Υγιεινή δια(σ)τροφή

Είναι εντελώς έξω από τη διατροφή του τα όσπρια και τα δημητριακά και όλα τα προϊόντα που παράγονται από αυτά και κάθε τι που δεν μπορεί να το φάει ωμό.

Αυτά που δεν είναι απαραίτητα και έχει τεκμηριωθεί πως δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε είναι τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά.

Η βρώμη δεν είναι δημητριακό?

Επίσης, για τα όσπρια όλο και τυχαίνει να διαβάζω καλά λόγια και μέχρι τώρα τα θεωρούσα υγιεινή επιλογή. Υπάρχουν κάποιες εδώ που δεν τα συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους γιατί δεν τα θεωρούν απαραίτητα ή ωφέλιμα;

Εγώ είμαι υπέρ της βρώμης και υπερ των ζυμωμένων μόνο γαλακτομικών κατά προτίμηση μη αγελαδινών (κεφίρ, ξυνόγαλα, τυριά, γιαούρτια)

Για τα όσπρια είμαι υπερ αλλά επιλεκτικά (πειραματικά μπορείς να βρεις ποιά σε ενοχλούν λιγότερο)

Περιληπτικά, απ' όσα έχω διαβάσει, το κρέας γίνεται βλαβερό για τον άνθρωπο αν μαγειρευτεί, και ιδιαίτερα αν ψηθεί στα κάρβουνα, στο φούρνο σε ψηλή θερμοκρασία, και φυσικά αν τηγανιστεί.

Ωστόσο, είναι ασφαλής η κατανάλωση ωμού κρέατος; Επίσης, σε τι ποσότητες πιστεύεις ότι είναι καλό να το καταναλώνουμε;

να σας ρωτήσω μήπως ξέρετε... η πεθερά μου σκέφτεται να βάλει κότες για τα εγγόνια για να έχουμε φρέσκα αυγουλάκια... ξέρετε αν η προέλευση του κοτόπουλου παίζει μεγάλο ρόλο ή θα αντισταθμιστεί με την σωστή διατροφή ... δηλ θα πρέπει να βρούμε από κάπου βιολογικά κοτόπουλα? σε κανα δυο που έχω ρωτήσει στη βιολογική λαική μου είπε οτι δεν πουλάνε ζωντανά... που θα μπορούσα να βρώ? και επίσης ποιά είναι η σωστή διατροφή για το κοτόπουλο (λες και εξασφαλίσαμε τη δική μας και πιάσαμε και τα ζώα) για να είναι καλά τα αυγά να μπορούμε να τα τρώμε και ωμά?

Γειά σας. Είμαι νέα στο site και θέλω να με βοηθήσετε περί εγκυμοσύνης. Ο γιατρός πρότεινε να τρώω ψάρι για το μωρό μου όμως εγώ ούτε να το βλέπω. Μόνο που το σκέφτομαι ανακατεύομαι. Να σας πω ότι πριν μείνω εγκύος έτρωγα χωρίς κανένα πρόβλημα και με αρκετή όρεξη. Τι να κάνω; Αληθεια δεν μπορώ να πω κ την λέξη ψάρι διότι με την σκέψη του ανακατεύομαι. Ευχαριστώ

το ψαρι ειναι καλο για το μωρο απ οτι ξερω στο τριτο τριμηνο!προσπαθησε ν αβρεις συνταγες που να μην σ ενοχλει!οι σαρδελες και κυριως τα λιπαρα ψαρια ειναι αυτα που χρειαζονται!οχι μεγαλα σε μεγεθος γιατι εχουν βαρεα μεταλλα.αλλα μικρα ψαρια καλυτερα!

Γειά σας. Είμαι νέα στο site και θέλω να με βοηθήσετε περί εγκυμοσύνης. Ο γιατρός πρότεινε να τρώω ψάρι για το μωρό μου όμως εγώ ούτε να το βλέπω. Μόνο που το σκέφτομαι ανακατεύομαι. Να σας πω ότι πριν μείνω εγκύος έτρωγα χωρίς κανένα πρόβλημα και με αρκετή όρεξη. Τι να κάνω; Αληθεια δεν μπορώ να πω κ την λέξη ψάρι διότι με την σκέψη του ανακατεύομαι. Ευχαριστώ

εγώ πάντως που δεν τα έτρωγα λόγω μολυσμένων θαλασσών, είχα πάρει συμπλήρωμα Ω3/6/9 (το τελευταίο τρίμηνο) και τώρα που θηλάζω έχω παραγγείλει και περιμένω krill oil. Σε όλη την εγκυμοσύνη να φανταστείς είχα φάει 3-4 φορές σαρδέλες΄... και άλλες τόσες σκουμπρί καπνιστό γιατί μ αρέσει .

