Τι τρώνε και τι θα έπρεπε να τρώνε τα παιδιά στο σχολείο

2 Σεπτεμβρίου και το σχολείο αρχίζει… Η σχολική τσάντα θα γεμίσει με καινούργια βιβλία, τετράδια και τόσα άλλα.... Μέσα σε αυτήν την τσάντα, αρκετοί γονείς θα βάλουν ένα ταπεράκι ή μια σακουλίτσα με το κολατσιό του παιδιού τους. Άλλοι γονείς θα δώσουν χρήματα στο παιδί τους για να πάρει το ίδιο το κολατσιό του από το σχολικό κυλικείο… Και τέλος, υπάρχουν οι μαθητές του ολοήμερου σχολείου που, εκτός του κολατσιού, παίρνουν και το μεσημεριανό τους φαγητό.

Το άγχος των γονέων για το τι και πόσο έφαγε το παιδί τους αρχίζει… Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγονται τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, κατάλληλα για την ηλικία του παιδιού, αλλά και ικανά να προάγουν την υγεία και τις επιδόσεις του στο σχολείο. Παρακάτω θα αναλύσουμε τα τρόφιμα που παίρνει μαζί του ένας μαθητής, αλλά και αυτά που πρέπει να πάρει.

Κατηγορία 1η: Για τον μαθητή που παίρνει το φαγητό από το σπίτι

Ο μαθητής αυτός διατρέφεται συνήθως σωστά, γιατί οι γονείς τους θα επιλέξουν τα τρόφιμα τα οποία θα καταναλώσει, λόγω του ότι είναι συνειδητοποιημένοι για την επίπτωση που έχουν τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Παρʼ όλα αυτά, γίνονται λάθη στην ποιότητα των συστατικών. Π.χ., σε ένα σαντουιτσάκι που θα έπρεπε να βάλουν ένα άπαχο ζαμπόν ή ένα φιλέτο γαλοπούλας, χρησιμοποιούν παχιά ζαμπόν, βούτυρο, μαγιονέζες. Χρησιμοποιούν γλυκά καθʼ υπερβολήν, δηλαδή κάθε μέρα κέικ, και μάλιστα σοκολάτας, γιατί αυτό αγαπάει το παιδί τους. Επίσης, προσφέρουν ανθυγιεινά έτοιμα τρόφιμα, όπως κρουασάν, σε καθημερινή βάση. Στο ταπεράκι, λοιπόν, θα μπορέσουμε να βάλουμε:

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες του τοστ ψωμί, λίγη επάλειψη τυριού και 1 φέτα ζαμπόν

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί και 1 κουταλιά φιστικοβούτυρο

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί και 1 κουταλιά ταχίνι (υπάρχουν και με γεύσεις, κακάο-πορτοκάλι κ.λπ.)

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί, 1 φέτα κασέρι και λίγες φέτες ντομάτα

• Ένα σάντουιτς με τυρί φέτα, ντομάτα και ελιά

• Ένα σάντουιτς με ζαμπόν και κασέρι

• Ένα σάντουιτς με τυρί και αβγό

• Ένα σάντουιτς με φυτική μαργαρίνη, τυρί και γαλοπούλα

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί, 1 φέτα μανούρι και φέτες ντομάτας.

Οι 2 φέτες ψωμί στα σάντουιτς μπορεί να γίνουν ένα ψωμάκι λευκό, καλαμποκιού ή ολικής άλεσης.

• 15 καρυδόψυχες ή αμυγδαλόψυχες ή κάποιον άλλον ξηρό καρπό

• 1 παστέλι ή 1 μαντολάτο

• 1 κομμάτι κέικ

• 1 κομμάτι αλμυρή, κατά προτίμηση σπιτική, πίτα (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασόπιτα)

• 1 κομμάτι γλυκιά πίτα (μηλόπιτα, κολοκυθόπιτα)

• 1 μπάρα δημητριακών (απλή ή με σοκολάτα)

• 1 φλιτζάνι δημητριακά

• 1-2 ρυζογκοφρέτες (απλές ή με σοκολάτα)

• 1-2 καλαμπογκοφρέτες

• 4-5 μπισκότα τύπου πτι μπερ ή ολικής άλεσης

• 4-5 κρακεράκια αλμυρά

• 2-3 φρυγανιές

Συνοδέψτε καθημερινά το γεύμα με έναν φυσικό χυμό ή 1-2 φρούτα εποχής.

