ΤΣΙΖΚΕΙΚ

Με ξεσηκώσατε για τσιζκέικ και το επιχείρησα και βγήκε θανατηφόρο (κλέβω από miamama και βάζω δική μου παραλλαγή χωρίς ψήσιμο, αυγά, λεμόνι ή ζελατίνα):

Υλικά για τη βάση:

250γραμ μπισκότα digestive

100γραμ βούτυρο φρέσκο λιωμένο

Εκτέλεση για τη βάση:

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Ετοιμάζουμε μία φόρμα με διάμετρο 28εκ, βάζουμε μέσα το μείγμα του μπισκότου και πιέζουμε καλά για να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Υλικά για την κρέμα

400γρ philadelphia πλήρες (2 πακέτα)

3 κουταλιές ζάχαρη άχνη

200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

Εκτέλεση για την κρέμα:

Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγύ σφιχτή με την άχνη. Χτυπάμε το τυρί να μαλακώσει λίγο και ενώνουμε με τη σαντιγύ ανακατεύοντας με κουτάλι μέχρι να γίνει λεία. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα πάνω από τη βάση και στρώνουμε την επιφάνεια. Το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (εγώ το άφησα 2 ώρες μόνο)

Πριν το σερβίρουμε βάζουμε την μαρμελάδα της αρεσκείας μας...

(εγώ έβαλα βύσσινο γλυκό κουταλιού σπιτικό)

Τι το θες, βγήκαν 12 κομμάτια και έφαγα τα 5. H κρέμα έγινε θεϊκή. Never again. Με το ψήσιμο πρέπει να γίνεται πιο τραγανή η βάση.