Τα λιπαρά αυτά είναι πολύ ωφέλημα για τον εγκέφαλο του μωρού (κυρίως) δυστυχώς όμως τα ψάρια δεν είναι η ασφαλέστερη λύση ιδαίτερα τα μεγάλα του βυθού...

Περιληπτικά, απ' όσα έχω διαβάσει, το κρέας γίνεται βλαβερό για τον άνθρωπο αν μαγειρευτεί, και ιδιαίτερα αν ψηθεί στα κάρβουνα, στο φούρνο σε ψηλή θερμοκρασία, και φυσικά αν τηγανιστεί.

Υπάρχουν τρόποι να εξαλείψουμε την επίπτωση του μαγειρέματος;

Μπορούμε να μειώσουμε τις καρκινογόνες ουσίες που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά ή blueberries:

Adding this Simple Addition to Meat Helps Decrease Damage When you Cook It

Blueberry Hamburgers for Your Health

Προσωπικά προσπαθώ να μην καταναλώνω κρέας στα κάρβουνα και γενικά προτιμάω να βράζω το κρέας μου στην κατσαρόλα (βραστό ή στιφάδο δηλαδή).

Μια φορά τη βδομάδα κάνω και κοτόπουλο στο φούρνο.

εγώ πάντως που δεν τα έτρωγα λόγω μολυσμένων θαλασσών, είχα πάρει συμπλήρωμα Ω3/6/9 (το τελευταίο τρίμηνο) και τώρα που θηλάζω έχω παραγγείλει και περιμένω krill oil. Σε όλη την εγκυμοσύνη να φανταστείς είχα φάει 3-4 φορές σαρδέλες΄... και άλλες τόσες σκουμπρί καπνιστό γιατί μ αρέσει .

Τα λιπαρά αυτά είναι πολύ ωφέλημα για τον εγκέφαλο του μωρού (κυρίως) δυστυχώς όμως τα ψάρια δεν είναι η ασφαλέστερη λύση ιδαίτερα τα μεγάλα του βυθού...

Αγόρασα κι εγώ τελικά Krill oil αλλά φοβάμαι να το πάρω

γιατί λέει οτι εαν υπάρχει κάποια αλλεργία στα οστρακοειδη

καλό θα ήταν να μην το καταναλώνουμε.

Εγώ δεν έχω....εαν όμως έχει η μπέμπα αλλεργία

και της το περάσω μέσω του γάλακτός μου?

Περιμένω να μεγαλώσει λίγο ακόμα και να το τολμήσω.

Πάντως το χρειάζομαι οπωσδήποτε το Ω3

για τον εγκέφαλο και την μνήμη μου!!

Αγόρασα κι εγώ τελικά Krill oil αλλά φοβάμαι να το πάρω

γιατί λέει οτι εαν υπάρχει κάποια αλλεργία στα οστρακοειδη

καλό θα ήταν να μην το καταναλώνουμε.

 

Εγώ δεν έχω....εαν όμως έχει η μπέμπα αλλεργία

και της το περάσω μέσω του γάλακτός μου?

 

Περιμένω να μεγαλώσει λίγο ακόμα και να το τολμήσω.

 

Πάντως το χρειάζομαι οπωσδήποτε το Ω3

για τον εγκέφαλο και την μνήμη μου!!

να σου πω την αλήθεια δεν το σκέφτηκα αλλά τώρα είναι αργά... πάντως δεν είδα κάποιο πρόβλημα ... τα ω είναι απαραίτητα ιδαίτερα για τον πρώτο χρόνο για την αναπτυξη του εγκεφάλου τους οπότε αν δεν παίρνεις συμπλήρωμα θα πρέπει να φροντίζεις να είναι πλούσια σε αυτά τουλάχιστον η διατροφή σου...