Κατηγορία 2η: Για τον μαθητή που επιλέγει τρόφιμα του κυλικείου

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκει ο μαθητής με πολυάσχολους γονείς. Τα λάθη, όμως, που γίνονται από τους γονείς είναι η αποχή τους από τον έλεγχο της διατροφής του παιδιού τους. Έτσι, το παιδί που επιλέγει τα τρόφιμα μόνο του, μπορεί και είναι πιθανότερο να επιλέξει τρόφιμα αυξημένα σε ζάχαρη-λιπαρά, αλλά και αυξημένα σε πρόσθετα τρόφιμα. Το παιδί αυτό έχει τάση παχυσαρκίας, αν δεν είναι ήδη παχύσαρκο, ενώ θα πρέπει να γίνει ειδικά γιʼ αυτό έλεγχος για το τι τρώει, παράλληλα με ένα μάθημα διατροφικής αγωγής. Για τα κυλικεία, λοιπόν, που τηρούν πιστά τις προτάσεις σύμφωνα με τη νομοθεσία:

• Ένα γάλα

• Ένα γιαούρτι

• Ένα ρυζόγαλο

• Μια απλή κρέμα ψυγείου

• Σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης

• Σταφιδόψωμο

• Ελαιόψωμο

• Απλά μπισκότα

• Ένα σάντουιτς ή τοστ (με ζαμπόν-κασέρι)

Ιδανικά μπορεί να συνοδεύσει την επιλογή ενός από τα παραπάνω από το κυλικείο με έναν φυσικό χυμό ή 1-2 φρούτα εποχής.

Κατηγορία 3η: Για τον μαθητή του ολοήμερου σχολείου, που μαζί με το κολατσιό του (σε όποια κατηγορία κι αν ανήκει) θα πάρει και το φαγητό του

Οι επιλογές είναι συγκεκριμένες και θα πρέπει να τηρούνται οι κανόνες διατροφής. Δεν είναι, λοιπόν, σωστό το σύνηθες «βάζω τα τρόφιμα που αρέσουν στο παιδί». Σωστό θα ήταν να καταναλώνει τρόφιμα από όλες τις κατηγορίες τροφίμων και στις προβλεπόμενες ποσότητες. Συχνότερο λάθος είναι η αυξημένη ποσότητα τροφής. Και μόνο στην όψη της, ο μαθητής αποτραβιέται. Άλλο ένα λάθος είναι η εμφάνιση. Όσο νόστιμο κι αν είναι ένα φαγητό, δεν μπορεί κάποιος να το καταναλώσει, αν δεν έχει τη σωστή εμφάνιση. Τέλος, αποφεύγουμε τη βαριά κουζίνα. Μην χρησιμοποιείτε παχιά κρέατα, πολλά λάδια, τυριά κ.λπ., γιατί το παιδί σας κινδυνεύει να γίνει παχύσαρκο και με το δικό σας σπιτικό φαγητό.

Το φαγητό που θα πάρει μαζί του στο σχολείο θα πρέπει να συνδυάζεται με μια σαλάτα εποχής και με 1-2 φέτες ψωμί λευκό ή ολικής. Τα γεύματα μπορεί να είναι:

• 1-2 φορές την εβδομάδα κάποιο όσπριο (με λίγες ελιές)

• 1-2 φορές την εβδομάδα κάποιο λαδερό (με λίγο τυρί)

• 2 φορές την εβδομάδα φαγητό με κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο - όλα άπαχα)

• 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι

• 1-2 φορές την εβδομάδα ζυμαρικό (με κόκκινη ή λευκή σάλτσα και κιμά συνδυασμένα με τριμμένο τυρί).

