απλά προσθέτω το κρέας απο το ψυγείο. Η παιδιατρός μου ήταν κάθετη στο θεμα των λαχανικών και πιστευω οτι ειναι πολύ καλύτερο να φτιάχνονται την ίδια ημέρα. Άλλωστε σιγά τον χρόνο που θέλουν!

εχεις απολυτο δικιο για τα λαχανικα αλλα με το κρεας τι γινεται που δεν μπορεις να βρασεις για μια ημερα ειναι πολυ λιγο τα 50γρ που μου εχει πει εμενε η παιδιατρος να βαζω...εκει ειναι η απορια μου..και εμενα για καταψυξη δεν μου ειπε τιποτα ειναι η αληθεια αλλα καπως πρεπει να γινει..