Κάπου διαβασα οτι το σουσαμέλαιο αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και γι αυτό είναι κατάλληλο για μαγείρεμα... γνωρίζει καμια σας αν αληθεύει?

Μπορούμε να μειώσουμε τις καρκινογόνες ουσίες που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά ή blueberries:

 

Adding this Simple Addition to Meat Helps Decrease Damage When you Cook It

Blueberry Hamburgers for Your Health

Απ' ό, τι κατάλαβα στα links συστήνεται πριν το μαγείρεμα:

α) να τρίβουμε στο κρέας ένα ισχυρά αντιοξειδωτικό μείγμα μπαχαρικών ή

β) να το μαρινάρουμε μέσα σε φυσικά υλικά, όπως λεμόνι ή ξύδι και βότανα και κρατώντας ένα λεπτό στρώμα από τη μαρινάτα για το μαγείρεμα ή

γ) να του προσθέτουμε φρέσκα blueberries

Απορίες:

α) Το μείγμα μετά το πετάμε; Δηλ. το αφήνουμε να μαγειρευτεί μαζί με το κρέας ή το απομακρύνουμε; Επίσης, θα πρέπει να αφήσω το κρέας κάποια ώρα να ''κάτσει'' μαζί με τα μπαχαρικά που του έχω τρίψει πριν το μαγειρέψω;

β) Όταν λέει βότανα (~herbs) εννοεί τα μπαχαρικά;

γ) Τι εννοεί; Τα blueberries είναι μούρα; Βατόμουρα; Και πώς τα προσθέτουμε σε κρέας;

καλησπέρα σε όλους/όλες,

μήπως γνωρίζετε κάποιο γιατρό στη θεσσαλονίκη που να εφαρμόζει νηστεοθεραπεία? ψάχνω για κάποιον αντίστοιχο του παπαγιαννόπουλου ο οποίος έχει ιατρείο στην αθήνα και όσο να 'ναι αδυνατώ να τον επισκεφθω...

Το αυγό πρέπει να είναι ελαφρώς ψημένο (και καλύτερα καθόλου) και πρέπει ο κρόκος του να παραμένει άθικτος για να μην οξειδώνεται η χοληστερίνη και να γίνεται επιβλαβής.

Μπορούμε όμως να το κάνουμε αυτό με τα βιολογικά του super market; Και από γεύση τι γίνεται;

καλησπέρα σε όλους/όλες,

μήπως γνωρίζετε κάποιο γιατρό στη θεσσαλονίκη που να εφαρμόζει νηστεοθεραπεία? ψάχνω για κάποιον αντίστοιχο του παπαγιαννόπουλου ο οποίος έχει ιατρείο στην αθήνα και όσο να 'ναι αδυνατώ να τον επισκεφθω...

Γεια! Δεν ξέρω για νηστειοθεραπεία εκτός Παπαγιαννοπουλου, αλλά ξέρω οτι υπάρχει η Ευθυμιάδου Αλεξάνδρα η οποία είναι κορυφή! Είναι υπέρμαχος της ιπποκρατικής ιατρικής, να θεραπεύει δηλαδή ασθένειες μέσω της διατροφης. Βέβαια, ο παιδίατρος μας μου είπε οτι παίρνει 90 ευρώ την επίσκεψη! Δε χανεις τίποτα να πάρεις ένα τηλεφωνάκι να ρωτήσεις...

Ευχαριστώ πολύ Aurore!!!

Bρήκα εξαιρετικά ενδιαφέρουσα (όσο και σοκαριστική) την εκπομπή ''Ρεπορταζ Χωρίς Σύνορα'' του Στέλιου Κούλογλου με τίτλο: ''Αυτοκτονώντας με το πιρούνι μας'':

http://video.google.com/videoplay?docid=-3185143019557685183#

Εξίσου ενδιαφέρουσα και η εκπομπή ''Ένας Υπέροχος Χημικός Κόσμος'' (από την ίδια σειρά) την οποία μπορείτε να παρακολουθήσετε στο YouTube.

Bρήκα εξαιρετικά ενδιαφέρουσα (όσο και σοκαριστική) την εκπομπή ''Ρεπορταζ Χωρίς Σύνορα'' του Στέλιου Κούλογλου με τίτλο: ''Αυτοκτονώντας με το πιρούνι μας'':

http://video.google.com/videoplay?docid=-3185143019557685183#

Εξίσου ενδιαφέρουσα και η εκπομπή ''Ένας Υπέροχος Χημικός Κόσμος'' (από την ίδια σειρά) την οποία μπορείτε να παρακολουθήσετε στο YouTube.