Η εκπαίδευση στη σωστή διατροφή δεν υπάρχει στα σχολεία, ενώ υπάρχουν και γονείς που δεν γνωρίζουν τι θα πρέπει να καταναλώνει το παιδί τους για να αποκτήσει καλή υγεία. Έτσι, αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα διατροφικής αγωγής, καλέστε έναν διαιτολόγο, ο οποίος και θα μπορέσει να σας καθοδηγήσει, γιατί η καλή υγεία αρχίζει από την ενημέρωση.

Δημοσιευμένο στο Συμβουλές Διατροφής

by Βασιλική Παπαδοπούλου Διαιτολόγο-Διατροφολόγο του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης

2 Σεπτεμβρίου και το σχολείο αρχίζει… Η σχολική τσάντα θα γεμίσει με καινούργια βιβλία,

απο αυτα ειδικα θα μεινει αδεια η τσαντα απο οτι ακουγεται!κατα τα χριστουγεννα θα τα παρουν τα βιβλια!

κατα τα αλλα η λιστα φαγητων μου φανηκε πολυ ωραια!δε στελνω παιδι στο σχολειο βεβαια αλλα θα την δωσω σε κατι φιλες που εχω που εχουν παιδακια δημοτικου

2 Σεπτεμβρίου και το σχολείο αρχίζει… Η σχολική τσάντα θα γεμίσει με καινούργια βιβλία, τετράδια και τόσα άλλα.... Μέσα σε αυτήν την τσάντα, αρκετοί γονείς θα βάλουν ένα ταπεράκι ή μια σακουλίτσα με το κολατσιό του παιδιού τους. Άλλοι γονείς θα δώσουν χρήματα στο παιδί τους για να πάρει το ίδιο το κολατσιό του από το σχολικό κυλικείο… Και τέλος, υπάρχουν οι μαθητές του ολοήμερου σχολείου που, εκτός του κολατσιού, παίρνουν και το μεσημεριανό τους φαγητό.

 

Το άγχος των γονέων για το τι και πόσο έφαγε το παιδί τους αρχίζει… Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγονται τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, κατάλληλα για την ηλικία του παιδιού, αλλά και ικανά να προάγουν την υγεία και τις επιδόσεις του στο σχολείο. Παρακάτω θα αναλύσουμε τα τρόφιμα που παίρνει μαζί του ένας μαθητής, αλλά και αυτά που πρέπει να πάρει.

 

Κατηγορία 1η: Για τον μαθητή που παίρνει το φαγητό από το σπίτι

Ο μαθητής αυτός διατρέφεται συνήθως σωστά, γιατί οι γονείς τους θα επιλέξουν τα τρόφιμα τα οποία θα καταναλώσει, λόγω του ότι είναι συνειδητοποιημένοι για την επίπτωση που έχουν τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Παρʼ όλα αυτά, γίνονται λάθη στην ποιότητα των συστατικών. Π.χ., σε ένα σαντουιτσάκι που θα έπρεπε να βάλουν ένα άπαχο ζαμπόν ή ένα φιλέτο γαλοπούλας, χρησιμοποιούν παχιά ζαμπόν, βούτυρο, μαγιονέζες. Χρησιμοποιούν γλυκά καθʼ υπερβολήν, δηλαδή κάθε μέρα κέικ, και μάλιστα σοκολάτας, γιατί αυτό αγαπάει το παιδί τους. Επίσης, προσφέρουν ανθυγιεινά έτοιμα τρόφιμα, όπως κρουασάν, σε καθημερινή βάση. Στο ταπεράκι, λοιπόν, θα μπορέσουμε να βάλουμε:

 

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες του τοστ ψωμί, λίγη επάλειψη τυριού και 1 φέτα ζαμπόν

 

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί και 1 κουταλιά φιστικοβούτυρο

 

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί και 1 κουταλιά ταχίνι (υπάρχουν και με γεύσεις, κακάο-πορτοκάλι κ.λπ.)

 

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί, 1 φέτα κασέρι και λίγες φέτες ντομάτα

 

• Ένα σάντουιτς με τυρί φέτα, ντομάτα και ελιά

 

• Ένα σάντουιτς με ζαμπόν και κασέρι

 

• Ένα σάντουιτς με τυρί και αβγό

 

• Ένα σάντουιτς με φυτική μαργαρίνη, τυρί και γαλοπούλα

 

• Ένα σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί, 1 φέτα μανούρι και φέτες ντομάτας.

 

Οι 2 φέτες ψωμί στα σάντουιτς μπορεί να γίνουν ένα ψωμάκι λευκό, καλαμποκιού ή ολικής άλεσης.

 

• 15 καρυδόψυχες ή αμυγδαλόψυχες ή κάποιον άλλον ξηρό καρπό

 

• 1 παστέλι ή 1 μαντολάτο

 

• 1 κομμάτι κέικ

 

• 1 κομμάτι αλμυρή, κατά προτίμηση σπιτική, πίτα (τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασόπιτα)

 

• 1 κομμάτι γλυκιά πίτα (μηλόπιτα, κολοκυθόπιτα)

 

• 1 μπάρα δημητριακών (απλή ή με σοκολάτα)

 

• 1 φλιτζάνι δημητριακά

 

• 1-2 ρυζογκοφρέτες (απλές ή με σοκολάτα)

 

• 1-2 καλαμπογκοφρέτες

 

• 4-5 μπισκότα τύπου πτι μπερ ή ολικής άλεσης

 

• 4-5 κρακεράκια αλμυρά

 

• 2-3 φρυγανιές

 

Συνοδέψτε καθημερινά το γεύμα με έναν φυσικό χυμό ή 1-2 φρούτα εποχής.

 

Κατηγορία 2η: Για τον μαθητή που επιλέγει τρόφιμα του κυλικείου

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκει ο μαθητής με πολυάσχολους γονείς. Τα λάθη, όμως, που γίνονται από τους γονείς είναι η αποχή τους από τον έλεγχο της διατροφής του παιδιού τους. Έτσι, το παιδί που επιλέγει τα τρόφιμα μόνο του, μπορεί και είναι πιθανότερο να επιλέξει τρόφιμα αυξημένα σε ζάχαρη-λιπαρά, αλλά και αυξημένα σε πρόσθετα τρόφιμα. Το παιδί αυτό έχει τάση παχυσαρκίας, αν δεν είναι ήδη παχύσαρκο, ενώ θα πρέπει να γίνει ειδικά γιʼ αυτό έλεγχος για το τι τρώει, παράλληλα με ένα μάθημα διατροφικής αγωγής. Για τα κυλικεία, λοιπόν, που τηρούν πιστά τις προτάσεις σύμφωνα με τη νομοθεσία:

 

• Ένα γάλα

 

• Ένα γιαούρτι

 

• Ένα ρυζόγαλο

 

• Μια απλή κρέμα ψυγείου

 

• Σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης

 

• Σταφιδόψωμο

 

• Ελαιόψωμο

 

• Απλά μπισκότα

 

• Ένα σάντουιτς ή τοστ (με ζαμπόν-κασέρι)

 

Ιδανικά μπορεί να συνοδεύσει την επιλογή ενός από τα παραπάνω από το κυλικείο με έναν φυσικό χυμό ή 1-2 φρούτα εποχής.