Φοβερο ντοκυμαντερ. Ειμαι κρεατοφαγος μεχρι το κοκκαλο αλλα μετα απο αυτα και γενικα τον τελευταιο καιρο τρωγομαι......να κοψω το κρεας. Οχι γαλα/αυγα/τυρια, αλλα ειδικα το κρεας......

El μην το κάνεις. Προτίμησε να τρως κρεατάκι από ζώα που έχουν ζήσει καλή ζωή αν θέλεις. Το κρέας είναι τελικά πολύ σημαντικό.

Προτίμησε να τρως κρεατάκι από ζώα που έχουν ζήσει καλή ζωή αν θέλεις.

Το θέμα είναι πού θα βρούμε αυτά τα ζώα...

Το θέμα είναι πού θα βρούμε αυτά τα ζώα...

Ναι ελα ντε......σαμπως τα εχω και εξω απο την πορτα μου. Τι να εμπιστευτεις?.....εγω δεν εμπιστευομαι τπτ πια.

Bρήκα εξαιρετικά ενδιαφέρουσα (όσο και σοκαριστική) την εκπομπή ''Ρεπορταζ Χωρίς Σύνορα'' του Στέλιου Κούλογλου με τίτλο: ''Αυτοκτονώντας με το πιρούνι μας'':

http://video.google.com/videoplay?docid=-3185143019557685183#

Εξίσου ενδιαφέρουσα και η εκπομπή ''Ένας Υπέροχος Χημικός Κόσμος'' (από την ίδια σειρά) την οποία μπορείτε να παρακολουθήσετε στο YouTube.

Ανατριχιαστικό! Όσο κ να τα έχεις φανταστεί παθαίνεις σοκ όταν τα βλέπεις!:shock: Τι να πω; Απλά θλιβερό...:(:(

Η τραγική ειρωνία είναι που θεωρούμε "ανώτερο" σε σχέση με τα άλλα ζώα το ανθρώπινο είδος...

Και είναι πολύ ενδιαφέρον το ότι με απλό τρόπο φαίνεται (π.χ με τους μεταλλαγμένους σολομούς) πόσο τρομακτικά επικίνδυνη για την τροφική αλυσίδα κ την ισορροπία της μπορεί να γίνει μία απλή "παρέμβαση" από τον άνθρωπο.

Julianna σε ευχαριστούμε που το μοιράστηκες.

Ναι ελα ντε......σαμπως τα εχω και εξω απο την πορτα μου. Τι να εμπιστευτεις?.....εγω δεν εμπιστευομαι τπτ πια.

Και δεν έχεις κ άδικο....

Απ' ό, τι κατάλαβα στα links συστήνεται πριν το μαγείρεμα:

 

α) να τρίβουμε στο κρέας ένα ισχυρά αντιοξειδωτικό μείγμα μπαχαρικών ή

 

β) να το μαρινάρουμε μέσα σε φυσικά υλικά, όπως λεμόνι ή ξύδι και βότανα και κρατώντας ένα λεπτό στρώμα από τη μαρινάτα για το μαγείρεμα ή

 

γ) να του προσθέτουμε φρέσκα blueberries

 

Απορίες:

α) Το μείγμα μετά το πετάμε; Δηλ. το αφήνουμε να μαγειρευτεί μαζί με το κρέας ή το απομακρύνουμε; Επίσης, θα πρέπει να αφήσω το κρέας κάποια ώρα να ''κάτσει'' μαζί με τα μπαχαρικά που του έχω τρίψει πριν το μαγειρέψω;

β) Όταν λέει βότανα (~herbs) εννοεί τα μπαχαρικά;

γ) Τι εννοεί; Τα blueberries είναι μούρα; Βατόμουρα; Και πώς τα προσθέτουμε σε κρέας;

δ) Τα παραπάνω να τα κάνουμε και πριν βράσουμε το κρέας ή μόνο πριν το ψήσουμε;

Επαναφέρω και τις προηγούμενες απορίες μου για όποιον-α γνωρίζει