 

Κατηγορία 3η: Για τον μαθητή του ολοήμερου σχολείου, που μαζί με το κολατσιό του (σε όποια κατηγορία κι αν ανήκει) θα πάρει και το φαγητό του

 

Οι επιλογές είναι συγκεκριμένες και θα πρέπει να τηρούνται οι κανόνες διατροφής. Δεν είναι, λοιπόν, σωστό το σύνηθες «βάζω τα τρόφιμα που αρέσουν στο παιδί». Σωστό θα ήταν να καταναλώνει τρόφιμα από όλες τις κατηγορίες τροφίμων και στις προβλεπόμενες ποσότητες. Συχνότερο λάθος είναι η αυξημένη ποσότητα τροφής. Και μόνο στην όψη της, ο μαθητής αποτραβιέται. Άλλο ένα λάθος είναι η εμφάνιση. Όσο νόστιμο κι αν είναι ένα φαγητό, δεν μπορεί κάποιος να το καταναλώσει, αν δεν έχει τη σωστή εμφάνιση. Τέλος, αποφεύγουμε τη βαριά κουζίνα. Μην χρησιμοποιείτε παχιά κρέατα, πολλά λάδια, τυριά κ.λπ., γιατί το παιδί σας κινδυνεύει να γίνει παχύσαρκο και με το δικό σας σπιτικό φαγητό.

 

Το φαγητό που θα πάρει μαζί του στο σχολείο θα πρέπει να συνδυάζεται με μια σαλάτα εποχής και με 1-2 φέτες ψωμί λευκό ή ολικής. Τα γεύματα μπορεί να είναι:

 

• 1-2 φορές την εβδομάδα κάποιο όσπριο (με λίγες ελιές)

 

• 1-2 φορές την εβδομάδα κάποιο λαδερό (με λίγο τυρί)

 

• 2 φορές την εβδομάδα φαγητό με κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο - όλα άπαχα)

 

• 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι

 

• 1-2 φορές την εβδομάδα ζυμαρικό (με κόκκινη ή λευκή σάλτσα και κιμά συνδυασμένα με τριμμένο τυρί).

 

Η εκπαίδευση στη σωστή διατροφή δεν υπάρχει στα σχολεία, ενώ υπάρχουν και γονείς που δεν γνωρίζουν τι θα πρέπει να καταναλώνει το παιδί τους για να αποκτήσει καλή υγεία. Έτσι, αν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα διατροφικής αγωγής, καλέστε έναν διαιτολόγο, ο οποίος και θα μπορέσει να σας καθοδηγήσει, γιατί η καλή υγεία αρχίζει από την ενημέρωση.

Δημοσιευμένο στο Συμβουλές Διατροφής

by Βασιλική Παπαδοπούλου Διαιτολόγο-Διατροφολόγο του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης

Πολύ καλό Σαμ, ευχαριστούμε!

Αρχίζουν τα σχολεία και φυσικά η διατροφή είναι στη σκέψη όλων των γονιών. Δεν θέλουμε να δώσουμε κανόνες διατροφής αλλά απλά κάποιες χρήσιμες και εύκολες συμβουλές.

1. Μην εμπιστεύεσαι τα προϊόντα για παιδιά. Είναι γνωστό πια ότι τα παιδικά προϊόντα είναι υπερβολικά επεξεργασμένα, με αρκετή ζάχαρη, και με μικρή διατροφική αξία πέρα από τον εμπλουτισμό με βιταμίνες που γίνεται για να δώσουν την ψευδαίσθηση ότι είναι υγιεινά (ενώ δεν είναι) και να προσελκύσουν τους γονείς. Μείνε μακριά από τροφές που προορίζονται για παιδιά. Το ίδιο ισχύει και στα εστιατόρια, τα γεύματα για παιδιά είναι συνήθως τηγανητά με ελάχιστα έως καθόλου λαχανικά. Δείτε κριτικές εδώ.

2. Τα σπιτικά γλυκά δεν κάνουν για κολατσιό. Βλέπουμε συνεχώς να συστήνεται από "ειδικούς" να δίνουμε στα παιδιά σπιτικό κέικ για κολατσιό. Το γεγονός ότι είναι σπιτικό μπορεί να είναι καλό μόνο από την άποψη ότι δεν περιέχει συντηρητικά, ωστόσο ακόμα και αν είναι σπιτικό το κέικ δεν παύει να είναι πηγή ζάχαρης, επεξεργασμένων υδατανθράκων (άσπρο αλεύρι) και άδειων θερμίδων. Μην έχεις λοιπόν την ψευδαίσθηση ότι ένα κέικ έστω και σπιτικό είναι υγιεινή επιλογή. Τα γλυκά σαφώς και έχουν μια θέση στη διατροφή του παιδιού αλλά όχι καθημερινά, πρόσφερε γλυκό σε συγκεκριμένες ημέρες π.χ. κάθε Σάββατο και σε ειδικές περιπτώσεις όπως σε γιορτές, γενέθλια κτλ.

3. Μην εστιάζεις την προσοχή σου μόνο στο σχολείο και στη σχολική καντίνα. Τέτοιες μέρες συζητιέται πολύ ποιες τροφές θα πωλούνται στις σχολικές καντίνες (θα αναφερθούμε στην αυριανή ανάρτηση). Ναι, δεν ότι καλύτερο να πωλούνται κρουασάν και σοκοφρέτες στα σχολεία, αλλά μην ξεχνάμε ότι... τα 3 κυρίως γεύματα (πρωινό- μεσημεριανό- βραδινό) το παιδί τα τρώει συνήθως έξω από το σχολείο, στο σπίτι δηλαδή. Προσπάθησε λοιπόν να κάνεις ότι καλύτερο μπορείς για τα γεύματα που μπορείς να έχεις έναν έλεγχο.

4. Μίλησε του για τη διατροφή. Από την ηλικία των τριών (η και νωρίτερα) μπορείς να εξηγήσεις μερικά πράγματα στο παιδί σου για αυτά που τρώει. Αντι να λες απλά "αυτό σου κάνει κακό" η "αυτό σου κάνει καλό" εξηγησε γιατί: για παράδειγμα "τα πολλά γλυκά μπορεί να χαλάσουν τα δόντια" η "πρέπει να τρώμε από όλες τις τροφές γιατί βοηθούν να βλέπουμε καλά, να είμαστε γέροι" κτλ.

5. Μην υποθέτεις ότι δεν θα του αρέσουν κάποια φαγητά. Συχνά αποφεύγουμε να μαγειρέψουμε η να προσφέρουμε κάποια φαγητά όπως για παράδειγμα τα λαδερά λαχανικά η όσπρια. Το παιδί μαθαίνει αυτό που του δίνουν στο σπίτι, αν του δίνεις μόνο μακαρόνια τότε θα μάθει να του αρέσουν μόνο αυτά.

6. Δώσε το σωστό πρωινό. Όπως και για τους ενήλικες έτσι και για τα παιδιά το κατάλληλο πρωινό μπορεί να βοηθήσει το παιδί να ελέγχει καλύτερα την όρεξη του, να το βοηθήσει να συγκεντρωθεί και να έχει ενέργεια. Δυο σημαντικά στοιχεία: πρωτεΐνη + φυτικές ίνες. Δες εδώ για ιδέες για πρωινό.

7. Ποιος άλλος φροντίζει τα παιδιά; Σε οικογένειες που εργάζονται και οι 2 γονείς είναι συνηθισμένο φαινόμενο τα παιδιά να περνάνε αρκετό χρόνο με τη γιαγιά και τον παππού η με κάποιο άλλο άτομο. Βρετανική έρευνα που ανέλυσε στοιχεία από 12000 τρίχρονα έδειξε ότι αυτά που τα φρόντιζαν/πρόσεχαν η γιαγιά και ο παππούς είχαν 34% περισσότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα. Για αυτό είναι σημαντικό να δίνονται κάποιες οδηγίες για το τι πρέπει να τρώει το παιδί και να υπάρχουν τροφές στο σπίτι που θέλεις να φάει το παιδί σου.

http://www.natofao.blogspot.com/